ანანასის სალათი ქათმის მკერდით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ანანასის სალათი ქათმის მკერდით არის მარტივი, მაგრამ ორიგინალური კერძი. ხორცისა და ხილის კომბინაციას იშვიათად იყენებენ, მაგრამ ამ სალათში პროდუქტების შერწყმის გემო საინტერესოა, ტკბილი და მჟავე ნოტით. ანანასი შეიძლება ახალი გამოვიყენოთ მოხარშვის წინ ნაყოფის გაფცქვენით, რათა წვენი წინასწარ არ გამოუშვას. ყველაზე ხშირად ჩვენ ვიყენებთ დაკონსერვებულ საკვებს. ისინი იყიდება რგოლებში ან ჭრიან პატარა სამკუთხედებად. ჩვენი სალათისთვის უფრო მოსახერხებელია მეორე ვარიანტის შეძენა, მაშინ მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება.

ანანასის სალათი ქათმის მკერდით შეგიძლიათ მოამზადოთ წუთებში, თუ ფილე წინასწარ მოხარშეთ. არ დაგავიწყდეთ სალათებისთვის ხორცის მოხარშვის წესები - ჯერ ადუღეთ წყალი, შემდეგ კი ჩაყარეთ ხორცი მდუღარე წყალში. შემდეგ ფილე უფრო წვნიანი აღმოჩნდება. ქაფი ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და მოხარშეთ დარბილებამდე. მზადყოფნის შესამოწმებლად, ხორცი დაჭერით ყველაზე სქელ ნაწილზე და შეამოწმეთ, რომ წითელი ლაქა არ დარჩეს. ფილე უნდა იყოსერთიანი, ღია ფერი. თუ ხორცი საღამოს მოხარშეთ, მაშინ რჩება მხოლოდ მისი ნაჭრებად დაჭრა ან ბოჭკოებად დაყოფა. თუ ფილე დილით მოხარშული იყო, მაშინ მოხარშული ხორცი გადადგით თეფშზე, რომ ცოტა გაცივდეს. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ მისი დამატება სალათში.

სტატიაში აღვწერთ ანანასის სალათის რამდენიმე პოპულარულ რეცეპტს ქათმის მკერდით, აგიხსნით მის მომზადებას ეტაპობრივად. პროდუქტების კომბინირების ვარიანტები სალათებს ახალ ნოტებს აძლევს, რაც გააკვირვებს ახლო მეგობრებს, რომლებმაც უკვე სცადეს ასეთი კერძი თქვენს ადგილას. კერძის ინგრედიენტები შეიძლება გაერთიანდეს ან ფენებად დაალაგოთ. საწვავის შევსება ასევე არჩევითია. სალათი მაიონეზით უხდება და მათ, ვინც დიეტაზეა, შეგიძლიათ ეს სოუსი შეცვალოთ უცხიმო არაჟნით ან ზეითუნის ზეთით.

ნაცნობი კლასიკა

კლასიკურ ვარიანტად ითვლებაანანასის სალათი ქათმის მკერდით და ყველით. სწორად რომ გახადოთ, მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მოხარშული ქათმის ფილე (ზოგი ყიდულობს ბარძაყებს, რომ ხორცი უფრო რბილი იყოს) - 400 გრამი.
• ჭიქა დაჭრილი ანანასი (დაკონსერვებული).
• საყვარელი ყველი (აირჩიეთ მძიმე, რომ გახეხვა გაგიადვილოთ) - 150 გრამი.
• 3 მოხარშული კვერცხი.
• მარილი გემოვნებით.
• შავი პილპილი - სურვილისამებრ.
• როგორც სოუსი - მაიონეზი ან არაჟანი.

