წიწიბურა კომბოსტოთი. ლანჩის იდეები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წიწიბურა კომბოსტოსთან ერთად უკვე ორი უაღრესად სასარგებლო პროდუქტია. მაგრამ თუ მათ დუეტში დააკავშირებთ, ეს კიდევ უფრო სასარგებლო გახდება. თუმცა, სხეულზე მხოლოდ ხელსაყრელი ეფექტი არ არის ერთადერთი კრიტერიუმი, რომლითაც გურმანები ჭამენ საკვებს. დუეტი ოსტატურად უნდა იყოს მოწყობილი, რათა დატკბეთ კერძის გემოთი და სილამაზით. ასევე მნიშვნელოვანია, თუ რა პროდუქტები დაემატება კულინარიული ექსპერიმენტის პროცესში. ახალბედა, გამოუცდელი მზარეულიც კი, ქვემოთ მოცემული რეცეპტების მიხედვით, შეძლებს წიწიბურას კომბოსტოს მოხარშვას ისე, რომ ხელნაკეთმა ადამიანებმა დანამატები მოითხოვონ. განსაკუთრებით წიწიბურას კერძები მოვა სუფრაზე, როცა ოჯახს უყვარს ასეთი ფაფა.

წიწიბურა კომბოსტოსთან ერთად შემწვარი ტაფაში

რეცეპტის განსახორციელებლად, გჭირდებათ პროდუქტების ეს ნაკრები:

• წიწიბურა - 1,5 ჭიქა;
• ახალი თეთრი კომბოსტო - ნახევარი კილო;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• თეთრი ხახვი, ხახვი - 1-2 თავი;
• სქელი ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - საკვების შესაწვავად;
• მარილი და პილპილი პირადი გემოვნებით.

კომპონენტების წინასწარი მომზადების პროცესი

სანამ დაიწყებთ კომბოსტოს წიწიბურის რეცეპტის რეალობად თარგმნას, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი. რას მოგვცემს? თავად მომზადების პროცესი არც ისე შრომატევადი და სასიამოვნო იქნება.

პირველ რიგში, ჩვენ ვიპოვით ტაფას, რომელიც აკმაყოფილებს ისეთ მოთხოვნებს, როგორიცაა: ტევადობა, სქელი ქვედა, მაღალი კედლები. სახურავის არსებობა ასევე აუცილებლობაა ამ კერძისთვის.

მოჭერით კომბოსტოს საფარის ფოთლები, დაჭერით წვრილად. შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ რეცეპტში ბევრია ეს ელემენტი, მაგრამ პირველი შთაბეჭდილება მატყუარაა: კომბოსტო თერმული დამუშავების შემდეგ დიდ მოცულობას კარგავს.

ბოლქვები გაასუფთავეთ და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ჩვენ ვჭრით ადგილს, საიდანაც ფესვები ამოიჭრება. ჩვენ ვჭრით ამ ბოსტნეულს, როგორც გსურთ. შეგიძლიათ დაჭრათ საშუალო კუბებად, ან შეგიძლიათ გაჭრათ ნახევარ რგოლებად ან მეოთხედ რგოლებად.

სტაფილო ჩაშუშული კომბოსტოსთვის წიწიბურა უნდა გაირეცხოს ფუნჯით და გაფცქვენით. ძირეული მოსავალი გახეხეთ ყველანაირად. ბევრს ურჩევნია გამოიყენოს სახეხი, მაგრამ ზოგს ურჩევნია სტაფილო წვრილ ჩხირებად ან წრეებად დაჭრას.

წიწიბურა უნდა გაირეცხოს სუფთა წყალში.

როგორ მოვამზადოთ კერძი

ზომიერ ცეცხლზე გახურებულ ჭურჭელში ჩაასხით უცხიმო ცხიმი, რომელსაც არომატი არ აქვს. ჩვენ მას ვათბობთ. ჩაასხით ხახვი სტაფილოთი და შეწვით ბოსტნეულის ნაკრები სამი წუთის განმავლობაშისახურავი.

წარმოგიდგენთ გახეხილ ახალ კომბოსტოს. მოურიეთ, მოაყარეთ მარილი და თავსახური დააფარეთ, გააგრძელეთ სითბოს დამუშავება იმავე დროით.

დროა დავამატოთ ტომატის პასტა. შეიტანეთ მთელი ნორმა, აურიეთ და ზომიერ ცეცხლზე გამართული დაახლოებით ერთი წუთით, დაუმატეთ წიწიბურა. ამისათვის ვქმნით ექსპრომტ ძაბრს ტაფის შუაში და წიწიბურას ვასხამთ ამ ჩაღრმავებაში. მარცვლეულის გორაკს ვასწორებთ, ვამატებთ სანელებლებს და ქვაბში შიგთავსს ვასხამთ მდუღარე წყალს. წყალი გამოითვლება შემდეგნაირად: სითხე უნდა დაასხით პროდუქტების დონიდან 4 სანტიმეტრით ზემოთ.

მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი დუღილის პროცესი დაიწყება, შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა მინიმუმამდე. ტაფას დააფარეთ თავსახური და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ვხსნით კერძებს, ვურევთ შიგთავსს და ვაგრძელებთ პროცესს დახურული სახურავით კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ ხნის შემდეგ ჩაშუშული კომბოსტო წიწიბურით მზადაა.

ყვავილოვანი კომბოსტოთ

ინგრედიენტების ეს რაოდენობა ოთხ პორციას მიიღებს.

პროდუქტების სია:

• მშრალი წიწიბურა - 150 გრამი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გრამი;
• პრასი - ერთი ღერო;
• ახალი ისპანახი - 100 გრამი. ჩამოიბანეთ წინასწარ და ჩამოიწურეთ ზედმეტი სითხე;
• 1/2 ლიმონი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი. თუ გემო არ მოგწონთ, მიირთვით ჩვეულებრივი უგემოვნო მზესუმზირა.
• მარილი - თქვენი გემოვნების მიხედვით.

წიწიბურა ყვავილოვანი კომბოსტოთ: ეტაპობრივი რეცეპტი

• დაიწყეთ წიწიბურას მოხარშვით. ამისათვის ჩვენ ვრეცხავთ მშრალ კომპონენტს რამდენიმე წყალში. მომზადების დაჩქარების მიზნით, შეგიძლიათ სუფთა მარცვლეული დაასველოთ ცივ წყალში საათნახევრის განმავლობაში. ადუღეთ წყალი (350 მილილიტრი) და მოაყარეთ მარილი მარცვლეულით. ადუღეთ დაბალ ტემპერატურაზე მინიმუმ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ღუმელი. ქვაბს ფაფა დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ ამ მდგომარეობაში შვიდი წუთის განმავლობაში. სახურავის გახსნის შემდეგ და აურიეთ ორთქლზე მოხარშული წიწიბურის ფაფა.
• შემდეგ კომბოსტო დაყავით ცალკე ყვავილედებად.
• ამის შემდეგ პრასი დავჭრათ რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად.
• გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე.
• მოათავსეთ კომბოსტოს ყვავილები თასში. დაუმატეთ მათ მთელი პრასი, აურიეთ და მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე.
• ბოსტნეულის მომზადებამდე დაახლოებით ოთხი წუთით ადრე, დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი.
• წვრილად დაჭერით ისპანახი (დაახლოებით ორი ან სამი ცალი). დაუმატეთ ბოსტნეულს ლიმონის წვენთან ერთად. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ ბოსტნეულის ფირფიტა.

საჭმლის მირთმევა

თეფშზე მოაყარეთ წიწიბურას ფაფა, ზემოდან კი ყვავილოვანი კომბოსტო ხახვთან ერთად. ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი შეიძლება წარმატებით იქნას მიღებული სამუშაოდ. მოათავსეთ წიწიბურა და კომბოსტოს ყვავილები კონტეინერში საჭირო რაოდენობით.