უგემრიელესი ფაფა: მარცვლეულის არჩევანი, მარცვლეულის სახეობები, საუკეთესო რეცეპტები და სამზარეულოს ნიუანსი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფაფებს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ჩვენს რაციონში. ისინი ბოჭკოების, ნახშირწყლების და მრავალი ღირებული ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა. ამიტომ, ყველა ქალს უნდა შეეძლოს მათი სწორად მომზადება. დღევანდელ მასალაში დეტალურად იქნება განხილული უგემრიელესი მარცვლეულის რეცეპტები.

შერჩევისა და სამზარეულოს რჩევები

ოჯახი გემრიელი და ჯანსაღი ფაფით რომ გამოკვებო, უნდა შეძლოთ მაღაზიაში მაღალი ხარისხის მარცვლეულის გამორჩევა. ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ რამდენიმე მნიშვნელოვან ნიუანსს, რომელთაგან ერთ-ერთია პაკეტის მთლიანობა. მნიშვნელოვანია, რომ ის შეიცავს ყველა ინფორმაციას პროდუქტის შემადგენლობის, მწარმოებლის, ვარგისიანობის ვადის და დამზადების თარიღის შესახებ.

მარცვლეულის ხარისხის შეფასების მნიშვნელოვან კრიტერიუმად ითვლება ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლები. ვადაგასული პროდუქტი შეგიძლიათ განასხვავოთ სუნითა და ფერით. კარგი ხორბლის ბურღული შეღებილია ღია ყავისფერი ელფერით. კარგი ხარისხის შვრიის ფაფა მონაცრისფრო-მოყვითალოა, წიწიბურა კი კრემისფერი.

მას შემდეგ რაც გაიგეთ როგორ უნდა აირჩიოთ მარცვლეული, თქვენ უნდა გაარკვიოთ როგორ მოამზადოთ უგემრიელესი ფაფა. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, რაზე მოამზადოთ იგი. ATროგორც თხევადი ბაზა, ჩვეულებრივ გამოიყენება რძე, ჩვეულებრივი წყალი ან ბულიონი. დალაგებულ მარცვლეულს ასხამენ მდუღარე წყალში და მზადყოფნაში აყენებენ. არჩეული რეცეპტის მიხედვით ფაფას ემატება მარილი, შაქარი, თაფლი, ჩირი, კენკრა, ბოსტნეული, თხილი, სოკო ან სხვა შესაფერისი ინგრედიენტები.

ფეტვი გოგრით

ეს არის ერთ-ერთი უგემრიელესი მარცვლეული. მას აქვს სასიამოვნო მოყვითალო ელფერი და ითვლება ღირებული ნივთიერებების ნამდვილ საწყობად. თქვენი ოჯახის შესანახად დაგჭირდებათ:

• 200გრ ფეტვი.
• 500გრ გოგრა.
• 2 სავსე ჭიქა მთელი რძე.
• 1 ჭიქა სასმელი წყალი.
• 1, 5 ს.კ. ლ. ლერწმის შაქარი.
• კარაქი და მარილი.

ეს უგემრიელესი და ჯანსაღი ფაფა მზადდება რამდენიმე ეტაპად. ჯერ გარეცხილ გოგრას ჭრიან ნაჭრებად, ასხამენ წყალს და ადუღებენ დარბილებამდე. როგორც კი მთლიანად მოიხარშება, მას ადუღებენ, უმატებენ დამარილებულ რძეს, შაქარს და არაერთხელ გარეცხილ ფეტვის. ეს ყველაფერი იგზავნება ღუმელში და ხარშეთ სანამ მარცვლეული მზად იქნება. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი დაჟინებით იდება თავსახურის ქვეშ და აგემოვნებენ კარაქით.

