ლორის რულონები სხვადასხვა შიგთავსით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლორის რულონები მარტივი და გემრიელი საჭმელია. მათი მომზადება მარტივად შეიძლება მაცივარში არსებული საკვებით. მთავარია ლორი იყოს.

მისგან რულონები შეიძლება მოხარშული იყოს გულიანი ან მსუბუქი და ჯანსაღი. ამიტომ, ყველას შეუძლია საკუთარი თავისთვის შესაფერისი რეცეპტის პოვნა.

ყველით და ნიორით

ეს რეცეპტი მოითხოვს წინასწარ შეძენას:

• ლორი - 100 გ;
• მყარი ყველი - 60გრ;
• კვერცხი;
• სანელებლები და მაიონეზი.

თუ მფლობელებს უყვართ ნიორი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. ლორისა და ყველის რულეტები იხარშება 20 წუთში. ჯერ კვერცხი უნდა მოხარშოთ. შემდეგ იწმინდება და აწებება საშუალო საქშენზე.

იგივე წესით მუშავდება მყარი ყველი. ინგრედიენტები აურიეთ და დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, შავი პილპილი და წვრილად დაჭრილი კამა. ყველა ინგრედიენტი შერეულია მცირე რაოდენობით მაიონეზით.

ლორი იჭრება თხელ წრეებად ან იყიდება უკვე მზა ნაჭრების სახით. თითოეულ ნაჭერში ათავსებენ შიგთავსს და ახვევენ. ლორი და ყველი რულონები ლამაზადდადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე და მორთული ახალი ბოსტნეულით.

ჟელე

ლორის რულეტების ეს უჩვეულო რეცეპტი დაგეხმარებათ სახლისა და სადღესასწაულო მენიუს დივერსიფიკაციაში. მომზადებისთვის საჭიროა 2 ს.კ. ლ. გახსენით ჟელატინი 250 მლ ცხელ ბულიონში. ეს მასა დადგით ქვაბში ცეცხლზე და მიიყვანეთ სრულ გახსნამდე. არ დაუშვათ ადუღება.

300 გრ ლორი დაჭრილი. 150 გრ მყარი ყველი უნდა იყოს გახეხილი საშუალო საქშენზე. ნიორი (2-3 კბილი) დაჭერით და კამა წვრილად დაჭერით.

ყველი შერეული სხვა ინგრედიენტებთან. შიგთავსს ემატება ცოტა მაიონეზი და აურიეთ. თითოეულ ნაჭერზე აფენენ ყველის მასას და ახვევენ რულეტს.

მოყრიან ფორმაში გვერდებით და ავსებენ ბულიონს ჟელატინით. გააცივეთ სუფრაზე და შედგით მაცივარში კიდევ 2-3 საათით.

ხაჭოთი

ჩაყრილი ლორის რულეტები ძალიან მოსახერხებელია ნებისმიერ პიკნიკზე წასაღებად. ხშირად გინდა, რომ საჭმელები იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. ამ შემთხვევაში ხაჭო გამოიყენება შემავსებლის სახით.

ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. 50 გრ ხაჭოს აურიეთ 5 მოხარშული კვერცხი და ნაჭერი კარაქი - ეს იქნება შიგთავსი.

მასა კარგად ავურიოთ. შეგიძლიათ დაამატოთ შავი პილპილი და ცოტა მარილი. თითოეულ ნაჭერს ავსებენ და რულონს ახვევენ. მირთმევისას კერძი ამშვენებს მწვანილით.

ეს კერძი შესანიშნავია ოჯახისთვისსაუზმე. ეს არის ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი.

ქათმის რულეტები ლორით

ეს რეცეპტი ძალიან შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს გულიანი საჭმელები. მომზადებისთვის აუცილებელია ქათმის 3 ფილე ჩამოიბანოთ და ჩაქუჩით კარგად აურიოთ ჩანთაში. აუცილებელია სცადოთ, რომ ნაჭრები არ ჩამოვარდეს ხორცს.

150 გრ მყარი ყველი და 200 გრ ლორი დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაქუცმაცებული ნიორი. ბეკონის ზოლები დევს, ზემოდან კი ლორისა და ყველის ნაჭრები.

ახლა შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ რულონები. ფორმას ზეთობენ მცენარეული ზეთით, პროდუქტებს ათავსებენ იქ. ემატება 150 მლ კრემი. ფორმა შედგით ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში 1800 ტემპერატურაზე. პერიოდულად აუცილებელია რულეტების მორწყვა ამ სოუსით.

ქლიავისა და პურით

ამ ლორის რულეტების მოსამზადებლად ქლიავი წინასწარ უნდა დაასველოთ თბილ წყალში. ნაყოფი რბილდება და ადიდებს.

