მილქშეიკის რეცეპტი ნაყინით ბლენდერში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ახლა მილქშეიკი არაჩვეულებრივად პოპულარულია. ამ დესერტის რეცეპტი ცნობილია მომზადების სიმარტივით. დელიკატესს მიირთმევენ კაფეებში, ბარებსა თუ რესტორნებში. უფრო მეტიც, კოქტეილი შეიძლება დამოუკიდებლად მომზადდეს. დესერტის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს - რძით, ნაყინით, ხილის დამატებით და ა.შ. ზოგიერთ შემთხვევაში კოქტეილს ემატება შოკოლადი, თხილი ან სხვადასხვა სანელებლები (დარიჩინი ან ვანილინი). გამომდინარე იქიდან, რომ ეს სასმელი ყველაზე ხშირად ცივი რძისგან და ნაყინისგან შედგება, ზოგჯერ კი ყინულისგან, განსაკუთრებით პოპულარულია ზაფხულში.

ცოტა ისტორია

ზოგიერთი ისტორიკოსის აზრით, ინგლისი არის რძის კოქტეიკის წინაპარი. არსებული მონაცემებით, პირველად ასეთი დესერტი მე-19 საუკუნის შუა ხანებში მომზადდა. ამერიკელებმა, თავის მხრივ, სწრაფად დააფასეს ასეთი სასმელის ყველა უპირატესობა, დაიწყეს მომზადება დაგაყიდე დღესასწაულებზე.

იმდროინდელი მილქშეიქის ძირითადი კომპონენტები იყო რძე, კვერცხი და სპირტი - ვისკი ან რომი. იმის გამო, რომ კოქტეილის ინგრედიენტები საკმაოდ ძვირი ღირდა, ცოტას შეეძლო მისი გასინჯვა. ამიტომ დროთა განმავლობაში ძვირადღირებული რომი და ვისკი შეიცვალა სიროფებითა და ნაყინით. ასე გაჩნდა სხვადასხვა დესერტის რეცეპტები - ბანანი, მარწყვი, შოკოლადი და ა.შ. ბლენდერის გამოგონების შემდეგ (20-იან წლებში) რძის კოქტეიკის დამზადება ბევრად გამარტივდა.

კლასიკური დესერტის რეცეპტი

დღევანდელ სამყაროში ადვილია რძის შეიქის გაკეთება. კლასიკური დესერტის რეცეპტში ნათქვამია, რომ სასმელს აქვს ორი აუცილებელი ინგრედიენტი - რძე და ნაყინი. ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად, რძე უნდა გაცივდეს დაახლოებით 6 ° C-მდე. ინგრედიენტები მიქსერით ან ბლენდერით ავთქვიფოთ ყველაზე მაღალი სიჩქარით ქაფის წარმოქმნამდე. მზა დელიკატესი მაშინვე უნდა ჩაასხათ ჭიქებში და მიირთვათ ჩალისთან ერთად. სასმელი სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ - მოაყაროთ გახეხილი შოკოლადის ჩიფსები ან სხვადასხვა სანელებლები. მთლიანი ხილი ან კენკრა ლამაზად გამოიყურება როგორც დეკორაცია.

ბანანის ნაყინის მილკშეიკი (რეცეპტი)

ბანანის მილშეიკის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ლიტრი რძე;
• ვანილინი გემოვნებით;
• ორი ბანანი;
• 250გ ნაყინი.

ბანანის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოსუფრო ინტენსიური გემო. კოქტეილის ხილი სასურველია იყოს ძალიან მწიფე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი რძის კოქტეილისთვის ნაყინით ბლენდერში:

1. პირველ რიგში უნდა გააკეთოთ ბანანის პიურე. ნაყოფი ბლენდერით იჭრება. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩანგლით დაასხით პიურე.
2. პიურეს მომზადების შემდეგ ათქვიფეთ რძე და ნაყინი სქელ ქაფამდე.
3. მზა კოქტეილი უნდა დაასხით ჭიქებში და მორთეთ სურვილისამებრ.
4. მოზარდებს შეუძლიათ დაამატონ ვისკი ან კონიაკი მზა დესერტში.

ასე რომ დესერტი მზადაა. ეს ნამდვილად მოეწონებათ როგორც უფროსებს, ასევე ბავშვებს.

სხვა რძის კოქტეიკები ბლენდერში (რეცეპტები)

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე საკმაოდ გავრცელებული კოქტეილის რეცეპტი. მაგალითად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ლიტრი რძე;
• ოთხი კაკაოს კოვზი;
• 250გ ნაყინი;
• ორი კოვზი შაქარი.

