სამმაგი წამის ლიქიორი: კოქტეილის რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბარისა და ღამის კლუბის პატრონები იცნობენ სახელს Triple sec, რადგან ის გვხვდება როგორც ინგრედიენტი ბევრ ყველაზე პოპულარულ ალკოჰოლურ კოქტეილში. რა სახის ალკოჰოლური სასმელია, რა თვისებები აქვს და რა უხდება მას საუკეთესოდ, ამაზე ვრცლად ქვემოთ.

ფორთოხლის სამჯერ გაშრობა

Triple Sec არის კლასიკური, ტკბილი, ფორთოხლის არომატით ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც შეიძლება განსხვავდებოდეს სიძლიერით 15-დან 35 გრადუსამდე.

ამ სასმელის ისტორია თარიღდება მეორე საუკუნიდან და ზუსტი რეცეპტი დაცულია მკაცრად კონფიდენციალურად. ერთი რამ დანამდვილებით ცნობილია: ლიქიორის მომზადების საფუძველია ფორთოხლის გამხმარი ქერქი, რომელსაც ადუღებენ ალკოჰოლზე ერთი დღე მაინც.

ამ სურნელოვანი ლიქიორის წარმოების ტექნოლოგია აუცილებლად მოიცავს სამმაგ დისტილაციას ან დისტილაციას. სწორედ ასე დაერქვა სასმელს სახელი - „სამმაგი წამი“შეიძლება ითარგმნოს როგორც „სამჯერ მშრალი“.

სამმაგი წამის კოქტეილი გაალამაზებს ნებისმიერ სადღესასწაულო წვეულებას ან დასასვენებლად, მაგრამ შეგიძლიათ დალიოთ ეს სასმელი მისი სუფთა სახით.

როგორი უნდა იყოს ნამდვილი ლიქიორი?

ამ ალკოჰოლური სასმელის ავტორები თითქმის ერთდროულადალკოჰოლური პროდუქტების ორმა ცნობილმა ბრენდმა გამოაცხადა თავი: ფრანგული ბრენდი "Combier" და "Curaçao". მათ გარდა, სხვა ცნობილი ბრენდებიც აწარმოებენ სამმაგი წამის ლიქიორს და ამატებენ საკუთარ ნოტებს კლასიკურ რეცეპტს.

ამიტომ, თქვენთვის სასურველი ბრენდის მიხედვით, სასმელის მახასიათებლები შეიძლება განსხვავდებოდეს. მწარმოებლების მიერ შემოთავაზებული მინიმალური სიძლიერეა 15 გრადუსი, მაქსიმალური 40.

სასმელის ფერი მერყეობს თითქმის გამჭვირვალე, ოდნავ კარამელიდან მდიდარ მუქ ნარინჯისფერამდე. ალკოჰოლის სიმკვრივე ასევე განსხვავდება ბრენდის მიხედვით.

პოპულარული კოქტეილები ფორთოხლის არომატით

Triple Sec ლიქიორს მოაქვს სასიამოვნო ტკბილი და არომატული ნოტები ნებისმიერ კოქტეილში, როგორც შოტში (მცირე მოცულობის დალევა ერთ ყლუპში) ასევე გრძელი (დიდი მოცულობის კოქტეილი, რომელსაც სვამენ გარკვეული დროის განმავლობაში). იმპროვიზაცია შეგიძლიათ ლიქიორით და ნებისმიერი წვენით, შამპანურით, მარტინითა და სხვა საყვარელი სასმელებით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დადასტურებული რეცეპტები, რომლებმაც იპოვეს თავიანთი თაყვანისმცემლები მთელ მსოფლიოში.

ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი "სწრაფი" კოქტეილი "კამიკაძეა". მის მოსამზადებლად საჭიროა აურიოთ თანაბარი რაოდენობით ლიმონის წვენი, სამმაგი წამის ლიქიორი და არაყი. კოქტეილის სტანდარტული დოზირებისთვის საკმარისია თითოეული სასმელის 30 მლ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი შეკერში ყინულთან ერთად და მიირთვით ლიმონის ნაჭერთან ერთად.