ინსტრუქცია:

1. ქლიავი და ახალი კიტრი დაჭრილი თხელ ზოლებად.
2. 150 გრ დამუშავებული ყველი წაისვით დიდ საქშენზე;
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ცოტა მაიონეზით. თუ გამომშრალი მოგეჩვენებათ, მაშინ არაფრის დამატება არ გჭირდებათ, კიტრი გამოყოფს წვენს.
4. ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მათში ათავსებენ შიგთავსს და რულეტებს ახვევენ.
5. შეიძლება ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი ჩადოთ ღია ნახვრეტებში.

ეს კერძი მოეწონება უჩვეულო პროდუქტების კომბინირების მოყვარულებს.

პურის რულეტები ლორით მზადდება სწრაფად, გემო კი ორიგინალურია. თეთრი პური იჭრება მართკუთხა ნაჭრებად. თითოეული მოთავსებულია გადასაღებ ფილმზე და ზემოდან დაფარულია. შემდეგ პურს რულეტივით ახვევენ.

თითოეულ ნაჭერს ასხამენ რბილი ყველით, როგორიცაა "ქარვა" და ათავსებენ ლორის თხელ ნაჭერს. ყალიბდება რულონი. შემდეგ მას ახვევენ ფილაში და ათავსებენ მაცივარში 2 საათით.

მას შემდეგ, რაც რულეტი მთლიანად შეიზილება უცხიმო არაჟნით. არაქისი მსხვილ ნამსხვრევებად ჭრიან რულეტივით. რულონები კარგად არის ჩასმული მათში. კერძი მიირთვით სალათის ფოთლით მორთულ თეფშზე.

რულეტების კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო ნატურალური იოგურტი. ეს კერძი შესანიშნავი მადა იქნება ნებისმიერი დღესასწაულისთვის.

ასპარაგით

ამ ლორის რულონები ძალიან მარტივად მზადდება. მათთვის საჭიროა მხოლოდ სამი ინგრედიენტის შეძენა. ლორი სწორი რაოდენობით დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

ასპარაგუსი ამოიღეთ ქილიდან და ნაზად გარეცხეთ ქილაში. ლორის ნაჭრებს ასხამენ ჰოლანდიის სოუსით. თითოეული ივსება ასპარაგით. რულონები ყალიბდება.

სოუსის მოსამზადებლად ქვაბში გაადნეთ 100გრ კარაქი. დიდ ქვაბში დადგით წყალი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ეს აუცილებელია წყლის აბაზანისთვის.

3 გული ჩაყარეთ მინის თასში და დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი. ეს კონტეინერი მოთავსებულია წყლის აბაზანაში და მასას მუდმივად ურევენ. როდესაც გულები ჰაეროვანი გახდება,მასაში ნელ-ნელა ჩაასხით გამდნარი კარაქი.

სოუსი თანდათან შესქელდება. ხარშვის დასასრულს მას ამარილებენ და წიწაკებენ გემოვნებით. ეს დრესინგი შესაფერისია ლორის რულეტებისთვის ნებისმიერი შიგთავსის მოსამზადებლად.

ყაბაყის ვარიანტი

ასეთი რეცეპტები ძალიან პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. დიასახლისები ახერხებენ ამ კერძის ახალი ვარიაციების მოფიქრებას. რულეტები ლორით და ნიორით ყაბაყში კარგი დამატება იქნება სადღესასწაულო მენიუში.

სამი საშუალო ზომის ყაბაყი გახეხილი და ამოღებული თესლი. ისინი რუბლს შეადგენს შუა საქშენზე. თუ ერთდროულად ბევრი წვენი ჩამოყალიბდა, მაშინ ის უნდა გამოწუროთ.

ამ მასას ემატება გახეხილი ყველი (100გრ) და ფქვილი (170გრ). ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული. აქ ემატება სანელებლები და მარილი და 1 კვერცხი. ფარშს ისევ კარგად ერევა.

გამოსაცხობი კერძი დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. ყაბაყიან-ყველის მასას აფენენ ძირზე თანაბარ ფენად და 25 წუთით ადუღებენ ღუმელში 1800..

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება. 250 გრ ლორი დაჭრილი პატარა კუბიკებად. აქვე იგზავნება შეფუთვიდან 200გრ რბილი ყველი. 2 კბილი ნიორი დაჭერით და მოათავსეთ მთლიან მასაში.

მზა ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ ბოლომდე გასაციებლად. შემდეგ მასში იდება შიგთავსი და ყალიბდება რულეტი. მას ახვევენ ფილაში და ათავსებენ მაცივარში 2-3 საათით.

შემდეგ დავჭრათ მოწესრიგებულ ნაჭრებად და მივირთვათ ლანგარზე ახალი ბოსტნეულით და მწვანილის ტოტებით. რულონებიც შეიძლება იყოსმიირთვით ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად.