ტკბილი ლავაშის ნამცხვარი: ინგრედიენტები, რეცეპტები, სამზარეულოს რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მოულოდნელად სტუმრები მოვიდნენ, მაგრამ არაფერია გასაკეთებელი? ან ძალიან გინდათ ტკბილეული, მაგრამ მაღაზიაში წასვლის სურვილი არ გაქვთ, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ფანჯრის მიღმა ქარბუქია ან ნალექი? დროზე ადრე ნუ პანიკა და სასოწარკვეთა. ასეთ მომენტებში უნდა გვახსოვდეს პიტას ნამცხვარი: ტკბილი და ძალიან გემრიელი, იდეალურია ჩაისთვის ან საჭმელად. ეს კერძი სტუმრებს მშიერს არ დატოვებს. ლავაშის ნამცხვრის რეცეპტები, ტკბილეული და საჭმელი, განვიხილავთ სტატიაში.

მთავარი ინგრედიენტი

ლავაში, რომელსაც ყიდულობთ მაღაზიებში და რომელსაც საკუთარი ხელით ამზადებთ, მნიშვნელოვნად განსხვავდება ერთმანეთისგან. ხელნაკეთი პროდუქტი უფრო დელიკატური და გემრიელია. მაგრამ თუ დრო არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიის ვარიანტი ტორტის მოსამზადებლად.

ხელნაკეთი პიტას პურის მომზადება არ არის რთული და ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით. თხელი სომხური ბრტყელი პურის გასაკეთებლად საჭიროა:

• ფქვილი - 250 გ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• წყალი - 1 ს/კ

ყველა დიასახლისი სამზარეულოშიშეგიძლიათ იპოვოთ პროდუქტების ასეთი ნაკრები. ჯერ მარილი უნდა გახსენით ჭიქა თბილ წყალში (არ უნდა იყოს ცივი, მაგრამ არა ცხელი). ხსნარს დაუმატეთ ფქვილი. კარგად აურიეთ ჯერ კონტეინერში, შემდეგ კი მაგიდაზე. რაც უფრო თხელია პიტას პური, მით უფრო გემრიელია. ტაფაში შეწვით თითოეული მხარე. ტორტისთვის ლავაში მზად არის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შიგთავსი თქვენი შეხედულებისამებრ - ტკბილი თუ არა. თუ ამის სურვილი საერთოდ არ გაქვთ, მაშინ ხელნაკეთი პიტას პურის მირთმევა უბრალოდ ჩაისთან ერთად შეიძლება.

შეფუთვის იდეები

ლავაშის პროდუქტი გამოდგება როგორც დესერტად, ასევე მადის აღმძვრელად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შევსებაზე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი. დიასახლისებს შეუძლიათ წარმოსახვისა და ექსპერიმენტების ჩვენება. მაგალითად, ტკბილი პიტას ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე შეიძლება მომზადდეს შესქელებული რძით ან კრემით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი არაჟანი. ნამცხვარი ძალიან გემრიელი იქნება ქათმის ან სოკოს შიგთავსით. ამავე დროს, არ არსებობს ხარჯები - არ არის ფული, არც დრო.

ზარმაცი "ნაპოლეონი"

ძალიან საინტერესო კერძი. ამ დესერტისა და ტკბილი კბილის მოყვარულთათვის იდეალურია პიტას პურის "ნაპოლეონის" ვარიანტი. სწრაფად მზადდება და ამავდროულად გემრიელიც, რა შეიძლება იყოს უკეთესი? უფრო მეტიც, ასეთი ნამცხვარი ნაკლებად კალორიულია, ვიდრე ფენოვანი ცომი.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ლავაში – 6 ნამცხვარი;
• რძე - 0,5 ს/კ;
• შაქარი - 100 გ;
• მწიკვი ვანილინი;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ს/კ;
• კვერცხი - 2 ცალი

ცომისთვის ნამცხვრის სახით გამოიყენება ნამცხვრები, კრემისთვის კი ყველა სხვა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული.მხოლოდ არსებობს რძესთან დაკავშირებული თვისება. დაასხით გაცხელებული რძე თხელი ნაკადით ტაფაში სხვა კომპონენტებს. ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ გაწურეთ კრემი, თუ რძე ძალიან ცხელი იყო. შეზეთეთ ნამცხვრები პიტას პურიდან. კრემმა ისინი კარგად უნდა დაასველოს. ერთი საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი პიტას ნამცხვარი ჩაისთვის და დატკბეთ გემოთი თქვენი ფიგურის შიშის გარეშე.

კულინარიული რჩევები

იმისთვის, რომ პიტას ნამცხვარი საკმარისად მაღალი და აყვავებული გამოვიდეს, უნდა მოაწყოთ ათი-თორმეტი ბლინი. ის მუშაობს პრინციპით "რაც მეტი მით უკეთესი". მათი შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ მაღაზიაში ან გამომცხვარი. ნამცხვრისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ფორმა: კვადრატული, მრგვალი.

კიდევ ერთი რჩევა: არ არის საკმარისი ტოპინგები, მაგრამ გსურთ თქვენს სტუმრებს მიართოთ ტკბილი და აყვავებული პიტა ტორტი? თქვენ უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ ტკბილი სიროფი, რომელიც ხელთ გაქვთ. ნაღები ნაკლები იქნება, მაგრამ პიტას პური გაჟღენთილი იქნება, რაც მას საკმაოდ რბილი და წვნიანი გახდება.

