როგორ მოვამზადოთ ლობიოს წიპწები?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სიმბალი პარკოსანთა ოჯახის ბოსტნეული მცენარეა. დიასახლისებს შორის ეს პროდუქტი ძალიან პოპულარულია. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ლობიოს წიპწები შეიძლება ძალიან სწრაფად მოხარშოთ და რაც მთავარია გემრიელი. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს მცენარე კულტივირებაში უპრეტენზიოა. სიმებიანი ლობიო კერძს უნიკალურ გემოს მატებს, ამიტომ ეს პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება მთელ მსოფლიოში.

სასარგებლო თვისებები პარკოსნების ოჯახის წევრის

ძნელია ამ პროდუქტის მოხმარების სარგებელი გადაჭარბებული შეფასება. ლობიოს წიპწები ხელს შეუწყობს ჰორმონალური ბალანსის აღდგენას, ამიტომ რეკომენდებულია მათი გამოყენება პუბერტატის დროს კულინარიაში. ქალებს, რომლებიც პოზაში არიან, შეუძლიათ ამ პროდუქტის ჭამა ჰორმონალური დარღვევების თავიდან ასაცილებლად.

მწვანე ლობიო შედის იმ ადამიანის მენიუში, რომელიც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე, რეგულარულად დადის სპორტით და უყურებს მის ფიგურას. აღსანიშნავია, რომ ამ პროდუქტის მთავარი ღირებულება არის მისგან დიეტური კერძების მომზადების შესაძლებლობა. ბევრი დიეტური პროგრამა მოიცავს ლობიოს.

შაქრიანი დიაბეტი დაახლოებით 7%-ს აღენიშნებამთელი პლანეტის მოსახლეობა. უცნაურად საკმარისია, რომ ლობიოს წიპწები ამ დაავადების შესანიშნავი საშუალებაა. მათ აქვთ თვისება, რომელსაც შეუძლია შეამციროს გლუკოზის რაოდენობა. ამ მიზნებისათვის ყველაზე ეფექტურია წიპწების დეკორქცია მოცვის ფოთლებით. ამ სითხის მიღება რეკომენდებულია ნახევარი ჭიქა ჭამის წინ.

სხვა საკითხებთან ერთად, მწვანე ლობიო შეუცვლელი საშუალებაა მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისთვის, როგორიცაა პროსტატიტი, პოტენციის დარღვევები, არითმიები და ა.შ.

ლობიოს რეცეპტები

ადამიანთა უმეტესობას ოდესმე შეხვედრია ეს პროდუქტი მაღაზიებში, სუპერმარკეტებში ან ბაზარში, მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ მოამზადოს ლობიოს წიპწები. სინამდვილეში, არსებობს უამრავი რეცეპტი. დიასახლისები ამ პროდუქტს ხშირად უმატებენ სალათებს, ამზადებენ მისგან სუპებს ან ხორცთან ერთად ხარშეობენ.

და არ არის აუცილებელი იყო გამოცდილი მზარეული, ამ საქმის დამწყებსაც კი ადვილად შეუძლია ლობიოს მოხარშვა. ეს პროდუქტი კარგად უხდება ქათამს, კარტოფილს, ბადრიჯანს, პომიდორს, სოკოს, მაკარონს, ლიმონს და ა.შ. ლობიოს ქერქის კერძები გამოირჩევა განსაკუთრებული გემოთი და დაბალკალორიული შემცველობით. რეცეპტები ფოტოებით ქვემოთ იქნება განხილული.

ლობიო ჩაშუშული სოკოთი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 500გრ მწვანე ლობიო;
• 5 ნათურა;
• 500 გრ სოკო.

