2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
ნებისმიერი სალათის გემო დიდწილად დამოკიდებულია მის შექმნისას გამოყენებულ ინგრედიენტებზე. თუ რეცეპტში "რომაინი" არის რეკომენდებული, უმჯობესია ამ ტიპის სალათის მიღება, თუ გსურთ მიაღწიოთ ავთენტურ გემოს. ბევრი დიასახლისი ხშირად უგულებელყოფს ამ წესს და შედეგად იმედგაცრუებული რჩება კერძით, რადგან მასში საინტერესო ვერაფერი იპოვეს. ხშირად, სახლის მზარეულებმა არც კი იციან, როგორ გამოიყურება რომაული სალათის ფოთოლი, ყიდულობენ პირველ ბოსტნეულს, რომელიც გვხვდება. ეს სტატია შექმნილია ასეთი კულინარიული შეცდომების გამოსასწორებლად.
Roma მახასიათებლები
ეს ბოსტნეული შეიძლება ჩაითვალოს ყველაზე პოპულარულად მზარეულებს შორის ყველა სალათის ჯიშს შორის. Romaine სალათის ფოთოლი (ფოტო მოცემულია სტატიაში) მომწიფებისას ქმნის მოგრძო ოვალური ფორმის ფხვიერ, ფხვიერ თავს. უფრო მეტიც, კომბოსტოს სწორი თავის ფორმირებისთვის, როდესაც მცენარე რამდენიმე ფოთოლს აყალიბებს, ისინი ერთგვარი კვირტით არის დაკავშირებული. Თუდაე, ბოსტნეული თვითნებურად გაიზარდოს, ფოთლები უხეში აღმოჩნდება, დაკარგავს წვნიანს და დამახასიათებელ არომატს. გარდა ამისა, გარე საფარი გახუნდება, ხოლო შიდა ყლორტები განუვითარებელი დარჩება.
"რომის" ფოთლებს აქვს გამოხატული ხრაშუნა; ისინი გარედან მომწვანოა და შიგნიდან მოთეთრო.
"Romaine" არის სალათი, რომელსაც აქვს დახვეწილი და ამავე დროს ძალიან მდიდარი გემო კაშკაშა ნიგვზის ნოტებით. გურმანებს სჯერათ, რომ მას შეუძლია გამოყოს ნებისმიერი არომატული შემადგენლობა და გაამდიდროს ყველაზე პრიმიტიული კერძიც კი.
ბერძნები მიირთმევენ "რომაინს" როგორც ახალს, ასევე მოხარშულს. თერმული დამუშავების შემდეგ ის გარკვეულწილად ასპარაგუსს ჰგავს. თუმცა, დანარჩენ მსოფლიოში სალათის ფოთოლი პოპულარულია, როგორც ახალი მწვანე ინგრედიენტი კერძებში.
რომული სალათის ფოთოლი: რა უნდა შეიცვალოს სხვადასხვა კერძში
მიუხედავად იმისა, რომ პროფესიონალი შეფ-მზარეულების მტკიცე რჩევაა ზუსტად დაიცვან რეცეპტი, ეს ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. მიუხედავად ამისა, "რომაინი" არის სალათი, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს ელიტური. ის ყველგან ვერ მოიძებნება და ფასით ის მნიშვნელოვნად აღემატება თავის კოლეგებს. ამიტომ დიასახლისებს ხშირად უწევთ მისი სხვა რამით ჩანაცვლებაზე ფიქრი. მეტ-ნაკლებად ტრივიალურ კერძებში „რომაინი“ჩვეულებრივი, სუფრის სალათით იცვლება. იმ შემთხვევებში, როდესაც საჭიროა წვნიანი, და ცხარე სოუსები გამოიყენება როგორც გასახდელი, პეკინის კომბოსტოს ნაცვლად შეიძლება გამოვიყენოთ. მაგრამ თუ თქვენ დაიწყეთ ცეზარის სალათი, მაშინ ამ ინგრედიენტთან დაკავშირებით მხოლოდ ერთი შეღავათია: "რომაინის" ნაცვლად მხოლოდ აისბერგის სალათის ფურცელი იღება. გემოვნება აქვსუფრო ნეიტრალური, მაგრამ მაინც კარგად გამოხატული და ნაკლებად ბალახოვანი ვიდრე ამ ბოსტნეულის სხვა ჯიშები.
