უგემრიელესი ლაზატის სალათის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზოგჯერ ძალიან გინდა რაღაც მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს გემრიელი და უჩვეულო. ვეთანხმები? სალათი "ლაზატი" შესანიშნავი ვარიანტია როგორც საუზმეზე, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანისთვის. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ გულიანი კერძის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს. გისურვებთ სტატიის სასიამოვნო წაკითხვას, შემდეგ კი მომზადებას!

ინგრედიენტები ლაზატის სალათისთვის

უბრალოდ წარმოიდგინეთ ხრაშუნა ბადრიჯნის ღვთაებრივი კომბინაცია წვნიანი პომიდვრით და ახალი მწვანილებით. ლაზატის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• წვნიანი ბადრიჯანი - 250 გრამი;
• პომიდორი - 120 გრამი;
• სეზამის თესლი - 50 გრამი;
• ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა);
• ზეითუნის ზეთი;
• ცხარე სოუსი "ჩილი" - 70 გრამი;
• ერთი ტომარა სახამებელი - 25 გრამი;
• წვრილმარცვლოვანი მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

ლაზატის სალათი: სამზარეულოს რეცეპტი

ეს კერძი ჩვენთან ცხელი უზბეკეთიდან მოვიდა. დღემდე ბევრიშემიყვარდა სალათი "ლაზატი" ხრაშუნა ბადრიჯნით. მსოფლიოში მისი მომზადების მრავალი განსხვავებული ვარიაციაა. აქ არის ეტაპობრივად კლასიკური რეცეპტი:

• პირველ რიგში, ბადრიჯანი გამდინარე წყალში უნდა გარეცხოთ და გახეხეთ. შემდეგ ისინი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შემდეგ დავამატოთ წვრილმარცვლოვანი მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
• შემდეგ ნაჭრები უნდა გააბრტყელოთ სახამებელში და ცოტა ხნით გააჩეროთ. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი შეწვა ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
• ამ დროს თქვენ უნდა დაჭრათ ახალი პომიდორი, დაჭერით ოხრახუში და კამა.
• შემწვარი ბადრიჯანი უნდა დაამატოთ პომიდორს და მწვანილს. შემდეგ დაამატეთ ცხელი წიწაკის სოუსი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

გარდა ამისა, მზარეულები გვირჩევენ სალათს შემწვარი ხახვის დამატებას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი ძმარი, ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, ნაღების ყველი და სხვა. ხრაშუნა ბადრიჯანი შესანიშნავად უხდება ყველა ამ ტოპინგს.

"ლაზატი" საქონლის ხორცით და ნაღების ყველით

ამ სალათის კლასიკური რეცეპტი მხოლოდ ბოსტნეულისგან შედგება. თუმცა, ზოგიერთი შეფ-მზარეული ამატებს საკუთარ ინოვაციებს. ყველაზე ნაზი საქონლის ხორცი ნაღების ყველით არის შესანიშნავი კომბინაცია, რომელსაც ემატება წვნიანი პომიდორი და ხრაშუნა ბადრიჯანი. სალათი "ლაზატი" შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• წვნიანი საქონლის ხორცი - 300 გრამი;
• ახალი ჩერი პომიდორი - 150 გრამი;
• ახალიკიტრი - 130 გრამი;
• მწვანე ხახვი;
• სეზამის თესლი;
• კილანტრო;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• სოიოს სოუსი ან ვაშლის სიდრი ძმარი;
• კრემის ყველი - 200 გრამი.

სამზარეულო

ლაზატის სალათი მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველა წევრს, მეგობრებსა და ახლობლებს. გარდა ამისა, მის მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. კერძი მსუბუქი და საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია. ის შეიცავს რამდენიმე კალორიას. უფრო მეტიც, საქონლის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ქათმის ან ნაზი ინდაურით. ზოგიერთ დიასახლისს უყვარს სალათში ტკბილი წიწაკის დამატება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე და გემოვნებაზე. გთავაზობთ დეტალურ რეცეპტს:

• პირველ რიგში, საქონლის ხორცი ცივი წყლით უნდა ჩამოიბანოთ, შემდეგ კი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ზეითუნის ზეთში უნდა შევწვათ დაბალ ცეცხლზე.
• ამ დროს გააცალეთ ნივრის რამდენიმე კბილი, დაჭერით და დაუმატეთ საქონლის ხორცს.
• ხორცს დაასხით ცოტა წყალი ან ტომატის წვენი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
• შემდეგი გაჭერით პომიდორი ჩერი შუაზე, კიტრი საშუალო კუბებად ან თხელ ზოლებად. მწვანე ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი.
• როცა საქონლის ხორცი ოდნავ წამოიდუღება ცეცხლზე, დაუმატეთ სოიოს სოუსი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი თეფშზე მოვათავსოთ, დავამატოთ სეზამის მარცვლები, ქინძი და კრემის ყველი. კარგად აურიეთ.
• მოაკეთე როგორც გინდა. მაგალითად, გახეხეთ მყარი ყველი ან დაჭერით ბულგარული წიწაკა და მოაყარეთ კერძზე.

გარდა ამისა, ლაზატის სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ადიღეური ყველი, ტკბილი წიწაკა და მრავალი სხვა. ზოგიერთი შეფ-მზარეული ისეთ არაჩვეულებრივ რეცეპტებს აყალიბებს, რომ თითქოს შეუთავსებელი ინგრედიენტების შერწყმა ახერხებს. მაგალითად, კერძს ემატება მჟავე მწვანე ვაშლი, სტაფილო, მოხარშული კარტოფილი. თუმცა, დამიჯერეთ, ლაზატი ყველას მიმართავს. თავის მხრივ, გისურვებთ, რომ ისიამოვნოთ უზბეკური კერძის მომზადების პროცესით! არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, დაამატეთ ახალი ინგრედიენტები. მთავარია კერძში სული ჩადო. წარმატებებს გისურვებთ და კარგ განწყობას!