თხილის ნამცხვარი: რეცეპტი, კექსი შიგთავსით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხანდახან შეგიძლიათ მიირთვათ საკუთარი თავი რაღაც გემრიელად, როგორიცაა გემრიელი არაქისის მაფინის მომზადება. სტატიაში მოცემულია რამდენიმე საინტერესო და მარტივი რეცეპტი სურნელოვანი კექსის დასამზადებლად, საღამოს ჩაის დასალევად. ერთი თხილის არომატი და სხვადასხვა დანამატების სუნი დაუძლეველ მადას გამოიწვევს. როგორ მოვამზადოთ ეს კექსი?

მარტივი კექსი თხილით

დავიწყოთ უმარტივესი რეცეპტით, ის გამოდგება როგორც ღუმელისთვის, ასევე თხილის ტორტისთვის.

ამ დელიკატესის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გრ ფქვილი;
• 120გრ შაქარი;
• 100გრ კარაქი;
• 0,5 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• 100გრ ნიგოზი;
• 2 კვერცხი;
• 2გ ვანილის შაქარი;
• შაქრის პუდრა დეკორაციისთვის.

სამზარეულო

გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, დატოვეთ მაგიდაზე ერთი საათით, რომ დარბილდეს. რბილი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე, ათქვიფეთ შაქართან ერთად მიქსერით, გამოიყენეთმაღალი სიჩქარით და აურიეთ ყველაფერი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და კრემისებრი.

მასის თქმის შეწყვეტის გარეშე ნელ-ნელა დაუმატეთ კვერცხი, ათქვიფეთ მასა კვერცხთან ერთად მინიმუმ 3 წუთი. ფქვილი აურიეთ გამაფხვიერებელთან, ვანილთან და გაწურეთ მთავარ ჭურჭელში, ფქვილი ნელ-ნელა მოზილეთ ცომი.

ნიგოზი (შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა) შეწვით მშრალ ტაფაზე და გახეხეთ ბლენდერით ან ხელით ნაღმტყორცნებით. სილიკონის სპატულით ნელ-ნელა დაუმატეთ თხილი და მოზილეთ ცომთან ერთად.

აიღეთ მოსახერხებელი ფორმა და წაუსვით კარაქი, ძირს მოაყარეთ ბევრი ფქვილი. დაასხით ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ თასზე.

გამოსაცხობი ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 170 გრადუსზე. აცხვეთ ნამცხვარი ამ ტემპერატურაზე 50 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ მზადყოფნა ასანთის ან კბილის ჩხირით.

გემრიელი, სურნელოვანი თხილის ნამცხვარი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან გააფორმეთ ფაფუკი და მიირთვით.

კაფკეიკი შესქელებული რძით

ნამცხვრის გემოს გასამრავალფეროვნებლად შეგიძლიათ თხილის გარდა სხვა რამეც დაუმატოთ, მაგალითად შესქელებული რძე, ის ნამცხვარს სასიამოვნო კრემისებურ გემოს მისცემს. მოდით უფრო დეტალურად გავიგოთ, როგორ გავაკეთოთ ასეთი კექსი და რა გვჭირდება ამისთვის:

თხილის ნამცხვრისთვის შესქელებული რძით გჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ქილა შესქელებული რძე;
• 1 ჭიქა ნიგოზი;
• 2 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• 100მლ რძე;
• 4 კვერცხი;
• 50გრ შაქარი.

დავიწყოთ ამ გემრიელი ჩაის მომზადება.

სამზარეულო

გაასუფთავეთ და გააშრეთ თხილი, აუცილებლად გააკეთეთ მშრალ ტაფაზე. ტორტის გასაფორმებლად გამოვყოთ რამდენიმე, დანარჩენი დავჭრათ წვრილად.

ცალკე ღრმა თასში ჩაყარეთ 4 კვერცხი, ათქვიფეთ მიქსერით დამახასიათებელი ქაფის წარმოქმნამდე. ეს აუცილებელია, თუ გსურთ ფუმფულა ნიგვზის მაფინი. იმავე თასში ჩაასხით 2/3 ქილა შესქელებული რძე, შაქარი. ათქვიფეთ ყველაფერი, სანამ შაქარი არ გაიხსნება.

შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და გაწურეთ თასში ნაყარი. თანდათან დაამატეთ ფქვილი, ცომი საფუძვლიანად მოზილეთ. მასას ბოლოს უმატებენ თხილს. ჩაასხით და აურიეთ, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ცომში.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, დაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ ნიგვზის ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა.

შევსება

შევსება ამ ტორტის მთავარი თვისებაა, მისი წყალობით ტორტი ძალიან წვნიანი, რბილი, ნაზი და წარმოუდგენლად სურნელოვანია. დიდი ალბათობით, ეს კექსი გახდება თქვენი ფავორიტი, ეს ყველაფერი ამ ბრწყინვალე შიგთავსის წყალობით.

სანამ ნამცხვარი ცხვება, შეურიეთ შესქელებული რძე და რძე ქვაბში, აურიეთ, მიიყვანეთ ეს შიგთავსი ერთგვაროვან კონსისტენციაზე ცეცხლზე.

ნამცხვარი ფორმიდან ამოღების გარეშე შეავსეთ და დატოვეთ გაცივებამდე, გაჟღენთილი და გაბერილი რამდენიმე საათით. ნუ გეშინია, ნამცხვარი არ დარბილდება, სწორი პროპორციით დარჩება მკვრივი, მაგრამ ძალიან წვნიანი.

Bდანარჩენი თხილი მოაყარეთ ტორტს დეკორაციის სახით.

შოკოლადის მსხლის კექსი

თუ წვნიანი და სურნელოვანი კექსის მოყვარული ხართ, მაშინ შემდეგი რეცეპტი მოგეწონებათ, როგორც არასდროს. ეს არის შოკოლადის მსხლის ნამცხვარი. შოკოლადის არომატი შეავსებს თხილის სურნელს, მსხალი გამოყოფს თავის წვენს, ასველებს ცომს წარმოუდგენელი გემოთი. მოდით გადავხედოთ თხილის ნამცხვრის რეცეპტს.

მისი მოსამზადებლად გვჭირდება:

• 1 დიდი და წვნიანი მსხალი;
• 120 გრ მიწის თხილი;
• 110 გრ ფქვილი;
• 150გრ შაქარი;
• 170გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• 100გრ შავი შოკოლადი;
• 1 გ ვანილინი;
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.

რამდენად მადისაღმძვრელად გამოიყურება თხილის ნამცხვრის ფოტო, როგორ მოვამზადოთ იგი?

სამზარეულო

დავიწყოთ ნამცხვრის მომზადება მსხლით, საჭიროა მისი გარეცხვა, გაფცქვნა, გაფცქვნა და ბირთვის ამოღება, მსხვილ კუბიკებად დაჭრა. წვრილად დაჭერით შოკოლადი და გადადგით.

დააქუცმაცეთ თხილი, მაგრამ არა ფხვნილად, დატოვეთ თხილის დიდი ნაჭრები ისე, რომ ნამცხვრში იგრძნობა. არაქისის მაფინისთვის კარაქი, რა თქმა უნდა, ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს, ამაზე წინასწარ იზრუნეთ. ფქვილს აურიეთ გამაფხვიერებელი და ვანილი, გაწურეთ საცერში და თანდათან მოზილეთ კარაქით. დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი, ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, რომ არ დარჩეს სიმსივნე.

როცა ცომი გლუვი გახდება, დაამატეთ თხილი, შოკოლადი და მსხალი. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები. ღუმელიგააცხელეთ 160-170 გრადუსამდე, ფორმას უხვად წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი, რომ ცომი არ დაიწვას და ადვილად ამოიღოთ. ცომი გადაიტანეთ ფორმაში და გაათბეთ მთელ ზედაპირზე, გამოაცხვეთ 45-55 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ შეამოწმოთ მზადყოფნა.

ნამცხვარი ფორმიდან ამოიღეთ მხოლოდ გაციების შემდეგ, რათა არ გატყდეს: ის ისეთი რბილია, მყიფე. დაჭერით და მიირთვით.

აი ნიგვზის ნამცხვრის ისეთი მშვენიერი რეცეპტები ფოტოთი, ისინი ისეთი სურნელოვანი, წვნიანია, უფრო გემრიელი ჩაი ადუღეთ და გემრიელად გაუმასპინძლდით თავს.

ექსპერიმენტი ნამცხვრის სხვადასხვა შიგთავსით, ატმით მიიღება ჩირი, ჯემი, წარმოუდგენლად გემრიელი კექსი.