ამ პროდუქტებიდან გამოდგება შოკოლადის მილქშეიკი, რომლის რეცეპტი ძალიან მარტივია - ყველა პროდუქტი ბლენდერით უნდა ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფამდე. სასმელი მორთულია სურვილისამებრ და მზადაა დასალევად.

შეგიძლიათ მოამზადოთ დესერტი კენკრით - ალუბალი, ჟოლო ან მარწყვი. კოქტეილის ინგრედიენტები იგივეა: რძე, შაქარი, ნაყინი. ჯერ ხილის პიურე უნდა გააკეთოთ, შემდეგ კი დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად ათქვიფეთ.

კარამელის მილშეიქის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• 150გ ნაყინი;
• 0.5ლ რძე;
• ოთხი კოვზი შაქარი.

სასმელის დამზადების პროცესი:

1. ჯერ შაქარი გავადნოთ.
2. როგორც ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ 5 სუფრის კოვზი წყალი და მოამზადეთ სიროფი.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის ჩაასხით თბილ რძეში და მოხარშეთ მიღებული მასა.
4. როცა ნარევი გაცივდება, ათქვიფეთ ნაყინთან ერთად.

სასმელი მზადაა დასალევად.

ნაყინი კერძებისთვის

ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ დესერტად უმჯობესია აირჩიოთ ჩვეულებრივი ნაყინი - ვანილის ან კლასიკური ნაყინი. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ან შეიძინოთ მაღაზიიდან და დაუმატოთ მილქშეიკს ნაყინთან ერთად. ხელნაკეთი ნაყინის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 600 გრ ცხიმიანი (მინიმუმ 30%) კრემი;
• ექვსი კვერცხის გული;
• შაქარი - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• ვანილინი.

ინგრედიენტების ეს რაოდენობა გამოითვლება დაახლოებით 800 გრამ მზა ნაყინზე.

1. პირველი ნაბიჯი არის კრემის მოხარშვა.
2. შემდეგი გულები უნდა დაფქვით შაქართან და ვანილთან ერთად და შემდეგ შეურიეთ ცხელ კრემს.
3. შემდეგი ნაბიჯი არის მასა დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ სანამ არ შესქელდება. არ უნდა დაუშვას ადუღება.
4. მზა ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან, გაწურეთ, გაცივდით და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
5. ცოტა ხნის შემდეგ გამოიღეთ მაცივრიდან, ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით და შედგით საყინულეში.

ნაყინი უფრო ფუმფულა გახდება, თუ რამდენჯერმე ათქვიფეთ. საყინულეში სხვა არომატების შეწებების თავიდან ასაცილებლად, ნარევი შეიძლება დაიფაროს საკვები ფილმით.

კულინჯის საიდუმლოებები

მილეკშეიკი, რომლის რეცეპტშიც აღწერილია, რაც შეიძლება გემრიელი იყოს, არსებობს მისი მომზადების რამდენიმე საიდუმლო:

1. თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ახალი პროდუქტები.
2. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, უმჯობესია აირჩიოთ ნაყინი შემავსებლისა და დანამატების გარეშე.
3. თუ კოქტეილს ხილს დაუმატებენ, მაშინ ჯობია მისი პიურე გახეხო, ვიდრე მთლიანი.
4. უფრო ჯანსაღი დესერტისთვის თეთრი შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით ან ყავისფერი შაქრით.
5. კოქტეილი დაუყოვნებლივ უნდა დალიოთ. სასმელს დიდხანს ვერ ინახავთ.
6. ხილის უფრო მდიდარი არომატისთვის შეგიძლიათ შეამციროთ რძის რაოდენობა და გაზარდოთ ხილის რაოდენობა.
7. კოქტეილები ჩვეულებრივ მიირთმევენ მაღალ ჭიქებში. დელიკატესი შეგიძლიათ დაამშვენოთ პიტნის ფოთლებით ან სხვადასხვა თხილით, კენკრით, გახეხილი შოკოლადით.

რამდენიმე საინტერესო ფაქტი

რამდენიმე საინტერესო ფაქტი მილქშეიკის შესახებ:

• პირველი დესერტი გამოიგონეს 1885 წელს;
• სპეციალური კოქტეილის მომზადება შეიქმნა 1922 წელს;
• ალბათ ყველაზე უცნაური, მაგრამ ყველაზე ეფექტური რძიანი ინგრედიენტი არის გოგრა;
• 2000 წელს ნიუ-იორკმა შექმნა წიგნში ჩამოთვლილი ყველაზე დიდი მილქშეიკიგინესის რეკორდები;
• ბევრს სჯერა, რომ ბანანი-თაფლის კოქტეილი გეხმარებათ განთავისუფლდეს და ასევე მისი დახმარებით შეგიძლიათ აღადგინოთ საკვები ნივთიერებები ორგანიზმში.