2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04
ოდესღაც საბურავების ფრანგულ კომპანიას საერთო არაფერი ჰქონდა მსოფლიოს რესტორნების გიდებთან. მაგრამ დამფუძნებელი ძმები შესანიშნავი მარკეტოლოგები აღმოჩნდნენ და გაუჩნდათ იდეა, გამოექვეყნებინათ საკუთარი სამოგზაურო გზამკვლევი.
ახლა მსოფლიოს ყველა ყველაზე პოპულარულ ქალაქს შეუძლია დაიკვეხნოს ვარსკვლავური რეიტინგებით - პარიზი, ტოკიო, რომი, პრაღა. მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნები, რომლებიც წარმოდგენილია ლეგენდარულ გზამკვლევში, ხდება კულინარიული ხელოვნების ცენტრები, რომლებშიც არ შეიძლება შესვლა შეხვედრის გარეშე. რა არის მიშლენის ვარსკვლავების წარმატების საიდუმლო და სად უნდა წავიდნენ ისინი მათი შეფასებით?
როგორ ფასდება Michelin-ის ვარსკვლავიანი რესტორნები?
უკვე ასი წელია, კულინარიის ექსპერტები მოგზაურობენ მსოფლიოში ახალი მიმართულებების მოსაძებნად, რომელთა მონახულებაც ღირს. კომპანიის წესების მიხედვით, ისინი უნდა იყვნენ აბსოლუტურად მიუკერძოებელი. რესტორნებმა არ იციან ექსპერტის ვიზიტის შესახებ და ვარსკვლავების მიღების ან დაკარგვის შესახებ მხოლოდ შემოწმების შემდეგ გაიგებთ. სულ სამი რეიტინგია. ერთი ვარსკვლავი აღნიშნავს მათ კატეგორიის კარგ რესტორნებს გარკვეული ტიპის სამზარეულოთი. ორი დაჯილდოვებულია იმ ადგილას, რომლის მონახულება ნამდვილად ღირს, თუ მოგზაურობის დროს ის არის წარმოდგენილიშესაძლებლობა.
დაბოლოს, სამი ვარსკვლავი, კულინარიული ოლიმპოს მწვერვალი, ადგილი, რომელიც განასხვავებს საავტორო სამზარეულოს შეფ-მზარეულის უმაღლესი დონის მქონე. ასეთ დაწესებულებაში მოხვედრა ძალიან რთულია, მაგრამ აუცილებლად უნდა სცადოთ. მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნები უმაღლესი რეიტინგით საკმაოდ იშვიათი და უაღრესად პრესტიჟულია. გასათვალისწინებელია, რომ რეიტინგი მუდმივად გადამოწმებულია და ვარსკვლავის სტატუსი შეიძლება ადვილად დაიკარგოს. ასე რომ, სამვარსკვლავიანი რესტორანი ყოველთვის უმაღლეს დონეზე უნდა იყოს.
სად უნდა წახვიდე?
როდესაც დანიაში ხართ, შეეცადეთ დაჯავშნოთ მაგიდა Noma-ში. ეს დაწესებულება ზედიზედ ორი წელია პირველ ადგილზეა მსოფლიოს რესტორნებს შორის. აქ მუშაობს ცნობილი შეფ-მზარეული რენე რეძეპი. რესტორანი მდებარეობს ძველ შენობაში, რომელიც ადრე საწყობად გამოიყენებოდა. იგი ცნობილი გახდა თავისი უცნაური და მრავალფეროვანი სამზარეულოთი. სცადეთ კრემისებური წვნიანი ზეთისხილით და დანიური ძროხის ხორცით. თუმცა,
ნებისმიერი კერძი საუკეთესოა. აქ მხოლოდ ორგანული პროდუქტები გამოიყენება, მენიუ კი ყოველთვიურად იცვლება. იტალიაში მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნების ჩამოთვლისას აუცილებლად უნდა აღინიშნოს Le Calandre. ამ დაწესებულების ლეგენდარულმა შეფმზარეულმა ყველაზე მაღალი შეფასება 28 წლის ასაკში დაიმსახურა. მაღალი ხარისხის პროდუქტები გარდაიქმნება მოლეკულური სამზარეულოს ორიგინალური ტექნოლოგიების დახმარებით. ნაცნობი კერძების ტექსტურა იცვლება და აოცებს ახალი გემოთი. ერთი სიტყვით, შეფ მასიმილიანოს მონახულება ნამდვილად ღირს. წადი ავსტრიაშიმიჰყვება ვენის შტერირეკს. მოდურ ინსტიტუტს აფასებენ არა მხოლოდ ფრანგი, არამედ გერმანელი ექსპერტებიც. ამდენივე ჯილდოს დედაქალაქში ვერც ერთი სხვა ადგილი ვერ დაიკვეხნის. ემსახურება როგორც ტრადიციულ, ასევე თანამედროვე კერძებს, მათ ახლავს შესანიშნავი ღვინის სია.