ლავაშის შენახვა შეირჩევა გარკვეული წესების მიხედვით:

1. პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ მაღაზიის სისუფთავეს და გამყიდველის ხელებს. არავის გაუხარდება, თუ პურს მოუწესრიგებელი და ბინძური თანამშრომლები მოამზადებენ.
2. ასევე უნდა დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტზე ობის ნიშნები არ იყოს.
3. თუ ლავაში შეფუთულია ჩანთაში, მაშინ მას უნდა ჰქონდეს ხვრელები ჰაერის შეუფერხებელი ნაკადისთვის. ბაქტერიები ხშირად მრავლდებიან ნოტიო გარემოში.

თუ დაიცავთ ამ წესებს, შეგიძლიათ აირჩიოთ სწორი პიტას პური.

პიტა ტორტი შესქელებული რძით

ასეთი ნამცხვრებიდან ტკბილი კერძების მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. არსებობს უამრავი რეცეპტი, როგორც ტკბილი, ასევე საჭმლის. მხოლოდ კულინარიული ფანტაზია უნდა იყოს ნაჩვენები.

დესერტის ერთ-ერთი ვარიანტია ტკბილი პიტა ტორტი შესქელებული რძით.

ინგრედიენტები:

• თხელი სომხური ბლინი - 1 ც;
• დაჭრილი ნიგოზი (სურვილისამებრ) - 50გრ;
• მწიკვი დარიჩინი;
• კარაქი - 50 გ;
• შედედებული რძე - 0,5 ს/კ

პირველ რიგში უნდა დავჭრათ პიტას პური რამდენიმე კვადრატად, წავუსვათ კარაქი, მოხარშული შესქელებული რძე, მოვაყაროთ თხილი, შემოვახვიოთ სამკუთხედად. შეგიძლიათ გრილზე შეწვით გრილი თაროს გამოყენებით, ან შეგიძლიათ შემწვარი ტაფაში. თითოეული მხარე დაახლოებით სამი წუთია. იმისათვის, რომ პიტას პური არ გაშრეს, შეგიძლიათ ზემოდან კარაქიც მოაყაროთ. დარიჩინის მოყრის შემდეგ - უგემრიელესი და ტკბილი პიტას ნამცხვარი სტუმრებს ჩაიზე მიირთვით.

პიტას ნამცხვრის ერთ-ერთი ვარიანტი

მომზადებისთვის საჭირო იქნება მინიმალური ინგრედიენტები და დრო, მაგრამ ამავდროულად, მადა სტუმრებს გულგრილს არ დატოვებს და შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის.

ინგრედიენტები:

1. პიტა - 2 ცალი
2. სოკო - 400-500 გრამი შამპინიონი ან სხვა სურვილისამებრ.
3. ხახვი - თავების რაოდენობა დამოკიდებულია გემოს სიმდიდრეზე. რაც უფრო გამოხატულია არომატი, მით მეტიამეტი ხახვი უნდა დაემატოს.
4. არაჟანი - 0,5 ს/კ;
5. მზესუმზირის ზეთი - 30გრ;
6. ყველი, რომელიც კარგად დნება - 50გრ;
7. მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი გაფცქვენით, მოხერხებულად დაჭერით, შეწვით ზეთში.
2. ხახვს დაუმატეთ სოკო, ოდნავ მოშუშეთ.
3. მოასხით სანელებლები, მარილი, პილპილი. მზადყოფნამდე მივყავართ.
4. შიგთავსი მზადაა.

დავიწყოთ ტორტის ფორმირება სქემის მიხედვით - პიტას პურის ფენა, შიგთავსი და ისევ ნამცხვარი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ ქათმის ფენა. ასეთი ტორტის მომზადებას დაახლოებით 30 წუთი სჭირდება, რაც ძალიან მოსახერხებელია. მიირთვით არაჟნით.

ღუმელში გამომცხვარი ლავაშის ნამცხვარი

ეს კერძი ძალიან კარგი საჭმელი იქნება. ყველი, რომელიც პირში დნება, მოეწონება გურმანებს, რომლებიც უბრალოდ აღმერთებენ მას.

ინგრედიენტები:

• 3 ან 4 სომხური ლავაში;
• ყველი - 150 გ;
• კეფირი - ნახევარი ლიტრი;
• 2 კვერცხი;
• მარგარინი ან სხვა კარაქი - 20გრ

გამოსაცხობი ჭურჭელი ცხიმიანია. ზემოდან ერთი პიტას პური ისე წავუსვათ, რომ მოგვიანებით შესაძლებელი იყოს კიდეების მოხრა და შიგთავსის ზემოდან დაფარვა.

შევსებისთვის აიღეთ პიტას პურის დარჩენილი ნაწილი. შემთხვევით დაჭერით ისინი პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. ჩაყარეთ კვერცხში შერეული კეფირი. ჩადეთ ფორმის შუაში. ყველს მსხვილ სახეხზე ვსვამთ და ვდებთ. შიგთავსს დაასხით კეფირისა და კვერცხის დარჩენილი ნარევი. ჩვენ ვფარავთ კიდეებს და ვაგზავნით ღუმელში. აცხვეთ 20 წუთი, როცა ნამცხვარი მზად იქნება, წაუსვით კარაქი, რომ არ გამოშრეს.