მომზადების პროცესი

ხორცი მოხარშეთ, გააგრილეთ და პირდაპირ ხელით დაშალეთ ბოჭკოებად. თუ მკერდის ნაცვლად ბარძაყები აირჩიე, მაშინ კარგად გაწმინდე ფილებიდან და ძვლებიდან და დაჭერით პატარა კუბებად. საჭიროა მყარი ყველიგახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დაჭერით კუბიკებად - გემოვნების საკითხია. კვერცხებს ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში და მაშინვე ასხამენ ცივ წყალს ისე, რომ ნაჭუჭი კარგად გაიყოს. გახეხეთ საჭრელ დაფაზე მარტივი ჩანგლით.

სალათის თასში აურიეთ ყველა მომზადებული საკვები, მოაყარეთ მარილი. სურვილისამებრ ემატება წიწაკა და მწვანილი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუში ან კამა, წვრილად დაჭრილი დანით. კერძი ივსება 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი.

იმისთვის, რომ ანანასის სალათი ქათმის მკერდით არც ისე დამაკმაყოფილებელი იყოს, შეგიძლიათ აიღოთ კოვზი მაიონეზი და შეურიოთ იმავე რაოდენობის არაჟანს. უცხიმო 10%-იანი ვარიანტი გამოდგება. სალათი არის ნოყიერი, ორიგინალური გემოთი. ეს მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ზემოდან შეგიძლიათ კერძი გააფორმოთ გახეხილი ყველის ფენით ან მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი.

გაახალისე

ანანასის სალათის შემდეგი ვერსია ქათმის მკერდით ოდნავ ცხარეა, მაგრამ მამაკაცებს მოეწონებათ, რადგან ის შეიცავს ნიორს. დაფიქრდით რა პროდუქტები იქნება საჭირო:

• ქათმის ხორცი (ფილე) - 1 ცალი.
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული ანანასი.
• 3 კვერცხი.
• 2 – 3 კბილი ნიორი.
• დამუშავებული ყველი - 2 შეკვრა.
• სოუსი - მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.

ხორცი საღამოს მოხარშეთ ისე, რომ მოხარშვის დროს გაცივდეს. დაშალეთ იგი ბოჭკოებად და დაასხით ყველაფერი თასში. დაამატეთ დაქუცმაცებული ანანასი და მოხარშული კვერცხი. დამუშავებული ყველი რომ კარგად გახეხილი იყოს, ცოტა ხნით შედგით საყინულეში, შემდეგ დაჭერით და გააგზავნეთ.სხვა პროდუქტები თასში.

ცალკე თასში მოათავსეთ 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი და გამოწურეთ გახეხილი კბილების შერჩეული რაოდენობა ნივრის დახმარებით. ურიეთ, რომ ნიორი თანაბრად გადანაწილდეს და ჩაასხით თასში. ყველაფერს სოუსთან ერთად მივიღებთ შესანიშნავ საჭმელს ალკოჰოლური სასმელებისთვის.

ანანასის სალათი ქათმის მკერდით და სიმინდით

ეს სალათი ფენად არის დაფენილი. პროდუქტები გამოიყენება ჩვეულებრივად, როგორც კლასიკურ რეცეპტში ემატება მხოლოდ ტკბილი სიმინდი.

დიდი სალათის თასისთვის საკმარისია მოხარშვა:

• მოხარშული ფილე - 1 ცალი.
• ყველი - 150 გრამი.
• 3 მყარი მოხარშული კვერცხი.
• ანანასი - ნახევარი ქილა ან ჭიქა წვრილად დაჭრილი ნაჭრები.
• მარილი,პილპილი და მაიონეზი გემოვნებით.
• სიმინდი - 1 ქილა.

სალათის მომზადება ჩვეული წესით, სიმინდის დამატებამდე გადაწურეთ ზედმეტი სითხე საწურით, რომ სალათი არ ააცუროს. კერძს სიტკბოს მატებს, ამიტომ ნებისმიერი სქესის ტკბილეულს მოეწონება. შეგიძლიათ მოამზადოთ ის ბავშვთა წვეულებებისთვის. პატარები სიამოვნებით მიირთმევენ უჩვეულო, მაგრამ დამაკმაყოფილებელ კერძს.

