მინდვრის სამზარეულო KP-125. საველე სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის საველე სამზარეულო, ეს ყველაზე კარგად იცის პროფესიონალმა სამხედროებმა და მათ, ვინც პატიოსნად "ააფეთქეს" სამხედრო სამსახური. თუმცა, ჯარისგან შორს მყოფ ადამიანებს ამის შესახებ კარგი წარმოდგენა აქვთ - ყოველ შემთხვევაში, დიდი სამამულო ომის შესახებ ფილმებიდან. და მშვიდობის დროსაც კი, ჯარის მიღმა, საველე სამზარეულო აგრძელებს სარგებლობას: მას იყენებენ "ველურ" (სკაუტური, ტყე - რაც გინდა დაარქვით) ბავშვთა ბანაკებში, სალაშქრო მოგზაურობებში, გეოლოგიურ და არქეოლოგიურ ექსპედიციებში. და საჯარო ღონისძიებებზე. ამასთან, ასეთი სასარგებლო გამოგონება არც ისე დიდი ხნის წინ დაიბადა.

როგორ ჭამდნენ ჯარისკაცები

მე-18 საუკუნეშიც კი მომსახურე ადამიანები იკვებებოდნენ თავს. ანუ სახელმწიფოს საერთოდ არ აწუხებდა ჯარის კვების პრობლემა. ჯარისკაცებს სამსახურის ადგილზე მცხოვრებლებისგან საკვების ყიდვა საკუთარი ფულით უწევდათ. სიტუაცია შეიცვალა მხოლოდ პეტრე I-ის მეფობის დროს, რომელმაც ხუთი წლის განმავლობაში მოახერხა დამკვიდრებააწვდიდა თავის ჯარს საკვებით, გამოთვალა ჯარისკაცისთვის საჭირო კვების რაციონი. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ სამხედროებს მაინც ევალებოდათ საკვების გადახდა, მაგრამ ის მათ პირდაპირ განყოფილებაში გადასცეს და ამისთვის საკმაოდ საკმარისი (თუნდაც ზედმეტად) თანხა გამოიყო ხელფასზე მეტი. არა მხოლოდ ეს, მომწოდებლებს ეკრძალებოდათ ფასების „ამაღლება“; მათ მკაცრად აკონტროლებდნენ, დაიდგა ჭერი, რომლის ზემოთ აღება აკრძალული იყო.

იმდროინდელი სამხედრო საველე სამზარეულო შედგებოდა კოლონით გადაყვანილი ქვაბებისგან. ისინი პირველ რიგში განლაგების ადგილზე მიიტანეს და ჯარების მოახლოებამდე ლაშქრობებს უკვე ელოდნენ სადილი (ან ვახშამი). თუმცა, წინასწარ მოხარშვისა და საჭმლის შენახვის საშუალება არ იყო - ქვაბები სპილენძისგან იყო დამზადებული და მათში არსებული საკვები სწრაფად გაქრა.

თანამედროვე საველე სამზარეულოს პროტოტიპი

პოლკოვნიკმა ტურჩანოვიჩმა რუსეთ-იაპონიის ომის დროს ჯარისკაცის დიეტაში ერთგვარი რევოლუცია მოახდინა. მისი ავტორობის პირველ არმიის საველე სამზარეულოს იმ დღეებში უნივერსალური პორტატული კერა ერქვა და ნამდვილად გაუადვილა თანამშრომლებს ცხოვრება. ოთხი საათი - და მეოთხედი ათასი ადამიანი უზრუნველყოფილია სამკერძიანი ვახშმით (თუ ჩაი ცალკე კერძად ითვლება). პირველი მსოფლიო ომისთვის, თითქმის ყველა ევროპულმა არმიამ შეიძინა ასეთი სასარგებლო გამოგონება. ტურჩანოვიჩის იდეის საველე სამზარეულო შედგებოდა ორი ქვაბისგან, რომლებიც დამონტაჟებული იყო ვაგონზე, რომელიც აღჭურვილი იყო უკან დაბრუნების უნარით, და ცალკე მოძრავი ყუთი, რომელიც გადაჰქონდა შესაბამისი სამზარეულოს ჭურჭლისა და საკვების ტრანსპორტირებას. ქვაბების ღუმელები ავტონომიური იყო; ერთი განკუთვნილი იყო პირველის მოსამზადებლად, მეორე - ფაფა და მსგავსი,გარდა ამისა, მას მიეწოდებოდა სპეციალური საფარი („ზეთის ქურთუკი“), რომლის წყალობითაც მეორე ჭურჭელი არასოდეს იწვა.

ყველაზე მოთხოვნადი ბანაკის სამზარეულო

უეჭველია, დრომ და შემდგომმა ხელოსნებმა ორიგინალურ დიზაინში საკუთარი კორექტირება მოახდინეს. ამ ეტაპზე ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია KP 125 საველე სამზარეულო. მასში შეგიძლიათ არა მხოლოდ საჭმლის მომზადება, როგორც ტურჩანოვიჩის გამოგონებაში, არამედ მზა საკვების ტრანსპორტირებაც - ქვაბები დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან და არის უკვე სამი მათგანი. მოცულობა საკმარისია ასზე მეტი ადამიანის გამოსაკვებად (თუმცა, ეს მითითებულია სათაურის ნომრებით: საველე სამზარეულო KP 125 ნიშნავს, რომ ამდენი საკვები საკმარისია). მოსახერხებელია ტრანსპორტირებაშიც, რადგან ტრაილერის სახით ეკიდება ნებისმიერ საკმარისად მძლავრ ტრანსპორტს.

