უგემრიელესი ენის სალათის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არის უამრავი სალათის რეცეპტი ენით ფოტოთი. ზოგიერთი მათგანი მიიღება მხოლოდ საქონლის ხორცით, ნაწილი კი ღორის ხორცით. ზოგადად, ამ ინგრედიენტის გამოყენება მენიუს მრავალფეროვნებას მოაქვს. ენის მომზადება ასევე საკმაოდ საინტერესო პროცესია, რომლის შესახებაც ბევრმა არ იცის.

სალათები ენით შეიძლება იყოს შესანიშნავი ალტერნატივა უკვე მოსაწყენი რეცეპტებისთვის. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ სტატიაში მითითებული სამზარეულოს ვარიანტები. ყველა მათგანი ორიგინალური და გემრიელია. ბევრი საკმაოდ მსუბუქი და სუფთაა. და ზოგიერთი გემრიელია. ასე რომ, მამაკაცებს ძალიან მოსწონთ ვარიანტი ლობიოებით ან ქათმით. გოგონებს შეუძლიათ მათი გამოყენება ძირითად კერძად.

ძროხის ენა: ძირითადი თვისებები

მიუხედავად ამისა, ენით სალათების რეცეპტებისთვის ძირითადად იყენებენ ძროხის სუბპროდუქტებს. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის არ შეიცავს იმდენ ცხიმს, როგორც ღორის ხორცი. ამ შემთხვევაში, ასეთი პროდუქტი შეიძლება ჩაითვალოს ცილა. გურმანები ძროხის ენას ნამდვილ დელიკატესად მიიჩნევენ და იყენებენ არა მხოლოდ სალათებში, არამედ მთავარ კერძადაც.

ენის შედგენილობაც საინტერესოა. ასე რომ, მასში შეგიძლიათ იპოვოთ B ჯგუფის თითქმის ყველა ვიტამინი, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენონ ის ადამიანები, რომელთა მუშაობაც სტრესთან არის დაკავშირებული. ასევე, ფოლიუმის მჟავას არსებობა ვარაუდობს, რომ ქალები ორსულობის დროს დალაქტაციის პერიოდში რეკომენდებულია ამ პროდუქტის გამოყენება.

ასევე, სალათის რეცეპტები ენით (ძროხის ხორცი) ასევე შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს გამოწვეულია ამ პროდუქტში თუთიის შემცველობით. ასევე ამ ელემენტის წყალობით გამოიყენება კანის პრობლემების დროს, ასევე სხეულზე სხვადასხვა გამონაყარის დროს.

ნიგვზის სალათი: სასურსათო სია

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და გემრიელი ენის სალათის რეცეპტი. ძალიან სწრაფად ემზადება. ამ რეცეპტის მიხედვით გემრიელი სალათის მოსამზადებლად, ბევრი ინგრედიენტი არ გჭირდებათ. თქვენ დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი სია:

• 500 გრამი ძროხის ენა.
• ერთი დიდი ხახვი.
• რამდენიმე კბილი ნიორი.
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
• ახალი მწვანილი, როგორიცაა კილინტრო
• 150 გრამი გახეხილი ყველი.
• ჭიქა ნაჭუჭიანი ნიგოზი.
• მაიონეზი ან არაჟანი გასახდელად.
• მარილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზისა და არაჟნის ნარევი გასახდელად.

ენის სალათი: რეცეპტი ფოტოთი

პირველ რიგში უნდა მოხარშოთ მთავარი ინგრედიენტი, ანუ ძროხის ენა. მას ასხამენ ცივ წყალს ისე, რომ მთლიანად დაფაროს პროდუქტი და შედგით გაზქურაზე. ეს ინგრედიენტი მზადდება დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. წყლის დონე რეგულარულად უნდა შემოწმდეს. წყალში შეგიძლიათ მარილი და პილპილი დაუმატოთ. როცა ენას ჩანგლით ადვილად გახვრეტთ, შეგიძლიათ ტაფიდან ამოიღოთ, გააგრილოთ და შემდეგ მოაცილოთ კანი. სუბპროდუქტები დავჭრათ კუბიკებად.

მცენარეული ზეთი თბება ტაფაში. ხახვი გახეხეთ და დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად, შემდეგ კი შეწვით დარბილებამდე. დააფინეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად. ნიგოზი დაჭერით დანით, ტოვებს დიდ ნაჭრებს. ანუ ამ ენით სალათის რეცეპტისთვის ნიგოზის მტვრად გადაქცევა არ არის საჭირო.