ფენების განლაგება

პატარა თეფშს ძირი ასველებენ მაიონეზით, რომ მოხერხებულია ანანასის სალათა ქათმის მკერდით ფენებად აკრიფოთ სპატულით.

1. პირველად, ხორცის ფენა ჩამოიბანეთ, ცოტა დამარილებული და შეზეთეთ სოუსით - არაჟანით ან მაიონეზით.
2. გაანაწილეთ კვერცხი, ისევ მოაყარეთმარილი და დაამატეთ მაიონეზი.
3. ანანასის ნაჭრები. მაიონეზი შეგიძლიათ აქ მოაყაროთ, ან წაუსვით დატოვოთ.
4. მყარი ყველი პლუს სოუსი.
5. ბოლო ფენა იქნება სიმინდი. ფერების კონტრასტისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ზოგჯერ ფენებს ცვლიან, ზემოდან ყველს აყრიან. აი, იფანტაზიორეთ როგორც გინდათ. ადგილების შეცვლის გემო არ შეიცვლება. ზედა ფენა შეიძლება დამატებით გაფორმდეს კალმებით, შექმნათ ორიგინალური ნახატი ან წარწერა დღის გმირისთვის.

ანანასის სალათი ქათმის მკერდით და სოკოთი

განვიხილოთ კიდევ ერთი ორიგინალური სალათის რეცეპტი, რომელიც აერთიანებს ანანასის ტკბილ და მჟავე გემოს ახალ კიტრთან. სალათს ემატება სოკო. ბევრად უფრო ადვილია შამპინიონის გამოყენება, რომლის შეძენაც ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ. ზოგიერთი დიასახლისი ქილებში მარინირებულსაც კი ირჩევს, მაგრამ სალათი გაცილებით გემრიელი გამოდის, თუ ახალ სოკოს ჯერ მოხარშავთ, შემდეგ კი ტაფაში ჩაშუშავთ მცენარეული ზეთით და დაჭრილი ხახვით. შემდეგ ისინი იძენენ უჩვეულო არომატს და მშვენიერ ღია ყავისფერ შეფერილობას.

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ანანასის ქათმის მკერდის სალათი ფენებად ქვემოთ მოცემული რეცეპტის გამოყენებით. პირველ რიგში, მოამზადეთ პროდუქტები თითოეული ფენისთვის ცალკე. ეს არის კომპონენტები:

• ფილე - 400 გრამი;
• ახალი სოკო - იგივე რაოდენობა;
• ანანასი - მინა;
• 2 კიტრი;
• 200 გრამი ყველი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 1 ხახვი;
• მაიონეზი.

როგორგააკეთე

რეცეპტის მიხედვით, ასეთი სალათის მკერდი არ უნდა იყოს მოხარშული, არამედ შემწვარი ტაფაში. შემდეგ გადაიტანეთ ხელსახოციზე, რომ დარჩენილი მცენარეული ზეთი დაიწუროს. გარეცხეთ სოკო, ადუღეთ 3 წუთი და შემდეგ ჩადეთ ქვაბში, რომ სოკო გაშრეს. ამ დროს ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად, შევწვათ ოქროსფერამდე და მოვაყაროთ თხელ ფირფიტებად დაჭრილი სოკო. ყველა ერთად ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ღია ყავისფერი გახდება.

თუ იყიდეთ ანანასის რგოლები, მაშინ წვრილად დაჭერით ისინი დანით. ახალი კიტრის გაფცქვნა შესაძლებელია, მაგრამ ზოგიერთს არა, უბრალოდ თხლად დაჭერით ნახევარწრეებად. აირჩიეთ უფრო მყარი ყველი, მაგრამ არა პარმეზანი. გახეხეთ და დატოვეთ, რომ მოაყაროთ ფაფის სალათა.

ფენები განლაგებულია შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ხორცი.
2. კიტრი.
3. სოკო.
4. ანანასი.
5. ყველი.

ყველა ფენა, ზემოდან გარდა, შეზეთილია სოუსით. დასამზადებლად შეგიძლიათ ნახევარი მაიონეზი და ამდენივე არაჟანი აიღოთ, მაგალითად, 1 ს.კ. ლ.

