იოგურტის მწარმოებელი: რეცეპტები. როგორ მოვამზადოთ იოგურტი იოგურტის მწარმოებელში: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საკმაოდ რთულია ჯანმრთელობის ნორმალურად შენარჩუნება, თუ არ დაიცავთ სწორ რეჟიმს და დიეტას. სწორედ ამიტომ, ექსპერტები გვირჩევენ ყოველდღე მიირთვათ ნამდვილი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის შესანიშნავ ფუნქციონირებას, ორგანიზმის იმუნიტეტის ამაღლებას, კბილებსა და ძვლებს.

დღეს საკმაოდ ბევრი ადამიანი იწყებს დილას გემრიელი და მკვებავი იოგურტით. თუმცა, მაღაზიებში გაყიდული ასეთი პროდუქტი ყოველთვის არ არის სასარგებლო ადამიანის ორგანიზმისთვის. ამასთან დაკავშირებით, მიზანშეწონილია ამის გაკეთება სახლში, თერმოსის, ქვაბის ან ისეთი სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით, როგორიცაა იოგურტის დამამზადებელი. ამ დელიკატესისთვის რეცეპტების პოვნა პრობლემას არ წარმოადგენს. სხვათა შორის, დღეს მათზე ვისაუბრებთ. თუმცა, ჩვენ განვიხილავთ არა მხოლოდ გემრიელი იოგურტის მომზადების გზებს, არამედ სხვა დესერტებსაც, რომლებიც შეიძლება ამ მოწყობილობის გამოყენებით.

ზოგადი ინფორმაცია

იოგურტის მწარმოებელი (რეცეპტები დეტალურად არის აღწერილი ქვემოთ) არის პატარა საყოფაცხოვრებო ელექტრო ნივთიმართკუთხა ან მრგვალი ფორმის, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს სპეციალური მიკროკლიმატი და სწორი ტემპერატურა რძემჟავა ბაქტერიების განვითარებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს მოწყობილობა ტექნოლოგიების სპეციალიზირებულ ნებისმიერ მაღაზიაში გონივრულ ფასად.

როგორ მოვამზადოთ იოგურტი იოგურტის მწარმოებელში (რეცეპტები)?

კლასიკური ფერმენტირებული რძის პროდუქტი საკმაოდ მარტივია ასეთ მოწყობილობაში. თუმცა მის საბოლოო მომზადებას 4-დან 10 საათამდე დასჭირდება.

მაშ ასე, მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ იოგურტის რეცეპტს Mulinex იოგურტის მწარმოებელში. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• ახალი რძე 3,5% ცხიმი – 1ლ;
• მაწონი - დოზა უნდა იქნას მიღებული ინსტრუქციის მიხედვით.

ინგრედიენტების სწორი არჩევანი

მულინექსის იოგურტის მწარმოებლის რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა პროდუქტს. თუმცა, თუ მხოლოდ იოგურტის მომზადება გსურთ, მაშინ მხოლოდ ზემოთ ჩამოთვლილი ორი ინგრედიენტის შეძენა გჭირდებათ. სასურველია გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტისთვის მაწონის ყიდვა აფთიაქებში ან ჯანსაღი კვების მაღაზიებში. რაც შეეხება რძეს, ასეთი სასმელის მიღება შეგიძლიათ. თუმცა რეკომენდირებულია მისი მოხარშვა უშუალოდ რძემჟავა ბაქტერიებთან შერევამდე. მოდით ვისაუბროთ ყველაფერზე თანმიმდევრობით.

მომზადების პროცესი

მულინექსის იოგურტის მწარმოებელი (ასეთი მოწყობილობის დესერტების დამზადების რეცეპტები ცოტა მოგვიანებით იქნება აღწერილი) ჩვენთვის საჭიროა მხოლოდ იმისათვის, რომ რძემჟავა ბაქტერიები უფრო სწრაფად გამრავლდნენ. რაც შეეხება მთავარი სასმელის გათბობას, მაშინამისთვის ნებადართულია ჩვეულებრივი ღუმელის გამოყენება. ამრიგად, ახალი რძე უნდა დაასხით მინანქრის თასში, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამ მდგომარეობაში მიზანშეწონილია შეინახოთ სასმელი მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მთლიანად გაგრილება. შემდეგი, სტარტერი უნდა დაუმატოთ მოხარშულ და გაცივებულ რძეს და კარგად აურიოთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. მიღებული ნაზავი უნდა დაასხით წინასწარ სტერილიზებულ და გაწურულ მშრალ ფორმებში და შემდეგ მოათავსეთ იოგურტის მადუღარაში. ამის შემდეგ, კონტეინერი უნდა დაიფაროს სახურავით, დააყენეთ გათბობის რეჟიმი და ჩართოთ იგი. იმის მიხედვით, თუ რა დანამატებს იყენებთ და რამდენად სქელი გსურთ იყოს პროდუქტი, იოგურტის მომზადებას შეიძლება 4-დან 10 საათამდე დასჭირდეს.