ბარდის ფაფა ხორცით

ეს არის მარტივი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კვება, რომელიც იდეალურია ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. ეს არის ხორცის, პარკოსნებისა და ბოსტნეულის უჩვეულოდ წარმატებული კომბინაცია. იმისათვის, რომ თქვენმა ოჯახმა გასინჯოს ერთ-ერთი უგემრიელესი მარცვლეული, დაგჭირდებათ:

• 300გრ ხორცი (ქათამი ან ღორის).
• 2 ჭიქა ხმელი ბარდა.
• 4-5 ჭიქა სასმელი წყალი.
• 1 თითოეული დიდი სტაფილო და ხახვი.
• მარილი, ნებისმიერი მცენარეული ზეთი და სანელებლები.

ამ ნოყიერი და, ბევრად, უგემრიელესი ფაფის მოსამზადებლად, ლობიოს გადამუშავებით უნდა დაიწყოთ. ახარისხებენ, გარეცხავენ, ასხამენ დიდ თასში, ასხამენ ცივ წყალს და დგანან. არა უადრეს ექვსი საათის შემდეგ, ბარდა კვლავ გარეცხილია, იგზავნება სუფთა სითხით სავსე ქვაბში და ადუღებამდე. შემდეგ ეტაპზე ფაფას ამზადებენ ხორცის ნაჭრებისა და დაჭრილი ბოსტნეულის შემწვარი შემწვარით. ამ ყველაფერს ამარილებენ, ავსებენ სანელებლებით და აცხელებენ გაზქურაზე ან ღუმელში მცირე ხნით.

ბრინჯი ხმელი ხილით

ეს ტკბილი და ჯანსაღი კერძი შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის. მისი მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჩირი, მათ შორის ქიშმიში, გარგარი და ქლიავი. იმისთვის, რომ საყვარელი ადამიანები დილით უგემრიელესი ფაფით გამოკვებოთ, დაგჭირდებათ:

• 1 სავსე ჭიქა ბრინჯი.
• 3 ჭიქა სასმელი წყალი.
• 1 მუჭა ჩირი.
• შაქარი და მარილი (გემოვნებით).

ბრინჯს და ჩირს რეცხავენ ონკანის ქვეშ, ასხამენ ქვაბში და ასხამენ გაფილტრულ წყალს. ამ ყველაფერს ამარილებენ, საჭიროების შემთხვევაში ატკბობენ და ღუმელში იგზავნება. კერძი მიიღება სრულ მზადყოფნაში და მიირთვით ცხელი.

ბრინჯი რძით

ეს რეცეპტი დააინტერესებს მათ, ვინც არ იცის რა მოამზადოს ბავშვებმა და უფროსებმა საუზმეზე. უგემრიელესი ბრინჯის ფაფა საკმარისად სწრაფად იხარშება, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ მოგიწევთ რამდენიმე საათის დამატებით ძილზე უარის თქმა. რათა ის თქვენი საყვარელი მჭამელებისთვის, თქვენსაჭიროა:

• 1 ჭიქა სასმელი წყალი.
• 1 სავსე ჭიქა ბრინჯი.
• 2 ჭიქა მთელი ძროხის რძე.
• მარილი, შაქარი და კარაქი (სურვილისამებრ).

წინასწარ გარეცხილ ბრინჯს ასხამენ წყალს და ადუღებენ სითხის აორთქლებამდე. შემდეგ მას ემატება რძე, მარილი და შაქარი და მზადდება. გამოყენებამდე თითოეულ პორციას აგემოვნებენ კარაქის პატარა ნაჭერს.

სემოლინა რძით

როგორც ჩანს, არაფერია ადვილი, ვიდრე ასეთი ფაფის მომზადება. მაგრამ ყველა დიასახლისი არ უმკლავდება ამ ამოცანას პირველად. ზოგისთვის სემოლინა ზედმეტად თხევადი აღმოჩნდება, ზოგისთვის ზედმეტად სქელია, ზოგისთვის კი მუწუკია. იმისათვის, რომ ყველაფერი ისე გამოვიდეს, როგორც უნდა, მკაცრად უნდა დაიცვან რეკომენდებული თანმიმდევრობა და შეინარჩუნოთ რეცეპტში მითითებული პროპორციები. რძეში ერთ-ერთი უგემრიელესი მარცვლეულის სწორად მოსამზადებლად აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ს.კ. ლ. სემოლინა.
• 1 ჭიქა რძე.
• შაქარი, მარილი და კარაქი.

