გამომცხვარი ხახვი: სარგებელი, სამკურნალო თვისებები, ჩვენებები და უკუჩვენებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვეულებრივ ხახვი აღიქმება როგორც კერძების დანამატი. მაგრამ ის გამოიყენება გამომცხვარ ვერსიაში, ამ ფორმით მას ასევე აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. ხალხურ მედიცინაში ბოსტნეული გამოიყენება გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. გამომცხვარი ხახვის სარგებლობისა და საშიშროების შესახებ წაიკითხეთ სტატიაში.

ხახვის თვისებები

რუსეთში ეს ბოსტნეული 10 საუკუნის წინ გამოჩნდა. ავღანეთი მის სამშობლოდ ითვლება. ახლა კი 400-მდე სხვადასხვა ჯიშია გაშენებული, ხახვის ჯიშის დაახლოებით ნახევარი ჩვენს ქვეყანაში იზრდება.

თერმული დამუშავების შემდეგაც კი ძირეული კულტურა არ კარგავს თავის სარგებელს და მისი შემადგენლობა თითქმის უცვლელი რჩება. ხახვი გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ კოსმეტოლოგიაში, ხალხურ მედიცინაში. ბოსტნეულს აქვს სასარგებლო თვისებები არა მხოლოდ უმი სახით, არამედ გამომცხვარშიც. ასეთ პროდუქტს იყენებენ როგორც გემრიელ კერძად, ასევე მრავალი დაავადების სამკურნალოდ.

სასარგებლო თვისებები

გამომცხვარი ხახვის სარგებელი განპირობებულია მისი მდიდარი შემადგენლობით. ბოსტნეული შეიცავს B ვიტამინებს, რეტინოლს, ასევე ვაშლის და ასკორბინის მჟავებს. მეტიარის გოგირდი, კალიუმი, იოდი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კვერცეტინი. ამ ნივთიერებების გამო ხახვს იყენებენ გაციებისა და სხვა დაავადებების სამკურნალოდ.

გამომცხვარი ხახვის სარგებელი შემდეგია:

1. ჰემოროიდების და არასამკურნალო ჭრილობების აღმოფხვრა.
2. დახმარება სისხლის არასაკმარისი შედედების დროს, გულის შეტევისა და ინსულტის შემდეგ.
3. იმუნიტეტის გაძლიერება, ბრონქიტისა და SARS-ის მკურნალობა.
4. აჩქარებს კუჭის წვენის გამოყოფას და აუმჯობესებს მადას.
5. მეტეორიზმის აღმოფხვრა, დეფეკაციის ნორმალიზაცია.
6. ამშვიდებს კანს მწერების ნაკბენისგან.

ღუმელში გამომცხვარი ხახვის სარგებელი დაკავშირებულია ბოსტნეულის ღირებული კომპონენტების შენარჩუნებასთან თერმული დამუშავების შემდეგაც კი. ხარშვისას აორთქლდება მხოლოდ ეთერზეთები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ბოსტნეულის მძაფრ სუნსა და გემოზე.

სადაც შესაძლებელია

გამომცხვარი ხახვის სასარგებლო თვისებებიდან გამომდინარე, წარმატებით გამოიყენება დიაბეტის სამკურნალოდ. მხოლოდ პროდუქტები უნდა იქნას გამოყენებული, როგორც თერაპიის დამატებითი მეთოდი. პრეპარატი ამცირებს სისხლში გლუკოზას. გამომცხვარი ხახვის სარგებელი შეფასებულია ათეროსკლეროზისა და ჰიპერტენზიის პროფილაქტიკაში. პროდუქტს შეუძლია სისხლძარღვების გაწმენდა დაფებისგან და არტერიული წნევის ნორმალიზება.

ჩირქოვან ანთებას, როგორიცაა ფურუნკული, მკურნალობენ გამომცხვარი ხახვით. ამ ეფექტური მეთოდით ფურუნკული ქრება 1-2 დღეში.

სამზარეულო

როგორ გამოვაცხოთ ხახვი სამკურნალოდ? თქვენ უნდა მოამზადოთ საშუალო ზომის ბოლქვები. დიდი ხილი არ უნდა გამოიყენოთ - მათ ბევრი წყალი აქვთ და ცოტა ღირებულიკომპონენტები. ისინი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით.

შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტი ღუმელში, ნელ გაზქურაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. პირველ და მეორე შემთხვევაში ნაყოფს ახვევენ ფოლგაში. მესამეში თავები თბოგამძლე შუშის ჭურჭელში ჩავყარე და მიკროტალღურ ღუმელში ვდებ. ტაფაზე გამომცხვარი ხახვის მოსამზადებლად გამოიყენეთ შემდეგი ინსტრუქცია:

1. ხახვი გაჭერით შუაზე და დაშალეთ ნახევარსფეროებად.
2. ნახევარსფეროები განლაგებულია ტაფაზე შებრუნებული ჭიქის სახით.
3. მოხარშეთ ზეთის გარეშე სახურავის ქვეშ, სანამ კერძი არ გახდება გამჭვირვალე.

როგორ გამოვაცხოთ ხახვი ღუმელში სამკურნალოდ? პროცედურა ტარდება მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ მომზადების დრო 30-60 წუთია. ხანგრძლივობა სხვა გზით გამოცხობისას:

• მიკროტალღური - 15 წუთი;
• ტაფა - 10-15 წუთი;
• ნელი გაზქურა - 30 წუთი.

მიღებული გამომცხვარი ხახვი უნდა მივირთვათ იმ ფორმით, რომელშიც მოხარშული იყო. სამკურნალოდ პროდუქტის გამოცხობა შეგიძლიათ რომელიმე მითითებული გზით.

დიაბეტისთვის

მკურნალობისთვის საჭიროა რბილი და ნაწილობრივ გამჭვირვალე ხახვი მოხარშოთ. ძლიერ გამომცხვარი ბოსტნეული ართულებს საჭმლის მონელებას და ანელებს ნაწლავებს. მიკროტალღურ ღუმელში გამომცხვარი ხახვის სარგებლობის გამო, მისი გამოყენება შესაძლებელია გლუკოზის დონის შესამცირებლად და თერაპიული ეფექტის მქონე დიაბეტის მქონე ადამიანზე. ალიცინი ხელს უშლის თრომბოზს და ახდენს ლიპიდური ცვლის ნორმალიზებას. გოგირდის დახმარებით ასტიმულირებს ინსულინის გამომუშავებას, აქვს ადენოზინივაზოდილატაციური თვისება.

შაქრიანი დიაბეტის დროს ხახვი ცხვება ღუმელში - მთლიანი და ნახევრად. რომელი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ, ხახვი უნდა მიირთვათ ჭამამდე 3-ჯერ ერთი თვის განმავლობაში. ყოველდღე უნდა მოამზადოთ ახალი პორცია.

თუ დაიცავთ გამოცხობის ინსტრუქციას და ასევე საჭმლის გამოტოვების გარეშე, მკურნალობის შემდეგ სისხლში შაქარი ნორმალური იქნება ექვსი თვის განმავლობაში. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ გამომცხვარი ხახვი დაავადების კონტროლის მხოლოდ დამატებითი მეთოდია, რომელიც აძლიერებს სხვა სამედიცინო პროცედურების ეფექტს.

ბევრი ირჩევს მიკროტალღურ ღუმელში გამოცხობას. ისე, რომ ბოსტნეული არ იყოს ძალიან მშრალი, გამოიყენება ხორცის, ბოსტნეულის ან სოკოს ბულიონი. გამომცხვარი ხახვი უფრო სასარგებლო იქნება, თუ დილით უზმოზე მიირთმევთ. 200 მლ ბულიონისთვის საჭიროა 1 თავი ხახვი.

ბოსტნეულის გაფცქვენით, გაჭერით 4 ნაწილად და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში. ხახვს ასხამენ ბულიონს. კერძი მზადდება მაქსიმუმ 20 წუთში. უნდა მიიღოთ რბილი და მოწითალო პროდუქტი. დღეში 3-მდე ხახვი უნდა მიირთვათ.

გამომცხვარი ხახვის დახმარებით სისხლში გლუკოზა იკლებს და საჭმლის მომნელებელი სისტემა ნორმალიზდება, იკლებს "ცუდი" ქოლესტერინის დონე. მიმოხილვების თანახმად, გამომცხვარი ხახვის სარგებელი არანაკლებ იქნება, თუ მას მთლიანად ღუმელში მოამზადებთ. არ გაზარდოთ ზეთის დრესინგის დოზა, თორემ კერძი არ იქნება დაბალკალორიული.

დაჭირდება 5 თავი ხახვი, რომელიც იყოფა 4 ნაწილად. ამარილებენ (1გრ მარილს), ასხამენ ზეითუნის ზეთს (3 ჩ/კ) და უმატებენ მშრალ ნიორს (2გრ). საცხობ ფირფიტაზე დადეთ ფოლგის ფურცელი, ზემოდან კი ხახვის თავები დაჭერით. ბოლქვები დაფარულია ფოლგის მეორე ფურცლით და მათი კიდეებითდაკავშირება. შეწვა უნდა მოხდეს ნახევარი საათის განმავლობაში 170-180 გრადუსზე.

ჭამეთ 1 ხახვი ჭამის წინ. პროდუქტი ერთ კვირაში შეამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს ნორმამდე და გააუმჯობესებს პანკრეასის მუშაობას.

ფუფუნების მკურნალობა

გამომცხვარი ხახვის დახმარებით იხსნება ფურუნკულების დროს წარმოქმნილი ტკივილი. აჩქარებს აბსცესის მომწიფებას და მის გადასვლას ნაწიბურების სტადიაზე, თრგუნავს ინფექციას და სეფსისის, მენინგიტის განვითარებას.

მკურნალობის მეთოდის სწორი არჩევით და აბსცესის სამკურნალო საშუალებების გამოყენებით შესაძლებელი იქნება მათი შერწყმის თავიდან აცილება დიდ აბსცესში. გამომცხვარი ხახვი გამოიყენება მხოლოდ გაცივებულ ფორმაში. არსებობს რამდენიმე დადასტურებული რეცეპტი ფურუნკულების სამკურნალოდ. პროდუქტის გამოცხობა შეგიძლიათ ტაფაზე ნახევრად ნახევრად.

ხახვი გახეხეთ, გარეცხეთ და შუაზე გაჭერით. ის უნდა მოათავსოთ გაჭრილი მხრიდან მშრალ ტაფაზე, დააფაროთ და გამოაცხვეთ 8-12 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. დავჭრათ დამწვარი ნაჭრები.

ნახევარი უნდა წაისვათ მტკივნეულ ადგილზე, დაიხუროთ ბინტით და შემოიხვიოთ თბილი შარფით. 1-2 წუთის შემდეგ შეცვალეთ პროდუქტი ახალით. პროცედურა მეორდება დღეში რამდენჯერმე 2 დღის განმავლობაში. პროდუქტი იცავს ინფექციის გავრცელებისგან, აჩქარებს სითხის მოცილებას მომწიფებული დუღილიდან.

გამოცხობის უფრო სწრაფი გზა არსებობს. ხახვი გაფცქვენით, გაჭერით 2 ნაწილად და დაჭერით პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ 7 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე. ხახვი დავჭრათ ნახევრად ნაჭრებად.

თხელ ფენას აშორებენ თეფშს და დაიტანენ აბსცესზე გასუფთავებული მხარით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თქვენ უნდა შეცვალოთ იგი ახლით. ეს მკურნალობა ხსნის ქავილს, კანის ტკივილს და ქსოვილების შეშუპებას.

გინეკოლოგიაში

კისტების, ენდომეტრიოზის, ეროზიის, ანთების, ფიბროიდების, ჰორმონალური დარღვევების საწყის ეტაპზე გამოიყენება ხახვის ტამპონი. გამოყენების მეთოდი დამოკიდებულია დაავადებაზე:

1. ეროზიის სამკურნალოდ. სასურველია აიღოთ პატარა ბოსტნეული, ამოიღოთ შუა, შეავსოთ თაფლით და შედგით ღუმელში 5 წუთით. მიღებულ ბოსტნეულს ახვევენ მარლაში, ქმნიან ტამპონს, რომელიც შეჰყავთ საშოში ერთი კვირის განმავლობაში.
2. საკვერცხის ცისტებით. სასურველია ბოსტნეული თაფლში 8 საათით ადრე დაასველოთ და წაისვათ (როგორც პირველ შემთხვევაში) 10 დღით.
3. მიომით. ხახვის ნაჭერს ათავსებენ თაფლში, ახვევენ სახვევში და ყალიბდება ტამპონი. გამოიყენება ინსტრუქციის მიხედვით 2-3 თვე.
4. ენდომეტრიოზით. გახეხილ ხახვს ურევენ თაფლს, ნიორს. მას ახვევენ მარილში და იყენებენ დანიშნულებისამებრ 10 დღის განმავლობაში.

