ბოსტნეულის სალათი: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოსტნეული ყველა ადამიანის ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ეს პროდუქტები აუცილებელია ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მარაგის შესავსებად. გარდა ამისა, ისინი ადვილად ასათვისებელია და არ იტვირთება საჭმლის მომნელებელი სისტემა. ბოსტნეულისგან ამზადებენ უამრავ კერძს, იხარშება, ჩაშუშულია, შემწვარი, გამომცხვარი, რის შედეგადაც მზადდება სუპები, ძირითადი კერძები, სოუსები. თუმცა, ყველაზე სწრაფი და მარტივი გზა ბოსტნეულისგან სალათის მოსამზადებლად.

ბოსტნეულის სალათები

ასეთი კერძების უამრავი რეცეპტი არსებობს, ამიტომ არის შესაფერისი ვარიანტი როგორც სწრაფი ხელნაკეთი საჭმლისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.

თუ კიტრი+პომიდვრის და ვინეგრეტის საზაფხულო მიქსის გარდა არაფერი მოგაფიქრდებათ, მაშინ მარტივი და გემრიელი სალათების არჩევანი გამოგადგებათ. აღსანიშნავია, რომ სალათების რამდენიმე კატეგორია არსებობს ბოსტნეულის გამოყენებით:

• უმი საკვები (არა თერმულად დამუშავებული);
• მოხარშული და შემწვარი;
• ყველით;
• კვერცხით.

ასეთი კერძების სანელებელი შეიძლება იყოს მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, არაჟანი ან უშაქრო იოგურტი.

რუსულას სალათი

ბოსტნეულის სალათების სიას სალათი "რუსულა" უხელმძღვანელებს. ფაქტია, რომ ეს არის ნამდვილი რეკორდსმენი მომზადების სიჩქარითა და სარგებლიანობით. მისი საიდუმლო სწორედ იმაში მდგომარეობს, რომ ყველა პროდუქტი საჭიროა ნედლი სახით და სწორედ ეს შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. გარდა ამისა, ასეთი სალათი მზადდება ბოსტნეულისგან კარაქით და არა მაიონეზით, რომელიც აქრობს ჭარბ კალორიებს და მავნე ზემოქმედებას ორგანიზმზე.

ასე რომ, ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• წითელი ჭარხალი - 1 ცალი საშუალო ზომის;
• სტაფილო - 1 ცალი (ან 2 პატარა).;
• თეთრი კომბოსტო - ნახევარი პატარა თავი;
• ნიორი - 1-3 კბილი (აქ რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე);
• ნიგოზი - 10-12 ცალი;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი მოსამზადებლად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მზესუმზირა, არამედ ზეითუნის, ყურძნის თესლი და სხვა).

ასეთი ბოსტნეულის სალათით რომ გაახაროთ თავი, დასჭირდება არაუმეტეს 10 წუთი. სტაფილოსა და ჭარხალს აცალებენ კანს, შემდეგ კი მსხვილ სახეხზე წვავენ. ამის შემდეგ ისინი იწყებენ კომბოსტოს მუშაობას - ის წვრილად არის დაჭრილი, ყველაფერი შერეულია. კაკლის მარცვლები იყოფა 2 ან 4 ნაწილად (დიდი ნაჭრების მისაღებად). ნიორი შეიძლება წვრილად დავჭრათ, მაგრამ ჯობია პრესაში გაივლოთ. სალათას მსუბუქად მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

ვიტამინი

თუ ამ რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ ახალი ბოსტნეულის სალათს, მაშინ კერძი გარეგნულად ნათელი და მადისაღმძვრელი გამოვა - ერთი სიტყვით,ნებისმიერი მაგიდის ნამდვილი დეკორაცია. ამავდროულად, მას მიირთმევენ მყისიერად, რადგან სინამდვილეში კერძი გამოდის მსუბუქი და გაზაფხულის ახალი.

დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები

• წითელი კომბოსტო - დაახლოებით 300 გ;
• კიტრი - 200 გ (ეს არის ერთი დიდი კიტრი);
• პომიდორი - 200გრ;
• რადიშ - 100 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 200 გ (უმჯობესია აირჩიოთ ღია ნარინჯისფერი ან ყვითელი);
• მწვანე ხახვი, კამა, ოხრახუში;
• მარილი - მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი კერძის შესავსებად.

კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დანარჩენი ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ზოლებად. მწვანილი დაჭერით, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ დიდ სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და დაასხით მცირე რაოდენობით ზეთი. კერძი სუფრაზე მიტანამდე უნდა გაიჩეროს 15-20 წუთი. ვიტამინის ბოსტნეულის სალათი იდეალურია ნებისმიერი ხორციანი კერძისთვის.

სალათი "წვნიანი"

თუ უკვე მოგბეზრდათ ერთფეროვანი რეცეპტები, უნდა მოამზადოთ მსუბუქი ბოსტნეულის სალათი „წვნიანი“. იგი იყენებს ყველაზე მარტივ იაფ პროდუქტს, რომელიც შეგიძლიათ ნახოთ ყველა სამზარეულოში. ახალი ბოსტნეული შესანიშნავია ვეგეტარიანელებისთვის და წონის დაკლებისთვის, ხოლო მყარი ყველი კერძს გულიანს გახდის.

მოსამზადებელი:

• ახალი საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ც.;
• ყველი - 100 გ (ნებისმიერი დურმი გამოდგება);
• კიტრი - 1 ცალი;
• ნიორი - 1-2 კბილი (ამ პროდუქტიდან შეგიძლიათუარი თქვით, მაგრამ სწორედ ნიორი აძლევს სალათს განსაკუთრებულ პიკანტურ ნოტს);
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი - თქვენი შეხედულებისამებრ.

კიტრი და სტაფილო გახეხილი ხდება გახეხვაზე (კორეულ სახეხზე), რის შედეგადაც მიიღება გრძელი თხელი ზოლები. ყველი გახეხილია (ძალიან წვრილად არ გახეხეთ), უმატებენ ნიორს (საწნეში უნდა გაივლოთ), მაიონეზით აურიეთ. სუფრასთან მიტანამდე სალათი უნდა გაიჩეროს 10-15 წუთი.

სალათის ტორტი

არ იფიქროთ, რომ ყველა ბოსტნეულის სალათი გამორჩეულად მარტივია და მხოლოდ ოჯახური სადილისთვისაა შესაფერისი. გამოჩენილი მზარეულები ასევე გვთავაზობენ სადღესასწაულო სუფრისთვის შესაფერის რეცეპტებს. მაგალითად, სალათის ნამცხვარი საკმაოდ წარმოუდგენლად გამოიყურება. გარდა ამისა, ძალიან გემრიელი და მსუბუქია. ერთადერთი, რაც უნდა გვახსოვდეს, არის ის, რომ მაიონეზით ამზადებენ ასეთ ბოსტნეულის სალათას. ამისთვის უმჯობესია აირჩიოთ უცხიმო პროდუქტი.

ინგრედიენტები შედის სალათში:

• სტაფილო - 1 ც. (გამოდგება საშუალო ზომის ძირხვენიანი ბოსტნეულისთვის);
• კარტოფილი - 2 ან 3 ცალი;
• ვაშლი (უმჯობესია აირჩიოთ ძლიერი, ოდნავ მჟავე ხილი) - 1 ც.;
• ხახვი - 1 საშუალო ან 2 პატარა ხახვი;
• ჭარხალი - 1 ც.;
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• მაიონეზი - დაახლოებით 200გრ (შეიძლება მეტი დასჭირდეს);
• მარილი და პილპილი - რაოდენობა თქვენივე გემოვნებით გამოთვალოთ.

კარტოფილს და ჭარხალს ცალ-ცალკე ადუღებენ კანში, ასუფთავებენ და ზეცენცალკე grater. ხახვი წვრილად დაჭრილი, უმი სტაფილო და ვაშლი ასევე გახეხილია. კვერცხები იხარშება და ცალ-ცალკე დაფქვა (თეთრი და გული). ბოსტნეულის სალათი გაანაწილეთ ფენებად შემდეგი თანმიმდევრობით:

• კარტოფილი;
• მშვილდი;
• სტაფილო;
• ჭარხალი;
• ვაშლი;
• ფრთხილად დაფქული ნიორი;
• პროტეინი;
• yolk.

