შავი ნეკერჩხლის თაფლი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თაფლის ყველა სახეობას შორის შავი ნეკერჩხალი ყველაზე ნაკლებად გავრცელებულია. ბევრს არც კი სმენია ასეთი სახელი, მითუმეტეს მისი გასინჯვა. იმავდროულად, მას აქვს უნიკალური სამკურნალო თვისებები და ითვლება ძალიან სასარგებლოდ ორგანიზმისთვის. რა არის შავი ნეკერჩხლის თაფლი, როგორია მისი გემოვნური თვისებები, რა არის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები? მოდით დეტალურად განვიხილოთ თითოეული ეს საკითხი ჩვენს სტატიაში.

თაფლის წარმოშობა

ნეკერჩხლის მცენარე ყველასთვის ცნობილია. ნეკერჩხლის ხეები ყველგან არის გავრცელებული, მაგრამ ისინი მეფუტკრეებისთვის არავითარ ინტერესს არ იწვევს. თათრული ნეკერჩხლის, ან შავი ნეკერჩხლის ყვავილები კი ძვირფასი თაფლის მცენარეა. ეს მცენარე საკმაოდ იშვიათია. ეს ხეები იზრდება რუსეთის სამხრეთით და ქვეყნის ცენტრალურ რეგიონებში, ასევე აღმოსავლეთ ევროპაში, უკრაინასა და კავკასიაში. ჩერნოკლენის სიმაღლე რვა მეტრს აღწევს, მცენარის აქტიური ყვავილობის პერიოდი კი მაისის დასაწყისში იწყება..

თათრული ნეკერჩხლიდან თაფლის შეგროვების მთელი სირთულე არის ის, რომ ყვავილობა უნდაგაზაფხულის პერიოდისთვის, როდესაც ფუტკრები ჯერ არ შესულან თაფლის შეგროვების აქტიურ პერიოდში. ამიტომ შავი ნეკერჩხლის თაფლი სუფთა სახით ძალიან იშვიათია. ყველაზე ხშირად იკრიფება სხვა ჯიშებთან ერთად: აკაცია და ტყე.

შავი ნეკერჩხლის თაფლი: ფოტო, აღწერა

შავი ნეკერჩხალი ეხება თაფლის მუქ ჯიშებს. მას აქვს მდიდარი მუქი ყავისფერი ფერი მოწითალო ელფერით, რომელიც აშკარად ჩანს შუქზე. ამ თაფლის არომატი ძალიან ჰგავს კარამელის სუნს, მაგრამ ის ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე სხვა ჯიშებს, აქვს მჟავე გემო და ტოვებს ოდნავ ნუშის გემოს.

შავი ნეკერჩხლის თაფლის კონსისტენცია საკმაოდ სქელია, მაგრამ ის მალე არ იწყებს კრისტალიზაციას. მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ იწყება შაქრის პირველი კრისტალების ფორმირება პროდუქტის სტრუქტურაში.

შავი ნეკერჩხლის თაფლის შემადგენლობა

შავი ნეკერჩხლის თაფლი შეიცავს გლუკოზას (30%), ფრუქტოზას (50%) და მალტოზას (5%). გარდა ამისა, ამ პროდუქტის შემადგენლობაში შედის 300-ზე მეტი მინერალი, 13 ცნობილი ვიტამინიდან 10, ასევე სხვადასხვა ორგანული მჟავები. თაფლში შემავალი ყველა სასარგებლო ნივთიერება ორგანიზმი სრულად შეიწოვება.

შავი ნეკერჩხლის თაფლი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

შავი ნეკერჩხლის თაფლის უნიკალური თვისებები აქვს სამკურნალო ეფექტი სხეულზე, ეხმარება გაუმკლავდეს სხვადასხვა ხასიათის მრავალ დაავადებას. იშვიათი, ჯანსაღი, ზომიერად ტკბილი კერძი, რომლის ჭამაც კი ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის - ეს შორს არის ყველა იმ თვისებისგან, რაც აქვს შავი ნეკერჩხლის თაფლს.

