როგორი თევზის სუნი აქვს კიტრის?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორც ჩანს, თევზსა და ახალ კიტრს შეიძლება ჰქონდეთ საერთო? ამ კითხვაზე პრიმორის მაცხოვრებლები მარტივად გიპასუხებენ. მაგრამ დანარჩენი მოსახლეობა, დიდი ალბათობით, გადაწყვეტს, რომ ეს არის საბავშვო გამოცანა ხრიკით ან თუნდაც ხუმრობით.

თურმე მათ შორის არის მსგავსება - სუნი. მაგრამ უნდა განვმარტოთ - ყველა თევზს კიტრის სუნი კი არ აქვს, არამედ მის ზოგიერთ სახეობას.

მაგრამ პირველ რიგში.

Smelt

კიტრის ახალი არომატის მხრივ პირველ ადგილზეა სურნელი, რომელიც რუსეთში გვხვდება ჩრდილოეთის ზღვების წყლებში - თეთრი, ბალტიის, ოხოცკი, მათი მდინარეები, აგრეთვე იენიზეის მთელ ტერიტორიაზე. მდინარის აუზი და შორეულ აღმოსავლეთში. განსაკუთრებით მძაფრი სუნი აქვს ახლად დაჭერილ თევზს. იმის გამო, რომ სმელტის ძველი სახელია ბორაჟი, ან კიტრი თევზი.

სელტის ოჯახს აქვს დაახლოებით 10 სახეობა და ყველა მათგანი გვხვდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს წყლებში.

იმ დღეებში, როდესაც ჩვენი ქვეყნის ჩრდილოეთ დედაქალაქს ლენინგრადს ეძახდნენ, დნობის თევზაობა დაიწყომარტი. მწვერვალი აპრილის შუა რიცხვებში იყო და ძირძველი ხალხისთვის გაზაფხულის დადგომას აღნიშნავდა. დღესდღეობით პეტერბურგის თევზს ჯერ კიდევ კიტრის სუნი აქვს, მაგრამ, სამწუხაროდ, ნევაზე მდებარე ქალაქში ასეთი მკვრივი, მუდმივი გაზაფხულის სუნი არ არის. ახლა მისი ნახვა შესაძლებელია მხოლოდ სანაპიროზე დაჭერის ადგილებში და ქალაქის ბაზრების თევზის რიგებში. მაგრამ სუნი მაინც ქალაქის სიმბოლოა და მის პატივსაცემად იმართება მასიური ქალაქის დღესასწაულები.

მაგალითად, მაისში იმართება გრანდიოზული დღესასწაული, რომელიც ეძღვნება მეფე-თევზს, როგორც პეტრე დიდი უწოდებდა სმელტს. ამ დღეს ფრას ტრადიციულად ნევაში უშვებენ. სანქტ-პეტერბურგის ხელისუფლება კი ამ ქალაქისთვის საყვარელი თევზის ძეგლის დადგმას გეგმავს.

რომელ თევზს აქვს კიტრის სუნი, სურნელის გარდა? წაიკითხეთ სტატია შემდგომში.

ნაცრისფერი

კიტრის სუნის მიხედვით მეორე ადგილზეა კიდევ ერთი ჩრდილოეთის თევზი - ნაცრისფერი. სუნის მსგავსად, ის ასევე კეთილშობილური თევზის ოჯახიდანაა და ჰაბიტატისთვის უპირატესობას ანიჭებს მდინარეების იენიზეისა და ლენას ცივ წყლებს. რუხი კლასიფიცირებულია, როგორც დელიკატესი, თხელი რბილი ძვლების დაბალი შემცველობისა და ნაზი ხორცის გამო.

თუ სუნი აღნიშნავს გაზაფხულს, მაშინ ეს თევზი, პირიქით, ზამთრის სიცივის დადგომას. ბოლოს და ბოლოს, მისი მთავარი დაჭერა ზამთრის თვეებზე მოდის.

კოლინი

რამდენად მოულოდნელად, მაგრამ კაპელინი მიეკუთვნება სმელტის ოჯახს. და მას, შესაბამისად, როგორც მის ნათესავს, ახლად დაჭერილ ფორმაში აქვს კიტრის სუნი, მაგრამ უფრო სუსტი. იმდენად, რომ ამის ამოცნობა მხოლოდ თვალების დახუჭვით შეგიძლია.

თუ კაპელინის გაყინვის შემდეგ გრძნობთ, რომ თევზს კიტრის სუნი ასდის, ეს ნიშნავს, რომ ის ახალი გაყინული იყო, ახლახან დაიჭირეს.

სხვა თევზი

შეუძლებელია არ ავღნიშნოთ სხვა თევზები, რომლებსაც აქვთ კიტრის ნაზი არომატი - ეს არის წითელი კეფალა, შავი და აზოვის ზღვების მკვიდრი, წიწაკა და ორაგულისა და თეთრთევზის გვარის ზოგიერთი წარმომადგენელი. მართალია, უნდა აღინიშნოს, რომ ამ თევზებს აქვთ ძლივს შესამჩნევი სუნი, თითქმის შეუმჩნეველია და ის სწრაფად ქრება.

რა სუნი აქვს კიტრის?

თევზს ასეთი სუნი აქვს მასში კიტრის ალდეჰიდის შემცველობის გამო. სწორედ ამ ნივთიერების წყალობით აფრქვევს სუნი ასეთი სუნი. ღია ცის ქვეშ ყოფნის შემდეგ ის იწყებს აქტიურ აორთქლებას და ავრცელებს მის მუდმივ სასიამოვნო არომატს.