ბროწეულს ასხამენ ცივი რძით სავსე ქვაბში და ადუღებენ ღუმელში, არ ავიწყდებათ მარილი და დატკბობა. ეს ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ, მუდმივად აურიეთ, 5-10 წუთის განმავლობაში. მზა სემოლინას აგემოვნებენ კარაქით და მიირთმევენ საუზმეზე.

წიწიბურა რძით

ეს ვარიანტი დააინტერესებს მათ, ვისაც ხელთ აქვს მულტიქუერი. ამ მოწყობილობით მოხარშული უგემრიელესი ფაფა ძალიან მადისაღმძვრელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ყველაზე პრეტენზიულ პატარებსაც მოეწონებათ.საკუთარ სამზარეულოში მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 სავსე ჭიქა წიწიბურა.
• 4 ჭიქა მთელი რძე.
• 1 ჩ/კ მარილი.
• 2 ს.კ. ლ. გრანულირებული შაქარი.
• 1 ს.კ ლ. რბილი კარაქი.

დალაგებულ და გარეცხილ წიწიბურას ასხამენ მულტიქუერის თასში და ასხამენ ცივ რძეს. ეს ყველაფერი დამარილებულია, ტკბილი, ზეთით არომატიზირებული და თავსახურით დაფარული. უგემრიელეს ფაფას ამზადებენ ნელ გაზქურაში, რომელიც მუშაობს შესაბამის რეჟიმში.

შვრიის ფაფა რძით

ეს ფაფა ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ის ხელს უწყობს B ვიტამინის დეფიციტის შევსებას, ასუფთავებს ნაწლავის კედლებს და ინარჩუნებს სისხლში შაქრის საჭირო დონეს. მითითებულია ბავშვთა და კლინიკურ კვებაზე. ამიტომ, ყველა დიასახლისმა უნდა ისწავლოს შვრიის ფაფისგან უგემრიელესი რძის ფაფის მომზადება. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 500 მლ წყალი.
• 250 მლ მთელი რძე.
• ¼ შეფუთვა კარაქი.
• 1 ჭიქა შვრიის ფაფა.
• შაქარი და მარილი.

დალაგებულ და გარეცხილ ფანტელს ასხამენ ცივ წყალს და გაზქურაში აგზავნიან, არ ავიწყდებათ მარილის დამატება. ადუღებიდან თხუთმეტი წუთის შემდეგ ამ ყველაფერს ავსებენ მთელი რძე და შაქარი, შემდეგ კი მზადდება. მოხარშულ ფაფას აზავებენ კარაქით და დებენ თეფშებზე.

იწერება ნუშის რძით

ეს ჯანსაღი მარცვლეული ძალიან პოპულარული იყო უძველესი რუსეთიდან. მას აქვს ცხარე,ტკბილ-თხილის არომატი და შესანიშნავი საფუძველია გულიანი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად. ბავშვებისა და მოზრდილებისთვის უგემრიელესი ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 500 მლ სასმელი წყალი.
• 500 მლ ნუშის რძე.
• 160გრ.
• მარილი და აგავას სიროფი (გემოვნებით).

სპელს ასხამენ მდუღარე წყალში და ადუღებენ, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება. ამის შემდეგ ასხამენ ნუშის რძეს, ამარილებენ, ამატებენ აგავას სიროფს და ადუღებენ დარბილებამდე. ფაფას მიირთმევენ ცხლად, სურვილისამებრ მორთული კენკრით ან ხილის ნაჭრებით.

სიმოლინა ვანილით და ჯემით

ეს მადისაღმძვრელი და გემრიელი ფაფა იდეალურია დილის სადილისთვის. დიდხანს გაგრძნობინებთ გაჯერების გრძნობას და საჭირო ენერგიით დაგიმუხტავთ. ოჯახური საუზმისთვის დროულად მირთმევისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 მლ რძე.
• 50გრ სემოლინა.
• 10 გ ხელნაკეთი ჯემი.
• 10გრ კარაქი.
• 1 ვანილის წიპწა.
• შაქარი და მარილი.

