კარტოფილის პური პურის აპარატში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოლო წლებში სულ უფრო მეტი ჩვენი დიასახლისი უარს ამბობს მაღაზიაში ნაყიდ პურზე, უპირატესობას ანიჭებს ხელნაკეთ ნამცხვრებს. სახლში დამზადებული პური გამოირჩევა განსაკუთრებული რბილობითა და არომატით. გარდა ამისა, ის დიდხანს არ ჩერდება და ინარჩუნებს სიახლეს. წაიკითხეთ დღევანდელი პოსტი და გაიგეთ როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი კარტოფილის პური.

ვარიანტი პირველი: კლასიკური

ამ რეცეპტით მზადდება ფუმფულა და ფუმფულა პური, რომელიც გემრიელია გამომცხვარი კარტოფილის ელფერით. იმისათვის, რომ მიიღოთ ნამდვილად ჯანსაღი ნამცხვრები, წინასწარ უნდა ეწვიოთ უახლოეს მაღაზიას და შეიძინოთ ყველა საჭირო კომპონენტი. სანამ ცომთან მუშაობას დაიწყებთ, შეამოწმეთ აქვს თუ არა თქვენს სამზარეულოს:

• ორი ჩაის კოვზი მარილი.
• ორასი გრამი მოხარშული კარტოფილი.
• ნახევარი სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი.
• 350 გრამი ფქვილი.
• 150 მილილიტრი კარტოფილის ბულიონი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი წვრილი გრანულირებული შაქარი.

გააკეთოთ გემრიელი დასურნელოვანი კარტოფილის პური, რომლის ფოტოც ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი, მცირე ცვლილებებია საჭირო ზემოთ მოცემულ სიაში. რეკომენდირებულია მისი დამატება სუფრის კოვზი მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთით და მცირე რაოდენობით კვინით. ბოლო კომპონენტი გამოყენებული იქნება მზა პურის მოსაყრელად. სურვილისამებრ ცომს შეიძლება დაუმატოთ როზმარინი, ორეგანო ან რეჰანი. ეს მწვანილი მისცემს თქვენს ცომეულს უნიკალურ, დახვეწილ გემოს.

მოქმედებების თანმიმდევრობა

პირველ რიგში, გლუვი პიურე მზადდება წინასწარ მარილიან წყალში მოხარშული კარტოფილისგან. მშრალი საფუარი იხსნება ცალკე თასში, სავსე თბილი ბულიონით. იქვე ასხამენ შაქარს და სუფრის მარილს. მიღებულ ნარევს ურევენ დაფქულ კარტოფილს და საფუძვლიანად ზელავენ საფქვავი.

ზეითუნის ზეთი და წინასწარ გაცრილი ფქვილი იგზავნება მიღებულ თხევად მასაში. ყველაფერი კარგად არის შერეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში ისე, რომ მკვრივი, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ ელასტიური ცომი მივიღოთ. ის ადვილად უნდა დაიკეცოს და ხელისგულებზე ოდნავ მიწებდეს.

ამის შემდეგ ღუმელში მომავალი კარტოფილის პური დნება ფქვილმოყრილ საცხობ ჭურჭელში, გადააფარეთ სუფთა პირსახოცით და დატოვეთ საათნახევარი თბილ ადგილას. ამ დროის განმავლობაში, ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომაში.

ამის შემდეგ ფორმა იგზავნება 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ამ რეჟიმში პური ცხვება ოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ ტემპერატურა ორასამდე მცირდებაგრადუსი და მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შედეგად მიიღებთ წითურ და საკმაოდ მსუბუქ პურს.

მარცვლეულით

უგემრიელესი და ჯანსაღი კარტოფილის პურის პურის აპარატში მოსამზადებლად, წინასწარ მოიმარაგეთ ყველა საჭირო კომპონენტი. პროცესის დაწყებამდე დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ:

• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• 250 გრამი ხორბლის ფქვილი.
• სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და ხმელი მწვანილი.
• 250 მილილიტრი რძე.
• ორი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.
• 50 გრამი კარტოფილის ფანტელები.
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

მცენარეული ზეთი და წინასწარ გახურებული რძე ასხამენ პურის აპარატის ტევადობას. იქვე ასხამენ ნაყიდი კარტოფილის ფანტელებს და წინასწარ გაცრილ ფქვილს. ამის შემდეგ კონტეინერის მოპირდაპირე მხარეს უმატებენ მარილს და შაქარს, შუაში კი საფუარს. მნიშვნელოვანია უზრუნველვყოთ, რომ ეს ფხვიერი ინგრედიენტები არ შევიდეს ერთმანეთთან კონტაქტში.

შემდეგ მოწყობილობა ჩართულია ცხობის ძირითად რეჟიმში, პურის წონა დგება 0,75 კილოგრამზე, ფერი კი საშუალო ქერქის. პირველი ნაწილის ბოლოს ცომს ემატება გამხმარი მწვანილი. დაახლოებით 3 საათისა და 20 წუთის შემდეგ, მზა, ლამაზად შემწვარი კარტოფილის პური ამოღებულია ტექნიკიდან და გაცივდება მავთულის თაროზე.

ხაჭოთი

ეს რეცეპტი საინტერესოა, რადგან ის მოიცავს პროდუქტების საკმაოდ უჩვეულო კომბინაციის გამოყენებას. ამ გზით მომზადებულ პურს წარმოუდგენლად მდიდარი გემო აქვს და საოცარიარომატი. როგორც ყველა სხვა შემთხვევაში, პროცესის დაწყებამდე თქვენ უნდა შეამოწმოთ საკუთარი სამზარეულო და წახვიდეთ მაღაზიაში დაკარგული ინგრედიენტებისთვის. ხელთ უნდა გქონდეთ:

• ასი გრამი კარტოფილი.
• სამ და ნახევარი ჭიქა ფქვილი.
• ასი გრამი ახალი ხაჭო.
• ერთი უმი ქათმის კვერცხი.
• თითო ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, გრანულირებული შაქარი და ზღვის მარილი.
• 25 გრამი ნიახური.
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.

დამატებით ინგრედიენტებად გამოყენებული იქნება გაწმენდილი წყალი, დაფქული ჯავზი და ზეითუნის ზეთი. რაც შეეხება მშრალ საფუარს, ის შეიძლება შეიცვალოს რვა გრამი ახალით.

პროცესის აღწერა

წინასწარ გარეცხილი და გახეხილი კარტოფილი ადუღებამდე ადუღდება ოდნავ დამარილებულ წყალში. მას შემდეგ რაც დარბილდება, სითხე ამოიწურება, თავად ბოსტნეული კი პიურედ იქცევა. მიღებულ მასას ათქვიფეთ ბლენდერით ახალ ხაჭოსთან და დაჭრილ ნიახურთან ერთად.

საზომ ჭიქაში, რომელსაც მოყვება პურის აპარატი, გატეხეთ უმი ქათმის კვერცხი, დაამატეთ გასუფთავებული წყალი და გაგზავნეთ მოწყობილობის კონტეინერში. აქვე ემატება ხაჭო-კარტოფილის მასა, ლიმონის წვენი, ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, მუსკატის კაკალი, საფუარი, მარილი, შაქარი და წინასწარ გაცრილი ფქვილი.

დახურეთ მოწყობილობა და გააქტიურეთ პროგრამა "რუსი შეფ" 2A რეჟიმში (LG ბრენდისთვის). ცომის მოზელის პროცესში მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ ის კედლებს არ ეკვრის.წყალსაცავი. პროგრამის დასრულების სიგნალის გაჟღერების შემდეგ, მზა კარტოფილის პური ხაჭოთი და ნიახურით ამოიღება და გაცივდა მავთულის თაროზე.