ჯერ სოკო კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ 4-5 პატარა ნაჭრად. შემდეგ მოათავსეთ ტაფაში ზეითუნის ზეთით, წინასწარათბობს მას. ცოტაოდენი ჩაშუშვის შემდეგ შეგიძლიათ დაუმატოთ ხახვი ნახევრად რგოლებად დაჭრილი. მას შემდეგ, რაც დაგჭირდებათ შეწვა, სანამ სოკო არ დაიწყებს ტენიანობის გამოყოფას. როდესაც ეს მოხდება, დროა დავამატოთ ჩვენი მთავარი ინგრედიენტი - მწვანე ლობიო.

შემდეგ მოაყარეთ სანელებლები და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. უფრო დახვეწილი გემოსთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ პომიდორი. მასთან ერთად გარეგნობა უფრო მიმზიდველი გახდება. ამ კერძის მირთმევა ნებისმიერი ფორმით შეიძლება, მაგრამ უმეტესობას ცხელი ურჩევნია.

სალათი მწვანე ლობიოთი

ლობიოს წიპწების მომზადება უმეტეს შემთხვევაში არ არის რთული. ამ პროდუქტს აქტიურად ემატება ხორცის კერძები, მაგრამ ვეგეტარიანელებსაც აქვთ გახარების მიზეზი. სალათისთვის გჭირდებათ:

• 500გრ მწვანე ლობიო;
• 300გრ სტაფილო;
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
• 3 სუფრის კოვზი ძმარი, სასურველია ყურძნის.

სტაფილო უნდა დავჭრათ ზოლებად, ხოლო ლობიოს წიპწები პატარა ნაჭრებად. მდუღარე წყალში, წინასწარ დამარილებული, ეს პროდუქტები ერთდროულად უნდა ჩაყაროთ. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე თავდახურული 5-6 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გადაწურეთ სითხე, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და გააშრეთ. შემდეგ ჯამში ჩავყაროთ სტაფილო ლობიოსთან ერთად, დავამატოთ შაქარი, ძმარი, სანელებლები, ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი და ავურიოთ. სილამაზისთვის შეგიძლიათ მზა სალათში მწვანილი მოაყაროთ.

ლობიო ხორცით

მწვანე ლობიოს წიპწებიდან კერძები ყოველთვის სურნელოვანი დადახვეწილი. ადამიანების დიდი ნაწილი ვერ წარმოიდგენს თავის ცხოვრებას ხორცის ჭამის გარეშე. თუ მას ამ ჯიშის ლობიო დაუმატებთ, წარმოუდგენლად გემრიელ კერძს მიიღებთ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500გრ ახალი მწვანე ლობიო;
• 500გრ ხორცი;
• 2 სუფრის კოვზი თხილი;
• 1 ხახვი;
• 2-3 კბილი ნიორი.

აღსანიშნავია, რომ სასურველია ღორის ხორცი ხორცად გამოვიყენოთ, რადგან ის ყველაზე წვნიანია. ლობიოს ნაჭრები კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ 4-5 ნაწილად. შემდეგ დადგით ცეცხლზე მარილიან წყალში. ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ.

ამ დროს ხახვი და ნიორი უნდა დავჭრათ და შევწვათ კარაქში. ამ პროცესის დასასრულს იქ უმატებენ ხორცს, რომელიც ადრე წვრილად არის დაჭრილი. ეს ყველაფერი იხურება თავსახურით და ხარშეთ მოხარშვამდე. ამ პროცესში თქვენ უნდა დაამატოთ მცენარეული ზეთი.

როცა ხორცი მზად იქნება, მას უნდა დაუმატოთ მწვანე ლობიო. მომზადების ბოლო ეტაპია კერძის ნიგოზთან შეხამება. პიკანტურობის მოყვარულებს რეკომენდებულია წითელი წიწაკისა და გაფცქვნილი პომიდვრის დამატება. კერძის სილამაზით სტუმრების გასაოცრად, სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მწვანილებით გააფორმოთ.

