ვანილის კაპუჩინო: ფაქტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იტალია არის ქვეყანა, რომელიც ცნობილია მოდის, ყველითა და მაკარონი. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ სწორედ აქ შეიქმნა ესპრესო მანქანა პირველად. პრინციპში, თავად ესპრესო რეცეპტის ფესვები იტალიაშია. მაგრამ იტალიელი ყავის მოყვარულები აქ არ გაჩერებულან და სასმელის ნამდვილ გურმანებს უამრავი უნიკალური და დახვეწილი რეცეპტი შესთავაზეს.

ცოტა ისტორია

სურნელოვანი ესპრესოდან, რომელსაც ჭკვიანი ბარისტა რძესა და ქაფს აერთიანებს, წარმოიშვა სრულიად ახალი სასმელი, სახელად კაპუჩინო.

საინტერესო ფაქტი: სიკეთეების სახელწოდება გაჩნდა მიზეზის გამო, თავად სიტყვა მომდინარეობს იტალიური კაპუცინიდან, შესაბამისად, თითქმის პირდაპირი მინიშნება აქვს კაპუჩინის ორდენზე.

ისტორიული ფონი

გამოდის, რომ კაპუცინები ატარებდნენ დამახასიათებელ მოწითალო-მოყავისფრო ფერს, რომელიც ასევე დამახასიათებელია კრემისა და ესპრესოზე დაფუძნებული კვერცხის გულებისგან დამზადებული ცხელი სასმელისთვის.

და მიუხედავად იმისა, რომ ის სინამდვილეში იყოპირველად ავსტრიელებმა გამოიგონეს, რეცეპტი სრულყოფილებამდე მიიყვანეს იტალიაში. ამავე ადგილას სახელი ეწოდა მშობლიურ ენაზე, რომლის პირველი ხსენებაც მეოცე საუკუნის დასაწყისში დაფიქსირდა. მას შემდეგ ცნობილი დელიკატესი ჩვეულებრივი გახდა ყველა კაფესა და ყავის სახლში.

რა არის კაპუჩინო?

ტრადიციულად ეს არის იტალიური სასმელი, რომელიც შედგება სამი ინგრედიენტისგან: რძე, ყავა და რძის ქაფი. კაპუჩინოს დასამზადებლად საჭიროა ინგრედიენტების სწორი პროპორციები: 1/3 ყავა, 2/3 რძის ქაფი.

თუმცა, კლასიკური ვერსია ბევრისთვის უკვე მოსაწყენი გახდა, ამიტომ იტალიელებმა სასმელის მომზადების მრავალი ვარიაცია მოიგონეს. შემდეგი, მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ვანილის კაპუჩინოს რეცეპტს.

გურმანი დესერტი

ყველაზე პოპულარულია ვანილის კაპუჩინო, რომელიც თავისი გემოთი და კვებითი თვისებებით ხშირად მიეკუთვნება დესერტების რიგს.

ბევრი ხალხი ვანილს კეთილდღეობასა და სიამოვნებასთან უკავშირებს. სწორედ ამიტომ ითვლება ვანილის კაპუჩინო სიხარულის სასმელად.

ამ ცხელ დესერტს ძალუძს სევდა გაფანტოს ყველაზე პირქუშ ამინდშიც და ენერგიით აღავსოს მთელი დღის განმავლობაში. და ამის გაკეთება არც ისე რთულია. თქვენ არ გჭირდებათ ყავის მაღაზიაში წასვლა ვანილის კაპუჩინოს მისაღებად, როდესაც შეგიძლიათ სახლში ტკბილი კერძის მომზადება.

ყავის აპარატი კაპუცინატორის ფუნქციით, რა თქმა უნდა, არ დააზარალებს. ამ შემთხვევაში, თქვენ დაგჭირდებათ რძის და ვანილის დამატება ერთეულში, შემდეგ კი ჩართეთ მოწყობილობა. მანქანაში მიიღებთ საოცარ ესპრესოს და გემრიელ კრემს. მზაზე მხოლოდ ქაფის დადება იქნება საჭიროვანილის კაპუჩინო.

მაგრამ ვინ გააუქმა ძველი კარგი ტრადიცია ყველაფრის საკუთარი ხელით მომზადების?

ვანილის კაპუჩინოს ხელით მომზადება

როდესაც ხელთ არ არის ასისტენტი, თავად უნდა მოადუღოთ ყავა (სასურველია თურქულად) და რძე ქაფით. თქვენ უბრალოდ უნდა აავსოთ ხელი - და ის საათის მექანიზმის მსგავსად წავა!

სხვათა შორის, თუ კაპუჩინოს კვერცხის გულებს დაუმატებთ, საკმაოდ ნოყიერი და გემრიელი კერძი მოამზადეთ (საშიში: ფიგურის დაზიანება!). ასეთი სასმელის კალორიული შემცველობა უდავოდ გაიზრდება, რაც მას კერძად მიაკუთვნებს. მაგრამ ვინც არ რისკავს - ის არ სვამს! სასმელის გემო მხოლოდ მატულობს და ხანდახან შეგიძლიათ მიირთვათ თავი ასეთი დელიკატესით.

მომზადების რეცეპტი

პირველ რიგში უნდა გამოვყოთ გულები ცილისგან.

შემდეგ ათქვიფეთ გულები შაქრის ფხვნილთან ერთად (აუცილებელია აიღოთ ორი ჩაის კოვზი).

დაამატეთ რძე და ვანილი ათქვეფისას (რძე შეიძლება შეიცვალოს მძიმე კრემით).

შემდეგ მომზადებული ნარევი დაასხით წინასწარ მოხარშულ ყავაში (ესპრესო), რომელიც უკვე ჩაასხით სპეციალურ გახურებულ ფაიფურის ფინჯანში, როგორც ამას მოითხოვს ეტიკეტი.

დასასრულს სასმელს ზემოდან მოაყარეთ აყვავებული და სურნელოვანი ვანილის ქაფი.