ქლიავი ქლიავი

ანანასის სალათი ქათმის მკერდით ახალი ფერებით გაბრწყინდება, თუ მას ქლიავი დავამატებთ. 300 გრამ ქათმის მკერდზე მოხარშული ოდნავ მარილიან წყალში მიიღეთ:

• ყველი - 150 გ;
• ქლიავი - იგივე რაოდენობა;
• ჭიქა სამკუთხედად დაჭრილი ანანასი;
• 2 კვერცხი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

სალათი შეიძლება მოამზადოთ სალათის თასში და მოათავსოთ ფენებად. გასახდელი, როგორც ყოველთვის, - მაიონეზი. როგორ მოვამზადოთ ძირითადიპროდუქტები, თქვენ უკვე იცით, მაგრამ ქლიავი ჯერ ასხამენ მდუღარე წყალს. საკმარისია 5 წუთი ცხელ წყალში გააჩეროთ, რომ ჩირი დარბილდეს. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ქლიავი დაჭერით ნაჭრებად.

თუ სალათს ფენებად გაანაწილებთ, მაშინ ერთ ფენაში ქლიავი შეურიეთ გახეხილ ყველს. იღებენ პორციის ნახევარს და კერძს ზემოდან აყრიან სამუშაო ნაწილის მეორე ნაწილს.

შებოლილი ქათმის და ბულგარული წიწაკის ვარიანტი

ასეთი ინგრედიენტებით შემდგარი კერძის გემო ძირეულად განსხვავდება ჩვეულებრივი სალათისგან. თუ გსურთ ექსპერიმენტები საკვების კომბინაციებზე, მაშინ აუცილებლად სცადეთ სალათის მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით:

1. შებოლილი ხორცი (400გრ) უბრალოდ დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ანანასი იყიდეთ დაუყოვნებლივ დაჭრილი, რათა შეამციროთ ხარშვის დრო. 200 გრამი საკმარისი იქნება.
3. წიწაკა წითელზე ტკბილია, 1 ცალი საკმარისი იქნება. აუცილებლად გარეცხეთ და მოკვეთეთ კუდი, ამოიღეთ ყველა თესლი და ტიხრები შიგნით. დაჭერით თხელ ზოლებად.
4. გახსენით სიმინდის ქილა, გადაწურეთ სითხე.
5. ყველის გახეხვა მოგიწევთ წვრილ სახეხზე, ამიტომ აიღეთ მყარი ჯიში.
6. მოსასხმელად გამოიყენეთ მაიონეზი, სურვილისამებრ მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაამატოთ კამა და აურიოთ. საინტერესოა ზედაპირის გაფორმება წიწაკის ზოლებით და მწვანილის ყლორტებით.

ჩინური კომბოსტოს სალათი

კომბოსტო კერძს წვნიანს შემატებს და სალათი გემრიელი და ნაზი გამოვა. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 4 კვერცხი;
• ნახევარი კილო კომბოსტო;
• იგივე ფილე;
• ანანასის ქილა;
• სოუსი.

კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად. ასეთი სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თავის თეთრი ნაწილი. ის უფრო ხორციანია ვიდრე მწვანე ფოთლები. მოხარშულ ქათამს უშუალოდ ხელით იშლება ბოჭკოებად და უერთდება სხვა პროდუქტებს და მაიონეზით ზელდება.

სტატიაში განვიხილეთ, მათ შორის ეტაპობრივად, ანანასის სალათის რეცეპტები ქათმის მკერდით სხვადასხვა ინგრედიენტებით. ეს კერძი შეგიძლიათ შეცვალოთ ნიგვზის გამოყენებით. გულიანი საჭმელი გამოვა, თუ მოხარშულ მოხრაკულ ბრინჯს დაამატებთ. სცადეთ სალათის საყვარელი ვერსია თავად მოამზადოთ ჩვენი რეკომენდაციების გამოყენებით. კარგი მადა!