ლობიოს წვნიანი

როგორ მოვამზადოთ ლობიოს წიპწები უჩვეულო გზით? პასუხი მარტივია - მოამზადეთ წვნიანი. ეს კერძი საკმაოდ იშვიათია, მაგრამ მისი გემო სხვებს არ ჩამოუვარდება. სუპის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• 300გრ მწვანე ლობიო;
• 1 ხახვი;
• 2 სტაფილო;
• 5 კარტოფილი;
• 2-3 ნაჭერი თეთრი პური.

ჯერ ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და ყველაფერი 5-7 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩაყარეთ. ლობიო ასევე უნდა დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაზე ზეითუნის ზეთით. კარტოფილის პატარა კუბურები უნდა მოაყაროთ სტაფილოსა და ხახვთან ერთად. როცა მზად იქნება, მოვაყაროთ მწვანე ლობიოს წიპწები, მოვაყაროთ მარილი და ადუღების შემდეგ გადმოვდგათ გაზიდან.

როგორც კი წვნიანი გაცივდება, მისი ინგრედიენტები ბლენდერით უნდა დაფქვით პიურეს მდგომარეობაში. დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამ კერძს სუფრაზე ცხელი მწვანილით მიირთმევენ. პური შეიძლება გამოყენებულ იქნას კრუტონების დასამზადებლად, რომლებიც შესანიშნავად უხდება ამ სუპს.

ლობიო ქათმით

რისი მოხარშვა შეიძლება ლობიოს ნაჭრებისგან? ალბათ პირველი აზრი, რომელიც დიასახლისებს უჩნდებათ, არის ბოსტნეული ქათმით. ბევრი საკვები შესანიშნავად უხდება ამ ხორცს და ლობიო არ არის გამონაკლისი. კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• 500გრ მწვანე ლობიო;
• 2 ც ქათმის ფილე;
• 5 კბილი ნიორი;
• 1 ჩაის კოვზი თაფლი;
• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.

პირველ რიგში უნდა გაატაროთ ხორცი. ეს კეთდება სოიოს სოუსით, თაფლით და სხვადასხვა სანელებლებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ზეითუნის ზეთი. სანამ მწნილს დაიწყებთ, ფილე უნდა დაჭრათ პატარა ნაჭრებად. სანამ ხორცი იხარშება, ლობიო უნდა გააკეთოთ. ის უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ ბარებად და მოვხარშოთ (5-6წუთი).

ამის შემდეგ მზა ლობიო მოვაყაროთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და სანელებლები. ეს ნარევი შეწვით მცენარეულ ზეთში ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიღებული შემადგენლობა დადეთ თეფშზე. იმავე ტაფაში უნდა შეწვით ქათმის ფილე მოხარშვამდე. შემდეგ ლობიოს ზემოდან ხორცს დაურევთ. კარგი მადა.

მოხეხილი კვერცხი ლობიოთი

უმარტივესი და უგემრიელესი კერძი, ხალხის აზრით, შეიძლება კიდევ უკეთესი გახდეს. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 400გრ მწვანე ლობიო;
• 2 კვერცხი.

პირველ რიგში, ლობიო უნდა გარეცხოთ, დაჭერით ზოლებად და მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში ჩავასხათ კარაქი, მოვაყაროთ მოხარშული წიპწები. დაუყოვნებლივ უნდა გატეხოთ რამდენიმე კვერცხი. ხარშვისას კერძი ოდნავ უნდა მოურიოთ. სუფრაზე მიირთვით მწვანილებით მორთული. კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

შეჯამებით, მწვანე ლობიო მრავალმხრივი პროდუქტია, რომელიც საკვებს უნიკალურ გემოს ანიჭებს. ყველა ადამიანი, ვინც სპორტით არის დაკავებული ან ჯანსაღი ცხოვრების წესით არის დაკავებული, ვალდებულია ეს დიეტაში იყოს. სიმებიანი ლობიო ძალიან ათვისებადია და მისი ჭამა შეიძლება როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებს.