ტორტი "კარტოფილი" ნამცხვრებიდან შედედებული რძით: მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

„კარტოფილი“ცნობილი დელიკატესია, რომლის პირველი ნახსენები მე-18 საუკუნით დათარიღებულ კულინარიულ წიგნებში გვხვდება. მიუხედავად იმისა, რომ მისი გამოგონებიდან ას წელზე მეტი გავიდა, ის კვლავ პოპულარულია დიდი და პატარა ტკბილი კბილებით. დღევანდელი მასალა შეიცავს შედედებული რძით ნამცხვრისგან დამზადებული კარტოფილის ნამცხვრის ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს.

ნიგვზით

ამ ადვილად მოსამზადებელ ტკბილეულს აქვს გამორჩეული შოკოლადის არომატი, რომელიც ბავშვებს ძალიან უყვართ. იმის გამო, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს სპეციალურად ბავშვთა დღესასწაულისთვის. ამისთვის დაგჭირდებათ:

1. 5 ს.კ. ლ. უმი შესქელებული რძე.
2. 2 ს.კ. ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი.
3. 80 გრ კაკლის ბირთვი.
4. 100გრ კარაქი.
5. 300გრ ორცხობილა.

რეცეპტი "კარტოფილის" ნამცხვრებიდან შედედებული რძით შეიძლება ადვილად გაიმეოროს ყველას, ვისაც ხელთ გაქვთყველა ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტი. ჯერ უნდა გააკეთოთ ცომი, საიდანაც შემდგომში ნამცხვრები ჩამოყალიბდება. მის მოსამზადებლად ღრმა ჭურჭელში აურიეთ დაქუცმაცებული ფუნთუშები, დაჭრილი თხილი, შესქელებული რძე და გამდნარი კარაქი. ყველაფერს ინტენსიურად ურევენ ხელით და ყოფენ 70-80 გ წონით ნაჭრებად, თითოეულს ამზადებენ მრგვალი ან წაგრძელებული ნამცხვრების სახით და ახვევენ მშრალ კაკაოში. დესერტი რომ არ იყოს მწარე, შეგიძლიათ ფხვნილს დაუმატოთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა. სუფრასთან მიტანამდე პროდუქცია იგზავნება მაცივარში რამდენიმე საათით, რათა ხელისგულებში არ დნება.

რომით

შედედებული რძით ნამცხვრისგან დამზადებული "კარტოფილის" ეს ვარიანტი დააფასებს ტკბილეულის ზრდასრული მოყვარულებს. ნამცხვრებში დამატებული რომი არა მხოლოდ აუმჯობესებს მათ გემოს და არომატს, არამედ ახანგრძლივებს მათ შენახვის ვადას. საკუთარის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

1. 400გრ ბისკვიტი.
2. 100გრ თითო უმი შესქელებული რძე და კარაქი.
3. 2 ს/კ თითო ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი და რომი.

სანამ ორცხობილების და შესქელებული რძის ცნობილ "კარტოფილს" მოამზადებთ, რომლის რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება ყველასთვის, ვინც მეგობრული წვეულების მოწყობას გეგმავს, კარაქზე უნდა იმუშაოთ. წინასწარ იღებენ მაცივრიდან და ტოვებენ მაგიდაზე. როცა საკმარისად დნება, შედედებულ რძეს ურევენ და ინტენსიურად ფქვავენ. მიღებულ მასას ემატება დაქუცმაცებული რომი, ფუნთუშები და არსებული კაკაოს ნახევარი. ასე მომზადებული ცომი იყოფა ნაწილებად და მორთული ნამცხვრების სახით. თითოეული მათგანი შემოვიდა ნარჩენებშიკაკაო, გააფორმეთ სურვილისამებრ და დაალაგეთ ბრტყელ თეფშზე.

ქიშმიშით

ეს ბიუჯეტის ორცხობილა და შედედებული რძის კარტოფილის ნამცხვრები შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი ოჯახური წვეულებისთვის. მაგრამ რადგან სამკურნალო საშუალების შემადგენლობაში არის მცირე რაოდენობით ალკოჰოლი, უმჯობესია არ მივცეთ ის ბავშვებს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 200გრ დამსხვრეული ორცხობილა.
2. 35გ კარაქი.
3. ½ ქილა მოხარშული შესქელებული რძე.
4. 3, 5 ს.კ. ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი.
5. ½ ჩ/კ ლიქიორი.
6. 2 ს/კ თითო ლ. ქიშმიში და დაჭრილი თხილი.

