ზეითუნის კოქტეილი: რეცეპტები, ექსპერტების რჩევა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტერმინი "მარტინი" ბევრს უკავშირებს კონუსის ფორმის ჭიქას და სპეციალურ შამფურზე დაჭრილ ზეთისხილს. ფაქტია, რომ ზეთისხილი ამ კოქტეილის განუყოფელი ატრიბუტია. თუმცა, უნდა იცოდეთ, რომ მარტინი არის ვერმუტი, რომლის დამზადებისას ბოთლებს ხილი არ ემატება.

ისინი უკვე მოთავსებულია პირდაპირ კოქტეილის აპერიტივში ვერმუტისა და ჯინის საფუძველზე. თქვენ არ გჭირდებათ ბარში წასვლა ამ სასმელის გასასინჯად. რეცეპტითა და სწორი ინგრედიენტებით შეგიძლიათ სახლში ზეთისხილის მარტინის კოქტეილი მოამზადოთ. ამის შესახებ მოგვიანებით.

უმარტივესი ზეთისხილის კოქტეილის რეცეპტი

შეგიძლიათ გააკეთოთ სასმელი კონუსის ფორმის ჭიქაში (ასევე უწოდებენ კოქტეილის ჭიქას) კენკრის წვენისა და ვერმუტისგან. ინგრედიენტების კომბინაცია შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. დასასრულს სასმელს ამშვენებს ზეთისხილის ხილი. მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, ესზეთისხილის კოქტეილი მოდის გემოს კლასიკური კომბინაციით.

მარტინის მშრალი

ეს სასმელი გამოიგონეს 1922 წელს. მის დასამზადებლად საჭიროა მშრალი ჯინი და მშრალი თეთრი ვერმუტი. შეიკერში ურევენ ჯინის ორ ნაწილს და ვერმუტის ერთ ნაწილს. შემდეგ ნარევს ასხამენ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში, რომლის ბოლოში არის მწვანე ზეთისხილი. სწორედ ამ რეცეპტის მიხედვით დამზადდა თავდაპირველად Martini Dry. დღეს ინგრედიენტები იგივე დარჩა, მაგრამ ცვლილებებმა გავლენა მოახდინა მათ პროპორციებზე. მაგალითად, მშრალი ჯინის სასმელი შეიძლება შეიცავდეს არაუმეტეს 15 ნაწილად. წარსულში ზეთისხილი გამოიყენებოდა როგორც დახვეწილი დეკორაცია. ამიტომ მას ჭიქის ძირში აყენებენ. დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ხილი. ამის გასაადვილებლად ზეთისხილი შამფურშია.

Dirty Martini

სხვადასხვა მიქსის მოყვარულებს აინტერესებთ ზეთისხილის და მარილწყალთან ერთად კოქტეილის სახელი? ფაქტია, რომ ეს არის Martini Dry-ის ერთ-ერთი ვარიაცია, რომელიც ძალიან პოპულარულია ნამდვილ გურმანებში. კლასიკური ვერსიისგან განსხვავებით, ამ კოქტეილს, გარდა მშრალი ვერმუტისა (10 მლ) და ჯინის (70 მლ), დამატებით აზავებენ ზეთისხილის მარილწყალს ან წვენს (ორი სუფრის კოვზი). ამ ზეთისხილის კოქტეილის ღრუბლიანობის გამო მას ჭუჭყიან მარტინს ეძახიან.

საახალწლო

შეგიძლიათ მოამზადოთ მიქსი 70 მლ არყისგან, ერთი სუფრის კოვზი მშრალი მარტინის და ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის მარილწყალისგან. ასევე დაგჭირდებათ ლიმონი და თავად ზეთისხილი. სასმელი ივსება დაქუცმაცებული ყინულით. როგორ მოვამზადოთ მარტინის კოქტეილიარაყი და ზეთისხილი საკმაოდ მარტივია. მარილწყალს, არაყს და მარტინს ასხამენ შეიკერში, შემდეგ კი ყინულს დებენ. მარტინკას კიდეები ლიმონით შეიზილება. შემდეგ ჭიქა ივსება კოქტეილით, ზემოდან კი ზეთისხილის ნაყოფი დევს.

