როგორ მოვამზადოთ ხაჭო

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ხაჭოს ტაფა ერთ-ერთი ყველაზე უპრეტენზიო კერძია, რომელსაც ჩვეულებრივ საუზმეზე, შუადღის ჩაის, სადილზე ან დესერტად მიირთმევენ. ნებისმიერმა დიასახლისმა იცის, როგორ უნდა მოამზადოს ხაჭო. ამ კერძის მრავალი სახეობაა. ხაჭო კარგად უხდება ბევრ პროდუქტს: ბოსტნეულს, მწვანილს, ხილს, კენკრას, მარცვლეულს. მაშასადამე, შეგიძლიათ ხაჭოს კასეროლი ვაშლით და ბანანთან ერთად, მაკარონი და ბრინჯი, სტაფილო და თხილი, ალუბალი და გარგარის ჩირი, მარცვლეული და გოგრა მოამზადოთ.

კლასიკური ქვაბი

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ხაჭო? უმარტივესი ხაჭოს ჭურჭლისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი ხაჭო, კვერცხი, ორი სუფრის კოვზი არაჟანი, სემოლინა და გრანულირებული შაქარი, ნაჭერი კარაქი, ცოტა ქიშმიში. ხაჭო უნდა მოზილოთ, დაუმატოთ კვერცხი, არაჟანი, სემოლინა, შაქარი და აურიოთ. ქიშმიში გავრეცხოთ, გავაშროთ და ჩავასხათ ხაჭოს მასაში. სურვილისამებრ შეიძლება დაემატოს ვანილი. წინასწარ მომზადებულიფორმას ზეთობენ და მასში დებენ მომზადებულ მასას. ფორმა ნახევარი საათის განმავლობაში შედგით ღუმელში, გაცხელეთ 180 გრადუსამდე. როცა ხაჭო დაიბრაწება, გამორთეთ გაზქურა და 5-10 წუთის განმავლობაში მოადუღეთ ქვაბი. მზა კერძი მიირთვით არაჟნით, ჯემით, ახალი კენკრით, შესქელებული რძით.

დიეტური კასეროლი

ხაჭო არის ღირებული დიეტური პროდუქტი, რომელიც რეკომენდებულია ბავშვებისა და სხვადასხვა დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. როგორ მოვამზადოთ დიეტური ხაჭო?

ამისათვის საჭიროა ნახევარი კილოგრამი უცხიმო ხაჭო, 4 კვერცხი, გრანულირებული შაქარი, ნებისმიერი ჩირი (შეგიძლიათ აურიოთ), ვანილინი, მცენარეული ზეთი. კვერცხები ავთქვიფოთ, ჩავყაროთ ხაჭო და სხვა ინგრედიენტები, ავურიოთ. საცხობი ფურცელი შეზეთეთ, გადაუსვით მასა და შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მომზადების დრო დაახლოებით 40 წუთია. როგორც კი ქვაბი ოქროსფერი გახდება, გამორთეთ გაზქურა.

ვაშლის ქვაბი

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო ვაშლით? დასჭირდება ნახევარი კილოგრამი ფქვილი, სამი სუფრის კოვზი შაქარი, ორი კვერცხი, ოთხი სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი, ორი სუფრის კოვზი სემოლინა, სამი ვაშლი, ვანილი. იმისათვის, რომ კასეროლი ნაზი და ფუმფულა იყოს, საჭიროა ხაჭო საცერში გახეხილი. გულები უნდა დაფქვით შაქართან ერთად, შეურიეთ ხაჭო, ვანილი, გამდნარი კარაქი. ხაჭოს მასის 1/2 მოვაყაროთ ცხიმწასმულ ფორმაში, დავასხათ ნაჭრებად დაჭრილი ვაშლები და ზემოდან დავაფაროთ დარჩენილი ხაჭო. ფორმა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.

Royal Casserole

როგორ მოვამზადოთ სამეფო ტაფა? ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა ნახევარი კილოგრამი ხაჭო, 50 გრამი კარაქი, ოთხი კვერცხი, 100 გრამი შაქარი და ხორბლის ფქვილი, ვანილინი. კვერცხი ავთქვიფოთ ვანილით და შაქრით, მაგრამ არ ავთქვიფოთ. ჩაასხით ხაჭო და აურიეთ. კარაქი ფქვილთან ერთად დანით დაჭერით ნამცხვრების წარმოქმნამდე და ამ ნარევის ნახევარი დაასხით ფორმის ძირში. ფქვილს ზემოდან თანაბრად გადაუსვით ხაჭო და მოაყარეთ ფქვილის და კარაქის დარჩენილი ნამსხვრევები. ფორმა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. როცა კასეროლი მზად იქნება, გამოიღეთ გაზქურიდან, გააგრილეთ, გამოიღეთ ფორმიდან და მიიტანეთ სუფრაზე, მორთეთ კენკრით ან ხილის ნაჭრებით.