ტორტი "მოსკოვი": მიმოხილვები, შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მსოფლიოს თითქმის ყველა ქალაქს აქვს თავისი გასტრონომიული სიმბოლო. სპეციალიზებული დესერტები საშუალებას გაძლევთ უკეთ გაიცნოთ ქვეყანა. ვენური ნამცხვარი "Sacher", ჩიზქეიქი "New York" არის ნათელი და დასამახსოვრებელი, რომელიც ასახავს მაცხოვრებლების მენტალიტეტის თავისებურებებს მათი გემოვნებითა და გარეგნობით.

ჩვენი სამშობლოს დედაქალაქსაც აქვს გასტრონომიული სიმბოლო - ეს არის ცნობილი ტორტი "მოსკოვი".

ისტორია

სპეციალური დესერტის მოფიქრების იდეა კომპანია United Confectioners-ის თანამშრომლებს სულ რამდენიმე წლის წინ, კერძოდ 2015 წელს გაუჩნდათ. მოსკოვის მერმა ეს იდეა დადებითად მიიღო. მისი დავალებით, დედაქალაქის „ინოვაციების ცენტრს“დაევალა გამოეგონა და შეემუშავებინა რამდენიმე ნამცხვარი, რომელიც განასახიერებს ქვეყნის მთავარ ქალაქს. ნიმუშები სახალხო კენჭისყრაზე იყო განთავსებული ქალაქის დღეს.

კონკურსისთვის შეიქმნა ტრაქტატების ათი ნიმუში. ყველა მათგანი განსხვავდებოდა არა მხოლოდ გარეგნულად, არამედ რეცეპტითაც. დასკვნით ეტაპზე წარმოდგენილი იყო დესერტები ფისტოს შიგთავსით ალუბლით, შოკოლადის ნამცხვარი მარწყვით დათხილის დელიკატესი მოხარშული შესქელებული რძით. შედეგად შეირჩა ვარიანტი, რომელიც დღეს დედაქალაქის დამახასიათებელი ნიშანია.

2 წლის შემდეგ, რაც დელიკატესი გამოჩნდა მაღაზიების თაროებზე, შეიქმნა ამავე სახელწოდების ტკბილეულის რეცეპტი.

აღწერა

ცნობილი დესერტის შემქმნელები ამტკიცებენ, რომ სურდათ ნამცხვარი გაეკეთებინათ ლამაზი, გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს მარტივი. იგი შედგება ფართოდ გამოყენებული ინგრედიენტებისგან, ნედლეულისგან, რომელიც შეუცვლელია ქალაქისთვის. მწარმოებლები ცდილობდნენ დესერტი რაც შეიძლება უსაფრთხო ყოფილიყო. ამისათვის საჭირო იყო რეცეპტის შემუშავება, რომ ნამცხვრის შენახვის ვადა არ აღემატებოდეს ხუთ დღეს.

დესერტის დამზადება შესაძლებელია რამდენიმე კომპანიის მიერ, რომლებმაც მიიღეს თანხმობა საავტორო უფლებების მფლობელისგან. ყველაზე მოთხოვნადია ჩერიომუშკის საკონდიტრო ქარხანა და დობრინინსკის ქარხანა. ამ მწარმოებლების ნამცხვრების "მოსკოვის" მიმოხილვები ძალიან მაღალია.

დესერტის წარმოების ინტენსივობა პირდაპირ დამოკიდებულია სეზონზე და არდადეგების სიმრავლეზე. ახალი წლის ღამეს და ქალაქის დღის აღნიშვნის წინ, ყოველდღიურად იწარმოება ტორტის ათასზე მეტი ეგზემპლარი. დელიკატესების ყველაზე შესაფერისი მწარმოებელი დაგეხმარებათ აირჩიოთ მიმოხილვები "მოსკოვის" ნამცხვრის შესახებ. სად არის ყველაზე გემრიელი დესერტი, გეტყვით ხალხი.

დესერტის გარეგნობა

დელიკატესის გარეგნობა საკმაოდ მარტივია. დელიკატესის წითელი ფერი შემთხვევით არ შეირჩა. შემქმნელებს სურდათ ამ გზით დესერტი გარედან გამოეყოთ.დეკორაციები და დარწმუნდით, რომ ტორტი ასოცირდება კრემლთან - მოსკოვის განუყოფელ ნაწილთან. წითელ ფონზე არის იური დოლგორუკის ძეგლი, დამზადებული შოკოლადისგან და წარწერა "მოსკოვი". ძალიან მარტივია ორიგინალური დესერტის გარჩევა ყალბისაგან. ძეგლი უნდა გაკეთდეს ექსკლუზიურად თეთრი შოკოლადისგან. დეკორაციის ყველა სხვა ვარიანტი მიუთითებს იმაზე, რომ დესერტი არ არის ავთენტური.

კომპოზიცია

დესერტი შეიცავს მარტივ ინგრედიენტებს, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ აბსოლუტურად ნებისმიერ მაღაზიაში და სუპერმარკეტში. კრემი მზადდება მოხარშული შესქელებული რძისგან თხილის დამატებით. თხილის ცილოვანი ნამცხვრები. შემადგენლობაში შედის ბუნებრივი კარაქი GOST-ის მიხედვით. დესერტის ზედა ნაწილი დამზადებულია ნატურალური თეთრი შოკოლადისგან, საღებავის დამატებით. შემადგენლობაში ასევე შედის მცირე რაოდენობით კონიაკი. ზოგიერთი მწარმოებელი არ ამატებს ბოლო ინგრედიენტს პროდუქტის ღირებულების შესამცირებლად. ტორტში კონიაკის არარსებობა იმაზე მეტყველებს, რომ ყალბი გვაქვს.