ბიუჯეტის ვარიანტები
განმასხვავებელი თვისება, რომელიც განასხვავებს მიშლენის ვარსკვლავიან რესტორნებს სხვებისგან, არის ლანჩის შთამბეჭდავი ფასი ასეთ დაწესებულებებში. მათთვის, ვისაც სურს შეეხოს მაღალ სამზარეულოს სერიოზული ფინანსური დანაკარგების გარეშე, არსებობს ვარიანტები. მაგალითად, Viennese Milk Bar, რომელიც გთავაზობთ ას ოცი სახეობის ყველს, ცხელ და მუდამ სუფთა დესერტებს და საავტორო კომპლექტებსაც კი მოდური რესტორან Steirereck-დან. Eleven Madison Park ამაყობს დემოკრატიული ფასით. ლანჩისთვის მოგიწევთ გადაიხადოთ დაახლოებით ორმოცდაათი დოლარი, რაც თითქმის ორჯერ ნაკლებია ევროპულ დაწესებულებებში ვიზიტის ღირებულებაზე. გარდა ამისა, ისევე როგორც სხვა მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნები, ეს ამაყობს ღვინის შესანიშნავი სიით და პარკის შესანიშნავი ხედებით.
გირჩევთ:
რა არის მიშლენის ვარსკვლავი? როგორ მივიღოთ Michelin ვარსკვლავი? Michelin ვარსკვლავი რესტორნები მოსკოვში
რესტორანი Michelin ვარსკვლავი ორიგინალური ვერსიით უფრო ჰგავს ვარსკვლავს, არამედ ყვავილს ან ფიფქს. იგი შემოგვთავაზა ას წელზე მეტი ხნის წინ, 1900 წელს, მიშლენის კომპანიის დამფუძნებლის მიერ, რომელსაც თავდაპირველად მცირე კავშირი ჰქონდა მაღალ სამზარეულოსთან
ძროხის ან ღორის ხორცი: რა არის უფრო ჯანსაღი, რა არის გემრიელი, რა არის უფრო მკვებავი
ბავშვებიდან ყველამ ვიცით, რომ ხორცი არა მხოლოდ ერთ-ერთი უგემრიელესი საკვებია სადილის მაგიდაზე, არამედ ორგანიზმისთვის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების აუცილებელი წყაროა. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ნათლად გვესმოდეს, რომელი სახის ხორცი არ დააზარალებს ჯანმრთელობას და რომელზე ჯობია საერთოდ უარი თქვას. კამათი იმის შესახებ, არის თუ არა ჯანსაღი ხორცის ჭამა, მხოლოდ იმპულსს იძენს ყოველდღე
როგორი უნდა იყოს Michelin რესტორანი?
დღეს, მთელ მსოფლიოში, შეფ-მზარეულები ეჯიბრებიან სტუმრების ლამაზად და გემრიელ კვებას. და, რა თქმა უნდა, იყვნენ ისეთებიც, რომლებიც მზად არიან განსაჯონ თავიანთი სამუშაო - რესტორნის კრიტიკოსები. Michelin ვარსკვლავი არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი შეფასების სისტემა ფართო საზოგადოებისთვის. მაგრამ როგორ ენიჭებათ ისინი და როგორი უნდა იყოს ნამდვილი მიშლენის რესტორანი? ეს სტატია გეტყვით
ბოსტნეული პანკრეატიტისთვის: უნდა და არ უნდა. ცხრილი ნომერი 5
ბოსტნეული არის ჯანსაღი დიეტის საფუძველი. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს და ვიტამინებს, რთულ ნახშირწყლებს. ყველა მათგანი აუცილებელია მეტაბოლური პროცესებისთვის. ისინი ყველა დიეტური ცხრილის ნაწილია, როგორც ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, ასევე ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. პანკრეატიტის ბოსტნეული დიეტის საფუძველია მარცვლეულებთან და რძის პროდუქტებთან ერთად
ბოკონჩინო არის რესტორანი, სადაც უნდა წახვიდე
ორიგინალური პიცა მსხლით და გორგონზოლა ყველით, სალამით, ვეგეტარიანულით და ა.შ.. მიმოხილვების მიხედვით არსად არის ისეთი რიზოტო, როგორიც ბოკონჩინოშია. რესტორანი გთავაზობთ მის რამდენიმე სახეობას ერთდროულად - მწვანე ბარდათა და ასპარაგით, ზღვის პროდუქტებით და თუნდაც კუდის მელნით