ტორტი "ეგზოტიკა": რეცეპტი, ინგრედიენტები, ფოტო

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტორტი "ეგზოტიკა" ხილით - საკმაოდ მარტივი კერძი. ხილისა და არაჟნით შეზავებული ყველაზე ნაზი ბისკვიტი ამ დესერტს დახვეწილს ხდის. ის ზომიერად ტკბილია და ხილის დამატება შესაძლებელია როგორც ეგზოტიკური, ასევე სეზონური კენკრის შერევით. მჟავე კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს. ძალიან მარტივად მზადდება, მთელი მომზადების ყველაზე რთული ნაწილი ბისკვიტის გამოცხობაა.

განვიხილოთ ეგზოტიკა ტორტის ყველაზე პოპულარული რეცეპტები ფოტოებით. ნებისმიერი ნამცხვრის მომზადებისას ყოველთვის გამოიყენეთ ახალი ინგრედიენტები. ხილი არ უნდა იყოს გაფუჭებული და რბილი, თორემ ლამაზ დესერტს არ მიიღებთ, ყველაფერი მთლიან მასაში აირევა.

ტორტი "ეგზოტიკა"

ეს ნამცხვარი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ მიირთმევენ ფაქტიურად ერთ წამში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ნაყიდი ხილი, ზაფხულში ნებისმიერი კენკრა გამოდგება ნამცხვრის დანამატად.

მისი მოსამზადებლად აიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 3-4 კვერცხი;
• 200გრ შაქარი (ცომისთვის);
• 150 გრ ფქვილი;
• სოდა დანის წვერზე ძმრით ჩამქრალი;
• 500გრ არაჟანი;
• ხილი (კივი, ფორთოხალი, ანანასი ან სხვა);
• 150გრ შაქარი (კრემში);
• 20გრ ჟელატინი;
• ვანილის შაქარი.

სამზარეულო

პროცესის დაწყებამდე აუცილებლად გარეცხეთ კვერცხები სოდასთან ერთად. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ხელმისაწვდომი ბაქტერია არის არა შიგნით, არამედ თავად კვერცხუჯრედის გარეთ.

ინსტრუქცია:

• ბისკვიტის მოსამზადებლად მშრალ და სუფთა თასში შეურიეთ კვერცხი და შაქარი. მასა კარგად ათქვიფეთ, რამდენჯერმე უნდა გაიზარდოს.
• ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და ვანილი ჩამქრალ სოდასთან ერთად. ნაზად აურიეთ სპატულით, გადაიტანეთ ზემოდან ქვემოდან, ისე რომ ცომს მთელი ფუმფულა არ ამოვარდეს.
• გაყოფილ ფორმას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი, კიდეებს შეზეთვა არ სჭირდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბისკვიტი უბრალოდ ჩამოცურდება. ჩაასხით ცომი ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. შეხედე შენს ღუმელს. ბისკვიტი მზადაა ასანთით თუ ხის შამფურით შეგიძლიათ შეამოწმოთ.
• მოამზადეთ დიდი თასი. მთლიანად გააფართოვეთ ფილა.
• ხილის ნაჭრები. შემდეგ გაანაწილეთ ისინი მთელ თასზე.

• შემთხვევით გატეხეთ ბისკვიტი.
• მოამზადეთ კრემი. არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან და ვანილთან ერთად.
• ჟელატინი დაასხით ცივი წყალი, წაიკითხეთ შეფუთვაზე პროპორციები. ადუღეთ, შემდეგ გაადნეთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.დაუმატეთ არაჟანს.
• ბისკვიტის ნაჭრები მოვათავსოთ ხილის თასში, ზემოდან მოვაყაროთ ხილი, ამ ყველაფერს მოვასხათ კრემის ნაწილი. ასე გაიმეორეთ მთელი ბისკვიტით, ხილით და ნაღებით. მზა ნამცხვარი გააგზავნეთ ცივ ადგილას სრულ გამაგრებამდე. ამას შეიძლება რამდენიმე საათი დასჭირდეს, უმჯობესია ტორტს საღამოს მოამზადოთ და დილით სცადოთ.
• როდესაც დრო ამოიწურება, გადააბრუნეთ ტორტის თასი დიდ ლანგარზე. ფილმის ამოღება. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ჩაისთან ერთად.

ხილის დესერტი

ეს "ეგზოტიკას" ნამცხვრის რეცეპტი ხილით ცოტა არასტანდარტულია, რადგან ცომში შედის არაჟანი, რაც ცომს ამძიმებს, მაგრამ ამავდროულად კრემისებურ გემოს მატებს და განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 3 ქათმის კვერცხი;
• 100გრ შაქარი (ცომისთვის);
• 150 გრ ფქვილი;
• 0,5 ჩ/კ საცხობი სოდა + ძმარი ჩასაქრობად;
• 4 ს/კ. ლ. არაჟანი (ცომში);
• 25გ ჟელატინი;
• 500-600გრ არაჟანი;
• 150გრ შაქარი (კრემში);
• კივი, ბანანი, ფორთოხალი.

სამზარეულო

კვერცხები უნდა გამოვიღოთ მაცივრიდან ეგზოტიკური ნამცხვრის მოსამზადებლად, თორემ უბრალოდ ფუმფულა მასად არ ათქვიფეთ.

