რა არის წიწიბურა: მისი სარგებელი და სამზარეულო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წიწიბურა, სხვაგვარად დაქუცმაცებულს, არის წიწიბურას მარცვალი, დაქუცმაცებული ნაჭრებად. მას ჩვეულებრივ იღებენ ნაჭუჭიდან მარცვლების ამოღებით და შემდეგ მათი დაყოფით. პროდელი ინარჩუნებს წიწიბურას ყველა ღირებულ თვისებას. ეს მარცვლეული შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც წმენდს ორგანიზმს, ამიტომ განსაკუთრებით სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს. წიწიბურა ბირთვზე რამდენჯერმე სწრაფად იხარშება. ასე რომ, ის ინარჩუნებს მეტ სასარგებლო ნივთიერებებს მომზადების დროს.

წიწიბურა სიძლიერისა და ჯანმრთელობის წყაროა

ამ მარცვლეულის მოყვანა ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე დაიწყო ინდოეთში, მაგრამ რუსეთში საბერძნეთიდან მოვიდა, რის გამოც მიიღო სახელი. წიწიბურას შემადგენლობა მოიცავს ბევრ მიკროელემენტს და ვიტამინს, მისგან შესაძლებელია ჯანსაღი და ნოყიერი კერძების მომზადება: მარცვლეული, კასეროლი, ხორცის ბურთულები, მარცვლეული. დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ეს მარცვლეული ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დიეტური პროდუქტია და მისი უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა მას აუცილებელს ხდის.ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე. მაგალითად, იტალიაში მას იმდენად სამკურნალოდ მიიჩნევენ, რომ ექსკლუზიურად აფთიაქებში იყიდება. წიწიბურა (პროდელი) ერთ-ერთი ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია, რადგან ის ძალიან არაპრეტენზიულია გარემო პირობების, კერძოდ, ნიადაგის ხარისხის მიმართ და მდგრადია სარეველების მიმართ. ამიტომ მის გაშენებაში თითქმის არ გამოიყენება სასუქები და პესტიციდები.

წიწიბურას სარგებელი

ეს მარცვლეული - არის კალციუმის, ფოსფორის, B ვიტამინების უმდიდრესი წყარო, ეს ყველაფერი მას ღირებულ სამკურნალო პროდუქტად აქცევს. მას ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს:

• რკინის მაღალი შემცველობის გამო, წიწიბურა გამოიყენება ანემიისა და ამ ნივთიერების ნაკლებობასთან დაკავშირებული სხვა დაავადებების სამკურნალოდ;
• კრუპი უზრუნველყოფს ნაწლავებისა და მუცლის სხვა ორგანოების კარგ მუშაობას;
• გეხმარება სახსრების დაავადებებში;
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას;
• ამცირებს ქოლესტერინს;
• ის ორგანიზმი დიდხანს შეიწოვება და მრავალი საათის განმავლობაში ტოვებს გაჯერების შეგრძნებას.

ნუტრიენტების ასეთი მაღალი კონცენტრაცია ყოველთვის ხელს უწყობს ორგანიზმის გაძლიერებას, ამიტომ წიწიბურა გამოიყენება ავადმყოფობის შემდეგ ორგანიზმის აღდგენის პერიოდში. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე დაბალალერგიული პროდუქტი, ამიტომ მისგან მარცვლეული ერთ წლამდე ბავშვებსაც კი ეძლევათ. მცენარეული ცილა, რომელიც მდიდარია წიწიბურით, შემადგენლობით და თვისებებით არ ჩამოუვარდება ცხოველურ ცილას, რაც მას ღირებულს ხდის ვეგეტარიანელობის მიმდევართათვის. ამ მარცვლეულის უპირატესობებში შედის ის ფაქტი, რომრომ მისი შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში.

ფაფა წიწიბურისგან

ამ მარცვლეულიდან შეგიძლიათ მოხარშოთ როგორც დამსხვრეული, ასევე ბლანტიანი მარცვლეული, რომელიც გამოიყენება ბავშვთა და სამედიცინო კვებისთვის. და პროდელისგან მიღებული "ნადუღი" უკეთესია, ვიდრე ბირთვიდან.

როგორ მოვამზადოთ ეს ფაფა:

1. მოხარშვამდე აუცილებელია მარცვლების დახარისხება და გარეცხვა, გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ პროდელი ზეთის გარეშე შეწვით, ოქროსფერ შეფერილობამდე.
2. აუცილებელი არ არის მისი წინასწარ გაჟღენთვა და ხარშვისას დიდხანს არ უნდა იხარშოთ, რადგან ამით ზოგიერთი სასარგებლო თვისება კარგავს. მარცვლები ჩაყარეთ უკვე ადუღებულ წყალში.
3. მოხარშეთ წიწიბურა დაბალ ცეცხლზე დახურულ ქვაბში.
4. არაა აურიოთ ფაფა ხარშვისას. ჯობია საერთოდ არ აწიო სახურავი.
5. თუ მზადდება დამტვრეული ფაფა, მაშინ წყლისა და პროდელას პროპორციები უნდა იყოს 2:1 და უნდა გადმოიღოთ ცეცხლიდან, როცა მარცვლეული ოდნავ არ მოიხარშება, მაგრამ ისე, რომ მთელი წყალი შეიწოვოს.

წიწიბურა განსაკუთრებით გემრიელია, როცა სხვადასხვა სოუსებთან ერთად მიირთმევენ. მზა ფაფას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ მწვანილი, კარაქი ან არაჟანი.

წიწიბურა რძით

რძის ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ჭიქა პროდელა, 1 ლიტრი რძე, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, ცოტა კარაქი და მარილი. მზადდება ძალიან მარტივად:

• საჭიროა გრილის გარეცხვა;
• შეავსეთ რძით;
• დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით;
• მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე;
• დასასრულს შეგიძლიათ დაამატოთზეთი.

კიდევ ერთი რეცეპტი - ფაფა რძით. ჩვეულებრივ, ასეთ ფაფას ამზადებენ ბავშვებისთვის. მომზადების პროდუქტები: პროდელის 1 წილზე უნდა აიღოთ 4 წილი რძე, ცოტა წყალი, კარაქი, შაქარი და მარილი. აუცილებელია პროდელი ჩავასხათ მდუღარე წყალში და ვხარშოთ სანამ წყალი მთლიანად არ შეიწოვება. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ წინასწარ გახურებული რძე და სხვა პროდუქტები.

წიწიბურა უბრალოდ იდეალური პროდუქტია, უაღრესად სასარგებლო ყველასთვის, ვინც აკონტროლებს მათ კეთილდღეობას და ბავშვების ჯანმრთელობას და ასევე ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.