ელეგანტური ბოსტნეულის სალათი
ბოსტნეულის ყველაზე ცნობილი გამოყენებაა ზემოხსენებული ცეზარი და ბერძნული სალათი. ბევრი შეფ-მზარეული არ თვლის რაიმე ჩანაცვლებით მომზადებულ ამ კერძებს სახელის ჭეშმარიტად. თუმცა, ეს არ არის უგემრიელესი მადისაღმძვრელების მთელი სია, რომელიც შეიცავს რომის სალათს.
პირველი შემოთავაზებული რეცეპტი შეიცავს საკმაოდ მარტივ გაზაფხულის ბოსტნეულს. ამავდროულად, საშუალებას გაძლევთ გასინჯოთ უბრალოდ გემრიელი კერძი. "რომაინის" და "აისბერგის" ფოთლები თანაბარი პროპორციით გარეცხილია, აშრობს და საშუალო ზომის ტყდება. გაწმენდილი თხელი სტაფილო და დაახლოებით იგივე მასა ბოლოკი დავჭრათ წრეებად. მსგავსი რაოდენობის ცისფერი კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, კუბიკებად დავჭრათ დიდი პომიდორი და წვრილად დავჭრათ მწვანე ხახვი. ყველა ბოსტნეული შერეულია სალათის თასში, არომატიზირებულია გახეხილი ყველით, ცოტაოდენი რეჰანი, წიწაკა და მარილი. ბლენდერით შესავსებად, ტკბილი მწვანე წიწაკა, კილანტრო, სამი კბილი ნიორი, ერთი კოვზი შაქარი, სოიოს სოუსის დასტა, ორი სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი და იაპონური თეთრი ძმარი და ხუთი მცენარეული ზეთი დაფქვით და აურიეთ. ათქვეფილი, დამარილებული და წიწაკა ქათმის ფილე შემწვარი, დაჭრილი ზოლები და marined შევიდა დრესინგი დარბილების დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც მას ემატება სალათი ერთად სოუსით. ბოლო შეხებაა კერძის გაფორმება მანდარინის ნაჭრებით.
კრაბის სალათი
ზღვის პროდუქტების მოყვარულები უბრალოდ დაიპყრობენ და გააოცებენ.დასაწყისისთვის მზადდება სოუსი: კვერცხის გულს ბლენდერით ავთქვიფოთ მარილი, პილპილი, სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი და იგივე მოცულობის წყალი. ცემისას ემატება სამი სუფრის კოვზი უგემოვნო ზეითუნის ზეთი და ორი სუფრის კოვზი ტარხუნა. მეოთხედი კილოგრამი მწნილი კიბორჩხალა გაწურეთ, იშლება და ურევენ სოუსს. ორი მსხვილი პომიდორი ლამაზად ჭრიან წრეებად და ათავსებენ პორციულ თეფშებზე. ზემოდან რომანის სალათის ფოთოლია (ფოტოებში ჩანს, როგორ გამოიყურება). შეიძლება იყოს მთელი ფოთლები, შეიძლება ხელით მოწყვეტილი. მასზე უკვე დადებულია კიბორჩხალები, მოფრქვეული ხახვ-ბუმბულით - და შეგიძლიათ მიირთვათ!
