მოიმზადეთ უგემრიელესი ყავა. რეცეპტი და მომზადების ინსტრუქციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მცოდნეებს, გულმოდგინეებს და დიდებისა და ძლევამოსილთა მცველებს შეუძლიათ დაუყოვნებლივ ესროლონ სტატიის ავტორს არა მხოლოდ ქვა, არამედ მთელი ბლოკი. და ისინი მართლები იქნებიან. მართლაც, სიტყვა "მინანქარი" ფრანგულიდან (კერძოდ, საფრანგეთში გამოიგონეს ეს სასმელი) ითარგმნება როგორც "ყინული" და უნდა დაიწეროს ერთი ასო "s". და სწორედ ეს მართლწერა შეიძლება მოიძებნოს "სწორ წიგნებში", მაგრამ რატომღაც მოხდა ისე, რომ მასებისთვის უფრო სასიამოვნოა იფიქროს, რომ ეს სიტყვა ორი "ს"-ით არის დაწერილი, ასე ისმის და უფრო ელეგანტურად არის დაწერილი: ესეს მსგავსი (პატარა ლიტერატურული ჩანახატი) ან მაქმანი (ელიტური წიგნის ხერხემალზე მიმაგრებული ლენტი).

ამიტომ, ავტორი საუბრისას იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყავა ჭიქაში, დაწერს ამ სიტყვას ორი "ს"-ით. ასე რომ, ეს სასმელი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ჩვენთან საფრანგეთიდან მოვიდა. უკვე სიტყვის თარგმანიდან ირკვევა, რომ იგი გამოიყენება მხოლოდ გაცივებული სახით. და რომ მისი მომზადებისთვის ყავაც და … და აქ ლოგიკა ვერ ხერხდება, რადგან ყინული საერთოდ არ გვჭირდება. და ჩვენ გვჭირდება ნამდვილი ნაღების ნაყინი, ნაყინი საუკეთესოა. ყავის მიღება, რა თქმა უნდა, შეიძლება და მყისიერი, საბოლოოდ მაინც მიიღებთ ჭიქის ყავას.რეცეპტი ასევე საშუალებას იძლევა ფხვნილის წყლით განზავება. მაგრამ უმჯობესია მოხარშული ყავა დაფქული მოხალული მარცვლებისგან. დამეთანხმებით, რომ ხსნადი ფხვნილისგან დამზადებულ სასმელს არ აქვს ბუნებრივი ყავის ღვთაებრივი არომატი.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოადუღოთ ჩვეულებრივი ყავის ნაწილი და შემდეგ დაიწყოთ ყავის ჭიქის მომზადება. ყველას აქვს ყავის მოდუღების საკუთარი რეცეპტი, ამიტომ აქ არ ვისაუბრებთ არაბულ, ბრაზილიურ და თურქულ ყავაზე. მოდით ვთქვათ, რომ შეგიძლიათ ისარგებლოთ ყავის აპარატების მომსახურებით ან უბრალოდ იყიდოთ დაფქული მარცვლები ესპრესოსთვის. ამ ფხვნილის მოხარშვა შესაძლებელია ცეზვეშიც. ამისათვის უბრალოდ დაასხით ყავის ნაწილი მდუღარე წყალში და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს. ან, როგორც ზემოთ აღინიშნა, შეგიძლიათ ხსნადი ყავა ცხელ წყალში განზავდეს. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ შაქრის ნახევარი თქვენს სასმელში.

როგორც სასმელი ცოტა გაცივდება, უნდა გავფილტროთ, რომ სქელი მოიშოროს, რა თქმა უნდა, ბედისწერა არ გამოვა, მაგრამ ჩვენი მიზანია ყავა ჭიქაში მოვამზადოთ. ამ სასმელის რეცეპტში არ შედის თასის თეფშზე გადაყრის ცერემონია. გაცივებული და გადაწურული სითხე ჩაასხით შუშის თასში, შეიძლება მორთოთ შაქრის ფხვნილით და დაუმატოთ რამდენიმე კოვზი ნაყინი. ჩავსვამთ ტუბ-ჩალს და მივირთმევთ სტუმრებს. სინამდვილეში, ჩალა არ არის ამ სასმელის სავალდებულო ატრიბუტი, მაგრამ მაგარი, დახვეწილი მწარე სასმელის დალევა ბევრად სასიამოვნოა.

გვაქვს კლასიკური ყავის ჭიქა. ეს რეცეპტი არ არისსაავტორო უფლება არა ერთადერთი. ისტორიამ არ მოგვაწოდა სახელი, ვინც პირველად მოიფიქრა ყავა ნაყინთან ერთ ჭიქაში შეხამება, მაგრამ ვინც არ უნდა ყოფილიყო ეს უცნობი კულინარიის სპეციალისტი, ჩვენ მისი უზომოდ მადლობელი ვართ.

სხვათა შორის, ყავის ბევრი მოყვარული ყავის ჭიქის მომხრეა, რომლის მომზადება აუცილებლად შეიცავს ალკოჰოლის მცირე დოზას. დიახ, შეგიძლიათ დაამატოთ კრემის ლიქიორი ან რომი. გემო მხოლოდ გაუმჯობესდება, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გადააჭარბოთ.

შეგიძლიათ მზა სასმელს ასევე დაუმატოთ შოკოლადის ჩიფსები, დაჭრილი თხილი, მოაყაროთ ლამაზი ფერის ყინული. და ყავის ფინჯანმდე მიირთვით ნამცხვრები ან ნამცხვრები. მთავარია სერვირება არ გადადოთ. თორემ ნაყინი გადნება და თქვენ მიიღებთ მხოლოდ ყავას ტკბილი რძით.