კარტოფილი სახლში გამოაცხვეთ ფოლგაში

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:35

კარტოფილი პოპულარული ბოსტნეული კულტურაა. მისგან ბევრი გემრიელი კერძი მზადდება. მაგრამ, ალბათ, ყველაზე მარტივ და საყვარელ საკვებს შეიძლება ეწოდოს გამომცხვარი კარტოფილი. მომზადების ამ მეთოდის ხსენება დაკავშირებულია გარე დასვენებასთან. შემწვარი გამომცხვარი კარტოფილი გემრიელია. თუმცა, ასეთი კერძი რომ მიირთვათ, არ არის საჭირო ტყეში გასვლა ან აგარაკზე გასვლა. ფოლგაში მთლიანად გამომცხვარი კარტოფილი გემოვნებით არ ჩამოუვარდება ცეცხლზე მოხარშულს. სულაც არ არის რთული გასაკეთებელი.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ საშუალო ზომის გლუვი ტუბერები. საჭმელი რომ არ დაიწვას, წვნიანი და სურნელოვანი იყოს, კარტოფილს ვაცხობთ ფოლგაში. ის კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. თითოეულ ტუბერს ვახვევთ ფოლგაში და ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც ვათავსებთ 200 გრადუს ცელსიუსამდე გახურებულ ღუმელში. მომზადების დრო დამოკიდებულია კარტოფილის სიმწიფის ხარისხზე და მის ზომაზე. ახალგაზრდა საშუალო ზომის ტუბერები გამოაცხვება 40 წუთში. სრულად მწიფე ბოსტნეულს დასჭირდებამომზადება დაახლოებით 50 წუთი.

თუ მთელ კარტოფილს გამოვაცხობთ ფოლგაში, მაშინ მივირთმევთ ცხლად შეფუთვის გარეშე. ამ ფორმით ის დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს. ნებისმიერი მწნილი მისთვის შესანიშნავი დამატება იქნება.

კერძის მიტანისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი ხახვი და სპეციალურად მომზადებული სოუსი. არაჟანი შეურიეთ დაჭრილ ნიორს და მსუბუქად დაუმატეთ. ის შესანიშნავ სოუსს ქმნის გამომცხვარი კარტოფილისთვის. ამ შემთხვევაში კარტოფილი გამოვაცხოთ ფოლგაში, რომელსაც მომზადების შემდეგ ვხსნით. თითოეულ ტუბერზე ვაკეთებთ ჭრილს და ნაზად ვზილოთ კარტოფილის ხორცს. მიღებულ ჭრილში მოათავსეთ წინასწარ შემწვარი ხახვი და მოასხით არაჟანი და ნივრის სოუსი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა. მცირე დანამატი ფოლგაში გამომცხვარ კარტოფილს გურმან კერძად აქცევს. ამ კერძის ფოტო ადასტურებს იმ ფაქტს, რომ ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მადისაღმძვრელადაც გამოიყურება. ამ კერძს რესტორნებში და კაფეებშიც კი ემსახურებიან.

გამომცხვარი კარტოფილი შეიძლება მოხარშოთ შიგთავსით. ვინაიდან მისი გამოყენება შესაძლებელია პროდუქციის ფართო სპექტრით. შევსებისთვის შესანიშნავია: გახეხილი ყველი, შემწვარი ბოსტნეული, ტკბილი წიწაკა, მოხარშული ფრინველის ხორცი, თევზი, ყველა სახის ხორცის დელიკატესები და ქონი. მათ ავსებს ყველა სახის საწებელი და სოუსები. ამ ვერსიაში კარტოფილს ვაცხობთ ფოლგაში, შევსების შემდეგ.

ტუბერები ამ მომზადების მეთოდისთვის კარგად უნდა გაირეცხოს. შემდეგ თითოეულს ვყოფთ ორზენაწილები ჩაყრილი. ჭრილზე ვაკეთებთ ჩაღრმავებას, რომელშიც ვდებთ შიგთავსს. ჩვენ ვაკავშირებთ ნახევრებს და ვახვევთ ფოლგაში. კარტოფილის ჩალიჩები გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ ღუმელში. კერძი იხარშება 40 წუთის განმავლობაში მუდმივ ტემპერატურაზე 200 გრადუს ცელსიუსზე.

თუმცა, შეგიძლიათ სხვაგვარად გააკეთოთ. გამოაცხვეთ კარტოფილი ფოლგაში სოუსით შეზავებული შიგთავსით. ამ მეთოდისთვის ვაკეთებთ ჩაღრმავებებს ტუბერების გვერდით. შეფუთვა მოითხოვს ფოლგის რამდენიმე ფენას. შეავსეთ შიგთავსით და მოაყარეთ სოუსით. კარტოფილს ვაცხობთ ფოლგაში, ფრთხილად ვუჭერთ მის კიდეებს, რომ სოუსი არ გაჟონოს. მომზადების ეს მეთოდი უნივერსალურია. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ფანტაზიის ნება დართოთ და შეიმუშაოთ შიგთავსისა და სოუსის საკუთარი ვერსია.