კოჭა-ლიმონის ნაყენი: შემადგენლობა, სიძლიერე და მომზადების რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კოჭა და ლიმონი ალკოჰოლური სასმელების საერთო ინგრედიენტებია. გამოდის ძალიან გემრიელი კოჭა-ლიმონის ნაყენი თაფლის დამატებით. ასეთი სასმელის დამზადება შეგიძლიათ საკუთარ სახლში, მაშინაც კი, თუ ასეთი რამ არასოდეს გაგიკეთებიათ. ამიტომ სასარგებლო იქნება კოჭა-ლიმონის ნაყენის რეცეპტის გაცნობა, ასევე სხვა დამატებითი ინგრედიენტების დამატება.

კურკუმათ

ბევრს მიაჩნია, რომ კლასიკური ლიმონის ნაყენი ძალიან მომხიბვლელია. სწორედ ამიტომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კურკუმა კოჭა-ლიმონის ნაყენის დასამზადებლად. მზა სასმელში გამოხატული სიტკბოს გარდა გარკვეული სიმწარე იქნება.

კოჭა-ლიმონის ნაყენის ინგრედიენტები კურკუმათ

ამ გამათბობელი სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. 500 მლ ხარისხიანი არაყი.
2. ცედრა ერთი დიდი ლიმონისგან.
3. 20გრ ახალი კოჭა.
4. 1 დონის ჩაის კოვზი ფხვნილი კურკუმა.
5. 2 სუფრის კოვზი ნატურალური თაფლი.

მომზადების პროცესი

თუ არაყი არ გაქვთ სახლში, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ კოჭა-ლიმონის ნაყენი მთვარეზე ძალიან გემრიელი გამოდის. ამ რეცეპტში შაქრის ნაცვლად ნატურალური თაფლი იქნება გამოყენებული. ფაქტია, რომ ეს ინგრედიენტი არბილებს ჯანჯაფილის გემოს, ხაზს უსვამს ციტრუსის გემოს და ასევე ნიღბავს ალკოჰოლის უსიამოვნო არომატს. ამის წყალობით, არაყზე ან მთვარის ნათებაზე ლიმონის-კოჭის ნაყენი არც თუ ისე ტკბილი აღმოჩნდება.

საფეხურიანი მომზადება:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა აიღოთ მკვრივი დიდი ლიმონი. რაც უფრო ახალი ხილია, მით უკეთესი. სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ციტრუსის ცედრა.
2. ამისთვის ლიმონი გაწურეთ მდუღარე წყალში და შემდეგ მოაცილეთ ცვილის საფარი, რომელიც გამოიყენება ხილის ხანგრძლივად შესანახად. ამ მიზნებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნჯი.
3. შემდეგ ცედრა ფრთხილად ამოიღება, თეთრ ფენას არ ეხება. ფაქტია, რომ თეთრი კანი სასმელს სიმწარეს მატებს და მისგან თავის დაღწევა ძალიან რთული იქნება.
4. შემდეგ ვაგრძელებთ ჯანჯაფილის კანიდან ამოღებას, რის შემდეგაც მას წვრილად ვჭრით. თუმცა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ სახეხს ამ მიზნებისთვის ვერ გამოვიყენებთ, აუცილებელია პროდუქტის დაჭრა დანით. ფაქტია, რომ თუ ჯანჯაფილს გახეხავთ, ის ბევრ სასარგებლო თვისებას და უჩვეულო გემოს დაკარგავს.
5. მინის კონტეინერში დაამატეთ ლიმონის ცედრა, კურკუმა და კოჭა. ყველაინგრედიენტებს ასხამენ არაყს, ემატება ნატურალური თაფლი. უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ფუტკრის პროდუქტი ამ მიზნებისათვის. მაგრამ თუ სახლში მხოლოდ დაშაქრული თაფლი გაქვთ, მაშინ არა უშავს. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, კონტეინერი იხურება თავსახურით.
6. ბნელ ოთახში სასმელი უნდა შეიყვანოთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 1 კვირის განმავლობაში. პერიოდულად შეანჯღრიეთ ქილის შიგთავსი.
7. ამის შემდეგ ნაყენს ფილტრავენ მარლის მეშვეობით, ასხამენ სუფთა ჭურჭელში. სასმელი მზადაა დასალევად!

კოჭა-ლიმონის მთვარის ნაყენის კიდევ ერთი რეცეპტი

შემადგენლობა ამ შემთხვევაში ზუსტად იგივე იქნება, რაც ზემოთ აღწერილი რეცეპტში. თუმცა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ სასმელი ორი კვირის განმავლობაში უნდა შეისხათ. როგორც წესი, 14 დღეში ჯანჯაფილი მისცემს ყველაფერს, რაც აქვს. მზა ნაყენს აქვს ნაკლებად გამოხატული ლიმონის არომატი, ლიმონი და ჯანჯაფილი აქ ერთგვარ სინერგიას ქმნის: ციტრუსი ნაკლებად გამოხატულია და მას ნიღბავს ჯანჯაფილის მდიდარი, კაშკაშა გემოთი..

ასეთი კოჭა-ლიმონის ნაყენის გემო სახლში უფრო მწვავს, ვიდრე პირველ ვერსიაში. თუ გემო ძალიან მკვეთრი მოგეჩვენებათ, შეგიძლიათ დაარბილოთ ერთი სუფრის კოვზი ნატურალური თაფლით, მაგრამ დამატების შემდეგ სასმელი კიდევ სამი დღე უნდა გაიჩეროთ. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნაყენი პერიოდულად უნდა შეირყევა მისი შეყვანისას ისე, რომ პროდუქტიმეფუტკრეობა შეიძლება მთლიანად დაიშალა.

