ბროკოლის პიურე გემრიელი ჯანსაღი კერძია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს ჯანსაღი კვების მოდამ მოიცვა მთელი მსოფლიო. ყველა კარგი დიასახლისი ზრუნავს, რომ მისი ოჯახის დიეტა შედგებოდეს გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტებისგან. ბოსტნეული მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჯანსაღ სამზარეულოში. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ დაფქულ ბროკოლს - კერძი, რომელიც ჯერ არ არის გავრცელებული, მაგრამ მაინც იმსახურებს ყურადღებას.

საზღვაო ბოსტნეული

ბროკოლი ჩვენს თაროებზე შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. მაგრამ ევროპისა და ამერიკის ქვეყნებში ამ ბოსტნეულს მრავალი წელია დამსახურებული მოთხოვნა აქვს. და არა უშედეგოდ! მისგან ხომ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მზადდება. და თქვენ შეგიძლიათ მათი მკურნალობა არა მხოლოდ ჯანმრთელ მოზრდილებში. ბროკოლის პიურე იდეალურია, როგორც პირველი საკვები ექვსი თვის ჩვილებისთვის, რეკომენდებულია გამოჯანმრთელების პერიოდში, სპორტსმენების, ორსული ქალებისა და მეძუძური დედების დიეტაში. და რა თქმა უნდა იმსახურებს ადგილს ყველა სამზარეულოს წიგნში.

მათ, ვინც ჯანმრთელობაზე ზრუნავს, იცის, რომ ბროკოლი ორგანიზმისთვის ყველაზე ჯანსაღი საკვების ტოპ 10-შია. ეს ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც ადვილად ასათვისებელია.ნახშირწყლები, ანტიოქსიდანტები.

ნედლეული

დღეს შეგიძლიათ გაყიდოთ როგორც ახალი, ისე გაყინული ბროკოლის ყვავილები. გარკვეულწილად, ისინი წააგავს ნაცნობ ყვავილოვან კომბოსტოს. და გასაკვირი არ არის - ეს ბოსტნეული მჭიდრო კავშირშია. მხოლოდ ბროკოლის ხორციან ყუნწებს აქვს გაცილებით ნათელი მწვანე ფერი და ამ ბოსტნეულის გემო უფრო გამოხატულია.

ყიდვის წინ განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ღეროებსა და ყვავილოვანებს. ისინი არ უნდა იყოს ძალიან სველი, მაგრამ არც დუნეები უნდა მიიღოთ. ბოსტნეულისგან წამოსული ობის სუნი ასევე სერიოზული „წინააღმდეგ“არგუმენტი უნდა იყოს თქვენთვის. ჩვენ ვირჩევთ არც თუ ისე დიდ, კაშკაშა მწვანე ყვავილებით, მკვრივი, ხილული დაზიანების გარეშე. ეს უზრუნველყოფს ბროკოლის პიურეს არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ გემრიელიც.

ორთქლზე მომზადებული პიურე

აპირებთ თქვენს პატარას ახალი გემო გააცნოთ? ბროკოლის პიურე უბრალოდ იდეალურია! ჯერ ერთი, ეს ბოსტნეული იდეალურია ორთქლზე მოსახარშად და ეს ყველაზე შესაფერისი მეთოდია ბავშვთა მენიუსთვის. მეორეც, ეს ბოსტნეული შესანიშნავად პურდება კვების პროცესორის ან ბლენდერის გამოყენებით, რაც შესაძლებელს ხდის დელიკატური, კრემისებრი ტექსტურის მიღებას, ერთი ნაჭრის გარეშე, რაც ასე მნიშვნელოვანია ბავშვების კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. ნათელი ფერი აუცილებლად გაახარებს ბავშვს. ისე, დღეს მხოლოდ ყველაზე ზარმაცებმა არ იციან ბროკოლის სასარგებლო თვისებების შესახებ.

ორთქლზე მოხარშული ბროკოლის პიურეს მოსამზადებლად ბოსტნეული დაჭერით საშუალო ზომის სოკოს ნაჭრებად. ვათავსებთ ორთქლის ჭურჭელში, ვარჩევთ „ბოსტნეულის“რეჟიმს და ვაყენებთ ხანგრძლივობის კონტროლს.25-30 წუთი. მზადყოფნას ამოწმებენ ყუნწზე უბრალოდ ჩანგლით დაჭერით - სრულად მოხარშული ადვილად იშლება. შემდეგ გახეხეთ პიურე ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, მაგალითად, ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით. პირველი დამატებითი საკვებისთვის არც მარილია საჭირო და არც შაქარი, რადგან ნებისმიერი ახალი გემო ბავშვს ყოველგვარი დანამატების გარეშე იზიდავს. ისე, თუ ბავშვი ერთ წელს მიაღწია და უკვე დიდი ხანია შეხვდა უცხოური კომბოსტოს გემოს, შეგიძლიათ ამ კერძის დივერსიფიკაცია სხვადასხვა დანამატების დახმარებით. მაგალითად, მოამზადეთ დაფქული ბროკოლი ნაღებით (1 ჩაის კოვზი თითო პორციაზე), ან დაამატეთ მას დაჭრილი ხაჭო. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ დაფქული ხორცით და თევზით, სტაფილოებით, მწვანილებით.

დუღილი

ვისაც არ აქვს ორთქლის ჭურჭელი, უფრო მეტად მოხარშავს ბოსტნეულს დაფქული ბროკოლისთვის. რეცეპტი ძირეულად არ განსხვავდება. მოხარშული ბოსტნეული გავხეხოთ, მოვაყაროთ კარაქი ან ზეითუნის ზეთი, მარილი, მწვანილი გემოვნებით.

გამოცხობა ღუმელში და გრილზე

კიდევ ერთი ძალიან საინტერესო და საყურადღებო ხერხია გამომცხვარი ბოსტნეულის დაფქვა. სხვათა შორის, ასეთი თერმული დამუშავება ბოსტნეულშიც ინარჩუნებს ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს. მოხარშვამდე ყვავილები უნდა შეიფუთოთ ფოლგაში ან საცხობ ყუთში და გამოცხობის დრო დამოკიდებულია ღუმელის ტიპზე, მაგრამ ჩვეულებრივ არ აღემატება 30 წუთს.

სერვისი მაგიდასთან

როგორც გარნირად, ამ კერძს ერწყმის ხორცისა და თევზის კერძები, პაშტეტები, ხორცის ბურთულები. თავისუფლად ჩაატარეთ ექსპერიმენტები კერძებზე, შეარჩიეთ ნათელი კონტრასტები, რომლებიც ხაზს უსვამს პიურეს უჩვეულო ნათელ ფერს!

და დეკორაციისთვის გამოიყენეთ სქელი ხელნაკეთი არაჟანი, დაჭრილი მწვანილი, ნათელი ფერის ახალი ბოსტნეული (როგორიცაა ბულგარული წიწაკა), კაპერსი, ზეთისხილი, წითელი ხახვის რგოლები.