რეცეპტი უგემრიელესი მწყერის ბუდის სალათის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყველა დიასახლისი ავითარებს თავის უნარებს სადღესასწაულო კერძების მომზადებასა და გაფორმებაში ყოველდღე. თუმცა, ყოველდღიური მენიუ აუცილებლად უნდა დააკმაყოფილოს სახლის გურმანებს. ეს არც ისე ადვილი საქმეა, მაგრამ დედებისა და ბებიების მიერ მომზადებული კერძების დადასტურებული რეცეპტები შველის.

ყველაზე გემრიელი

არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი ცივი მადის გარეშე. მრავალფეროვანი ინგრედიენტები, გემოვნების ახალი ფერები დღესასწაულს სასიამოვნო და დაუვიწყარს ხდის. გასტრონომიული ოსტატები მუდმივად რაღაც ახალს იგონებენ. მაგრამ პოსტსაბჭოთა სივრცის მაცხოვრებლებისთვის არის ურყევი კლასიკა. მწყერის ბუდე სალათი ერთ-ერთი მათგანია. ძველად, ყველა კაფესა და რესტორნის მენიუში, ეს კერძი სვეტში "სალათები" ყველაზე ძვირი იყო. მაინც იქნებოდა! ინგრედიენტები და სერვირება ყველა უმაღლესი დონისაა. ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი, ხახვთან, ხორცთან და მწნილებთან ერთად - შესანიშნავი კომბინაცია. ხელით ჩამოყალიბებული "მწყერის კვერცხები" გულებისგან ნიორით, მწვანილით და ყველით შეიძლება შევადაროთ გემოვნების სალამს, არანაკლებ.

მზარეულის ვარიანტები

დღევანდელი სალათი„მწყრის ბუდეს“ყველა თავისებურად ამზადებს. იმის მიხედვით, თუ რა პროდუქტების თაყვანისმცემლები ჭამენ. მწნილი კიტრი შეიძლება შეიცვალოს ახალი. ლორის მოყვარულები მას მოხარშული ხორცის ნაცვლად იყენებენ. ქათმის ნაცვლად ზოგჯერ გამოიყენება საქონლის ხორცი ან ენა. ბევრი ავსებს რეცეპტს პიკელებული სოკოთი. ხელნაკეთი კვერცხების ნაცვლად მწყერის კვერცხებით ამშვენებს. სხვათა შორის, ეს ადრე არ იყო ხელმისაწვდომი. "ბუდის" უპირობო ინგრედიენტი და გამორჩეული ადგილი ყოველთვის იყო და რჩება კარტოფილის ღვეზელი.

ყველა დიასახლისს სურს იცოდეს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მწყერის ბუდე სალათი ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ უზარმაზარ გზებს შორის, საუკეთესო იშვიათად გვხვდება. რა თქმა უნდა, მოგიწევთ სცადოთ მისი მომზადება ყველა სახის ვარიაციით, რათა გაიგოთ რომელი რეცეპტია ყველაზე შესაფერისი. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ინგრედიენტებზე და მათ რაოდენობაზე. ეს სალათი იქნება აბსოლუტური საყვარელი სადილის მაგიდაზე.

მწყრის კვერცხის სალათის რეცეპტი

სალათი არ არის მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს. კარტოფილის წილის სწორად გასაკეთებლად მოგიწევთ დალაგება, რადგან გარეგნობაც და განუმეორებელი გემოც მასზეა დამოკიდებული. ამიტომ, დიასახლისს დასჭირდება გარკვეული უნარები და ძალისხმევა. დიეტაზე მყოფებს შეუძლიათ დიეტაში შეიტანონ სამკურნალო საშუალება, მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზი ხელნაკეთი მაიონეზით ჩანაცვლებით. კვებითი ღირებულება საშუალოა, დაახლოებით 155 კკალ, პროდუქციის ნაკრებიდან გამომდინარე. მწყერის ბუდის სალათს დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება და შემდეგი ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე - 500გრ
• დაბალი სახამებლის კარტოფილი - 500გრ
• ახალი კიტრი - 250გრ
• ხახვი (სასურველია ნებისმიერი თეთრი) - 150გრ
• მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხი - 5 ცალი
• მყარად მოხარშული მწყერის კვერცხი - 5 ცალი
• მწვანილი, მაიონეზი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

