რა არის სუშის პიცა? საინტერესო კერძის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კერძი, რომელიც უყვარს მთელ მსოფლიოში, არის პიცა. მაგრამ ბოლო ათწლეულების განმავლობაში მან განიცადა დიდი ცვლილებები. თითოეულ ქვეყანაში იგი მზადდებოდა მათი პროდუქციის დამატებით. თუ მის სამშობლოში, იტალიაში, იგი თავდაპირველად შედგებოდა თხელი ბრტყელი პურისგან, დაფარული წვრილად დაჭრილი პომიდვრით და მყარი ყველით, ახლა ყველა ეროვნულ კულინარიულ წიგნს აქვს პიცა თავისი ინგრედიენტებით. თუ სუშის პიცის შესახებ არასოდეს გსმენიათ, ეს რეცეპტი ალბათ გაგაოცებთ.

აღწერა

სუშის პიცისთვის იღებენ საფუარის ცომისგან გამომცხვარ არაჩვეულებრივ ნამცხვარს. ამ კერძის საფუძველია ბრინჯის განსაკუთრებული ჯიში. და ზედა ფენის თითქმის ყველა ინგრედიენტი არის ზღვის პროდუქტები. ეს არის ერთგვარი იაპონური სუშის კერძი, რომელიც დამზადებულია პიცის მსგავსად.

ვისაც უყვარს როგორც იაპონური, ისე იტალიური სამზარეულო, დიდი სირთულის გარეშე დააფასებს ამ უნიკალურ კერძს. მას შეიძლება ვუწოდოთ კულინარიული შედევრი, რადგან შეგიძლიათ სუშის პიცის რეცეპტს საკუთარი არომატის დამატება.ცვლილებები ინგრედიენტებთან და მათ რაოდენობასთან დაკავშირებით. ბოლოს და ბოლოს, როცა ამ კერძს სახლში ამზადებთ, თქვენი საყვარელი პროდუქტები ყოველთვის უხვად იქნება მასში და არა როგორც ჩვეულებრივში - ყოველთვის რაღაც აკლია.

ჩვენ განსაკუთრებულ ყურადღებას ვაქცევთ ბრინჯს

სუში-პიცა "მორსკაიას" მოსამზადებლად საჭიროა ძირისთვის გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ბრინჯი, რომელიც, ჩვეულებისამებრ, სუშის დასამზადებლად გამოიყენება. კარგად ინარჩუნებს ფორმას და არ იშლება დაჭრისას.

ყველაზე გავრცელებული ჯიშია ნიშკი. მისი ნახვა შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში. მას აქვს თითქმის მრგვალი ფორმა, მაღალი გლუტენის შემცველობა. მოხარშვისას ის კაშკაშა თეთრი ხდება. და შეფუთვაზე წერია როგორ მოვამზადოთ. შეგიძლიათ შეცვალოთ ის, მაგალითად, მისტრალის ბრინჯით.

მოთხოვნილი ინგრედიენტების სია

მოემზადე პიცის ბაზაზე:

• ბრინჯი მოხარშული დარბილებამდე - 1 ს/კ.;
• მყარი ყველი - 40გრ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი;
• მწიკვი მარილი.

ზედა ფენისთვის (შევსებისთვის) მოამზადეთ:

• წითელი დამარილებული თევზის ფილე - 100 გ;
• კალმარი გახეხილი - 3 ც.;
• კრევეტები - 6 ცალი;
• მყარი ყველი - 80 გ;
• კიტრი მწნილი - 80გრ;
• ბულგარული წიწაკა - ¼ ცალი;
• ტომატის პასტა - 80გრ;
• სანელებლები;
• მწვანეები;
• მარილი.

ეტაპობრივი რეცეპტი

ახლა გადავიდეთ მთავარ მანიპულაციებზე. ქვემოთ უკვე გამოცდილია დიასახლისებისა და პროფესიონალების მიერსუშის პიცის რეცეპტი. ასე რომ დაიცავით თანმიმდევრობა:

1. ტორტის მოსამზადებლად პატარა, მაგრამ ღრმა კონტეინერში მოათავსეთ ბრინჯი, წვრილად გახეხილი ყველი და ათქვეფილი კვერცხი. მარილი და ყველაფერი ნაზად აურიეთ.
2. ფორმა შეზეთეთ ზეთით და მომზადებული მასა მოათავსეთ მრგვალ საცხობ ფორმაში.
3. შედგით 180 °C-მდე გახურებულ ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. სანამ სუშის ბრინჯი მზადდება, მოვამზადოთ შიგთავსი. თევზი, კალმარი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, კიტრი კი პატარა კუბიკებად.
5. როდესაც ნამცხვარი გამომცხვარია, გამოიღეთ და თანაბრად გადაუსვით ზედაპირი ტომატის პასტათ. შემდეგ მთელ კალთას ზემოდან ვანაწილებთ. მოაყარეთ გახეხილი ყველი, ზემოდან მოაყარეთ კრევეტები იმავე მანძილზე. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
6. ახლა ისევ დატოვეთ ტორტი შიგთავსით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C-მდე 15 წუთის განმავლობაში.

როცა გამოყოფილი დრო გავა, შევსების ყველა ინგრედიენტი უნდა დაიფაროს გამდნარი ყველით. ფორმის კედლებიდან ფრთხილად გამოაცალკევეთ წებოვანი ყველი, ამოიღეთ პიცა. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი - გემოს არ კარგავს.

შენიშვნა მზარეულებისთვის

ამ სუშის პიცის რეცეპტში გამოყენებულია ზღვის პროდუქტების ძირითადი ინგრედიენტები. თუ სასურველია, ისინი შეიძლება შეიცვალოს იმ კომპონენტებით, რომლებიც ადგილობრივ სუპერმარკეტშია. და აიღეთ ბოსტნეული, სანელებლები და მწვანილი, რომლებიც მაცივარშია.

თუ ყველაფერს წინასწარ მოამზადებსაკვები და მოხარშეთ ბრინჯი, შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ მზა კერძი მხოლოდ ნახევარ საათში. შემდეგ გაყავით 6 პორციაზე. მეგობრებთან სასიამოვნო შეკრების დამატებითი ელემენტი მზად არის!