პიცის ქერქები: ყველაზე სწრაფი რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

პიცა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვებია მსოფლიოში. ის თითქმის ყველა კაფეში, რესტორანში თუ ბარშია. ბევრი სასურსათო მაღაზია გთავაზობთ გაყინულ პიცას. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ სწორი ვარიანტი. მაგრამ მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში. მთავარია გემრიელი და სწორი საფუძველი მოვამზადოთ. სტატიაში განხილულია ტესტის რამდენიმე ვარიანტი.

ცომი საფუარის გარეშე

უგემრიელესი პიცის ქერქის მოსამზადებლად გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მცენარეული ზეთი - ორი სუფრის კოვზი.
• ხორბლის ფქვილი - 300 გრამი.
• წყალი - 140 მილილიტრი.
• მარილი, სოდა და გრანულირებული შაქარი - თითო ნახევარი ჩაის კოვზი.
• გამაფხვიერებელი - ერთი ჩაის კოვზი.
• ლიმონის წვენი - ერთი სუფრის კოვზი.

პიცის ქერქის მომზადების ალგორითმი შემდეგია:

1. დასაწყისისთვის ფქვილი გავცრათ და მოვაყაროთ შაქარი, მარილი, სოდა და გამაფხვიერებელი. აურიეთ.
2. ფქვილის ნარევს კარგად მოვხარშოთ და დავასხათ კარაქი, ლიმონის წვენი და ცოტა წყალი.
3. მოზილეთ ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, საჭიროებისამებრ დაუმატეთ სითხე. ცომიის უნდა იყოს ელასტიური და ხელებზე არ ეკვროდეს.
4. ახლა წაუსვით ცომს მცენარეული ზეთი, გადააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ დაახლოებით ორი საათი.
5. გააბრტყელებამდე ისევ მოზილეთ.

საფუარი ცომი

თუ გსურთ ფუმფულა პიცის ქერქი, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა.

• ფქვილი - 300 გრამი.
• აქტიური მშრალი საფუარი - ორნახევარი ჩაის კოვზი.
• მზესუმზირის ზეთი - სამი სუფრის კოვზი.
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• შაქარი - ორი ჩაის კოვზი.
• თბილი წყალი - 80 მილილიტრი.
• სიმინდის ფქვილი ან სემოლინა - ფორმის მოსასხურებლად.

შეასრულეთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ჩაასხით კონტეინერში თბილი წყალი და ჩაასხით მასში საფუარი და შაქარი. აურიეთ და დატოვეთ შვიდი წუთი.
2. ამის შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და მარილი, აურიეთ.
3. მოზილეთ ცომი ისე, რომ ხელებზე არ გეწებებათ.
4. ცომი მოათავსეთ ზეთიან თასში, დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას. დაახლოებით 40 წუთის შემდეგ მისი ზომა გაორმაგდება.
5. შემდეგ კვლავ მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქის, მოათავსეთ სიმინდის ფქვილით დასვრილ ფორმაში, წაუსვით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი, გადააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ ნახევარი. საათი.
6. შემდეგ შედგით ცომი ღუმელში 15 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
7. როცა პიცის ქერქი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან, ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი და ისევ გააგზავნეთღუმელი 10 წუთის განმავლობაში.

ლუდზე დაფუძნებული ნამცხვრები

ბევრს არ უყვარს ცომის არევა, ამიტომ ურჩევნიათ მზა პიცის ქერქები. თქვენ უბრალოდ უნდა გაყინოთ ისინი, მოაყაროთ შიგთავსი - და კერძი მზად არის. მაგრამ ხელნაკეთი ცომი ბევრად უფრო გემრიელია. გთავაზობთ ლუდის ცომის სწრაფ რეცეპტს.

• მსუბუქი ლუდი - ნახევარი ჭიქა.
• კარაქი - 150 გრამი.
• ხორბლის ფქვილი - ორი ჭიქა.
• მარილი და სოდა - ჩაის კოვზის მესამედი.

სამზარეულო:

1. მსუბუქი ლუდი შეურიეთ გამდნარ კარაქს.
2. დაასხით სოდა, მარილი და ფქვილი. ცომის მოზელა.
3. გამოდის ნაზი, რბილი, პრიალა. თუ ცომი ხელებზე გეწება, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
4. მზა ცომი ხელებით გააბრტყელეთ ან გააბრტყელეთ თხელ ფენად. მოათავსეთ თქვენი საყვარელი შიგთავსი და შედგით ღუმელში 15-20 წუთით. ტემპერატურული რეჟიმი - 180-200 გრადუსი.

მაიონეზის ცომი

ეს ცომი გამოდის თხევადი, იდეალურია არა მხოლოდ პიცისთვის, არამედ ხორცის საცხობებისთვისაც. ჩვენ დაგვჭირდება პროდუქციის მინიმალური ნაკრები, რომელიც ყველა სახლს აქვს:

• მაიონეზი - სამი სუფრის კოვზი.
• ქათმის კვერცხი - სამი ცალი.
• ხორბლის ფქვილი - 100 გრამი.
• მარილი დანის წვერზე.

კერძის მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია, თქვენ უნდა შეასრულოთ რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი:

1. მაიონეზი კვერცხს აურიეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. მაიონეზ-კვერცხის მასას დაასხით მარილი დაფქვილი. ყველაფერი აურიეთ.
3. მოამზადეთ შიგთავსი.
4. პიცის ფორმას მცენარეული ზეთი წაუსვით.
5. ჩაასხით მასში ცომი. კონსისტენცია უნდა წააგავდეს სქელ არაჟანს.
6. ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი და გახეხილი ყველი.
7. ეს პიცა ცხვება ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.