პიცა "მწვადი" - სახლის მომზადების რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრ ჩვენგანს უყვარს არომატული წვნიანი პიცა. ტრადიციული იტალიური სამზარეულოს მოყვარულებს ვთავაზობთ თქვენი სამზარეულოს წიგნის დამატება უგემრიელესი და ურთულესი რეცეპტით. ამ სტატიიდან შეიტყობთ BBQ პიცის რეცეპტს.

არსებითი პროდუქტები

ტესტისთვის:

• 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.
• 2 ჭიქა ფქვილი.
• 1 ჭიქა წყალი.
• 1, 5-2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
• ნახევარი კოვზი მარილი.

შიგთავსისთვის:

• 2 გაცივებული ქათმის მკერდი.
• 165 მლ BBQ სოუსი (როგორ მოვამზადოთ სახლში იხილეთ ქვემოთ).
• 350 გრამი მყარი ყველი (მოცარელა ან პარმეზანი).
• 2 წითელი ხახვი.
• ახალი კილინტროს თაიგული.

ცომის დამზადება

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ცომი - ხელნაკეთი BBQ პიცის რეცეპტი არ იძლევა შეზღუდვებს, მაგრამ მას საკუთარ თავზე უკეთ არავინ მოამზადებს. უფრო მეტიც, მომზადების პროცესს არაუმეტეს ორი საათი დასჭირდება.

გახსენით საფუარი 1/2 ჭიქა თბილ წყალში, დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი ფქვილი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.

ღრმათასში აურიეთ ფქვილი და მარილი, თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ნახევარი ჭიქა წყალი და ათქვიფეთ მიქსერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ცომს ნელ-ნელა დაასხით ზეითუნის ზეთი, აურიეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.

ჩაასხით საფუარი და აურიეთ ხელით ან სპეციალური საქშენით ერთგვაროვანი წებოვანი მასის მიღებამდე.

მზა ცომს დააფარეთ თავსახური ან სქელი პირსახოცი და გააჩერეთ 60-120 წუთის განმავლობაში.

მთავარი ნაწილი

პიცა "BBQ Chicken"-ის მომზადების მთავარი დრო რეცეპტის მიხედვით ხორცის თერმული დამუშავებაა. თავდაპირველად გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ქათმის მკერდი გახეხეთ მარილით, დაასხით მწვადის სოუსი და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით სითბოს მდგრად ჭურჭელში.

ამის შემდეგ გამოიღეთ ქათამი, მსუბუქად მოასხით სოუსს და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს შეგიძლიათ დაჭრათ სხვა შემავსებელი ინგრედიენტები. ხახვის ნახევარი დავჭრათ თხელ ნახევრად რგოლებად, გავხეხოთ ყველი ან დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ქათმის ხორცი დაჭრილი პატარა კუბიკებად.

საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით და მასზე ცომი თხელი ფენით გააბრტყელეთ. ცომს მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ყველი, მოაყარეთ დაჭრილი ქათმის კუბიკები და ხახვის ნახევარრგოლები. ზემოდან მოაყარეთ სოუსი და უხვად მოაყარეთ ყველი.

გამოაგზავნეთ 250 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. როგორც კი ოქროს ქერქი გამოჩნდება, პიცა მზად არის. ცხელი კერძი გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ გემოვნებით დაჭრილი მწვანილი. კარგი მადა!

მწვადის სოუსის მომზადება სახლში

სოუსს ამერიკაში ტრადიციულად იყენებენ შემწვარი ხორცისა და ძეხვისთვის. რუსეთში, ცხელი სოუსის ანალოგი არის კეტჩუპი. თუ საკმარისი თავისუფალი დრო გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ სოუსი თავად მოამზადოთ BBQ პიცის რეცეპტისთვის. იტალიური კერძის გემო უფრო დახვეწილი და პიკანტური გახდება.

სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ პომიდორი;
• 0, 4 კგ ბულგარული წიწაკა;
• 4 კბილი ნიორი;
• 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• 3 ჩაის კოვზი თაფლი;
• 1/2 ლიმონი;
• 1 ჩაის კოვზი ცხელი ტომატის სოუსი;
• 0, 5 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• 0,5 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი;
• 0, 5 ჩაის კოვზი კარდამონი;
• 0, 5 ჩაის კოვზი კბილი;
• 0, 5 ჩ/კ მარილი;
• ¼ ჩაის კოვზი დარიჩინი.

როგორ მოვამზადოთ BBQ პიცის სოუსის რეცეპტი:

• პომიდორი და წიწაკა გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
• გაციებული ბოსტნეული, გაფცქვენით და გააგზავნეთ ბლენდერში ნიორთან ერთად.
• დაამატეთ ლიმონის წვენი, თაფლი, სოიო და ცხელი სოუსები. ათქვიფეთ, დაუმატეთ დანარჩენი სანელებლები, კვლავ კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
• მზა მასა ჩაასხით სუფთა ქილებში და შედგით მაცივარში 6 საათით.

ძლიერი არომატული მწვადის სოუსი შეიძლება დაემატოს არა მხოლოდ პიცას:ხორცი ღუმელში, მწვადი და ქათმის ფრთები ახალ გემოს მიიღებს.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ BBQ პიცის რეცეპტი სახლში და როგორ გააკეთოთ სოუსი კლასიკური იტალიური კერძისთვის. კარგი მადა!