რძე ჩაასხით ღრმა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც ის იწყებს ადუღებას, მას ემატება შაქარი, მარილი და მარცვლეული. ეს ყველაფერი შერეულია ვანილის ჯიშის თესლებთან, მზადყოფნამდე მიყვანილი. ასე მოხარშულ ფაფას აგემოვნებენ კარაქით, აზავებენ ჯემით და მიირთმევენ.

ფეტვი პარმეზანით და კვერცხით

ვისაც ჯერ არ დაუდგენია რომელი ფაფაა უგემრიელესი, უნდა გასინჯოთ ქვემოთ აღწერილი მეთოდით დამზადებული კერძი. ლანჩზე ან სადილზე რომ მოამზადოთ, თქვენსაჭიროა:

• 200 მლ სასმელი წყალი.
• 150 მლ რძე.
• 50გრ ფეტვი.
• 25გ პარმეზანი.
• 15გ ჩედარი.
• 1 კვერცხი.
• მარილი.

წინასწარ დამუშავებულ ფეტვს ასხამენ ქვაბში მარილიან წყალში და ადუღებენ სითხის აორთქლებამდე. ამის შემდეგ მას ავსებენ რძით და ამზადებენ, ბოლოს არ ავიწყდებათ ჩედარის დამატება. ასე მოხარშულ ფაფას აფენენ თეფშზე, აყრიან გახეხილ პარმეზანს და აფორმებენ მოხარშული კვერცხით.

სემოლინა მოცვით და ჩირით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი საბავშვო მარცვლეული. გამოირჩევა არაჩვეულებრივი მომზადების წესით და არც თუ ისე სტანდარტული სერვირებით. თქვენი ოჯახისთვის რომ მოამზადოთ, დაგჭირდებათ:

• 200გრ სემოლინა.
• 100გრ შაქარი.
• 200 გრ მოცვი.
• 100გრ ჩირი.
• 400მლ კრემი.
• 600 მლ რძე.
• ვანილინი.

პროცესი უნდა დაიწყოთ რძის გადამუშავებით. მას ასხამენ ნებისმიერ შესაფერის ჭურჭელში და ადუღებენ ღუმელში 160 0C ტემპერატურაზე ქაფის წარმოქმნამდე. რძის ზედაპირზე გაჩენისთანავე ამოიღებენ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანენ თეფშზე. ამ გზით მზადდება კიდევ ოთხი ქაფი.

როცა ყველაფერი მზად იქნება, შეგიძლიათ გადახვიდეთ შემდეგ ეტაპზე. შაქრით შერწყმული მოცვის ფენა ცეცხლგამძლე ჭურჭლის ძირშია. ზემოდან ნაწილდება კრემში მოხარშული სემოლინა ვანილით. ეს ყველაფერი დაფარულია დაჭრილი ჩირით და ქაფით. ბოლო ფენა აუცილებლად უნდა მოვაყაროთ შაქარი. მოხარშეთ ფაფა 170 0C ტემპერატურაზე კარამელიზებამდექვიშა.

ბრინჯი თაფლით და გარგარის ჩირით

მათ, ვისაც არ ჰქონდა დრო, გაეგო, როგორ გამოკვებონ შვილები დილით, შეგიძლიათ სცადოთ ქვემოთ აღწერილი უგემრიელესი ფაფის რეცეპტი. საუზმეზე დიეტოლოგები გვირჩევენ მარცვლეულის კერძების ჭამას, ხოლო ბრინჯი ჩირთან და თაფლთან ერთად საუკეთესოა ექსპერტების რჩევისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ლიტრი ძროხის რძე.
• 1 ს.კ ლ. გრანულირებული შაქარი.
• 1 ს.კ ლ. რბილი კარაქი.
• 1 ს.კ ლ. თხევადი ყვავილის თაფლი.
• 1 ფორთოხალი.
• 200გ ბრინჯი.
• მარილი და გამხმარი გარგარი (სურვილისამებრ).