თუ გსურთ თქვენი ნაყენი გახადოთ უფრო გამჭვირვალე, მაშინ ფილტრაციის პროცედურის შემდეგ ის ერთი კვირის განმავლობაში უნდა შეინახოთ სიცივეში. ეს მთელ ნალექს ჩაასვენებს და გემოს ოდნავ „გასქელებს“.

"სწრაფი" ნაყენი

ლიმონის ჯანჯაფილის ნაყენის დამზადება საკმაოდ მარტივია 15 წუთში. თუმცა, შედეგისგან ბევრს ნუ ელოდებით. დრო მნიშვნელოვანი კომპონენტია ნებისმიერი ძლიერი სასმელის მომზადებისას. მაგრამ თუ თქვენს კართან სტუმრები გყავთ და სახლში უბრალო არყის გარდა არაფერია, შეგიძლიათ გააოცოთ მეგობრები ამ სასმელით. თუმცა ლიმონი, ჯანჯაფილი მაცივარში უნდა გქონდეთ.

კულინარიის აღწერა

ამ შემთხვევაში ნებადართულია ჯანჯაფილის გახეხვა. რა თქმა უნდა, გემოს ძალიან დაკარგავს, მაგრამ ამ შემთხვევაში ჩვენთვის სიჩქარე მნიშვნელოვანია.

ლიმონი უნდა გაწუროთ მდუღარე წყალში, კარგად გაწურეთ ფუნჯით. ცედრას აცლიან დანით, რომელსაც იყენებენ ბოსტნეულის გასაწმენდად. ამ პროცედურის დროს გახსოვდეთ, რომ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიჭიროთ ქერქის თეთრი ფენა, რადგან ის სასმელს ძლიერ სიმწარეს ანიჭებს. ცედრა რომ დაიჭრება, ის ბასრი დანით უნდა დაჭყლიტოთ.

ჯინჯერი და ლიმონის ცედრა ასხამენ შუშის ჭურჭელში. იქვე ემატება ლიმონის წვენიც. ამისათვის საჭიროა ნახევარი ციტრუსი, ან ცოტა ნაკლები. ემატება ერთი სუფრის კოვზი ნატურალური თაფლი. შუშის კონტეინერში ყველა პროდუქტი კარგად არის შერეული.

მიღებულ ნარევს ასხამენ არაყს. ისევ კარგად აურიეთ და შემდეგ დატოვეთ 15 წუთი. როგორც წესი, ამ დროის განმავლობაში მთელი ნალექი უნდა დებოდეს, ინგრედიენტები სასმელს მთელ სუნს და გემოს მისცემს.

ამ დროის გასვლის შემდეგ ნაყენი უნდა გაიფილტროს, რის შემდეგაც ის შეიძლება ჩაასხათ ჭიქებში.

რამდენიმე რეკომენდაცია

თუ ნაყენის მომზადების პირველი რეცეპტის გამოყენებას გადაწყვეტთ, მაშინ სასმელში ლიმონის გემო დომინანტური იქნება. წვის ნოტები იგრძნობა ჯანჯაფილისა და კურკუმას არსებობის გამო.

ლიმონის კაშკაშა ფერი მთვარის შუქზე ან არაყზე ცედრას შერევისას დროთა განმავლობაში ქრება, რაც აიხსნება ციტრუსის ალკოჰოლთან ურთიერთქმედებით. თუ იყენებთ დამატებით კურკუმას, მაშინ ის შეინარჩუნებს მდიდარ ნათელ ჩრდილს დროის მიუხედავად. ინფუზიის ერთი კვირის შემდეგაც კი, ნაყენი ძალიან ნათელი აღმოჩნდება. კურკუმა გამოიყენება არა მხოლოდ ჩრდილის შესანარჩუნებლად. ფაქტია, რომ ეს ინგრედიენტი ცვლის გემოს, ისევე როგორც ჯანჯაფილი, მუშაობს მასთან სინერგიულად.

თუ გსურთ მეტი ჯანჯაფილი იგრძნოთ მზა სასმელში, უმჯობესია გამოიყენოთ ნაყენის მომზადების მეორე ვარიანტი.

სასარგებლო თვისებები

ლიმონის ნაყენი ჯანჯაფილით არის ძალიან ძლიერი ანტიბაქტერიული პრეპარატი. ბევრი იყენებს ამ სასმელს გაციების წინააღმდეგ საბრძოლველად.

ბევრმა ადამიანმა, ვისაც ქოლესტერინის ცვლის დარღვევა აწუხებს, პრაქტიკაში აფასებს ამ სასმელის სასარგებლო თვისებებს. აჩქარებულია რეგულარული გამოყენების შემდეგცხიმების ცვლის პროცესი და ადამიანი იშორებს ზედმეტ კილოგრამებს, რაც ხელს უშლის ათეროსკლეროზს, ასევე სისხლძარღვთა და გულის დაავადებებს.

ტრადიციული მკურნალები თვლიან, რომ ჯანჯაფილის ნაყენი შეუცვლელია სეზონური და ვირუსული გაციების დროს. ამ სამკურნალო აგენტის გამოყენება სწრაფად შეამცირებს ანთებით პროცესებს. გარდა ამისა, კოჭა-ლიმონის არყის ნაყენი ძალიან კარგი ტკივილგამაყუჩებელია. ბევრი სვამს ამ სასმელს თავის ტკივილის, კბილის, ოსტეოქონდროზის, სახსრებისა და კუნთების დაავადებების დროს.

შევინახოთ მზა სასმელი მაცივარში ან სარდაფში მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში.