უტკბო ნამცხვრები - სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გემრიელი ნამცხვრები ყოველთვის ტკბილეული არ არის. შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ქონდარი ფუნთუშები, მაგალითად, ყველით. ეს ვარიანტი კარგად უხდება ყავას ან ტკბილ სასმელს. მარილისა და შაქრის კომბინაცია საინტერესო შედეგს იძლევა.

უგემრიელესი ყველის ორცხობილა

იმისათვის, რომ მოამზადოთ ქონდარი შვრიის ფუნთუშები, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გრამი შვრიის ფაფა;
• 200 გრამი ფქვილი;
• ორი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ჭიქა რძე;
• 200 გრამი გახეხილი ყველი;
• 50 გრამი კარაქი.

ბოლო ინგრედიენტი ჯერ უნდა გადნოთ. ეს ნამცხვრები ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ვარიანტია ქონდარი ნამცხვრების დასამზადებლად. მას ფქვილიც არ სჭირდება.

ნამცხვრის მომზადება: სწრაფი და გემრიელი

პირველ რიგში უნდა აიღოთ თასი. ყველა მშრალი ინგრედიენტი ჩაყარეთ მასში, აურიეთ. მათ ემატება ყველი. თუ არ არის მარილიანი, მაშინ შეგიძლიათ ცოტა მარილი გემოვნებით მოაყაროთ. შემდეგ მასაში ჩაასხით რძე და გამდნარი კარაქი. ცომი სწრაფად უნდა მოზილოთ, რომ ფანტელებმა ტენიანობა შეიწოვოს. წყლიანი ცომი უნდა მიიღოთ.

დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზეპერგამენტი. კოვზით დაასხით მიღებული ცომი მასზე. მიეცით ღვიძლს მოწესრიგებული ოვალური ფორმა. მსუბუქად დაჭერით ჩანგლით და გამოაცხვეთ 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. თხუთმეტი წუთი საკმარისია ღვიძლისთვის. თუ ზედმეტად მოხარშული, უშაქრო ფუნთუშები მკაცრი და ხრაშუნა გახდება. თუ არ გამომცხვარი, მაშინ რბილი.

კრეკერი თესლით

უშაქრო ფუნთუშების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია კრეკერი. ბევრს უყვარს ის. ამ ვარიანტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ:

• 125 გრამი ფქვილი;
• 70 მლ კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი;
• იგივე რაოდენობის გამაფხვიერებელი;
• ჩაის კოვზი მარილი, უხეში, ზღვის მარილი;
• სამი სუფრის კოვზი სელის თესლი;
• ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის თესლი;
• სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ასეთი უშაქრო კეფირის ნამცხვრები კარგად უხდება ყავას. სხვათა შორის, კრეკერი ნაზი და ხრაშუნაა, პირში დნება. და ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაციის გამო, ისინი დიდხანს არ ბერდება და არ კარგავენ სტრუქტურას. სელის თესლის შეძენა შესაძლებელია აფთიაქში. და მზესუმზირის თესლი უნდა იყოს შემწვარი.

კრეკერების დამზადების საიდუმლო

ასეთი უშაქრო ნამცხვრები თესლით არ არის ისეთი რთული მოსამზადებელი, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. ჯერ მშრალი ინგრედიენტები უნდა აურიოთ, კერძოდ, სელის თესლი, ფქვილი, წინასწარ გაცრილი, მარილი, გამაფხვიერებელი, მზესუმზირის თესლი, შაქარი. ნაზად დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ ყველაფერი. ზუსტადზეითუნის ზეთი საბოლოოდ აძლევს კრეკერებს დამტვრეულ ტექსტურას.

კეფირი ემატება პარტიებად, აურიეთ ცომი. ჯერ კოვზით აკეთებენ, მერე კი ხელით, ფქვილით დასხმულ მაგიდაზე უნდა მოზილონ. ცომი შეფუთულია ფილმში და შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გააბრტყელეთ თხელ ფენად. დავჭრათ თვითნებური ფორმის ნამცხვრებად. ეს ძალიან ლამაზად კეთდება ხვეული დანით, შემდეგ კი კრეკერის კიდე ტალღოვანი გამოდის.