ახლა შეგიძლიათ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყაროთ გახეხილი ყველი და მოასხით მაიონეზით ან არაჟანით. ზემოდან მორთეთ კილიანტროს ტოტებით. მწვანილი ასევე შეიძლება უბრალოდ წვრილად დაჭრილი. კერძს სიკაშკაშის მისაცემად, მირთმევისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბარდა დაკონსერვებული.

ახალი სალათი კიტრით და ენით

ეს ვარიანტი ძალიან კარგია ზაფხულისთვის, რადგან წვნიანი და სუფთა გამოდის. და მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 400 გრამი მოხარშული ენა;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• 300 გრამი ახალი კიტრი;
• 250 გრამი დაკონსერვებული ბარდა.

ეს ღორის ენის სალათის რეცეპტი ისეთივე კარგია, როგორც ძროხის ენის სალათი. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების რაოდენობა, მაგალითად, ბარდის ან ხორცის ინგრედიენტების რაოდენობის შემცირებით. ჩაასხით ეს სალათი ნებისმიერი კრემისებური სოუსით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი ან არაჟანი.

სალათის მომზადება ეტაპობრივად

ჯობია ყველა ინგრედიენტი მთლიანად გაცივების შემდეგ დავჭრათ. საუბარია კვერცხებზე და მოხარშულ ენაზე. ეს უკანასკნელი სჯობს თხელ ზოლებად დაჭრას, გაცილებით საინტერესოდ გამოიყურება. იგივეკიტრიც ანალოგიურად იჭრება. თუ ახალია და არა მწარე, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კანთან ერთად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კიტრი კანია. ერთნაირად დაჭრა ყოველთვის შესანიშნავად გამოიყურება სალათებში.

კვერცხი სალათისთვის შეიძლება წვრილად გახეხილი ან საკმარისად წვრილად დაჭრილი. ეს ყველაფერი მზარეულის გემოვნებაზეა დამოკიდებული. მწვანე ბარდაც იხსნება, სითხე ამოიწურება, დანარჩენ ინგრედიენტებს უმატებენ, ყველაფერს ურევენ და სოუსით აზავებენ. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები.

სალათი მწნილი სოკოთი

ალბათ ეს არის ერთ-ერთი უგემრიელესი სალათის რეცეპტი ენით. მთავარი ის არის, რომ მას დიდი დრო არ სჭირდება მომზადებისთვის, მთავარი ინგრედიენტის მოხარშვის გარეშე. მისთვის მიიღება შემდეგი პროდუქტები:

• ერთი საშუალო ზომის ენა.
• ერთი ნათურა.
• ქილა პიკელებული შამპინიონებით.
• კარაქი - ცალი.
• მაიონეზი.
• მარილი და სანელებლები.

დასაწყისისთვის ენა იხარშება. როცა გაცივდება, მოაყარეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად. ზეთი დნება ტაფაში. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ყველა მხრიდან. შემდეგ სითხე ამოიწურება სოკოს ქილიდან. თუ სოკო დაჭერით, დატოვეთ იგივე ფორმით. მთლიანი დაჭრილი ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ანუ ენა, ხახვი, სოკო. ყველაფერი მაიონეზით არის დაფარული. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მირთმევისას სალათი ნიგვზის ნაჭრებით გააფორმოთ.

ლობიო და კვერცხის სალათი

ეს ენის სალათის რეცეპტი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთავარი კერძი. სამზარეულოსთვის საჭიროა აიღოთ:

• თავიმშვილდი;
• დაახლოებით 500 გრამი მოხარშული ენა;
• დაკონსერვებული ლობიო;
• საშუალო სტაფილო;
• 3 პატარა მწნილი კიტრი;
• იმდენი კვერცხი;
• მაიონეზი.

ეს სალათი არის რაღაც ცნობილი ოლივიეს ვარიაცია. მხოლოდ ხორცის ნაცვლად - ენა. ბარდა ლობიოთი იცვლება. მაგრამ ეს მარტივი ჩანაცვლება საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ახალი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. უბრალო სალათები ენით ხშირად ასევე ძალიან გემრიელია. ასე რომ ნამდვილად ღირს ცდა.