ყველით

აღსანიშნავია, რომ ამ რეცეპტით მომზადებული პური არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სურნელოვანიც. იმისათვის, რომ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ასეთი ნამცხვრებით, შეიძინეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ წინასწარ. აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს სამზარეულოში:

• ნახევარი ჭიქა გახეხილი ყველი.
• 14 გრამი მშრალი საფუარი.
• ჭიქა კარტოფილის პიურე დამზადებული კარაქისა და რძის გარეშე.
• ორიოდე კბილი ნიორი.
• ხუთი ჭიქა ფქვილი.
• ორი სუფრის კოვზი დაქუცმაცებული როზმარინი.
• ორი ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი.

დამატებით, დაგჭირდებათ ერთი სუფრის კოვზი სუფრის მარილი და კარგი მცენარეული ზეთი. რაც შეეხება ბოსტნეულის ბულიონს, მისი დამზადება შესაძლებელია მაღაზიაში ნაყიდი კუბებისგან.

მოქმედების ალგორითმი

იმისათვის, რომ მიიღოთ აყვავებული და სურნელოვანი კარტოფილის პური ყველით, მკაფიოდ უნდა შეინარჩუნოთ კომპონენტების რეკომენდებული თანაფარდობა. ჯერ ბულიონი, წინასწარ გაცრილი ფქვილი და საფუარი იგზავნება მზა პიურეს სავსე დიდ თასში. ყველაფერი კარგად არის შერეული. მიღებულ მასას ემატება დაქუცმაცებული როზმარინი, პრესით გავლილი ნიორი და მთლიანი გახეხილი ყველის სამი მეოთხედი. ასე მომზადებულ ცომში პატარა ჩაღრმავება კეთდება და იქ მარილი და ზეთი დევს. ყველაფერი კარგად არის მოზელილი, სუფთა პირსახოცით დაფარული და თბილ ადგილას საათნახევარი. ამ დროის განმავლობაში, ცომი უნდა გაიზარდოსმინიმუმ ორჯერ მეტი ზომა.

ამის შემდეგ მისგან ყალიბდება პური და იგზავნება ყალიბში, წინასწარ შეზეთილი ნებისმიერი მცენარეული ზეთით. ოცდაათი წუთის შემდეგ მომავალ კარტოფილის პურს ასხამენ გახეხილი ყველის ნარჩენებს და ათავსებენ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ორმოცი წუთის შემდეგ გამოიღებენ, გაცივდნენ და მიირთვით სუფრასთან. სურვილისამებრ, მთელი ყველი შეიძლება დაუყონებლივ დაუმატოთ ცომს პურზე მოყრის გარეშე.

ფინური კარტოფილის პურის რეცეპტი

ეს ვარიანტი საინტერესოა, რადგან მასში ერთდროულად გამოიყენება ორი სახის ფქვილი. სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ამჯერად თქვენს სამზარეულოს უნდა ჰქონდეს:

• 400 მილილიტრი გაწმენდილი წყალი.
• ორი ჩაის კოვზი მარილი.
• ათი გრამი მარგარინი.
• სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
• 240 გრამი საცხობი ხორბლის ფქვილი.
• ორი ჩაის კოვზი მუქი აგრამი.
• 160 გრამი ჭვავის ფქვილი.
• ჩაის კოვზი Panifresh გამაუმჯობესებელი.
• სამოცდაათი გრამი კარტოფილის ფანტელი.
• ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.

ნამდვილად გემრიელი, აყვავებულ და საოცრად სურნელოვანი ფინური კარტოფილის პურის გამოსაცხობად, სასურველია ზემოაღნიშნული პროპორციების მაქსიმალურად ზუსტად დაცვა. ამ შემთხვევაში მომზადების პროცესის გასაადვილებლად გამოიყენეთ პურის მანქანა. პირველი, მშრალი საფუარი, კარტოფილის ფანტელები, გამაუმჯობესებელი,აგრამი, მარგარინი, შაქარი და მარილი. იქვე ემატება წინასწარ გაცრილი ნარევი, რომელიც შედგება ორი ჯიშისგან. ბოლოს, პურის აპარატის ვედროში ასხამენ გაწმენდილ სასმელ წყალს, იკეტება მოწყობილობა და ჩართულია "ძირითადი" რეჟიმი..