მარტინი ლიმონის წვენით

ამ ზეთისხილის კოქტეილს სჭირდება არაყი (40 მლ), ყინული, რამდენიმე ზეთისხილი, მშრალი მარტინი (10 მლ) და ლიმონის წვენი (5 მლ). მოამზადეთ სასმელი შემდეგნაირად. ჯერ დაქუცმაცებულ ყინულს ასხამენ შეიკერში და ასხამენ არაყს. ახლა შიგთავსი კარგად უნდა შეირყა. ამ პროცედურას დასჭირდება არაუმეტეს 10 წამი. ახლა შეგიძლიათ მარტინი დაამატოთ შეკერს და კარგად აურიოთ. სასმელი იფილტრება კოქტეილის ჭიქაში შეღებვის გამოყენებით. ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საწურიც. ბოლოს მიქსს აზავებენ ლიმონის წვენით და ზიანდება ზეთისხილით.

ცხელი

კოქტეილის რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• მშრალი ჯინი. საკმარისია 120 მლ.
• ტაბასკოს სოუსი (40 მლ).
• Bianco Vermouth (80 მლ).
• დაკონსერვებული ზეთისხილის მარილწყალი (60 მლ).

პირველ რიგში, ვერმუტი ჩაასხით ჭიქაში. დარჩენილი ინგრედიენტები მოთავსებულია ცალკე შეიკერში. იქ ურევენ და ასხამენ ჭიქებში. ბოლოს ზეთისხილი იჭრება შამფურზე, რომელიც მასში ასველებს.

ვერმუტის არყის კოქტეილი

მოამზადეთ სასმელი 15მლ Extra Dry მარტინით, 75მლ არაყით და 200გრ დაქუცმაცებული ყინულით. პირველი, შეიკერი ივსება ყინულით. შემდეგ ჭურჭელში ასხამენ ვერმუტს და არაყს. ნარევი უნდა აურიოთ კოქტეილის კოვზით. მიირთვით ზეთისხილით მორთული წინასწარ გაცივებულ ჭიქაში.

აურიეთჯინიდან და მარტინიდან

ეს ზეითუნის კოქტეილი მზადდება 10 მლ მშრალი თეთრი ვერმუტით, 30 მლ ჯინით და ყინულით. სამზარეულოს ტექნოლოგია იგივეა, რაც წინა შემთხვევაში. მზა ნარევს სტუმრებს მიირთმევენ გაცივებულ კოქტეილის ჭიქაში, რომელშიც ბოლოში მოთავსებულია დიდი ზეთისხილი.

დაკავშირება

მომხმარებელთა მრავალრიცხოვანი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ეს კოქტეილი ძალიან ძლიერია და, შესაბამისად, ძალიან პოპულარულია ძირითადად მამაკაცებში. სპეციალურ ჭიქაში ურევენ ყინულის კუბების, 25 მლ მშრალი ვერმუტისა და 70 მლ არაყის ნარევს. შემდეგ სითხე შეღებვის საშუალებით შეედინება კოქტეილის ჭიქაში. ზოგიერთ მასტერ მიქსს დამატებით აზავებენ გრეიფრუტით ან სხვა მწარეებით. შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ რამდენიმე წვეთით. ზეთისხილის ნაყოფი გამოიყენება როგორც დეკორაცია.

Royale

კოქტეილის გასაკეთებლად ხელოსანს დასჭირდება Bianco vermouth და Prosecco martini. ამ ინგრედიენტების მიღება შესაძლებელია თანაბარი პროპორციით. ჯერ ჭიქა ზემოდან ივსება ყინულით, შემდეგ კი შამპანურით და ვერმუტით. ლაიმის წვენის დამატება ზედმეტი არ იქნება. ახლა ნარევი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული ამისთვის ბარის კოვზის გამოყენებით. ბოლოს კოქტეილს ზეთისხილი ამშვენებს.

რას გვირჩევენ ექსპერტები?

მცოდნეების აზრით, ზეთისხილი მიქსის ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილია, რომლის გარეშეც უბრალოდ ჯინის გემო ვერმუტით განსხვავებული იქნება. ამიტომ ზეთისხილს კოქტეილებში ასხამენ. რამდენი ხილი დადო, თითოეული ბარმენი თავად წყვეტს. ძირითადად ჭიქა ივსება სამი ზეთისხილით. არ არსებობს წესები კონკრეტული ჯიშის ხილის შესახებ.

ზოგიერთი ხელოსანი იყენებს "სუფთა" ზეთისხილს, ზოგი წინასწარ ავსებს ნუშით, ლურჯი ყველით, ანჩოუსით, ხახვითა და ნიორით. მრავალრიცხოვანი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, ასეთი კოქტეილები მიიღება ძალიან პიკანტური გემოთი. ეს ნარევები კოქტეილის ხახვთან ერთად არ შეიძლება შეზავდეს, რადგან ისინი განკუთვნილია გიბსონის კოქტეილისთვის. მარტინს მიირთმევენ მხოლოდ ზეთისხილის ხილთან ერთად.