პირველ რიგში უნდა გააკეთოთ ქუქიები. მას ყველანაირად აწურებენ და შემდეგ აურიებენ დაჭრილ თხილს. ამ ყველაფერს ემატება ორთქლზე მოხარშული და გამხმარი ქიშმიში, კაკაოს ფხვნილი, გამდნარი კარაქი და მოხარშული შესქელებული რძე. ნამცხვრები მზადდება მზა ცომიდან და დეკორაცია ხდება თქვენი სურვილისამებრ.

შოკოლადის ნამცხვრებით

"კარტოფილი" შესქელებული რძით, მომზადებული ქვემოთ განხილული მეთოდის მიხედვით, არ შეიცავს კაკაოს ფხვნილს და ეს განსხვავდება ზემოთ შემოთავაზებული ვარიანტებისგან. საკუთარი გემრიელი და საყვარელი ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 100 გრ ნებისმიერი ნაჭუჭიანი თხილი.
2. 150გრ კარაქი.
3. 200გრ ნედლი შესქელებული რძე.
4. 300გრ შოკოლადის ნამცხვარი.
5. 1 ჩ/კ ვანილის შაქარი.

პირველ რიგში კარაქი უნდა მოამზადოთ. ამოღებულია მაცივრიდან და მოკლედ ტოვებს მაგიდაზე. გამდნარ პროდუქტს ემატება მოხალული თხილი, შესქელებული რძე დავანილის შაქარი. ამ ყველაფერს ურევენ ნამსხვრევებად დაქუცმაცებულ ორცხობილებს და ყოფენ პატარა ექვივალენტურ ნაწილებად. თითოეული მათგანი მზადდება ტორტის სახით და გაფორმებულია თქვენი გემოვნებით. გამოყენებამდე პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

შოკოლადით და დაშაქრული ხილით

ეს ტკბილი „კარტოფილი“შედედებული რძით დამზადებული ფუნთუშებისგან შეუმჩნეველი არ დარჩება ზრდასრული გურმანებისთვის. მაგრამ მის შემადგენლობაში არსებული კონიაკი მას ბავშვებისთვის მიუწვდომელს ხდის. საკუთარის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

1. 500გრ ორცხობილა.
2. 400გრ ნედლი შესქელებული რძე.
3. 100გრ შავი შოკოლადი.
4. 50გ უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
5. 20 დაშაქრული ხილი.
6. 3მლ. კონიაკი.
7. 1 შეკვრა კარაქი.

პირველ რიგში უნდა გააკეთოთ შესქელებული რძე. იგი შეფერილია კაკაოს ფხვნილით, ემატება დაჭრილი კარაქი და ცოტა ხნით თბება მინიმალურ ცეცხლზე. მიღებულ მასაში შეჰყავთ გამდნარი შოკოლადის, კონიაკის და დაშაქრული ხილის ნახევარი. ამ ყველაფერს ურევენ დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს და აფორმებენ ნამცხვრების სახით. თითოეულ მათგანს ასველებენ თხევადი შოკოლადის ნარჩენებით და იგზავნება მაცივარში ნახევარი საათით. როგორც კი გამაგრდებიან, შეგიძლიათ დაიწყოთ დაგემოვნება.

შოკოლადის კარაქი

შედედებული რძითა და კაკაოს ორცხობილებისგან დამზადებულ ამ ბავშვობიდან ნაცნობ „კარტოფილს“აქვს გამოხატული გემო და დამახასიათებელი არომატი. ასევე მზადდება ღუმელის გამოყენების გარეშე, რაც დიდ დროს ზოგავს. ამ ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 300გრ.ნამცხვრის ნამცხვარი.
2. 150გრ ნედლი შესქელებული რძე.
3. 100გრ შოკოლადის კარაქი.
4. 50გ გახეხილი არაქისი
5. 3 ს.კ. ლ. უშაქრო კაკაოს ფხვნილი.

უნდა დაიწყოთ "კარტოფილის" მომზადება შედედებული რძით ფუნთუშებიდან შოკოლადის კარაქის გადამუშავებით. წინასწარ იღებენ მაცივრიდან და ტოვებენ მაგიდაზე. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მდნარი პროდუქტი შერწყმულია მშრალ კაკაოსთან, დაქუცმაცებულ არაქისთან და ნედლ შესქელებულ რძესთან. ამ ყველაფერს ურევენ დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს და ნაწილებად ყოფენ. თითოეული მათგანი მზადდება ნამცხვრის სახით, მორთულია საკუთარი გემოვნებით და იგზავნება მაცივარში.