არაქისი შაქარში: აღმოსავლური დელიკატესების უმარტივესი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხანდახან სასიამოვნოა ლეპტოპის ან ტელევიზორის ეკრანთან ჯდომა საინტერესო ფილმის საყურებლად. ორმაგად სასიამოვნოა ამის გაკეთება ახლობლებისა და ახლობლების წრეში. სამმაგი სიამოვნება გექნებათ ფილმის ყურებით, თუ ისწავლით როგორ მოამზადოთ გემრიელი შაქრით დაფარული არაქისი სახლში.

უგემრიელესი თხილი

შესაძლოა, ზოგიერთისთვის ასეთი წინადადება უცნაურად მოგეჩვენოთ, რადგან ტკბილეული არ არის ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტი და ტკბილეულის ირგვლივ ბევრი კამათია, რომელიც დაკავშირებულია ადამიანის ორგანიზმისთვის საზიანო ან სარგებელთან. მაგრამ, ხედავთ, ხანდახან ნამდვილად გინდა რაღაც გემრიელი (თუმცა არც ისე ჯანსაღი). ჩვენ ყველანი ადამიანები ვართ და ხანდახან პატარა სისუსტეებს ვავლენთ. უფრო მეტიც, თხილი ორგანიზმისთვის ღირებული პროდუქტია. ისინი აძლევენ ძალას და აძლიერებენ ნერვულ სისტემას.

საბიუჯეტო გზა ოჯახის ღამეების დივერსიფიკაციისთვის

დღეს განვიხილავთ შაქრიანი არაქისის რეცეპტს. მოდით ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ ეს საინტერესო საჭმელი ისე, რომ მაღაზიაში ზედმეტად არ გადაიხადოთ ერთი მუჭა თხილი. თავად არაქისი არის იაფი პროდუქტი, ისევე როგორც ყველა ინგრედიენტი რეცეპტის გასაცოცხლებლად. ამიტომ, არაქისიშაქარი, თუ თავად გააკეთებთ, ოჯახის ბიუჯეტში არ მოხვდება. მაგრამ იმ მომენტში, როდესაც ყველა ოჯახი იწყებს ტკბილი თხილის სიამოვნებით მირთმევას, მათი მადლიერება გარანტირებულია თქვენთვის.

იცოდეთ ალერგიული რეაქციები

სანამ თხილს შაქარში მოამზადებთ, გახსოვდეთ, გაქვთ თუ არა თქვენ ან თქვენს ოჯახში ვინმეს ალერგიული რეაქცია თხილზე. ბევრს არც კი ეპარება ეჭვი, რომ ასეთი რეაქცია შეიძლება არსებობდეს და ვინმემ შეიძლება დაივიწყოს ეს ნიუანსი, რომელიც გატაცებულია სამზარეულოს დელიკატესებით.

ასევე, ფრთხილად იყავით, თუ თქვენი შვილები დაიწყებენ თქვენ მიერ დამზადებული შაქრით დაფარული არაქისის ჭამას. ჯერ ერთი-ორი რამ მიეცით და მხოლოდ საათნახევრის შემდეგ მიირთვით ბავშვს ეს დელიკატესი. აუცილებელია სიფრთხილის დაცვა ამ პროდუქტზე ორგანიზმის ძალადობრივი რეაქციის თავიდან ასაცილებლად.

არაქისი დამწვარ შაქარში (ტაფაში)

თქვენ დარწმუნდით, რომ ეს საჭმელი სრულიად უსაფრთხოა მთელი ოჯახისთვის და ამიტომ დავიწყოთ ინგრედიენტების შეგროვება და წინასწარ მომზადება.

იყიდეთ თხილი ნაჭუჭის გარეშე. ფილმი, რომელიც ფარავს თითოეულ ბირთვს, თავისთავად ამოვა შეწვის პროცესში.

დარწმუნდით, რომ თქვენს ურნაში შაქარი გაქვთ.