სხვა დესერტის ვარიანტები

კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ისეთი მოწყობილობით, როგორიცაა იოგურტის მწარმოებელი? ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მომზადების რეცეპტები არ შემოიფარგლება მხოლოდ რძისა და მაწონის გამოყენებით. ყოველივე ამის შემდეგ, დღეს არსებობს უამრავი სხვა ინგრედიენტი, რომლითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი დესერტები მთელი ოჯახისთვის. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ზოგიერთ მათგანს.

ტკბობა ყავის მოყვარულთათვის

რეცეპტები Tefal იოგურტის მწარმოებლისთვის პრაქტიკულად არ განსხვავდება მომზადების იმ მეთოდებისგან, რომლებიც განკუთვნილია Mulineks ბრენდისთვის და ა.შ. ამიტომ ჩვენ არ გავამახვილებთ ყურადღებას მწარმოებელზე, არამედ წარმოგიდგენთ უნივერსალურ ვარიანტებს.

ასე რომ, ყავის დესერტისთვის გვჭირდება:

• ქვიშა ჯარიმაშაქარი - 110 გ;
• ხსნადი ყავა ნებისმიერი - 4 დიდი კოვზი;
• რძე 4% ცხიმიანი - დაახლოებით 1-1,2 ლ;
• მაწონი - დაამატეთ ინსტრუქციის მიხედვით.

როგორ მოვამზადოთ?

ახალი რძე უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ კი მასში გავხსნათ ნებისმიერი ყავა და წვრილ გრანულირებული შაქარი. მიღებული სასმელი უნდა გაცივდეს, მოაყაროთ მაწონი და კარგად ავურიოთ. შემდეგ, ყავის ერთგვაროვანი მასა უნდა გადანაწილდეს ფორმებზე, დაიხუროს სახურავით და ჩადოთ მოწყობილობაში. დაძველებიდან 8 საათის შემდეგ იოგურტი შედგით მაცივარში 60-120 წუთით და მიირთვით.

გულისხმიერი საუზმე ბავშვებისთვის

დესერტები იოგურტის მწარმოებელში, რომელთა რეცეპტები განვიხილავთ ამ სტატიაში, შეიძლება შეიცავდეს სრულიად განსხვავებულ კომპონენტებს. მოდით განვიხილოთ რა მოხდება, თუ ასეთ დელიკატესს ფუნთუშები და მარშმლოუ დაემატება. ამისთვის გვჭირდება:

• ქვიშის წვრილი შაქარი - 70 გ;
• მარშმელოუ ნებისმიერი ფერის, მაგრამ მინანქრის გარეშე - 5 ც.;
• Yubileynoye shortbread cookies - 4 ცალი;
• რძე 4% ცხიმიანი - დაახლოებით 1-1,2 ლ;
• მაღაზიაში ნაყიდი კენკრის იოგურტი - 1 პორცია.

გემრიელი საუზმის მომზადება

ცხიმიანი ახალი რძე უნდა ჩავასხათ ლითონის თასში, მივიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოვდგათ ცეცხლიდან და მთლიანად გავაცივოთ გრანულირებული შაქრის დამატების შემდეგ. ამის შემდეგ სასმელს უნდა დაუმატოთ მაღაზიაში შეძენილი კენკრის იოგურტის ნაწილი და კარგად აურიოთ. შემდეგი, ფორმების ბოლოში, თქვენ უნდა მოაყაროთ დამსხვრეული ფუნთუშები და დაჭრილიmarshmallows, შემდეგ კი დაასხით მათ წინასწარ მომზადებული მაწონი და შედგით მოწყობილობაში 8 საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში, შემდეგ კი მიირთვათ. აღსანიშნავია, რომ ასეთი დელიკატესი ძალიან გემრიელი, სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.

ჯანსაღი დაკონსერვებული ხილის დესერტი

როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი კერძი ისეთი მოწყობილობით, როგორიც იოგურტის მწარმოებელია? ამ პროდუქტების მომზადების რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს არა მხოლოდ ახალ ხილს, არამედ დაკონსერვებულს. ბოლოს და ბოლოს, მათთან ერთად დესერტი უფრო ტკბილი და სურნელოვანი აღმოჩნდება.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• კონსერვირებული ხილი ან კენკრა (ანანასი, ატამი, ქლიავი, გარგარი და ა.შ.) - 4 ც.;
• ტკბილი სიროფი (ხილით) - 5 დიდი კოვზი;
• რძე 4% ცხიმიანი - დაახლოებით 1-1,2 ლ;
• მაწონი - დაამატეთ ინსტრუქციის მიხედვით.

მომზადების პროცესი

ახალი რძე უნდა მოიხარშოს მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ კი გადმოვიღოთ გაზქურიდან, დავამატოთ გაცივებული, დაჭრილი ხილის კონსერვი, ტკბილი სიროფი და საჭირო რაოდენობის მაწონი. ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა ავურიოთ მიქსერით, შემდეგ ჩავასხათ სტერილიზებულ ფორმებში და მოხარშოთ იოგურტის მწარმოებელში დაახლოებით 5-8 საათის განმავლობაში. მზა დესერტი უნდა დაიხუროს თავსახურით და შეინახოთ მაცივარში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.