უპირველეს ყოვლისა, კარტოფილი უნდა გაფცქვენით და ჩალით გადააქციოთ კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად გამოყენებული სახეხით. აუცილებელია ჩიფსების გარეცხვა ცივ გამდინარე წყალში. რაც უფრო მაღალია მასში სახამებლის შემცველობა, მით მეტი დრო სჭირდება ჩამობანას. ახლა მნიშვნელოვანია, რომ ჩალის პირსახოცზე გაშრობა, აუცილებლად გადააფარეთ სხვა, რათა თავიდან აიცილოთ ჩაბნელება. უმჯობესია გამოიყენოთ ღრმა ფრაის. მაგრამ, რადგან ეს იშვიათობაა სახლის სამზარეულოში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვოკი ან თუჯის მომრგვალებული ფსკერი. დასჭირდება იმდენი რაფინირებული ზეთი, რომ კარტოფილი მთლიანად ჩაეფლო მასში. ზეთის თეთრ ნისლზე გაცხელების შემდეგ აუცილებელია ჩალის ნაწილებად დაყრა, რომ ერთმანეთს არ მიეკრას. ჩანგლით ან სპეციალური ობობის მორევით შეგიძლიათ მიაღწიოთ ერთგვაროვან ოქროსფერ ფერს. კარტოფილის შეფერილობის მოლოდინში, შეგიძლიათ დაჭრილი კოვზით გადატვირთოთ ქაღალდის პირსახოცზე, რათა ზედმეტი ცხიმი ჩამოიწუროს. იგივე გააკეთეთ დანარჩენ ნაჭრებთან ერთად. მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი არ დაიწვას. ცუდად მოხარშულიც ცუდია, რადგან მწყერის ბუდე სალათისთვის ხრაშუნა და შემწვარი უნდა იყოს. გაციებისას შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და პილპილი.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და დავასხათ მდუღარე წყალიათი წუთის განმავლობაში. ასე რომ, მოიშორეთ სიმწარე.

დაშალეთ ფილე თხელ ბოჭკოებად.

კიტრი დაჭრილი ზოლებად.

გააცალკევეთ გულები ცილებისგან. კუბიკებად დაჭრილი ციყვი.

შეურიეთ ნახევარი კარტოფილი ხორცთან, კიტრთან, კვერცხის ცილებთან, ხახვთან და შეაზავეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით გემოვნებით.

სალათი მოათავსეთ ჭურჭელზე სლაიდის სახით ჩაღრმავებულად, შემდეგ დააფარეთ დარჩენილი კარტოფილის "ბალიშით". გაფცქვნილი მწყერის კვერცხები შუა ნახვრეტში მოათავსეთ. მორთეთ მწვანილით სურვილისამებრ.

ეს არის სალათის რეცეპტი მწყერის კვერცხებით. თქვენ შეგიძლიათ მათ გარეშე, გემო არ შეიცვლება. მაგრამ ესთეტიკური მხარე ცოტათი დაზარალდება.

შენიშვნის რჩევები

• თუ გსურთ კერძი უფრო ცხარე გახადოთ, შეგიძლიათ ახალი კიტრი ჩაანაცვლოთ მწნილით.
• ხორცი, მოხარშული მარილიან წყალში, უნდა დავტოვოთ გასაცივებლად პირდაპირ საკუთარ ნახარშში. ასე რომ არ იქნება მშრალი.
• კერძი კიდევ უფრო გემრიელი რომ იყოს, რეკომენდებულია დარჩენილი გულებისგან ხელნაკეთი კვერცხის ჩამოსხმა. ამისთვის გახეხეთ გულები, დაუმატეთ გახეხილი ნიორი, გახეხილი ყველი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მაიონეზი და მოამზადეთ მწყერის ზომის კვერცხები.
• თუ მწყრის ბუდის სალათში ლორიც შეიტანეთ, გემო მხოლოდ უკეთესი და ნათელი გახდება.

ამ "გემრიელ"-ს ასევე უწოდებენ "Capercaillie Nest", "bird's Nest" და თუნდაც ქათამი! როგორც არ უნდა ეძახით მას ბუდეს, ეს სალათაა ისტორიული და მისი გემო არ შეიცვლება, ის თავისი უნიკალური მიწოდებით ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში გაახარებს.