ამ პროდუქტის სარგებელი შემდეგია:

• შავი ნეკერჩხლის თაფლი არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ანადგურებენ ორგანიზმის უჯრედებს, ზრდის მის წინააღმდეგობას კიბოს მიმართ;
• პროდუქტს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ შეიძლება შევიდეს წონის დაკლების დიეტაში;
• აქვს მატონიზირებელი ეფექტი სხეულზე, აღადგენს სიცოცხლისუნარიანობას მძიმე ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ;
• თაფლი დამამშვიდებლად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ეხმარება დეპრესიასთან გამკლავებაში, აუმჯობესებს იმუნიტეტს;
• ანომალიზებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ღვიძლის, თირკმელების, საშარდე სისტემის ორგანოების მუშაობას;
• სტაფილოს წვენთან ერთად თაფლი დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე;
• მოქმედებს როგორც ანთების საწინააღმდეგო და ღებინების საწინააღმდეგო საშუალება.

ამ ფუტკრის პროდუქტის რეგულარულ გამოყენებას აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი მთელ ორგანიზმზე.

თუმცა, შავი ნეკერჩხლის თაფლს, მიუხედავად ყველა დადებითი თვისებისა, მაინც აქვს გამოყენების ერთი სერიოზული უკუჩვენება. ეს ფუტკრის პროდუქტი ყველაზე ძლიერი ალერგენია. ამ მიზეზით, თათრული ნეკერჩხლის თაფლი მკაცრად უკუნაჩვენებია ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის.

რეკომენდებულია მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის გამოსაყენებლად

ორგანიზმის გასაუმჯობესებლად, იმუნიტეტის ასამაღლებლად და არსებულ დაავადებებთან საბრძოლველად შავი ნეკერჩხლის თაფლი უნდა მიირთვათ ყოველდღიურად, დაწყებული დღეში ნახევარი ჩაის კოვზით. ამისთვისმოზრდილებში თაფლის მოხმარების ნორმა დღეში 2-3 ჩაის კოვზია, ხოლო სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის ალერგიის თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია საერთოდ უარი თქვან თაფლზე.

რადგან ეს თაფლის ძალიან იშვიათი სახეობაა, ის არ უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულოს რეცეპტებში, სადაც მზადდება პროდუქტები. შავი ნეკერჩხლის თაფლი, რომლის თვისებები მრავალი თვალსაზრისით უნიკალურია, კარგავს მათ უმეტესობას, როდესაც ტემპერატურა 60 გრადუსამდე იზრდება. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი სუფთა სახით ან დაუმატოთ ნატურალურ წვენებს, სალათის სოუსებს და ასევე გამოიყენოთ ნამცხვრების გაჟღენთად.

შენახვის პირობები

როგორც სხვა ჯიშის თაფლს, შავი ნეკერჩხლის თაფლსაც არ აქვს ვარგისიანობის ვადა. ის თანაბრად სასარგებლოა მისი შეგროვების წელს და რამდენიმე წლის შემდეგაც კი. თუმცა, ამ პროდუქტის უნიკალური სამკურნალო თვისებების შესანარჩუნებლად აუცილებელია მისი შენახვის სათანადო პირობებით უზრუნველყოფა.

პირველ რიგში, თაფლი უნდა ჩაასხათ მინის ქილებში. ის უნდა ინახებოდეს ბნელ, მშრალ ადგილას ნულზე 10-15 გრადუს ტემპერატურაზე. თაფლის ქილა შესანახად აივანზე გაიტანეთ. ეს არ არის საშინელი, თუ ტემპერატურა დაეცემა რეკომენდებულ მნიშვნელობაზე დაბლა. გაყინულ მდგომარეობაში თაფლი უკეთესად შეინარჩუნებს თავის სამკურნალო თვისებებს, ვიდრე ტემპერატურის მატებისას. გაყინული პროდუქტის გაცხელება უნდა მოხდეს ბუნებრივ პირობებში და არა გაზქურაზე.