წინასწარ გარეცხილ ბრინჯს ასხამენ ადუღებულ რძეში. ეს ყველაფერი ტკბება, დამარილებული და ნახევარი საათის განმავლობაში ხარშეთ. შეთანხმებული დროის გასვლის შემდეგ მზა ფაფა გამოიღეთ გაზქურიდან, აგემოვნებენ კარაქს, თაფლს, გარგარის ჩირს და ფორთოხლის ნაჭრებს.

წიწიბურა ნუშით და დარიჩინით

ეს უგემრიელესი და ჯანსაღი ფაფა გულგრილს არ დატოვებს ყველაზე მომთხოვნი ჭამისთვისაც კი. ეს არის წიწიბურის, ნუშის და რძის უაღრესად წარმატებული კომბინაცია. და სანელებლების არსებობა მას განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს. სახლში გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა სასმელი წყალი.
• 1 სავსე ჭიქა წიწიბურა.
• 350 მლ მთელი რძე.
• 1 ს.კ ლ. ვანილის შაქარი.
• 1 ს.კ ლ. რბილი კარაქი.
• 1 ჩ/კ დაფქული დარიჩინი.
• ½ ჩ/კ ჯანჯაფილის ფხვნილი.
• მარილი და ნუში.

წიწიბურას ასხამენ გამდნარ კარაქიან ტაფაში და რამდენიმე წუთის შემდეგ ასხამენ.ცხელი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ, კონტეინერის შიგთავსს ემატება გაფილტრული რძე მოხარშული დარიჩინით, ვანილის შაქრით და ჯანჯაფილის ფხვნილით. ამ ყველაფერს ურევენ, აფენენ თეფშებზე და ავლებენ ნუშით.

შვრიის ფაფა სტაფილოთი

ეს კერძი შეუმჩნეველი არ დარჩება ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებს, რომლებიც ცდილობენ თავად გაარკვიონ რომელი ფაფაა ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი. შვრიის ფაფას სტაფილოთი და სანელებლებით აქვს მდიდარი ნარინჯისფერი ელფერი და სანელებლების სასიამოვნო არომატი. საცდელად დაგჭირდებათ:

• 1, 5 ჭიქა სასმელი წყალი.
• 1 ჭიქა შვრიის ფაფა.
• 1 საშუალო ზომის სტაფილო.
• ½ ჩ/კ დარიჩინის ფხვნილი.
• ¼ ჩ/კ დაფქული კოჭა.
• ½ ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი.
• 3 ჩ/კ ნეკერჩხლის სიროფი.
• დაფქული მუსკატის კაკალი, მცენარეული რძე და გოგრის თესლი.

თუ გეგმავთ ამ ფაფის მირთმევას საუზმეზე, მაშინ მისი მომზადება წინა ღამით უნდა დაიწყოთ. შვრიის ფაფას ასხამენ შესაფერის ჭურჭელში, ავსებენ წყლით და აფარებენ თავსახურს. დილით იგზავნება ღუმელში და ადუღებენ ზომიერ ცეცხლზე, არ ავიწყდებათ გახეხილი სტაფილოს, სანელებლების, ვანილის ექსტრაქტის, ნეკერჩხლის სიროფის და მცირე რაოდენობით მცენარეული რძის დამატება. ორიოდე წუთის შემდეგ მზა კერძი ამოიღება საწვიდან და მიტანის წინ ასხამენ გოგრის მარცვლებს.

შვრიის ფაფა ბანანთან

ეს სურნელოვანი და ძალიან ჯანსაღი ფაფა კარგი შემცვლელი იქნება თქვენი ჩვეულებრივი საუზმისთვის. იგი მზადდება სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთში და თავად პროცესი არ გაჩენს კითხვებს.თუნდაც გამოუცდელი მზარეულებისთვის. ამის სანახავად დაგჭირდებათ:

• 1 სავსე ჭიქა შვრიის ფაფა.
• 2, 5 ჭიქა უშაქრო ნუშის რძე.
• 1 ბანანი.
• 2 ჩ/კ ნეკერჩხლის სიროფი.
• 1 ჩ/კ ჩიას თესლი.
• 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი.
• 1 ჩ/კ დარიჩინის ფხვნილი.

