ანანასის ქათმის სალათი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამ სტატიაში განვიხილავთ ქათმის ხორცით ანანასის სალათის რეცეპტებს. მისი მომზადების მრავალი ვარიაციაა. ეს არის უგემრიელესი, საინტერესო, ნაზი, მადისაღმძვრელი კერძი, რომელიც დაამშვენებს როგორც სასადილო, ისე სადღესასწაულო სუფრებს. ხილი აძლევს სიახლეს და მზიან განწყობას.

წიწაკის სალათი

მაშ ასე, პირველი რეცეპტი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ქათმის ხორცი - 400გრ;
• ყველი - 200 გ;
• 4 კბილი ნიორი;
• დაკონსერვებული ანანასი;
• დაფქული შავი პილპილი.

ანანასის სალათის მომზადება ყველით და ქათმით ძალიან მარტივია. მოხარშულ ხორცს ხელით ვჭრით ბუმბულებად, ანანასს კუბიკებად ვჭრით, მაგარ ყველს ტრადიციული წესით და ნიორს ვჭრით. ჩვენ ვაგროვებთ ყველა ინგრედიენტს სალათის თასში და მოვასხათ თქვენი არჩევანის დრესინგით, უხვად მოვაყაროთ შავი პილპილი. იმისათვის, რომ კერძი დიეტური იყოს, დააგემოვნეთ ხელნაკეთი მაიონეზით.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მაიონეზი გასახდელად?

განვიხილოთ ერთ-ერთი რეცეპტი. მისი ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ მზა კერძი დიდხანს ვერ იხარშება.ინახება მაცივარში მხოლოდ 7-10 დღე. მაგრამ მის მომზადებას საკმაოდ დიდი დრო დასჭირდება: 5-10 წუთი.

მოდით გაგიზიაროთ რამდენიმე პრაქტიკული რეკომენდაცია. ასე რომ:

1. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
2. აუცილებელია გამოიყენოთ რაფინირებული ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი, შეგიძლიათ აურიოთ კიდეც.
3. დაამატეთ მკაცრად თითო ჩაის კოვზი, თან გამუდმებით ურიეთ ნარევი (ათქვიფეთ ან მიქსერით).
4. თუ გსურთ პროვანსული მაიონეზის გაკეთება, აუცილებლად დაუმატეთ მდოგვი.
5. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი შეიძლება შეიცვალოს სუფრის ღვინით ან ვაშლის სიდრი ძმრით. მიიღეთ ჩაის კოვზი თითო კვერცხზე.
6. სიმკვრივის მისაღწევად, დაამატეთ ცოტა მეტი ზეთი და შეგიძლიათ უფრო თხევადი გახადოთ, უბრალოდ თბილი წყლით განზავებით. და ისევ ათქვიფეთ მიქსერით.

პროცესი ძალიან მარტივია.

ახლა კი სოუსის მომზადების მეთოდი

ასე რომ, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი უმი გული;
• 250 მლ ზეთი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ორი ჩაის კოვზი მდოგვი;
• შაქარი გემოვნებით.

შემდეგი, თქვენ უნდა შეასრულოთ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი. ასე რომ:

1. კვერცხის გული, მარილი და შაქარი ათქვიფეთ სანამ არ გაიხსნება და გლუვი გახდება.
2. დაიწყეთ კოვზში ზეთის ჩასხმა გამუდმებით ურიეთ.
3. და ბოლოს დაუმატეთ მდოგვი და ლიმონის წვენი ან ძმარი.

ამგვარად, გლუვი, სქელი, სურნელოვანი და ახალი ხელნაკეთი მაიონეზი მზადდება მარტივად და სწრაფად.

მეტიხელნაკეთი მაიონეზის ერთი რეცეპტი კვერცხის გარეშე

მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• 150 მლ რძე;
• 300მლ ზეთი;
• სუფრის კოვზი მდოგვი;
• 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მარილი ემატება გემოვნებით.

შემდეგი:

1. მიქსერით შეურიეთ რძე კარაქს. უმჯობესია აიღოთ კონტეინერი მაღალი კედლებით. შემდეგ დაუმატეთ მდოგვი და მარილი. ისევ აურიეთ. ნარევი უნდა იყოს როგორც ნაღები.
2. შემდეგ ჩაასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ სანამ არ გასქელდება.

აქვე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი, მაგრამ ეს არჩევითია. ახლა ჩვენ ვიცით როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, გადავიდეთ ანანასის სალათის რეცეპტებზე ქათმის და ყველით.