თუ მეტი გინდა

საველე სამზარეულო 130 შეიძლება იყოს ამ მოწყობილობის ღირსეული ალტერნატივა.მიუხედავად იმისა, რომ ის დიდად არ აღემატება წინას "კვების რაოდენობის მიხედვით", უკვე არის 4 ქვაბი, აქედან 2 არის პირველი. და ერთი არის მდუღარე წყალში, რომელიც გამოიყენება ჩაის, ყავის და კომპოტების დასამზადებლად (კარგად, საშინაო საჭიროებისთვისაც). ამავდროულად, მას ასევე აქვს ღუმელი და მას შეუძლია იმუშაოს ხეზე, დიზელის საწვავზე, ნავთზე, გაზზე და ნახშირზე. საწვავის არჩევისას (თუ შესაძლებელია არჩევანის გაკეთება) უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ თხევად ვარიანტებს - ისინი საგრძნობლად აჩქარებენ ხარშვის პროცესს.

ტექნიკური დამატებები

გაითვალისწინეთ, რომ საველე სამზარეულოს KP 125 შესანიშნავად შეიძლება შერწყმული იყოს იმავე საველე ღუმელთან, რაც მნიშვნელოვნადაფართოებს მისი გამოყენების სპექტრს და სამზარეულოსთვის ხელმისაწვდომი კერძების ჩამონათვალს. უფრო მეტიც, ღუმელი შედარებით მსუბუქია და სწორ ადგილას მიტანა შესაძლებელია სამგზავრო მანქანითაც კი (ზოგიერთი ექსტრემალური სპორტსმენი ასევე იყენებდა პატარა მანქანებს). ამავე დროს, მკვებავთა რიცხვმა შეიძლება თითქმის ორასს მიაღწიოს.

ყველაზე პოპულარული რეცეპტები: პირველი

მიუხედავად ამისა, მთავარი უპირატესობა, რაც ნებისმიერ საველე სამზარეულოს აქვს, არის მისი მობილურობა და მარტივი გამოყენება. ასე რომ, არ არის გამიზნული ზოგიერთი მწნილის მირთმევა, რომლის მომზადებაც რთულია და მომზადების სპეციალურ რეჟიმებს მოითხოვს. თუმცა, გარკვეული უნარებით, გემრიელი კერძების შეთავაზება შეიძლება საველე სამზარეულოსაც. მისი რეცეპტები მარტივია, მაგრამ კერძები ძალიან დამაკმაყოფილებელია და ვინც „გადაუდებელი“გაიარა, მას ხშირად სინაზით და ნოსტალგიით იხსენებს. აიღეთ, მაგალითად, ჰოჯპოდი კომბოსტოთი. მჟავე კომბოსტო და დაჭრილი კარტოფილი ქვაბში ჩავდოთ (თანაბრად). წყალი მხოლოდ ბოსტნეულს უნდა ფარავდეს. ისინი ჩაშუშულია - დრო დამოკიდებულია ქვაბის მოცულობაზე, მაგრამ მზადყოფნის დადგენა რთული არ არის. დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე ემატება ხახვი, ზედმეტად მოხარშული მცენარეულ ზეთში (ასეთის არსებობის შემთხვევაში, სტაფილო), დაფნის ფოთოლი და წიწაკა (ისევ, თუ არსებობს) და ხუთი წუთის შემდეგ ქვაბი გამორთულია დენის წყაროდან, თავსაფრით აფარებს. კერძი მასში ტოვებენ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ გაწუროს.

არ არის ცუდი და ბარდის წვნიანი, რომელსაც შეუძლია მინდვრის სამზარეულოს უზრუნველყოფა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ბარდა დაასველეთ ღამით. თუ გსურთ, რომ უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, მათთან ერთად დაასველეთ ქერი. დილით ყველაფერი მოხარშულია, ბოლოს და ბოლოსსამზარეულო ისვრის კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო. ეს უკანასკნელი კარგი იქნება შემწვარი (ყველაზე გემრიელი - ღორის ღორში), მაგრამ შეგიძლიათ უმი ჩაყაროთ. და ამოღებამდე მოაყარეთ ჩაშუშული. მარტივი, სწრაფი, დამაკმაყოფილებელი და ძალიან საკვები.