ღრმა ქვაბში შეურიეთ შვრიის ფაფა, სანელებლები და ნეკერჩხლის სიროფი. ამ ყველაფერს ასხამენ ორ ფინჯან ნუშის რძეს და გაზქურაში აგზავნიან. მოხარშეთ ფაფა ადუღების მომენტიდან ხუთ წუთში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ადიდებულ ფანტელებს უმატებენ დარჩენილი რძე და აცხელებენ კიდევ 60 წამს. ასე მოხარშულ ფაფას აყრიან ჩიას მარცვლებს და ამშვენებს ბანანის ნაჭრებით.

შვრიის ფაფა ვაშლით და თხილით

ფაფის მომზადების ეს ვარიანტი დააინტერესებს ცხარე მარცვლეულის ხილით კერძების მოყვარულებს. გემრიელი და უჩვეულო შვრიის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა ნუშის უშაქრო რძე.
• ½ ჭიქა შვრიის ფაფა.
• 1 პატარა ვაშლი.
• 5 ნუში.
• 1 ჩ/კ ქოქოსის ზეთი.
• 1 ჩ/კ ქოქოსი.
• 1 ჩ/კ ნეკერჩხლის სიროფი.
• 1 ჩ/კ ჩიას თესლი.
• დარიჩინი.

დაასხით შვრიის ფაფა მდუღარე ნუშის რძეში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ მზა ფაფას აფენენ თეფშზე და ემატება ქოქოსზე შემწვარი ვაშლის ნაჭრები.კარაქი დარიჩინით. ზემოდან მოაყარეთ ჩიას მარცვლები. ამ ყველაფერს რწყავენ ნეკერჩხლის სიროფით, მორთული ქოქოსის ფანტელებით და დაჭრილი ნუშით.

შვრიის ფაფა ქიშმიშით და თხილით

ეს მადისაღმძვრელი და უაღრესად ჯანსაღი ფაფა კონკურენციას გაუწევს ტრენდულ მიუსლებს. იგი ჰარმონიულად აერთიანებს რამდენიმე გემრიელ ინგრედიენტს, რომლებიც წარმატებით ავსებენ ერთმანეთს. ამის პირადად დასადასტურებლად დაგჭირდებათ:

• 60გრ კარაქი.
• 1 ჭიქა შვრიის ფაფა.
• 3 ს.კ. ლ. ქიშმიში.
• 2 ს.კ. ლ. დაჭრილი ნიგოზი.
• 4 ს/კ. ლ. შაქარი.
• რძე.

დაასხით შვრიის ფაფა გახურებულ ტაფაში გამდნარი კარაქით და შეწვით არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი იძენენ ღია ყავისფერ შეფერილობას, მათ ემატება შაქარი, ქიშმიში და თხილი. ამ ყველაფერს ნაზად ურევენ, ცოტა ხნით აცხელებენ ჩადებულ ცეცხლზე, ასხამენ თბილ რძეს და მიირთმევენ.

წიწიბურა ხახვითა და ფესვებით

ეს ქონდარი ფაფა კარგი გვერდითი კერძია ხორცისა და ფრინველის კერძებისთვის. მის მოსამზადებლად აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 1.5 ჭიქა წიწიბურა.
• 1 ლიტრი სასმელი წყალი.
• 1 დიდი ხახვი.
• 2 ოხრახუშის ფესვი.
• 3 ს.კ. ლ. დაჭრილი ოხრახუში.
• 2 ს.კ. ლ. ზეთები.
• მარილი და პილპილი.

გაფცქვნილი ხახვი და დაქუცმაცებული ოხრახუშის ფესვები მოკლედ ხარშავენ მარილიან მდუღარე წყალში, შემდეგ ამატებენ წიწიბურას. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მიღებულ ფაფას აგემოვნებენ ზეთით, წიწაკით, ასხამენ დაჭრილი ოხრახუშით და დაჟინებით ასხამენ.სახურავი.