გამომცხვარი ქათმის ფრთები: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გამოფცქვნილი ფრთები შესანიშნავი მადაა, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ლუდთან ან ღვინოსთან ერთად. შემოგთავაზებთ რამდენიმე ორიგინალურ რეცეპტს, რომელთა განხორციელებაც მარტივად შეგიძლიათ თქვენს სამზარეულოში.

გამომცხვარი ქათმის ფრთები

თუ მოგწონთ ფრთები ხრაშუნა ქურთუკში, სცადეთ ეს რეცეპტი კიდევ ერთხელ.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფრთები - 500 გრამი;
• ახალი ჯანჯაფილის პატარა ნაჭერი;
• ნიორი - ორი კბილი;
• ერთი ნათურა;
• მდოგვი - ერთი სუფრის კოვზი;
• სოიოს სოუსი - ორი სუფრის კოვზი;
• თაფლი - ორი ჩაის კოვზი.

პურის მოსამზადებლად მიიღეთ:

• სახამებელი;
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი;
• ხელნაკეთი პურის ნამსხვრევები;
• ჩიფსები ან უშაქრო სიმინდის ფანტელები - 50 გრამი.

შეფუთული ფრთების რეცეპტი დეტალურად იქნება აღწერილი ქვემოთ.

ფრთები გარეცხეთ და გაჭერით ორ ნაწილად სახსრებში. მარინადის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ. მიღებული სოუსში ჩაყარეთ ქათმის ნაჭრები და გააგზავნეთ მაცივარში დასამარინადებლად რამდენიმე საათით.

მოამზადეთ პური. ამისთვის პური ღუმელში გააშრეთ დაშემდეგ გახეხეთ ნაჭრებად. შეუთავსეთ პური დაქუცმაცებულ ჩიფსს ან მარცვლეულს. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ მარილი.

ჩაასველეთ ფრთები სახამებელში, შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხში და ბოლოს ჩაყარეთ პურის ნამცხვრებში. ბლანკები დადეთ პერგამენტზე და გააშრეთ. მეოთხედი საათის შემდეგ გამოაცხვეთ ფრთები ღუმელში ან შეწვით ტაფაზე მოხარშვამდე. მიირთვით პომიდორ-ნივრის სოუსით.

ცხარე შვრიის პურის ფრთები

ორიგინალური მადა, რომელიც თქვენს სტუმრებს შთაბეჭდილებას მოახდენს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ის თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის, რათა მათ შეძლონ ხრაშუნა კვირა საღამოს მათი საყვარელი ფილმის ან სერიალის ყურებისას.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ქათმის ფრთები - 800 გრამი;
• შვრიის ფანტელები ქატოთ - 50 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - სუფრის კოვზი;
• ნივრის ფხვნილი, ტკბილი დაფქული პაპრიკა, ჩილის წიწაკა და მარილი - თითო ჩაის კოვზი.

მინანქრისთვის მიიღეთ:

• სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
• ჩაის კოვზი თაფლი;
• დიდი კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული წიწაკა.

პიკანტური მადის რეცეპტი

მაშ, მოდი ღუმელში მოვამზადოთ პურის ფრთები.

ჯერ მოვამზადოთ პური. ბლენდერში მოათავსეთ მარცვლეული, ფქვილი, ჩილი, მარილი, ნივრის ფხვნილი და პაპრიკა. ინგრედიენტები ათქვიფეთ და მიღებული მასა პლასტმასის ჩანთაში გადაიტანეთ. გარეცხეთ ფრთები, გაჭერით და გაგზავნეთ საცხობში. შეახვიეთ ჩანთა და შეანჯღრიეთრამდენჯერმე.

საცხობ ფირფიტას გადაუსვით ფოლგა და წაუსვით მცენარეული ზეთი. გაშალეთ ფრთები და გააგზავნეთ კარგად გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. სანამ ხორცი იბრაწება, შეურიეთ მინანქრის ყველა ინგრედიენტი პატარა თასში.