შესანიშნავი კადრი - "რადიატორი". მისი რეცეპტიც მარტივია:

• დაასხით 15 მლ სამმაგი წამი და თეთრი რომი ყინულთან ერთად შეიკერში;
• დაამატეთ 25 მლ ტკბილივერმუტი, მაგალითად, "მარტინი";
• შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად და ჩაასხით პატარა ჭიქაში;
• გარნირი ფორთოხლის ნაჭრით.

შეგიძლიათ დაამატოთ სამმაგი წამის ლიქიორი თითქმის ნებისმიერ კოქტეილს. ასეთი სასმელის ფასი შეიძლება არც თუ ისე მაღალი იყოს, ხოლო ალკოჰოლის გემო და არომატი მას დახვეწილობასა და კეთილშობილებას მისცემს.

ხანგრძლივი გართობა

ამ სურნელოვან ლიქიორს ძალიან ხშირად უმატებენ დიდ ჭიქებს კოქტეილებთან ერთად. ალბათ ყველაზე ცნობილი ასეთი გრძელი კოქტეილი არის Devon. მის მოსამზადებლად საჭიროა 90-100 მლ ნატურალური სიდრი, 20 მლ ჯინი და 1-2 ჩაის კოვზი სამმაგი წამი. ინგრედიენტები ჩაასხით ყინულით სავსე კოქტეილის ჭიქაში, დალევის წინ მსუბუქად მოურიეთ.

ძალიან საინტერესო კოქტეილი სახელწოდებით "Summer Storm" მზადდება შემდეგნაირად:

• დაგჭირდებათ თანაბარი რაოდენობით (დაახლოებითი დოზა 15 მლ) სამმაგი წამი, ამარეტო, კაჰლუა, სამბუკა და კაკლის ლიქიორი;
• შემრევ ჭიქაში დაამატეთ 120 მლ საშუალო სიძლიერის შავი ჩაი ლიქიორის ნარევს;
• აურიეთ და ჩაასხით მაღალ ჭიქაში ყინულით.

ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიქიორი თქვენს საყვარელ წვენს, ვერმუტს ან შამპანურს და დატკბეთ სასიამოვნო ტკბილი გემოთი და უნიკალური არომატით.

სიამოვნებით ზომიერებით

კოქტეილები, განსაკუთრებით ლიქიორებით, ძალიან მაცდურია, მაგრამ მზაკვრული. ისინი ძალიან მარტივი და გემრიელი დასალევია, მაგრამ არ ტოვებს "სიმძიმის" შეგრძნებას.თავი ან სიმთვრალე.

საკმაოდ რთულია წვეულებაზე ან კლუბში გაჩერება, როგორც ჩანს, რამდენიმე კოქტეილი არანაირ ზიანს არ მოგაყენებს. მაგრამ ეს მთლად ასე არ არის: რამდენიმე სახის ალკოჰოლური სასმელის ერთობლიობა, რომელიც, როგორც წესი, ყველა კოქტეილშია, იწვევს ალკოჰოლის ზემოქმედების მატებას ადამიანზე. გამოდის, რომ კოქტეილის დალევისას ადამიანის ღვიძლი და თირკმელები გაცილებით მეტ დატვირთვას განიცდიან, ვიდრე ერთკომპონენტიანი ალკოჰოლური სასმელის მიღებისას.

ხოლო ხილის წვენები, ახალი წვენები და ცქრიალა წყალი, რომლებიც ასევე კოქტეილების განუყოფელი ნაწილია, აღიზიანებს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსს.

მაგრამ უარყოფითი ფაქტორები, რომლებიც კოქტეილებს აქვთ ადამიანის ჯანმრთელობაზე, ჩნდება მხოლოდ ბოროტად გამოყენებისას. თუ წვეულებაზე ერთ ან ორ გემრიელ კოქტეილს დალევთ, მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი და ხალისიანი კომპანია დატკბებით.

ექსპერიმენტი გემოებით, მაგრამ ყოველთვის გახსოვდეთ ჯანსაღი ზომიერება!