გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათი. რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოსტნეულის სალათი, ღუმელში ან გრილზე გამომცხვარი, ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. გარდა ამისა, ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება ან გამხდარი ფიგურის შენარჩუნება სურს.

სომხური გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათი

ეს კერძი ასახავს კავკასიური სამზარეულოს ხასიათს. მას ამზადებენ მხოლოდ მწიფე პროდუქტებისგან და მიირთმევენ თბილი ან ცივი. როგორ მოვამზადოთ სალათი სახლში ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულისგან? რეცეპტი შეგიძლიათ წაიკითხოთ აქ:

• მოამზადეთ ხუთი საშუალო ზომის ბადრიჯანი და სხვადასხვა ფერის ოთხი დიდი წიწაკა.
• გააცხელეთ ღუმელი და შეწვით მომზადებული ბოსტნეული გრილის ქვეშ. არ დაგავიწყდეთ მათი დროდადრო გადაბრუნება, რათა თანაბრად მოიხარშოს.
• როცა ბადრიჯანი და წიწაკა მზად იქნება, ჩაყარეთ მარილიან ცივ წყალში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ მოაცილეთ კანი მათგან.
• ბოსტნეული დაჭერით დიდ ნაჭრებად და გადაიტანეთ შესაფერის სალათის თასში.
• გაფცქვნილი ხახვი და ნივრის კბილი დანით დაჭერით და შემდეგ გააგზავნეთ დანარჩენ ბოსტნეულში.
• მოაშორეთ ხისტი ღეროები კილანტროს და ცრემლის ფოთლების ხელებით.
• შეაერთეთ ყველა მზადპროდუქტები და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათი გრილზე

ნახშირზე მოხარშული სურნელოვანი კერძი მწვადის შესანიშნავი დამატება იქნება. თუ ბუნებაში დასვენებას გეგმავთ, მაშინ აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ამ რეცეპტს:

• მოამზადეთ ბულგარული წიწაკა - კარგად გარეცხეთ და სოკოსთან ერთად გრილზე დადგით. ჩვენ მათ ჯერ მოვამზადებთ, რადგან სხვა ბოსტნეულზე მეტი დრო სჭირდება მოხარშვას.
• როდესაც ბოსტნეული გაშავდება და კანი დაიწყებს აქერცვლას, ბადეზე ადგილი უნდა გათავისუფლდეს. მწვანე ხახვი და ნიორი დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ ისინი სულ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაიმახსოვრეთ, რომ გადაატრიალოთ მაშებით ან სხვა იმპროვიზირებული საშუალებებით.
• ამის შემდეგ გამოაცხვეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად.
• შემდეგი ცეცხლზე დადგით ტყავის გარეშე ახალგაზრდა ყაბაყი, შუაზე გაჭრილი და პატარა ბადრიჯანი.

მზა ბოსტნეული, გახეხეთ, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, შეაზავეთ ზეთით და ლიმონის წვენით. დაუმატეთ გამომცხვარი შამპინიონები და მიირთვით.

ზღაპრის სალათი

გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათა, რომლის სახელიც თავისთავად მეტყველებს, აქვს ნათელი გემო და შესანიშნავი არომატი. მიირთვით მწვადის ან სხვა ხორცის გვერდით კერძად. წაიკითხეთ რეცეპტი ქვემოთ:

• ერთი ბადრიჯანი და ერთი ბულგარული წიწაკა ფოლგა. ბოსტნეული მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება.
• ორი პომიდორი თავისუფლდება კანიდან, ამცირებს მათამისთვის რამდენიმე წამით მდუღარე წყალში.
• დაჭერით რამდენიმე კბილი ნიორი (გემოვნებით) და ზეთისხილი შუაზე გაჭერით.
• გამომცხვარ ბოსტნეულს მოაშორეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად, პომიდორიც უნდა დაჭრათ.
• შეურიეთ მზა საკვები, დაუმატეთ ოხრახუში და კამა, მარილი და დაფქული პილპილი.

მზა კერძი შეასხით ზეთით და შედგით მაცივარში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ბოსტნეულის სალათი ფეტა ყველით

ეს კერძი შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ ორიგინალური პიკნიკის საჭმელი, არამედ გახდეს დამოუკიდებელი კერძი. მოხარშეთ სადილისთვის, თუ გსურთ, რომ წარსულში რამდენიმე ზედმეტი ფუნტი დატოვოთ. როგორ მოვამზადოთ ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათი? რეცეპტი ძალიან მარტივია:

• გარეცხეთ და გააშრეთ ორი ბადრიჯანი, ერთი პატარა ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა და ორი პომიდორი. თითოეულ ბოსტნეულს ჩანგლით ხვრელები გაუკეთეთ და შეფუთეთ ფოლგაში. შეწვით ბოსტნეული ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
• სანამ ხარშეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით და შემდეგ ტაფაზე ცოტაოდენი მცენარეული ზეთით შეწვით.
• ნიორი, წიწაკა და ქინძი დანით დაჭერით, შემდეგ მოათავსეთ დიდ სალათის თასში.
• მზა წიწაკა და პომიდორი ჩავყაროთ ჩანთაში, შევკრათ და ცოტა ხნით გავაჩეროთ. ამის შემდეგ მოაშორეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად.
• ბადრიჯანს და ყაბაყს მოაშორეთ კანი, ხორცი დანით დაჭერით.
• მოურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ყველი ფეტა.

მზა კერძი შეიძლება იყოსმიირთვით დაუყოვნებლივ, ან შეგიძლიათ შეუშვათ მაცივარში მანამდე.

შემწვარი ძროხის და ბოსტნეულის სალათი

ამ კერძის მომზადება შეგიძლიათ მარტივად, როგორც სახლში, ასევე ქვეყანაში. შემწვარი ბოსტნეულის სალათი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

• 120 გრამი საქონლის ხორცის ფილე ფილებისგან თავისუფალი, შემდეგ წაუსვით მცენარეული ზეთი, მარილი და შეაზავეთ წიწაკის ნარევით.
• ბადრიჯანი დავჭრათ რგოლებად, ტკბილი წიწაკა კი ნაჭრებად. ბოსტნეულის ფუნჯი მცენარეული ზეთით.
• წითელი ხახვი დავჭრათ რგოლებად.
• მოათავსეთ საჭმელი მავთულის თაროზე და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.
• ხორცი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად ბოჭკოებზე და ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• დაჭერით მწვანილი ან აიღეთ ხელით.
• შეურიეთ ბოსტნეული და მწვანილი თასში, შეაზავეთ ტომატის სოუსით და ზეითუნის ზეთით. საფუძვლიანად აურიეთ.

საქონლის ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ ლანგარზე და ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული. გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მზადაა.