თითოეული ფენა მსუბუქად წაისვით მაიონეზით.

სიმინდით

ეს ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც კარგი დიეტური სალათი ბოსტნეულით. მისი სილამაზე სწრაფ მომზადებასა და ადვილად მონელებაში მდგომარეობს.

როგორც ინგრედიენტები დაგჭირდებათ:

• პეკინის კომბოსტო - საშუალო კომბოსტოს დაახლოებით ნახევარი;
• კიტრი - 1 დიდი ან რამდენიმე პატარა;
• დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი - ნახევარი ქილა;
• ფოთლის სალათის ფოთოლი - რამდენიმე ფურცელი (ეს ინგრედიენტი შეიძლება გამოტოვოთ, თუ ეს პროდუქტი არ მოგწონთ;
• ცოტა მარილი;
• სეზამის თესლი - რამდენიმე მწიკვი;
• მაიონეზი - რამდენიმე სუფრის კოვზი (კლასიკურ რეცეპტში დრესინგი შედგება მაიონეზისგან, მაგრამ მათ, ვინც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ზრუნავს, შეუძლია უსაფრთხოდ შეცვალოს ეს სოუსი არაჟნით ან იოგურტით).

კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად, დავამატოთ სალათის ფოთოლი და სიმინდი. მიღებულ მცენარეულ ნარევს აყრიან, მაიონეზით აზავებენ (ყოველთვის შეიძლება არაჟნით ჩაანაცვლოს) და ასხამენ სეზამის მარცვლებს.

ყვავილოვანი კომბოსტოდან

ასეთი დიეტური სალათიშეუძლია მენიუს დივერსიფიკაცია და საჭმლის შესანიშნავი ვარიანტი გახდეს. მზადდება სწრაფად და მარტივად.

ამ კერძისთვის გჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - დაახლოებით 300 გ;
• ზეთისხილი - 5-7 ცალი;
• ტკბილი წვნიანი წიწაკა - 1 ც. საშუალო ზომის (უმჯობესია აირჩიოს ნათელი ფერები, ისინი სალათს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ლამაზსაც გახდის);
• ღვინის ძმარი - 2 სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - მნიშვნელოვანია, არ გადააჭარბოთ ზეთს, საკმარისი იქნება 2-3 სუფრის კოვზი;
• ოხრახუში - საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ყლორტი;
• მარილი.

დასაწყისისთვის, კომბოსტო იყოფა ცალკეულ ყვავილედებად, რომლებიც ოდნავ უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში. მოხარშულ ყვავილებს ასხამენ მცირე რაოდენობით ღვინის ძმარს. ბულგარული წიწაკა გაწმენდილია თესლიდან და დაჭრილი ზოლებით, კომბოსტოს ემატება. საბოლოო ნაბიჯი არის სალათის მორთვა. ამისთვის დარჩენილი რაოდენობით ღვინის ძმარი შეურიეთ ზეთს და დაასხით სალათს.

რამდენიმე რჩევა

ყველა ახალი ბოსტნეულის სალათის რეცეპტი მოითხოვს მოხარშვას სუფრასთან მიტანის წინ. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შენარჩუნდება ყველა სასარგებლო ნივთიერება სრულად.

მათთვის, ვინც მნიშვნელოვანია დიეტური კვების სალათის კალორიებისთვის, რეკომენდებულია ბოსტნეულის სეზონი არა მაიონეზით, არამედ კარაქით ან უცხიმო უცხიმო იოგურტით.

ახალი ბოსტნეულისგან კერძების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტები ლეტარგიის ნიშნების გარეშე და დახლზე დიდხანს წოლას.

რეალურად ბოსტნეულის სალათები,ადვილი მოსამზადებელია, კიდევ ბევრია, აქ მხოლოდ რამდენიმეს გვთავაზობენ, თუმცა ეს რამდენიმე ახალი რეცეპტიც კი დაეხმარება დიასახლისებს, გაახარონ ოჯახი გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძებით. გარდა ამისა, თითოეული რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის დამატებით ან ამოღებით.