როგორ გავყინოთ ქლიავი სწორად?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:37

ზაფხულში ვიტამინებით მდიდარი ხილი და კენკრა ბევრია. სამწუხაროდ, თუნდაც მთელი ზაფხული მხოლოდ მათ მიირთვათ, სასარგებლო ელემენტები ორგანიზმში დიდხანს არ დარჩება. უფრო მეტიც, ვიტამინები ყოველთვის უნდა შეივსოს. სად შეგიძლიათ მიიღოთ მწირი ხილი და კენკრა ზამთარში და თუნდაც მავნე მინარევების გარეშე? საკუთარ საყინულეში! შეგიძლიათ გაყინოთ ქლიავი, გარგარი, ატამი და სხვა სიკეთეები, რომლებიც, როგორც ჩანს, ამისათვის არ არის განკუთვნილი. განვიხილოთ ქლიავის მაგალითი, რადგან მას აქვს ვიტამინების იმდენად დიდი მარაგი, რომ აუცილებლად უნდა მიირთვათ ზამთრის სიცივეში.

სად დავიწყოთ?

პირველ რიგში, შეაფასეთ თქვენი საყინულე განყოფილების ზომა მაცივარში. მათთვის, ვისაც აქვს ადგილი საყინულეში, რომლის წონა ოქროთი ღირს, შეგიძლიათ გაყინოთ ქლიავი ამოღებული. საჭიროა მხოლოდ მათი ყველა ამოღება გაურეცხავი ქლიავიდან, ამავდროულად ნაყოფის შემოწმება ჭიების და სხვა უსიამოვნო მწერების არსებობისთვის. შემდეგ ქლიავის ნახევარი უნდა მოათავსოთ რბილ ჩანთაში და ჩადოთსაყინულე. ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მიიღოთ კენკრა და მიირთვათ იგი, ან მოამზადოთ კომპოტი, მოამზადოთ დესერტი, კოქტეილი და სხვა კერძები.

ზოგიერთი დიასახლისი აინტერესებს, შეიძლება თუ არა ქლიავის გაყინვა. Რა თქმა უნდა შეგიძლიათ! რით განსხვავდებიან ისინი ზამთრისთვის მასიურად გაყინული ერთი და იგივე მოცხარისგან ან მარწყვისგან? უბრალოდ ზომა ცოტა დიდია. მაგრამ აქაც არის კიდევ ერთი ვარიანტი - წინასწარ მოჭრილი ქლიავის გაყინვა. ისევ და ისევ, არ არის საჭირო მათი დაბანა. ასე რომ, კენკრა მიიღებს ნაკლებ ტენიანობას, რჩება მისი ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით. ის უბრალოდ უნდა დაიჭრას პატარა ნაჭრებად და მოათავსოთ ჩანთაში ან კონტეინერში. ზამთარში შეგიძლიათ ამ კენკრით ჩაი დალიოთ, გააკეთოთ კომპოტები ან მიირთვათ შაქრით.

როგორ გავყინოთ ქლიავი ისე, რომ მისი სასარგებლო თვისებები შენარჩუნდეს? უპირველეს ყოვლისა, უნდა იცოდეთ, რომ ვიტამინების 65% შეიცავს ქერქს. ანუ გაყინვამდე არ ღირს მისი ამოღება. გარდა ამისა, გაურეცხავი ქლიავი უკეთესად ინახება საყინულეში. არ არის საჭირო მიკრობების არსებობაზე ფიქრი - ისინი დაიღუპებიან. არ შეიძლება გადამწიფებული ქლიავი გაყინოთ - მხოლოდ მწიფე ან ოდნავ მოუმწიფებელი, მაგრამ რამდენიმე დღე სახლში იწვა ოთახის ტემპერატურაზე. ასევე ჯობია ძვლები არ გადაყაროთ, შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტი რბილობით და სხვა კენკრით.

ქლიავის გაყინვამდე შეიძლება დაიყოს ნახევრად, შემდეგ კი უბრალოდ ყინულის ფორმებში ჩაყაროს. ასე რომ, ხელთ ყოველთვის იქნება გაყინული კენკრა, რომელიც არსად დაგჭირდებათ.ამოარჩიე. არც კი ეკარებიან ერთმანეთს! თუ საყინულეში ადგილია, შეგიძლიათ მთელი ქლიავი ორმოებით გაყინოთ. მართალია, ზოგჯერ შეიძლება სიურპრიზი დაელოდოთ შიგთავსში გაყინული ჭიების სახით. ასე რომ, კენკრა გულდასმით უნდა შეისწავლოს. ზოგიერთი დიასახლისი გვირჩევს ქლიავის გაყინვამდე გარეცხვას. მაგრამ შემდეგ ისინი უნდა გაშრეს! კარგი საშუალებაა ქლიავის გაყინვა ისე, რომ კენკრა ერთმანეთს არ ეწებება: დაჭერით, დადეთ დაფაზე და გაყინეთ, შემდეგ შეფუთეთ ჩანთებში ან კონტეინერებში. მეთოდი საიმედო და დადასტურებულია, თუმცა გარკვეულწილად შრომატევადი. გილოცავთ ზამთარს თქვენს კენკრას!