მეორე ფრონტი - გემრიელი

კულეშს, ისევე როგორც წინა მხარეს, დღესაც უყვართ მეთევზეები, მონადირეები და გეოლოგები - ყველას, ვინც ჭამს, თუმცა იშვიათად, მინდვრის პირობებში. ესთეტიკისთვის საფუძველი იქნება მკერდი, მაგრამ ორიგინალი უნდა იყოს ჩაშუშული. თუ მკერდი შეირჩევა, მაშინ მისგან ძვლებს აჭრიან და ადუღებენ წყალში მეოთხედი საათის განმავლობაში (ორი ლიტრი სითხე თითო ფუნტი ხორცზე). ამდენივე ღვეზელისთვის წავა 300გრ ფეტვი, რომელსაც ადუღებამდე ადუღებენ, რის შემდეგაც ხახვთან ერთად შემწვარი ხორცს ადუღებენ ქვაბში, კულეში კი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში ხარშეთ. ეს კერძი ზოგჯერ თეორიულ კამათს იწვევს: ვიღაც მის სქელ წვნიანს ითვლება, ვიღაც - წყლიან ფაფას. მაგრამ ორივე მხარეს მოსწონს.

ე.წ მაკალოვკა ძალიან თავისებურია როგორც გემოვნებით, ასევე კვების წესით. მისთვის ჩაშუშული ჯერ გაყინულია, წვრილად დაჭრილი, შემდეგ კი შემწვარ სტაფილოსა და ხახვს უმატებენ. რამდენიმე წუთით უნდა გამოვყოთ, რის შემდეგაც პურს ასველებენ ღვეზელში და ზემოდან აყრიან სქელს..

ჩვეულებრივი წიწიბურის ფაფაც კი შეიძლება არაჩვეულებრივ კერძად იქცეს, თუნდაც ის ძალიან პრიმიტიული ინგრედიენტებისგან შედგებოდეს. 300 გრ წიწიბურისთვის საჭიროა აიღოთ ქილა ჩაშუშული, რამდენიმე ხახვი და, იდეალურ შემთხვევაში, ღორის ქონის ნაჭერი. დაქუცმაცებულ ხახვს შეწვით ქონში, რის შემდეგაც აურიეთმარცვლეული და ჩაშუშული. მთელ ამ ნარევს ასხამენ წყალს და ადუღებენ. დამიჯერეთ, მარცვლეულის მიმართ გულგრილი ადამიანებიც კი ამას სიამოვნებით მიირთმევენ!

თევზის ვარიანტი

კიდევ ერთი კერძი, რომელიც შემორჩა მეხსიერებაში ომის დროიდან. მართალია, მას სჭირდება როუჩი და სასურველია ისეთივე ხარისხის, როგორიც იყო იმ რთულ წლებში (ანუ ძალიან მშრალი და ველურად მარილიანი). მაგრამ, პრინციპში, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხმელი თევზი. მას ათავსებენ ქვაბში მდუღარე წყალში, რომელსაც ხურავს თავსახური, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. თუ გამოიყენება საველე სამზარეულო 130, უმჯობესია გამოიყენოთ პირველი კერძებისთვის განკუთვნილი კერძი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მდუღარე წყალს თევზის სუნი ექნება რამდენიმე დღის განმავლობაში. ხოლო იმ ადგილას, სადაც მეორე ჩვეულებრივ კეთდება, კარტოფილს ადუღებენ. შედეგად, უკვე რბილი, წვნიანი და უჩვეულო გემოთი, ვობლა და საყვარელი ძირეული კულტურა შერწყმულია. გემრიელი, იაფი და უჩვეულო.

შეგიძლიათ ასევე გამოაცხოთ "პური"

რა თქმა უნდა, ეს არ იქნება სრულფასოვანი ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმი, მაგრამ პურს ჰგავს და მის გარეშე ადამიანი სრულფასოვნად ვერ გრძნობს თავს. ომის დროს ასეთ კერძს "რჟევსკის პურს" ეძახდნენ. მისთვის ხარშავენ კარტოფილს, რომელსაც ხორცსაკეპ მანქანაში ატრიალებენ. ქატო ასხამენ საცხობ ფირფიტაზე ან ტაფაზე, ზემოდან აყრიან კარტოფილის მასას გასაციებლად. როცა გაცივდება, მას უმატებენ იგივე ქატოს, მასას ამარილებენ, „ცომს“ზილევენ და აცხობენ ღუმელში (თუ გაქვთ წვდომა მინდვრის სამზარეულოში 130) ან ტაფაზე სახურავის ქვეშ.

ჩვეულებრივი მოქალაქეები, თუ ისინი არ არიან ლაშქრობის მოყვარულნი და არ არიან "მინდვრის" მუშები, ყოველდღიურ ცხოვრებაში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეხვდნენ სამხედრო საველე სამზარეულოს.მიუხედავად ამისა, ეს სასარგებლო გამოგონება საჭიროა მხოლოდ საველე პირობებში. მიუხედავად იმისა, რომ ახლახან, მაგალითად, სანქტ-პეტერბურგში საველე სამზარეულო სულ უფრო და უფრო პოპულარული ხდება: ის აქტიურად გამოიყენება ქვეყნისა და ქვეყნის დღესასწაულების და კორპორატიული წვეულებების ორგანიზებაში. ასე რომ, როგორც მშვიდობის დროს, ასევე არასპეციალური ლაშქრობებისთვის, „პორტატული კერა“სულაც არ არის უსარგებლო!