არაქისის შეწვა

გარეცხეთ არაქისის ლობიო. გაამშრალეთ ისინი სუფთა პირსახოცით. არ აქვს მნიშვნელობა ქაღალდს იყენებთ თუ ქსოვილს. ტაფა დადგით გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ.

მომზადებული მარცვლები თანაბრად მოაყარეთ, რომ ჭურჭლის ძირი დაიფაროს. შემწვარი,ურიეთ საშუალო ცეცხლზე. მომზადების დრო 12-15 წუთი. მზა კერნელი ადვილად იშლება და შიგნით ოქროსფერი ელფერი აქვს.

სამკურნალო ინგრედიენტები

პროპორციები შაქრიანი არაქისის მომზადებისთვის:

• ერთი ჭიქა არაქისი (ლობიო, ზედა ნაჭუჭის გარეშე);
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• ორმოცდაათი მილილიტრი სუფთა ადუღებული წყალი (კვარტალი ჭიქა).

მომზადების ტექნოლოგია

ჯერ მოამზადეთ სიროფი ტკბილი არაქისის. ამისათვის შეურიეთ შაქარი წყალს. არ არის საჭირო მთლიანად აურიოთ, თუ არის გაუხსნელი კრისტალები - არა უშავს.

შეწვით თხილი ტაფის ზომიერ გათბობის ტემპერატურაზე (მეთოდი ზემოთ აღწერილია). როგორც კი არაქისის მარცვლები გახეთქვას, ფრთხილად დაასხით სიროფი (მარჯვენა თასში).

შაქარში არაქისის დასასრულებლად, არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც, ძალიან ნაზად აურიეთ ტაფის შიგთავსი სპატულით. თხილი მყიფეა, ამიტომ მოწყობილობის მოძრაობები მაქსიმალურად დელიკატური უნდა იყოს. როდესაც სითხე აორთქლდება, ტკბილი ფაჟი დაიწყებს წარმოქმნას თითოეული ბირთვის ზედაპირზე. შაქრის კრისტალებს თხილის დაფარვას დაახლოებით თხუთმეტი წამი დასჭირდება.

გამორთეთ ტაფა და გააგრილეთ მორევის შეწყვეტის გარეშე. ამ დროს ფრთხილად იყავით, რომ პროდუქტი ზედმეტად არ მოხარშოთ. უკეთესია, თუ მზა ცხელ შაქრიან არაქისი სხვა თასში ჩაასხით. ნუ დაგავიწყდებათ აქაც მოურიოთ მარცვლები, თორემ სიროფი შეიძლება ერთმანეთში გაიყაროს და მთელი დელიკატესი მონოლითურ კაკლის ფილად აქციოს. ერთხელსიტკბო მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი დაგემოვნება.

გამარტივებული ვერსია

ეს რეცეპტი ზოგჯერ უკეთესია: მას ნაკლები დრო სჭირდება და ისეთივე გემრიელია, როგორც შემწვარი არაქისი.

გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი არაქისის მარცვალი;
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადებთ

არაქისი, გახეხილი, დაასხით ცხელი წყალი. ველოდებით ხუთ წუთს და ვწურავთ წყალს ბირთვებიდან. ადიდებულ ქერქს ხელით ვასუფთავებთ და ვამშრალებთ ნებისმიერი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით (ქსოვილი ან ქაღალდი).

გააცხელეთ სქელძირიანი ტაფა და მომზადებული ნუკლეოლი თანაბრად გაანაწილეთ. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ და ნაზად. თხილის თერმული მომზადება 13-15 წუთი გრძელდება. როგორც კი მარცვლები ფერს შეიცვლის კარამელზე, გამორთეთ ცეცხლი. ცხელ თხილს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და ძალიან ნაზად აურიეთ. ასე რომ, ტკბილი თხილი შაქრის ფხვნილში მზად არის. მოათავსეთ ისინი ფართო ბრტყელ ჭურჭელზე და შეგიძლიათ მიირთვათ ხელნაკეთი შემწვარი არაქისი.