მოამზადეთ ვანილის დესერტი თაფლით

დღემდე, წარმოუდგენელი რაოდენობადესერტები, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს სამზარეულოს მოწყობილობის გამოყენებით, როგორიცაა იოგურტის მწარმოებელი. ფერმენტირებული რძის პროდუქტების რეცეპტები მოიცავს არა მხოლოდ რძისა და მაწონისგან შემდგარ პროდუქტების სტანდარტულ კომპლექტს, არამედ სხვა ინგრედიენტებსაც. სწორედ მათ შეუძლიათ მოამზადონ ხელნაკეთი კერძები ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანსაღი, ვიდრე მაღაზიაში იყიდება. ასეთი პროდუქტისთვის შეიძლება დაგვჭირდეს შემდეგი კომპონენტები:

• ვანილი - დაამატეთ გემოვნებით;
• ახალი ცაცხვის თაფლი - 5 დიდი კოვზი;
• ყავისფერი შაქარი - ცოტა (დაამატეთ გემოვნებით);
• ნუშის ნაჭერი - 3 დესერტის კოვზი;
• რძე 4% ცხიმიანი - დაახლოებით 1-1,2 ლ;
• მაწონი - დაამატეთ ინსტრუქციის მიხედვით.

მოამზადეთ ჯანსაღი დესერტი

ასეთი პროდუქტის მოსამზადებლად აუცილებელია მსუქანი რძე, შემდეგ კი გაცივდეს, დაუმატოთ ვანილი, ცაცხვის ახალი თაფლი, ყავისფერი შაქარი (სურვილისამებრ), ნუშის ნაჭრები და მაწონი. შემდეგ, ყველა კომპონენტი კარგად უნდა იყოს შერეული, გავრცელდეს მშრალ ფორმებში და მოათავსოთ იოგურტის შემქმნელში. საშუალოდ, ასეთი მკურნალობის მომზადებას დაახლოებით 7 საათი სჭირდება. მას შემდეგ, რაც დესერტი შესქელდება, მჭიდროდ უნდა დაიხუროს თავსახური და შედგით მაცივარში. აღსანიშნავია, რომ წარმოდგენილი პროდუქტი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი.

გემრიელი და ნაზი ხაჭო

ხაჭო იოგურტის მწარმოებელში არ არის მითი. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი რძის პროდუქტი საკმაოდ ხშირად მზადდება წარმოდგენილი მოწყობილობის გამოყენებით. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• ახალი რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 1ლ;
• სტარტერი სამზარეულოსთვისხაჭო - ბოთლი.

როგორ გავაკეთოთ?

იოგურტის მწარმოებელში ხაჭოსა და იოგურტის დამზადების პროცესები ძალიან ჰგავს. თუმცა მათ შორის მაინც არის განსხვავება. ამისთვის მინანქრებულ ჭურჭელში ჩაასხით ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის რძე, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მთლიანად გააგრილეთ. შემდეგი, გაცივებულ სასმელს უნდა დაუმატოთ სტარტერი და კარგად აურიოთ ინგრედიენტები. ამის შემდეგ მიღებული მასა უნდა ჩაასხათ ხაჭოს მოსამზადებელ ჭურჭელში (თუ გაქვთ) და ჩადოთ მოწყობილობაში. ასეთი პროდუქტის დამზადება იოგურტის მწარმოებელში უნდა იყოს დაახლოებით 4-6 საათი. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ტაფაში უნდა ჩაასხათ ერთგვაროვანი და სქელი ნარევი და დაუყოვნებლივ ჩადოთ წყლის აბაზანაში. ამ მდგომარეობაში რძის მასა რეკომენდებულია მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კონტეინერის შიგთავსი უნდა იყოს ჩაყრილი მარლით და დაუშვას მთელი შრატის გადინება. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ძალიან ნაზი და გემრიელი ხაჭო, რომელიც უნდა მიირთვათ არაჟანთან, გრანულირებული შაქრით ან კენკრის ჯემით.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, იოგურტის მწარმოებელი (მისი რეცეპტები ცოტა ზემოთ იყო განხილული) ძალიან სასარგებლო საყოფაცხოვრებო მოწყობილობაა. მასთან ერთად შეგიძლიათ შექმნათ წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი დესერტები, რომლებიც გაახარებენ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. აღსანიშნავია ისიც, რომ კლასიკური იოგურტის გარდა, ასეთ მოწყობილობაში საკმაოდ მარტივად და მარტივად მზადდება ყველაზე ნაზი წვრილმარცვლოვანი ხაჭო, კეფირი, იოგურტი ან თუნდაც კატიკი. დარწმუნდით, რომ ამ მოწყობილობის გამოყენების შემდეგ, თქვენაღარასოდეს დატოვო იგი მარტო.