გამოსაცხობ ფირფიტაზე იდება პერგამენტი, მასზე კრეკერი დევს. სილამაზისთვის შეგიძლიათ ზემოდან ცოტა ზეითუნის ზეთი მოაყაროთ.

ღუმელი გახურებულია 200 გრადუსზე. უშაქრო ფუნთუშები ცხვება დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. პერიოდულად უყურეთ, რომ არ დაიწვას. ასეთი ნამცხვრების მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ ყავასთან ან ჩაისთან ერთად, არამედ სენდვიჩების დასაყრდენად.

უშაქრო ხაჭო ნამცხვრები: ინგრედიენტების სია

ფუნთუშების ეს ვარიანტი ღვინოს უხდება. სამზარეულოსთვის მიიღეთ:

• 300 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• 100 გრამი ცხიმიანი არაჟანი;
• 100 გრამი პარმეზანი;
• 100 გრამი სიმინდის მარცვლები, ჯარიმა;
• 200 გრამი ფქვილი;
• ორიოდე ტოტი როზმარინი;
• ორი კბილი ნიორი;
• 80 მლ ზეითუნის ზეთი;
• ცოტა ჩილის წიწაკის ფანტელები გემოვნებით;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• მწიკვი სოდა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ასეთი საინტერესო ინგრედიენტებით შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავიsnack.

პარმეზანის ნამცხვრების მომზადება

დასაწყისად ხაჭოს ათავსებენ მარილში და აკიდებენ ტაფაზე, რათა ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.

ნიორი წვრილად დაჭრილი, როზმარინიც დაჭყლეტილია. ქვაბში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ნიორი და როზმარინი და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, დროდადრო შეანჯღრიეთ. მაშინ უნდა გაგრილდეთ.

ცალკე აურიეთ ფქვილი, სიმინდის ღვეზელი, სოდა, მარილი, შავი პილპილი და გამაფხვიერებელი.

სხვა თასში ჩავასხათ კარაქი სანელებლებით, არაჟანით და ხაჭოთი. საფუძვლიანად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ამ რეცეპტში რაც უფრო მეტი ცხიმიანია რძის პროდუქტები, მით უკეთესი.

ახლა შეურიეთ ხაჭო და ფქვილის ნარევი. მოზილეთ ცომი, შეეცადეთ არ დარჩეს მუწუკები. გადააფარეთ ფენით და შედგით მაცივარში ერთი საათით ისე, რომ ყველა კომპონენტი ერთმანეთისგან გაიყოს.

სუფრაზე ცოტაოდენი ფქვილი ასხურება. ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით სამი მილიმეტრის სისქის ფენად. მისგან ამოიღეთ წრეები, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრია. თითოეულს ასხამენ პარმეზანს, გახეხილი წვრილ სახეხზე. შემდეგ წრე შუაზე გადაკეცეთ და ისევ მოაყარეთ. Კიდევ ერთხელ. შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი ყველი.

საცხობ ფირფიტას აფარებენ პერგამენტს და ფუნთუშებს აფენენ. უმჯობესია მათ შორის მანძილი დაიტოვოთ, რადგან გამოცხობისას ამოდის. ღუმელი გახურებულია 180 გრადუსზე და უშაქრო ფუნთუშები ინახება მასში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

აღსანიშნავია, რომ ამ რეცეპტის მიხედვით გამოცხობა კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ პარმეზანი სხვა სახის ყველით ჩაანაცვლოთ. მაგრამ თქვენ მოგიწევთ მარილის რაოდენობის კორექტირება.

ქონდარი ნამცხვრებიც გემრიელია! ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს რამდენიმე ასეთი რეცეპტი. შემდეგ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ კრეკერი თესლით, როგორც სენდვიჩების საფუძველი, ან ხაჭო ნამცხვრები პარმეზანით, როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის. და უმარტივესი ვარიანტით, შვრიის ფაფაზე დაფუძნებული, ბავშვიც კი უმკლავდება მას.