გააბრუნეთ ფრთები და წაუსვით თაფლის სოუსით. ხუთი წუთის შემდეგ, გადააბრუნეთ ისინი და ხელახლა გაწურეთ. რამდენიმე წუთში ულამაზესი პურის ფრთები მზად იქნება.

ქათმის ფრთები ლუდისთვის

თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ თქვენთან, გააკვირვეთ ისინი ხრაშუნა პურის ნამცხვრებში გემრიელი საჭმლით. გარდა ამისა, ამ კერძის მირთმევა შეგიძლიათ ცხელ ჩაისთან ერთად, თუ არ მოგწონთ ალკოჰოლური სასმელები.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფრთები - ერთი კილოგრამი;
• ნიორი - ხუთი კბილი;
• ტკბილი პაპრიკა;
• დაფქული შავი პილპილი;
• ჩილის ფხვნილი;
• მარილი;
• ხორბლის ფქვილი - 100 გრამი;
• პურის ნამსხვრევები - 150 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - ორი ცალი.

გაციებულ ფრთებს შეურიეთ მარილი, ნიორი, პაპრიკა და დაფქული პილპილი. გააჩერეთ ისინი რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ცალკე თასში შეურიეთ პურის ნამსხვრევები, მარილი, დაფქული წიწაკა და პაპრიკა. შეურიეთ საკვები. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით.

ჩაასველეთ ფრთები პურის ნამსხვრევებში, შემდეგ კვერცხის ნარევში და ისევ ფქვილში. ნაჭრები შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება.

შემცხვარი ფრთები ტაფაში

საკუთარი კორეული სტილის მადისაღმძვრელი რჩება სასიამოვნო დახრაშუნა მეორე დღესაც კი. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფრთები - 1,6 კგ;
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი, წვრილად დაჭრილი კოჭა - თითო ჩაის კოვზი;
• კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი - ჭიქის ორი მესამედი;
• არაქისი - ჭიქის მესამედი
• ნიორი - ოთხი კბილი;
• ხმელი ჩილის წიწაკა - სამი ცალი;
• სოიოს სოუსი - 1/4 ჭიქა;
• ბრინჯის ან სიმინდის სიროფი - ნახევარი ჭიქა;
• ძმრი, მდოგვი, ყავისფერი შაქარი, სეზამის თესლი - თითო სუფრის კოვზი;
• ყურძნის თესლის ზეთი - გემოვნებით (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი მცენარეული ზეთით).

გამომცხვარი ფრთები მზადდება სწრაფად და მარტივად.

დაამუშავეთ ქათმის ფრთები, ამოჭერით ბოლოები და გაჭერით ნაჭრები შუაზე. ჩაყარეთ ისინი ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ჯანჯაფილი. გადაყარეთ ფრთები ხელებით და შემდეგ გააბრტყელეთ სახამებელში.

ამის შემდეგ დაამუშავეთ სოუსი. გამხმარ წიწაკას ამოიღეთ თესლი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ვოკში გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი და წიწაკა. ორიოდე წუთის შემდეგ ჩაასხით სოიოს სოუსი, ბრინჯის სიროფი და მოაყარეთ მდოგვი. როდესაც ნარევი ადუღდება, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ ყველაფერი.

დაასხით ოთხი ჭიქა ზეთი ღრმა ტაფაში და შეწვით ქათმის ნაჭრები დარბილებამდე. ამის შემდეგ ბლანკები საცერში მოათავსეთ და ზედმეტი ზეთი მოაშორეთ. ცალკე თასში გააცხელეთ სოუსი და ჩაყარეთ მასში ქათმის ფრთები. ნაჭრები აურიეთ ხის სპატულით, რომ თანაბრად დაიფაროს ყინვაგამძლე.

მოათავსეთ ფრთები დიდზეფირფიტა და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. მიირთვით ცხელი ან ცივი.

დასკვნა

გამომცხვარი ფრთები ჩვეულებრივ მიირთმევენ ხელნაკეთი სოუსით. მათი გემო კარგად უხდება პომიდორს, ყველს, მდოგვს და ბევრ სხვა პროდუქტს. რეცეპტების ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ სტუმრების გაოცება ყოველ ჯერზე ახალი კერძებით.