ანანასის, ქათმის და სოკოს სალათი

ჩვენს შემთხვევაში აიღეთ შამპინიონები. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც დაკონსერვებული, ასევე ახალი, მხოლოდ ეს უკანასკნელი უნდა იყოს შემწვარი. მოდით გავხსნათ პატარა საიდუმლო, თუ როგორ მოვამზადოთ ისინი გემრიელი. ტაფა კარგად გავაცხელოთ, მაგრამ ზეთის გარეშე. დავჭრათ დაჭრილი სოკო, ვურიოთ და დაველოდოთ სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება. და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ცოტა სუკულენტი ან ზეითუნის ზეთი, მარილი, მოაყარეთ სანელებლები გემოვნებით, მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ასე რომ, ანანასის სალათისთვის ქათმის და სოკოთი გჭირდებათ:

• მოხარშული ქათმის ხორცი - 350 გრამი;
• 200გრ ანანასი (ნებისმიერ, მაგრამ ახალ ხილს მეტი ვიტამინი აქვს);
• შამპინიონები თუ ახალია, მაშინ საკმარისია 6 ცალი, ქილაში - 150 გ;
• ნაჭერი ყველი;
• 4 კვერცხი;
• ქილა სიმინდი.

ეს ანანასის ქათმის სალათი მარტივი მოსამზადებელია. სოკო შემწვარი ან მიღებული დაკონსერვებული. უმჯობესია ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. რბილობისთვის კვერცხები უნდა დავჭრათ სახეხზე. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში და მოაყარეთ მარილი და მაიონეზი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს არაჟანით ან იოგურტით.

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ იყოთ ჭკვიანი და მაგალითად სიმინდის ნაცვლად დაუმატოთ რამდენიმე ახალი კიტრი. და სოკო შეწვით ხახვთან ერთად.

ანანასის სალათი

ამ სადღესასწაულო კერძის მოსამზადებლად თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ხორცი (ფილე) - 300 გ;
• ანანასი (დაკონსერვებული) - 200გრ;
• 150 გრამი ყველი;
• მაიონეზი და სანელებლები გემოვნებით;
• ნიგოზი.

მოხარშული ხორცი უნდა დავჭრათ კუბიკებად. გახეხეთ მყარი ყველი. ბევრი თხილი დაგჭირდებათ, რადგან ზოგი სალათზე წავა, მეორე კი - დეკორაციისთვის. ისინი მსუბუქად უნდა შემწვარი ტაფაში. ინგრედიენტებს ფენებად დავდებთ ანანასის სახით. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ შეკვეთა, როგორც გსურთ. მოდით დავიწყოთ:

1. მოუსვით ქათმის ფენას მაიონეზი და სეზონი.
2. შემდეგი მოდის ნახევარი ანანასი. სოუსის მსუბუქი ბადის დამზადება.
3. ერთი ნაჭერი ყველი.
4. ფენას მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.
5. მოასხით სოუსი.
6. შემდეგ ისევ ჩაყარეთ ანანასი და ყველი.

ახლა დავამშვენებთ ანანასის სალათს ქათმის ხორცით და თხილით. ჩვენ ვაბაძავთ სასწორებს ნიგვზის ან სოკოს დაჭრილი ფირფიტებით. ასე რომ, ეს იქნება ძალიან ლამაზი და საინტერესო. გავრცელება გარეშეხარვეზები, შეგიძლიათ გადახურვა. ეს მოითხოვს გამძლეობას და მოთმინებას. თუ იჩქარებთ, სალათი შეიძლება გაფუჭდეს, მაშინ ის უმადური იქნება.

ქლივით

ეს ანანასის სალათი ქათმით და ყველით ფენებად დადება შუშის ჭურჭელში. მთავარია, ქლიავი კარგად გაჟღენთოთ და ჩამოიბანოთ ქვიშისგან. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორცი - 300 გ;
• ანანასი (დაკონსერვებული) - 200გრ;
• 200გრ ქლიავი;
• 150გ ყველი;
• 2 კვერცხი;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი და სოუსი გემოვნებით.

ფენებად წაუსვით ანანასის სალათი ქათმის ხორცით და ყველით. ქლიავი რამდენიმე წუთით ადრე უნდა დაასველოთ მდუღარე წყალში. შემდეგ დაწექით ქილაში, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ზოლებად. ასე რომ:

1. პირველი ფენა არის ქათმის კუბურები.
2. მაიონეზი, დაფქული შავი პილპილი.
3. ანანასი, სოუსით წასმული.
4. ქლიავი.
5. ყველის ნაჭერი.
6. კვერცხი.
7. მოასხით დარჩენილი ყველი.