გამომცხვარი ხახვით მკურნალობის დაწყებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს. ეს საშუალებას მოგცემთ უფრო ზუსტად განსაზღვროთ თერაპიის ხანგრძლივობა და რეცეპტის თავსებადობა მედიკამენტებთან.

უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი სასარგებლოა, თქვენ ყოველთვის არ შეგიძლიათ მისი გამოყენება. ასეთი მკურნალობა აკრძალულია, როდესაც:

• ღვიძლის დაავადება;
• პანკრეატიტი;
• წყლული;
• გასტრიტი;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

არ ბოროტად გამოიყენოთ ეს ბოსტნეული. ჭარბი აქტიური ინგრედიენტებიუარყოფითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. პროდუქტის დიდი მოხმარებისას ჩნდება თავის ტკივილი, ირღვევა გულის რიტმი და ეცემა არტერიული წნევა. ხახვი სიფრთხილით უნდა იქნას მიღებული ღვიძლის პრობლემების დროს.

მნიშვნელოვანია დაიცვას ზომები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებისთვის. პროდუქტის გამო კუჭის მჟავიანობა იმატებს. ამიტომ, ჯანმრთელობის პრობლემები შეიძლება აღმოჩნდეს წყლულების, გასტრიტის, ბუასილის მქონე ადამიანებში.

შეიძლება თუ არა ბავშვებს ხახვიანი მიკვება

ამ ბოსტნეულს არა მხოლოდ სარგებელი მოაქვს, არამედ იწვევს სიმკვეთრეს, სიმწარეს. ბავშვისთვის ხახვის სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

1. კულტურა მდიდარია ბეტა-კაროტინით, ვიტამინებითა და მინერალებით, ეთერზეთებით, დიეტური ბოჭკოებით.
2. ფლავონოიდებს შეუძლიათ გააძლიერონ სისხლძარღვთა სისტემის კედლები, ითვლება კიბოს პროფილაქტიკად.
3. უმი ბოსტნეულის დახმარებით უმჯობესდება მადა, საჭმლის მონელება, წარმოიქმნება ლორწო და კუჭის წვენი.
4. რეგულირდება მეტაბოლიზმი, პერისტალტიკა.
5. გამომცხვარი ხახვი ხსნის ყაბზობას და ქრონიკულ ფაღარათს, ახდენს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას, დადებითად მოქმედებს გულის სისტემაზე.
6. ხახვის ჭამა აღმოფხვრის მიკრობებს, ვირუსებს პირის ღრუში, იცავს პაროდონტის დაავადებისგან.
7. თეთრი და წითელი ხახვი უნდა შევიდეს ბავშვის დიეტაში, მაგრამ არა ყვითელი.

აქვს რაიმე სარგებელი შემწვარ ხახვს?

ზოგიერთი გურმანი ურჩევნია მიირთვას არა ახალი, არამედ თერმულად დამუშავებული ხახვი. ეს ბოსტნეული არის ჩაშუშული, გამომცხვარი ან შემწვარი. შეწვით იკარგება ზოგიერთი ვიტამინი და ღირებული კომპონენტი, გამოიდევნება ეთერზეთები, რომლებიც ბოსტნეულს მკვეთრ და მძაფრ სუნს ანიჭებს.ამიტომ, სურნელოვანი ქერქის მქონე პროდუქტი ბევრად უფრო სასიამოვნოა. ის არ აღიზიანებს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსს. შესაწვავად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ რაფინირებული მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. პროდუქტი გამოიყენება ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის კერძების მოსამზადებლად.

შემწვარი ბოსტნეულის მავნე თვისებები გამოიხატება იმაში, რომ ზეთით გაჟღენთის შემდეგ ის უფრო კალორიული ხდება და ეს კერძი დიეტური აღარ იქნება. თუ ახალი ხახვი ამცირებს წონას, მაშინ სითბოს დამუშავების შემდეგ ეს თვისება იკარგება. შემწვარი არ ამცირებს ქოლესტერინს და არ აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას. ამიტომ კარგია უმი ბოსტნეულის ჭამა.

დასკვნა

გამომცხვარი ხახვი ეფექტური საშუალებაა, რომელიც გამოიყენება როგორც დამხმარე სამკურნალო საშუალება. თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ის სწორად. ის უნდა იქნას გამოყენებული რეცეპტით, ასევე სასურველია ექიმთან კონსულტაცია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიების არსებობისას.