ოლივიეს ანალოგის მომზადება: ვარიანტები

ყველაზე მარტივი ვარიანტია მოხარშოთ სტაფილო, ენა და კვერცხი, დაჭერით ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ. თუმცა, არსებობს ამ გემრიელი ძროხის ენის სალათის რეცეპტის უფრო გემრიელი ვერსია.

ამისთვის საჭიროა მცენარეული ზეთი. უფრო ნაზი, კრემისებური გემოს მოყვარულებს შეუძლიათ გამოიყენონ კრემისფერი. ტაფაში უნდა გაცხელოთ. სტაფილო იხეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი - დაჭერით კუბიკებად. ჯერ ხახვი იგზავნება ტაფაზე, მსუბუქად შემწვარი ისე, რომ ფერი შეიცვალოს. მერე აქ სტაფილო დადეს. ის უნდა იყოს შემწვარი დარბილებამდე. მომზადების დრო დამოკიდებულია ნაჭრების სისქეზე.

შემდეგ ეს ინგრედიენტები უნდა გაცივდეს. უკვე მოხარშული და გახეხილი ენა უნდა დავჭრათ წვრილად. იგივე გააკეთეთ კიტრით. გახსენით ლობიოს ქილა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც წითელი, ასევე თეთრი. თუმცა, ღირს ლობიოს შერჩევა საკუთარ წვენში და არა პომიდორში. სითხე იწურება, თავად პარკოსნები კი ცივი წყლით ირეცხება. სითხე გამოუშვით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დაშემდეგ მოაყარეთ მაიონეზი. ბევრისთვის ენის სალათის ეს რეცეპტი ყველაზე გემრიელია.

ორი სახის ხორცის კომბინაცია

ეს სალათი შეიცავს არა მხოლოდ ენას, არამედ ქათმის მკერდსაც. და ბოსტნეულის გამო, აღმოჩნდება არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელი, არამედ ახალი. დაგჭირდებათ:

• ერთი მოხარშული ქათმის მკერდი;
• დაახლოებით 500 გრამი მოხარშული ენა;
• ერთი ბულგარული წიწაკა ნებისმიერი ფერის ან პომიდორი;
• წყვილი ახალი კიტრი;
• ახალი მწვანილი;
• ნივრის კბილი;
• მაიონეზი.

ხორცი დავჭრათ ზოლებად. კიტრიც ანალოგიურად, კანიდან ამოღების შემდეგ. ნიორი არის კანი, წვრილად დაჭრილი. ბულგარული წიწაკა გაწმენდილია თესლიდან, დაჭრილი კუბიკებად. მწვანილი წვრილად დაჭრილი. ყველა ინგრედიენტი იწონება და მაიონეზით არის შეზავებული. ენის სალათის ეს რეცეპტი შეიძლება დაემატოს ზეთისხილის მარცვლებს, წრეებად დაჭრით. ისინი შეიძლება შეურიოთ სხვა ინგრედიენტებს ან გამოიყენოთ დეკორაციისთვის.

მარტივი ენის სალათის რეცეპტები გემრიელი ლანჩის გასაღებია. ისინი ასევე ძალიან სასარგებლოა, რადგან ეს პროდუქტი ცილის შესანიშნავი წყაროა, ასევე მთელი რიგი ვიტამინები. მაგალითად, ფოლიუმის მჟავა.

სალათის უშუალოდ მომზადებამდე ენა აუცილებლად უნდა მოიხარშოს. უნდა გვახსოვდეს, რომ მომზადებამდე კარგად უნდა გაირეცხოს, ხოლო მომზადების შემდეგ - მოაცილეთ კანი. ძროხის ენას მინიმუმ სამი საათი სჭირდება. ღორის ხორცი უფრო სწრაფად იხარშება - დაახლოებით ერთნახევარიდან ორ საათამდე. და სანელებლები უმჯობესია დაამატოთ მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე. ასე რომ, მზა ენა მიიღებს მაქსიმალურ არომატს დაგემო.

ენა კარგად უხდება ახალ და მწნილ ბოსტნეულს, როგორიცაა კიტრი. და ასევე შესანიშნავია ბულგარულ წიწაკასთან ერთად. თუმცა, შეგიძლიათ უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიაციები გააკეთოთ, მაგალითად, ქათმის მკერდით ან დაკონსერვებული ლობიოთი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძროხის ან ღორის ენის გამოყენება მენიუს დივერსიფიკაციის შესანიშნავი საშუალებაა.