ყაბაყის ბლინები - გემრიელი და ჯანსაღი კერძი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ზაფხულის დასაწყისში ყველასთვის საყვარელი ყაბაყი ჩნდება ბოსტნეულის ყველა ბაზარზე. ბევრს ურჩევნია მათი წრეებად შეწვა და ნიორთან და მაიონეზთან ერთად მირთმევა, მაგრამ მათი მომზადების უფრო საინტერესო გზა არსებობს. ყაბაყის ფრიტები შესანიშნავი არჩევანია ამ შესანიშნავი ბოსტნეულის მოსავლის სეზონზე.

ამ კერძის უამრავი რეცეპტი არსებობს, ამიტომ ყოველ დღე არის მენიუს დივერსიფიკაციის შესაძლებლობა. ბლინების კანით მომზადებისას ისინი იღებენ არც თუ ისე მიმზიდველ ნაცრისფერ-მწვანე ფერს, ამიტომ უმჯობესია მისი მოჭრა. ზოგიერთი დიასახლისი მზა პროდუქტის გარეგნობის გასაუმჯობესებლად ბლინებს უმატებს ცოტაოდენ კურკუმას ან ზაფრანს. ამ შემთხვევაში ისინი საოცარ ოქროსფერ ფერს იძენენ. ქვემოთ მოცემულია ამ გემრიელი და ნოყიერი საჭმლის რამდენიმე ვარიაციის რეცეპტი.

გოგრის ფრთები ყველით

ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ: 3 ახალგაზრდა ყაბაყი; 50 გრ ნებისმიერი მყარი ყველი; ნიორის კბილი; 2 კვერცხი; 5 ს.კ ფქვილი; მცენარეული ზეთი; მარილი.

ყაბაყი გარეცხილია, გახეხილი. მიღებული მასა უნდა გამოწუროთჭარბი ტენიანობის მოცილება. მას დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, დაჭრილი ნიორი და მარილი. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. ყველს წვრილ სახეხზე ასხამენ და გოგრის მასას უმატებენ. ფრიტერები შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერ შეფერილობამდე. არაჟანს მიირთმევენ მზა კერძთან ერთად.

თუ ხარშვის პროცესში გამოიყენება ყველი პარმეზანი, ბლინებს არ მოაყაროთ მარილი, რადგან ყველი საკმაოდ მარილიანია.

მდიდრული ყაბაყის ფრიტერები

ამ კერძის მოსამზადებლად გამოიყენეთ: 3-4 ყაბაყი; 3 კბილი ნიორი; 8 ს.კ ფქვილი; წიწაკა, კამა, მარილი; 2 კვერცხი; მცენარეული ზეთი.

ყაბაყი გახეხილი სახეხზე. მათ ემატება კვერცხები, ფქვილი, დაჭრილი ნიორი, სანელებლები და დაჭრილი კამა. გოგრის მასისგან ფორმირდება ბლინები და ცხელ ზეთში შეწვით ოქროსფერამდე.

გოგრის ფრიტები ხახვთან ერთად

ასეთი კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები: 0,5 კგ ყაბაყი; 1 ხახვი; 10 ს.კ ფქვილი; წიწაკა, მარილი; 2 კვერცხი; მცენარეული ზეთი.

ყაბაყი გახეხილი სახეხზე. მათ ემატება დაჭრილი ხახვი, ათქვეფილი კვერცხი, ფქვილი, წიწაკა და მარილი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია ერთგვაროვნებამდე. ფრიტერები შეწვით ოქროსფერამდე.

გოგრის ბლინები შემწვარი ხახვით

ასეთი ბლინების მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 0,5 კგ ყაბაყი; დიდი ხახვი, 10 ს.კ. ფქვილი; მარილი წიწაკა; 2 კვერცხი; მცენარეული ზეთი.

ყაბაყი წვრილ სახეხზე ან დაქუცმაცებულ პროცესორზე დაწებება. მიღებულიმარილი მოაყარეთ მასას და გააჩერეთ 0,5 საათი. ჭარბი სითხე გამოწურულია და წურავენ. ოქროსფერამდე შემწვარი ხახვი შეურიეთ ყაბაყს. მათ ემატება კვერცხი, ფქვილი, წიწაკა.

ბლინები ცხელ ზეთში შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ბლინები დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ. ამ პროცედურის შემდეგ ისინი ხრაშუნა გახდება.

ბევრი ქალი ყურადღებით აკვირდება მათი დიეტის კვებით ღირებულებას. ყაბაყის ბლინები, რომელთა კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია მათ შემადგენლობაზე, ყველაზე ხშირად შეიცავს კვერცხს, ფქვილს და მზესუმზირის ზეთს. საშუალოდ, ამ კერძის 100 გ კალორიული შემცველობაა 130-150 კკალ.