ინსტრუქცია:

1. გააცალკევეთ გულები ცილებისგან. შაქარი უხეშად გაყავით შუაზე, ერთი ნაწილი დაუმატეთ გულებს, მეორე კი ცილებთან შეურიეთ, მაგრამ ჯერ უნდა ათქვიფეთ სტაბილურ და ძლიერ მასად. გულები ცალკე ავთქვიფოთ მიქსერით გათეთრებამდე, ისინიზომაშიც უნდა გაიზარდოს. შეუთავსეთ გულები ცილებთან ნაზი მოძრაობებით სილიკონის სპატულით.
2. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და სოდა, აურიეთ, მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიეთ ცომი არაჟანს.
3. ჩაასხით ოდნავ სქელი ცომი ზამბარის ფორმის ტაფაში, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით, მაგრამ არ წაუსვით ცხიმი გვერდებზე. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180-190 გრადუსზე დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა შეამოწმოთ ხის შამფურით ან კბილის ჩხირით.
4. ნამცხვარი გაგრილების შემდეგ დანით დაჭერით პატარა კუბიკებად.
5. ჟელატინი დაასველეთ ცივ ადუღებულ წყალში, იხილეთ რაოდენობა შეფუთვაზე. დაე, ის ადიდებულმა. ამის შემდეგ გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში, ოდნავ გააგრილეთ.
6. არაჟანი ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი. შეუთავსეთ გაგრილებულ ჟელატინს.
7. დააფარეთ ღრმა თასი საკვები ფილმით. იმისათვის, რომ ის თანაბრად დაიდოთ, იარეთ ფილაზე პირსახოცით.
8. მაშინვე მოაყარეთ ნაყოფის ნახევარი ძირზე, უნდა დავჭრათ წვრილად. ზემოდან დაასხით არაჟნის ნახევარი, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი ბისკვიტის ნაჭერი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ხილი, მოასხით დარჩენილი კრემი და დანარჩენი ბისკვიტი კარგად დაჭერით.
9. მოაჭიმეთ ყველაფერი ზემოდან დამჭერი ფილმით. შეგიძლიათ ზემოდან მოათავსოთ პატარა პრესა, მხოლოდ ამის შემდეგ გააგზავნეთ კერძი მაცივარში რამდენიმე საათით შესასხურებლად. ეს ეგზოტიკური ტორტის რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ არაჩვეულებრივად გემრიელი. აუცილებლად გააკვირვებთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს.
10. დააბრუნეთ მზა ნამცხვარიბრტყელი კერძი, სურვილისამებრ მოვაყაროთ ხილის ნაჭრები.

დელიკატური ტორტი "Exotica"

ამ ტორტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 4 პატარა კვერცხი;
• 200გრ შაქარი;
• 200 მლ კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• 1 ჩ/კ სოდა;
• 180-200გრ ფქვილი;
• 20გრ ჟელატინი;
• 1 კივი;
• 1 ბანანი;
• რამდენიმე მარწყვი;
• 150გრ შაქარი;
• 500 მლ არაჟანი.

სამზარეულო

შემდეგი გემრიელი კერძის მოსამზადებლად მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ მასა რამდენჯერმე გაიზრდება.
2. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ კეფირი, გამომცხვარი სოდა და ფქვილი. ნაზად აურიეთ სპატულით. სიმკვრივით ის უნდა წააგავდეს უცხიმო არაჟანს.
3. ცომი მოათავსეთ ფორმაში, თუ არ არის მოსახსნელი, მაშინ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი, მთავარია ძირი პერგამენტით დააფინოთ.
4. გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე 35-40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის შემოწმება კბილის ჩხირით.
5. გამოცხობის შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად. გაგრილების შემდეგ დაჭერით კუბებად დაახლოებით 4x4 სმ.
6. შემდეგი ნაბიჯი არის კრემის მომზადება. ჟელატინს დაასხით წყალი (დაახლოებით 100 მლ) და ადუღეთ.
7. ამის შემდეგ გაადნეთ თქვენთვის მოსახერხებელი გზით. ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზა მიკროტალღურ ღუმელშია.
8. ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან ერთად მიქსერით. როგორც კი შაქრის კრისტალები გაიხსნება, დაუმატეთ გახსნილი ჟელატინი.
9. ტორტის გასაჩუქებლად„ეგზოტიკური“არაჩვეულებრივი სახეა, აიღეთ ნებისმიერი გემოვნების შეძენილი ჟელეს შეკვრა. გააზავეთ ისე, როგორც შეფუთვაზეა მითითებული, მაგრამ დაამატეთ წყლის ნახევარი.
10. დააფარეთ დიდი თასი ან სხვა მოსახერხებელი კონტეინერი საკვები ფილმით. ნაყოფი დადეთ თანაბარ ფენად, შემდეგ დაასხით მომზადებული ჟელე. სამუშაო ნაწილი შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.
11. ამის შემდეგ ზემოდან მოასხით ცოტაოდენი არაჟანი, ზემოდან მოაყარეთ ბისკვიტის ნაჭრები, შემდეგ ხილი, არაჟანი და ბისკვიტი. ამის შემდეგ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეგზოტიკა ტორტი მზადაა.
12. დაჭერით ყველაფერი მჭიდროდ და შედგით მაცივარში ჩასასვლელად.
13. დააბრუნეთ ტორტი ლანგარზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

დასკვნა

ეს დესერტი ძალიან მსუბუქი და ჰაეროვანია, მისი გარეგნობა მიმზიდველია, ამაში დასარწმუნებლად გადახედეთ ზემოთ გამოქვეყნებულ ფოტოზე გამოსახულ "ეგზოტიკურ" ტორტს. რაც მთავარია, ბავშვებსაც და უფროსებსაც უყვართ.