თუ თითოეულ ფენას წაუსვით, სალათი შეიძლება ცხიმიანი აღმოჩნდეს. ამის თავიდან ასაცილებლად, გააკეთეთ მსუბუქი მაიონეზის ბადე. კერძი ძალიან ლამაზად გამოიყურება. და მოხარშული გახეხილი სტაფილოს ნარინჯისფერი ფენა ხელს შეუწყობს პალიტრას ფერის დამატებას. მისცემს არა მხოლოდ სიკაშკაშეს, არამედ პიკანტურ სიტკბოს.

შებოლილი ქათმით

ამ ანანასის ქათმის სალათისთვის მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300გ შებოლილი ქათამი;
• 350გრ დაკონსერვებული ანანასის რგოლები;
• 200გრ ყველი;
• 150გრ თხილი (ნიგოზი, კეშიუ);
• მომზადებისთვისსოუსი: რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი და მაიონეზი და 2 კბილი ნიორი.

მარტივი მოსამზადებელი. ინგრედიენტებს ყველანაირად ვჭრით. შეურიეთ, შეაზავეთ, მოხარშეთ მოხარშული სოუსით. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზად წარმოჩენაც. შეგიძლიათ კერძი ნაწილებად დაალაგოთ კულინარიული რგოლით, მოამზადოთ მოწესრიგებული პირის ღრუს კოშკები. ზემოდან მოათავსეთ ანანასის წრე, შუაში კი კაშკაშა გამწვანების ტოტი. ზედაპირის დალაგება შეგიძლიათ თხილით.

ამ გემრიელი საჭმლის მომზადების უფრო გაბედული გზები არსებობს. შეგიძლიათ დაამატოთ ატამი, ყურძენი, შეუთავსოთ სოკო კივი, მანდარინი, ქიშმიში. სცადეთ ინგრედიენტების სხვადასხვა კომბინაციები და ნახეთ, შეძლებთ თუ არა საკუთარი უნიკალური ანანასის ქათმის სალათის რეცეპტს.

გაართულე კლასიკური კერძი

მოდით დავამატოთ რამდენიმე ახალი ინგრედიენტი. სირთულე ბრინჯის მომზადების ტექნოლოგიაში იქნება. ქათამი ცხვება თაფლის სოუსში ფოლგაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში და არა ისე მოხარშული, როგორც ამას ტრადიციულად ვაკეთებდით. მთავარია რეცეპტი დაიცვა, მერე კერძი გემრიელი გამოვა.

ამ ანანასის ქათმის სალათისთვის გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 250გრ ქათამი;
• 200გრ ნებისმიერი ანანასი;
• სიმინდი საკმარისი იქნება 130გრ;
• 80გ ბრინჯი;
• 5მლ თაფლი;
• მწიკვი კარის სუნელი;
• მარილი;
• მაიონეზი, ზეთი (მზესუმზირა ან ზეითუნის);
• მშრალი თეთრი ღვინო - 50 მლ;
• 450 მლ წყალი.

შემდეგი, გააგრძელეთ ანანასის სალათის მომზადება. მაშ რას ვაკეთებთ:

1. ქათმის ფილე გარეცხილი და გამხმარი. თაფლს ორთქლის აბაზანაში ვდებთ, ქათმის ნაჭერს ვაფარებთ. შემდეგ ვიღებთ ფოლგას, წავუსვათ ზეთი და ვასხამთ ხორცს.
2. გააგზავნეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 25 წუთით.
3. შემდეგ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და დაასხით ბრინჯი, შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ 150 მლ ჩვეულებრივი წყალი, მოხარშეთ აორთქლებამდე.
5. შემდეგ დაასხით იგივე რაოდენობის სითხე და დაელოდეთ სანამ შეიწოვება.
6. ახლა თქვენ უნდა მოაყაროთ კარი და მოაყაროთ მარილი, დაასხით დარჩენილი წყალი და მოხარშეთ აორთქლებამდე.
7. დაამატეთ კარაქი, აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ.

ხორცს გამოვიყვანთ ღუმელიდან. ანანასი დავჭრათ კუბიკებად, ქათამი კი ზოლებად. ყველა ინგრედიენტს ვურევთ ლამაზ თასში, ვაზამთ მაიონეზით. ამ სალათის ტკბილი და მჟავე გემო კარგად არის დაჩრდილული, რაც მას დახვეწილს და დახვეწილს ხდის.

მოცარელას სალათი

ამ ანანასის სალათის მოსამზადებლად ქათმის ხორცით, მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრამი სქელი მოცარელა;
• იგივე ანანასი და ქათმის ხორცი (აიღეთ მკერდი);
• 100 ფოთოლი სალათის ფოთოლი;
• 50 მლ მაიონეზი.

ემზადება ძალიან მარტივად. თქვენ უბრალოდ უნდა წარმოადგინოთ იგი ლამაზად. ასე რომ, ყველაფერი დავჭრათ კუბებად ან ჩხირებად. ყველი შეიძლება გახეხილი იყოს. სეზონი და აურიეთ. კაშკაშა სალათის ფოთლების ნაწილს ვაფენთ თეფშზე, დანარჩენს ხელებით დავხეხავთ და სალათის თასში ვდებთ. ზემოდან კი შეგიძლიათ მოაყაროთ თეთრი პურის კრუტონები.

სალათი ანანასი, ქათამიდა ჩინური კომბოსტო

ინგრედიენტები ამ ანანასის ქათმის სალათისთვის ყველით:

• კომბოსტო - 300 გ;
• 200გრ ქათმის ხორცი და იგივე რაოდენობის ყველი;
• ქილა ანანასი (პატარა);
• 3 კბილი ნიორი;
• სანელებლები და მაიონეზი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი ელემენტარულია. ყველა გახეხეთ, სეზონი და აურიეთ. ნიორი შეიძლება წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ სალათს, გახეხეთ სოუსში.

ზეითუნის სალათი

აუცილებელია შემდეგი პროდუქტები:

• ხორცი (ქათმის მკერდი);
• ქილა ანანასი და ზეთისხილი;
• ნათურა;
• კრუტონები;
• მაიონეზი და სანელებლები.

ყველაფერი უნდა დაფცქვნას და ლამაზად დადოთ ან ნაწილებად, ან მიირთვათ საერთო კერძზე. ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ისინი. თეთრ ან შავ პურს დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მშრალ ტაფაზე, სანამ ნაჭრები არ გახდება ვარდისფერი. გემოვნების პიკანტურობისთვის შეურიეთ მათ დაჭრილ ნიორს, სანელებლებს. სალათი მზადაა.

ანანასის და ბროწეულის მარცვლების სალათი

ამ საჭმლისთვის მიიღეთ:

• მესამე ჭიქა ბრინჯი;
• 350გ ქათმის ხორცი (შეიძლება შებოლილი);
• 150გ ყველი;
• 2 კვერცხი;
• ქილა ანანასი;
• მუჭა ნიგოზი;
• ნახევარი ბროწეული;
• ნიორი საკმარისი იქნება რამდენიმე კბილი;
• მწვანილი (ოხრახუში) და მაიონეზი სოუსისთვის.

სალათის მომზადება. მოხარშეთ ბრინჯი და ქათამი, ანანასი დაჭერით კუბიკებად, გახეხეთ კვერცხი და ყველი. სახეხითხილი. წვრილად დაჭერით მწვანილი და ნიორი, დაუმატეთ მაიონეზი. სალათის თასში ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი, დავასხათ უამრავი სოუსი. ზემოდან კი ბროწეულის მარცვლებით ვაფორმებთ.

სალათი ბულგარული წიწაკით

განვიხილოთ კიდევ ერთი გემრიელი ქათმის სალათის რეცეპტი. მაშ, რისგან მოვამზადებთ მას:

• 200 გრ ქათმის ხორცი (ფილე) და ამდენივე ყველი;
• ნახევარი ქილა ანანასი;
• 7 კვერცხი;
• ბულგარული წიწაკა;
• მაიონეზი და სანელებლები გემოვნებით.

ყველაფერი დავჭრათ კუბიკებად, ყველი შეიძლება გახეხილი იყოს. თუ სალათს გამჭვირვალე თასში მოათავსებთ, ლამაზად დაალაგეთ ფენებად, შემდეგ სიკაშკაშისთვის აიღეთ ნახევარი წითელი და მწვანე წიწაკა. შეგიძლიათ ზემოდან მორთოთ ოხრახუშის ყლორტით. საინტერესო გამოსავალი იქნება საჭმლის მირთმევა ანანასის ნავში.

არ აქვს მნიშვნელობა რა რეცეპტს აირჩევთ ანანასის სალათს ქათმით, მოაყარეთ ფენებად თუ მიირთვით ნაწილებად, მთავარია ეს გააკეთოთ სიყვარულით და განწყობით, არ დაიზაროთ ფანტაზია, მაშინ თქვენ წარმატებას მიაღწევს. შეიძინეთ მხოლოდ ახალი პროდუქტები, რათა ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას.