დეტალები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყავა ქვაბში და ქვაბში (თურქული)

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

როგორ მოვადუღოთ ყავა ქვაბში? ეს კითხვა ხშირად ჩნდება მათ შორის, ვისაც სურს დამოუკიდებლად მოამზადოს გემრიელი და არომატული სასმელი, მაგრამ ხელთ არ იყო არც თურქები და არც ყავის მწარმოებელი. სწორედ ამიტომ, ამ სტატიაში გადავწყვიტეთ დეტალურად გვესაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყავა ქვაბში ან კუბში, რათა ის გემრიელი და ქაფიანი იყოს.

აირჩიე კერძები

სპეციალური კონტეინერების არარსებობის შემთხვევაში წარმოდგენილი სასმელი უნდა მომზადდეს მინანქრის თასში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ზუსტად ასეთი ქვაბი, რომელსაც არ შეუძლია შეიწოვოს მასში ადრე მოხარშული პროდუქტების სუნი. რა თქმა უნდა, ახალი ჭურჭელი იქნება იდეალური ვარიანტი ყავის მოსამზადებლად, მაგრამ ასეთის არარსებობის შემთხვევაში დასაშვებია ნახმარის მიღება, რომელიც წინასწარ კარგად უნდა გაირეცხოს.

მარცვლების დაფქვა

ყავის ქვაბში მოდუღებამდე საჭიროა ყავის საფქვავში დაფქვათ საჭირო რაოდენობის ახლად მოხალული მარცვლები. უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგიერთს ურჩევნია შეძენილი და მზა პროდუქტის გამოყენება. თუმცა, ჩვენ არ გირჩევთ ამის გაკეთებას.ბოლოს და ბოლოს, წინასწარ დაფქული ყავა სწრაფად კარგავს თავის უნიკალურ არომატს. ამრიგად, თქვენ უნდა შეიძინოთ მთლიანი მარცვლეული და დაფქვით ისინი 1 ან 2 დესერტის კოვზი სტანდარტული ჭიქაზე. სხვათა შორის, სასურველია ამ პროცედურის ჩატარება სასმელის მომზადებამდე. ასე რომ, ის მაქსიმალურად შეინარჩუნებს თავის საოცარ გემოს და არომატს.

როგორ მოვადუღოთ ყავა ქვაბში?

სასმელის მოდუღებამდე აუცილებლად ჩამოიბანეთ ემალირებული ჭურჭელი მდუღარე წყლით, შემდეგ დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი (150-170 მლ 1-2 დესერტის კოვზ დაქუცმაცებულ მარცვლებში) და დაუმატეთ საკმაოდ. ცოტა გრანულირებული შაქარი (დესერტის კოვზი). მას შემდეგ რაც ტაფის შიგთავსი ადუღდება, უნდა გადმოვდგათ ცეცხლიდან და ჩავასხათ ადრე დაფქული ყავის მარცვლები. შემდეგ კონტეინერი ისევ გაზქურაზე დადგით და ოდნავ გაათბეთ, არავითარ შემთხვევაში არ მიიყვანოთ სასმელი ადუღებამდე.

როდესაც არომატული ყავის ნარევის ზედაპირზე სქელი ქაფი ჩნდება, ტაფა დაუყოვნებლივ უნდა გადმოიღოთ ცეცხლიდან და გააჩეროთ რამდენიმე წუთით, რათა ყავა სათანადოდ დაისვას. მას შემდეგ, რაც სქელი ძირში ჩადნება, სასმელი შეიძლება უსაფრთხოდ ჩაასხათ ჭიქებში, რომელიც მანამდე რეკომენდებულია მდუღარე წყალში გაცხელება.

ყავის კიდევ ერთი ვარიანტი

როგორ მოვადუღოთ ყავა კუბში ან თურქულში? მხოლოდ რამდენიმეს აქვს ეს ინფორმაცია. ყოველივე ამის შემდეგ, დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ მყისიერი ყავის გრანულები და უბრალოდ დაასხით მათ მდუღარე წყალი. თუმცა, თვითნაკეთი სასმელი ახლად დაფქული მოხალული მარცვლებისგან ბევრად უფრო ჯანსაღი, გემრიელი დასურნელოვანი.

კულინარიის შერჩევის პროცესი

ყავის მოსამზადებლად ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია ცეზვე, ან როგორც ამას ბევრი უწოდებს. აღსანიშნავია, რომ ამ კერძის არაჩვეულებრივი ფორმა, კერძოდ, ზევით შევიწროება, სპეციალურად იმისთვის გამოიგონეს, რომ სასმელმა მაქსიმალურად შეინარჩუნოს თავისი არომატი ხარშვისას და ქაფით გამოვიდეს.

თერმული მკურნალობა

შეგიძლიათ მოამზადოთ ყავა სპეციალურ კერძებში სხვადასხვა გზით. წარმოგიდგენთ უმარტივეს ვარიანტს, რომელიც ამ სასმელის მოყვარულთა უმეტესობას მოსწონს. ამისათვის დაფქული ყავა დაასხით თურქულში ან ჩაასხით და დაამატეთ ცოტა შაქარი (დესერტის კოვზი). შემდეგი, ინგრედიენტები უნდა გაცხელდეს ერთი წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაასხით მათში ჩვეულებრივი წყალი, სანამ კერძი არ შევიწროვდება. ამის შემდეგ საჭიროა სასმელის მოხარშვა, სანამ ზედაპირზე სქელი ქაფი არ ჩამოყალიბდება. სწორედ მისი გარეგნობა ნიშნავს, რომ ყავა მზად არის დასალევად.

როგორ ვემსახუროთ?

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოადუღოთ ყავა ქვაბში ან ლანგარში (თურქული). გასათვალისწინებელია, რომ მოხარშვისას ზოგიერთი დიასახლისი მასში დამატებით დებს მიხაკს ან შავი პილპილის მარცვლებს. გარდა ამისა, არიან ისეთებიც, ვინც ყავის მოდუღებას კოვზი კაკაოსთან ერთად ამჯობინებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ამ სასმელის მომზადებისას უაღრესად მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ მათი გემოვნება, ვისთვისაც მზადდება. ბოლოს და ბოლოს, ზოგს უყვარს სუფთა შავი ყავა, ზოგი კი რძით და ბევრი შაქრით.