ბეკონის სალათი
პირველ რიგში, ორი კვერცხი მაგრად მოხარშული და დაჭრილი რაც შეიძლება პატარა (მაგრამ არა დამტვრეული!). ახლა "რომა" ამოქმედდა: სალათის ფოთოლი ასევე დაჭრილია არც თუ ისე მსხვილად (წვენის გასაშვებად) და შერწყმულია კვერცხებთან. 150 გრამი კარგი ბეკონი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთში გახეხვამდე. ზედმეტ ზეთს აშრობენ ხელსახოცებით, ხოლო ტაფაში, სადაც ბეკონი იხარშებოდა, სამი დაჭრილი შალოტი წვავენ. როდესაც რუჟა გამოჩნდება, ტაფაში ასხამენ ორი სუფრის კოვზ წითელ ღვინის ძმარს ცოტაოდენი მარილით და ხახვი ჩაშუშულია ფაქტიურად 10 წამის განმავლობაში.
დახვეწილი ხილის ჰარმონია
მიუხედავად იმისა, რომ სალათი ძირითადად ხილია, ის შესანიშნავად შეესაბამება თევზს, ნებისმიერ ხორცს და ფრინველს. თუმცა, ის ასევე შეიძლება იყოს მხოლოდ შესანიშნავი საჭმელი. "რომაინი"საშუალო ზომის დაჭრილი, შერწყმული ფორთოხლის ნაჭრებით, გაჭერით 2-3 ნაწილად, ბანანის ან ვაშლის თხელი ნაჭრები და დაასხით სალათის დრესინგი. ხილი მიიღება თანაბარი პროპორციით, საჭიროა ორჯერ მეტი სალათი ვიდრე ერთ-ერთი მათგანი.
გირჩევთ:
უგემრიელესი და სურნელოვანი კარტოფილის კოტლეტი: როგორ მოვამზადოთ?
კარტოფილის ღვეზელი უფრო მსუბუქი და ჯანსაღი ლანჩია, ვიდრე ხორცის ინგრედიენტებისგან დამზადებული მსგავსი კერძი. აღსანიშნავია ისიც, რომ ასეთი შემწვარი პროდუქტები მზადდება საკმაოდ მარტივად და მარტივად
სურნელოვანი სასმელები: თეთრი ჩაი
დღეს სულ უფრო მეტ პოპულარობას იძენს თეთრი ჩაი, რომელიც ჩვენამდე ჩინეთის იმპერატორების მეფობის ეპოქიდან მოვიდა. ეს არის ყველაზე დახვეწილი ჯიში, რომელიც შედგება ხელით მოკრეფილი ახალგაზრდა ზედა კვირტებისგან. მათ აქვთ ვერცხლის ხელები, მათ აგროვებენ წელიწადში მხოლოდ ორ თვეში (აპრილი და სექტემბერი) დილის ხუთიდან ცხრამდე. იმისათვის, რომ შეაგროვოთ კილოგრამი ასეთი ისრები, თქვენ უნდა აირჩიოთ მინიმუმ ას ორმოცდაათი კვირტი
სალათი "მარგალიტი". როგორ მოვამზადოთ სალათი "წითელი მარგალიტი", "შავი მარგალიტი", "ზღვის მარგალიტი"
„მარგალიტის“სალათის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი, რჩევები ძირითადი ინგრედიენტის - წითელი და შავი ხიზილალის არჩევის შესახებ
სალათი მანდარინით. ხილის სალათი ვაშლით და მანდარინით. სალათი მანდარინით და ყველით
მანდარინის ხილი დიდი ხანია ცნობილია, ძალიან პოპულარულია როგორც დესერტი, ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა სალათებში. ახალი ბოსტნეულის, მწვანილის, ხილის სალათები კარგია ჯანმრთელობისთვის და სხეულის ზოგადი მდგომარეობისთვის. როგორ მოვამზადოთ სალათი მანდარინით?
კონიაკი "ბაიაზეტი": შიდა წარმოების სურნელოვანი თაიგული
კონიაკის თანამედროვე შიდა ბაზარს შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ბევრ ცნობილ მსოფლიო ბრენდს. კონიაკი "ბაიაზეტი" რუსულ-სომხური კონიაკის ღირსეული მაგალითია, რაც ამ განცხადებას ადასტურებს
