როგორ გამოვაცხოთ მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მიკროტალღოვანი ღუმელი მაფინები არის სწრაფი და მარტივი დესერტი, რომლის მომზადებასაც დიდი დრო არ დასჭირდება. ასეთი მკურნალობის შექმნის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. ამ სტატიაში ჩვენ აღვწერთ ორ რეცეპტს, რომელთაგან ერთი მოიცავს კაკაოს ფხვნილის გამოყენებას, ხოლო მეორე არა.

რძის მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში: მომზადების რეცეპტი

ამ დესერტს ხშირად ამზადებენ საუზმეზე. ეს უპირველეს ყოვლისა განპირობებულია იმით, რომ მის შექმნას დიდი დრო არ სჭირდება.

მაშ, როგორ მზადდება რძის მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში კათხაში? ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი კომპონენტები:

• გაცრილი თეთრი ფქვილი - დაახლოებით 4 დიდი კოვზი (დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ);
• ჭარხლის შაქარი - 20 გ;
• ცხიმიანი რძე ახალი - 3 დიდი კოვზი;
• სქელი არაჟანი - 1 დიდი კოვზი;
• კარაქი - 2 დიდი კოვზი;
• საცხობი ფხვნილი - რამდენიმე მწიკვი;
• დიდი კვერცხი - 1 ც.

მოზილეთ რძის ცომი

მიკროტალღური მაფინები ძალიან სწრაფად ცხვება. მაგრამ სანამ ამ დელიკატესს თერმულ დამუშავებას დაუმორჩილებ, მას საფუძველი უნდა მოზილო.

ახალი კარაქი ნელ-ნელა დნება თასში და შემდეგ ოდნავ გაგრილდება. შემდეგამას ემატება წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი, ჭარხლის შაქარი და ახალი რძე.

კომპონენტების კარგად შერევის შემდეგ მიიღება ერთგვაროვანი რძის მასა, რომელზედაც წაუსვით სქელი არაჟანი, ასევე ფხვიერი ნარევი, რომელიც შედგება გაცრილი თოვლის თეთრი ფქვილისგან და გამაფხვიერებლისგან.

ბლანტიანი ცომის მოზილე, გააგრძელეთ მისი თერმული დამუშავება.

ფორმირებისა და გამოცხობის დესერტი

მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში გამოსაცხობად უნდა იყოს სათანადო ფორმის. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ ღრმა კერამიკული ან შუშის ჭიქა ამრეკლავი ელემენტების გარეშე (ოქროსფერი, ვერცხლის ნაპირები და ა.შ.).

ჭიქის მომზადების შემდეგ ჩაასხით მასში რძის ცომი. ამასთან, დარწმუნდით, რომ კერძები მხოლოდ 2/3-ით არის სავსე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ თერმული დამუშავების დროს ბაზა გაიზრდება მოცულობაში და შეიძლება გასცდეს კერძებს. როგორც კი დესერტი ჩამოყალიბდება, ის იგზავნება მიკროტალღურ ღუმელში.

მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთში მითი კი არა, რეალობაა. დესერტი უნდა იყოს გამომცხვარი უმაღლესი სიმძლავრით. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის არ იწვება. ამისათვის ნახევრად მზა პროდუქტი პერიოდულად უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან და გაიხეხეთ კბილის ჩხირით. ამოიღეთ რძის მაფინები, როგორც კი ხის ნივთი გაშრება.

კექსის მირთმევა საუზმეზე

ახლა იცით, როგორ მოამზადოთ მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთში. თერმული დამუშავების შემდეგ, რძის მაფინები დაუყოვნებლივ მიირთმევენ ოჯახის საუზმეზე. არ არის აუცილებელი მათი ჭიქიდან ამოღება. მაფინებს მოიხმარენდესერტის კოვზი ჭიქა ცხელი ჩაით.

მოამზადეთ შოკოლადის მაფინები მიკროტალღურ ღუმელში

რძისა და შოკოლადის მაფინებს შორის არჩევისას, უმეტესობა უპირატესობას მეორე ვარიანტს ანიჭებს. ეს იმის გამო ხდება, რომ ასეთი კექსი ყოველთვის უფრო სურნელოვანი და გემრიელი გამოდის.

მიკროტალღურ ღუმელში შოკოლადის მაფინების მოსამზადებლად ბევრი ინგრედიენტი არ გჭირდებათ. ამისათვის მოამზადეთ:

• გაცრილი თეთრი ფქვილი - დაახლოებით 4 დიდი კოვზი (დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ);
• ჭარხლის შაქარი - 20 გ;
• ახალი რძე - 3 დიდი კოვზი;
• კაკაო - 1 დიდი კოვზი;
• კარაქი - 3 დიდი კოვზი;
• საცხობი ფხვნილი - რამდენიმე მწიკვი;
• მწარე შოკოლადი - 1 ც.;
• დიდი კვერცხი - 1 ც.

ცომის მომზადება შოკოლადის კექსისთვის

შოკოლადის მაფინებისთვის ცომის მოზილე მარტივი და მარტივია. ჯერ მსხვილ კვერცხს კარგად ავთქვიფოთ, შემდეგ კი მას თანდათან უმატებენ რძეს და კარაქს. სხვათა შორის, კარაქი ჯერ დნება და გაცივდება.

ყვითელი ფერის ერთგვაროვანი მასის მიღების შემდეგ მასში ასხამენ გრანულირებული შაქარი. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ ისინი აღწევენ ტკბილი სანელებლის სრულ დაშლას. ამის შემდეგ ნარევში ასხამენ კაკაოსა და გამაფხვიერებელთან ერთად გაცრილი თოვლივით თეთრი ფქვილი. გამომავალი არის მუქი შოკოლადის ცომი ბლანტი კონსისტენციით და სასიამოვნო არომატით.

როგორ ჩამოვაყალიბოთ?

როგორც წინა რეცეპტში, მაფინები უნდა ჩამოყალიბდესმინის ან კერამიკული ჭიქა. მას 2/3 ავსებენ ცომით, შემდეგ კი შავი შოკოლადის ნაჭერი დევს ცენტრში. ეს დანამატი ტორტის ერთგვარი შემავსებელი იქნება. ეს ხელს შეუწყობს უფრო გემრიელ და არომატულ დესერტს ნესტიანი შუაში.

მიკროტალღური გამოცხობის პროცესი

შოკოლადის მაფინების ჩამოყალიბების შემდეგ, ისინი მაშინვე იწყებენ გაცხელებას. ამისათვის ჩადეთ ცომის ჭიქა მიკროტალღურ ღუმელში და დააყენეთ მაქსიმალური სიმძლავრე. პერიოდულად გააღეთ სამზარეულოს მოწყობილობის კარი, დარწმუნდით, რომ კექსი არ დაიწვას. ასეთი პროდუქტები უნდა მოიხარშოს ხუთი წუთის განმავლობაში.

თერმული დამუშავების შემდეგ უნდა მიიღოთ ფუმფულა, ნაზი და ძალიან გემრიელი შოკოლადის მაფინები შიგნიდან ტენიანი შიგთავსით.

მიირთვით ოჯახურ საუზმეზე

მიუხედავად აშკარა სირთულისა, მიკროტალღური შოკოლადის მაფინები ადვილად და მარტივად მოსამზადებელია. თერმული დამუშავების დასრულების შემდეგ, თასები კექსით ამოიღება ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდება. თუ გამოცხობის შემდეგ დაუყოვნებლივ მიირთვით სუფრასთან, მაშინ გემუქრებათ სველი შიგთავსით დაწვის რისკი.

მაფინი არ უნდა ამოიღოთ კერძიდან. შეგიძლიათ მიირთვათ პირდაპირ ჭიქიდან დესერტის კოვზით.

თუ უფრო ორიგინალური საუზმე გჭირდებათ, გირჩევთ კექსის ზედა ნაწილს შოკოლადის ფაფუკი წაუსვით და მოაყარეთ საკონდიტრო ნამცხვარი.

ეს დესერტი უნდა მიირთვათ საოჯახო სუფრასთან ერთად ჭიქა ჩაი.