ტორტის წონა დამოკიდებულია მწარმოებელზე. "ჩერიომუშკის" ნამცხვრის "მოსკოვის" მასა, რომლის მიმოხილვები კარგ გემოვნებაზე საუბრობს, შვიდასი გრამია. დობრინინსკის ქარხანაში დამზადებული დესერტის წონა ერთი კილოგრამია.

დესერტის კალორიული შემცველობა არის ხუთას ოცი კილოკალორია ასი გრამ პროდუქტზე. ცილის შემცველობა არის 9, ნახშირწყლები - 41, ცხიმები - 35.

მიმოხილვა ტორტზე "მოსკოვი"

მათ შორის პოპულარულიადესერტიადგილობრივი მოსახლეობა და ტურისტები. მიმოხილვები ნამცხვრის "მოსკოვის" შესახებ შერეულია. ზოგიერთ მომხმარებელს მოსწონს დესერტის მარტივი გემო. სხვები მიიჩნევენ, რომ დელიკატესი ზედმეტად ტკბილი და თუნდაც მოსაწყენია. ხალხი უდავო უპირატესობად მიიჩნევს ბუნებრივ შემადგენლობას და შედარებით ხანმოკლე ვარგისიანობას, რაც დესერტის უსაფრთხოებაზე მიუთითებს. ყველას არ მოსწონს ინგრედიენტების კომბინაცია. გარდა ამისა, მკურნალობა უკუნაჩვენებია თხილის მიმართ ალერგიული ადამიანებისთვის. მომხმარებლები "მოსკოვის" ტორტის გარეგნობას უდავო უპირატესობად მიიჩნევენ.

მომხმარებლებმა ასევე მოიხსენიებენ პროდუქტის ღირებულებას, როგორც მინუსს. დესერტის ფასი დედაქალაქის სხვადასხვა კუთხეში 1500-დან 1750 რუბლამდე მერყეობს. მყიდველების თქმით, ტორტის ღირებულება ძალიან მაღალია. მომხმარებლები ამტკიცებენ, რომ „მოსკვა“სადღესასწაულო სუფრის იდეალური დამატება იქნება, თუ სტუმრებს მოეწონებათ უფრო ტკბილი დესერტები და არ ექნებათ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა თხილისა და სხვა ინგრედიენტების მიმართ.

დასკვნის ნაცვლად

ტორტი "მოსკოვი" ჩვენი ქვეყნის დედაქალაქის ერთგვარი გასტრონომიული სიმბოლოა. დელიკატესის გამორჩეული თვისებაა ბუნებრივი შემადგენლობა და საინტერესო გარეგნობა, რომელიც კიდევ ერთხელ მოგვაგონებს ქალაქის მთავარ სიმბოლოს - კრემლს.

ნამცხვრის "მოსკოვის" შესახებ მიმოხილვები ძალიან წინააღმდეგობრივია. მყიდველების თქმით, დელიკატესს ძალიან შაქრიანი გემო აქვს და არ მოერგება იმ ადამიანებს, რომლებსაც არ მოსწონთ ძალიან ტკბილი დესერტები. ტორტის ღირებულება საკმაოდ მაღალია. სიკეთისთვის, თქვენ უნდა გადაიხადოთ საშუალოდ ათასნახევარ რუბლზე ცოტა მეტი.

რამდენიმე საკონდიტრო ქარხანას შეუძლია დესერტის წარმოება ერთდროულად,რომლებიც დამტკიცებულია საავტორო უფლებების მფლობელის მიერ. ყველაზე დიდი მოთხოვნაა დობრინინსკის ქარხანაში, ჩერიომუშკის საკონდიტრო ქარხანაში და კომპანია Azbuka Vkusa-ში დამზადებულ დელიკატესებზე..

მიუხედავად რეცეპტის აბსოლუტური იდენტურობისა, თითოეული ბრენდის პროდუქტს აქვს გარკვეული განსხვავებები გემოვნებით. ექსპერტები თვლიან, რომ ეს გამოწვეულია იმით, რომ თითოეული მწარმოებელი იყენებს სხვადასხვა ნედლეულს კერძების დამზადებისას. საკონდიტრო „სპარ“გთავაზობთ საკუთარ ვერსიას. ამ ბრენდის ქვეშ წარმოებული ტორტების მოსკოვის შესახებ მიმოხილვები ძალიან კარგია.

ცნობილი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ სახლში. მაგრამ ამისთვის საჭიროა არა მხოლოდ კარგი ინგრედიენტების არჩევა, რათა დელიკატესის გემო ორიგინალთან მიახლოება, არამედ სპეციალური სამზარეულოს სასწორის შეძენაც. ვინაიდან პროდუქტს კომპონენტების გარკვეული რაოდენობა უნდა დაემატოს. მაგალითად, კონიაკი ნამცხვრში უნდა იყოს არანაკლებ და არაუმეტეს ექვსი გრამი. ასეთი რაოდენობის ინგრედიენტის შერჩევა სპეციალური მოწყობილობის გარეშე შეუძლებელია.