კიტრის საუკეთესო პრეპარატები ზამთრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კიტრის ბლანკები დაეხმარება დიასახლისს მენიუს დივერსიფიკაციაში მთელი ზამთრის განმავლობაში. ისინი კარგად ეხამებიან ნებისმიერ კვებას. და არსებობს უამრავი რეცეპტი ამ გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის შესანარჩუნებლად. მათგან საუკეთესოს შემოგთავაზებთ ამ სტატიაში.

კიტრი სტერილიზაციის გარეშე: ინგრედიენტების სია

წარმოგიდგენთ ძალიან მადისაღმძვრელ საჭმელს. ზამთრისთვის კიტრის მოსავლის ეს რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე ხდება, რაც საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი.

ინგრედიენტები:

• კიტრი - ერთი და ნახევარი კილოგრამი;
• ალუბლის ფოთლები - 20 ცალი;
• წყალი - ორი ლიტრი;
• მარილი - სამი სუფრის კოვზი;
• ცხენისფერი (მუხის ფოთლები) - ერთი მუჭა;
• ნიორი - ხუთი კბილი;
• კამა inflorescences - ხუთი ან ექვსი ცალი.

კიტრის მომზადების მეთოდი სტერილიზაციის გარეშე

კიტრის საუკეთესოდ მოსამზადებლად ზამთრისთვის, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი პროცედურა:

1. პირველ რიგში, ბოსტნეული კარგად უნდა ჩამოიბანოთ წყალში და მოათავსოთ ღრმა კონტეინერში.
2. ამის შემდეგ, ისინი უნდა გააჩერონ ცივ წყალში სამი-ოთხი საათის განმავლობაში.
3. გადაწურეთ სითხე, გააცალეთ ნიორი, კარგად ჩამოიბანეთ,დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ბოსტნეული.
4. დაამატეთ კონტეინერში ალუბლის და მუხის ფოთლები ან ცხენის ბადე. ეს ინგრედიენტები გახდის თქვენს მწნილს ხრაშუნას.
5. აუცილებელია იქ კამა ქოლგების გადაყრაც. ისინი შეიძლება იყოს გამხმარი ან ახალი. მთავარია, კიტრის მომავალ მომზადებას კამა მწვანილი არ დაუმატოთ, რადგან ამან შეიძლება წყალი მჟავე გახადოს.
6. ახლა დაამატეთ მარილი. ის უნდა იყოს დიდი, იოდირებული დანამატების გარეშე.
7. მაშინ ყველაფერი სუფთა წყლით უნდა გაივსო. ამისათვის ინგრედიენტები ღრმა და ფართო თასში უნდა მოათავსოთ. მაგალითად, ხუთლიტრიან პლასტმასის წყლის კონტეინერში მოჭრილი კისრით.
8. დააყენეთ ზეწოლა სამუშაო ნაწილის თავზე. ლიტრიანი ქილა წყლით და დახურული სახურავით გამოდგება.
9. შემდეგ კონტეინერი უნდა დადგათ თბილ ადგილას ოთხი-ხუთი დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში დუღილის პროცესი დაიწყება. მარილწყალი უნდა გახდეს მოღრუბლული და მიიღოს მოთეთრო ელფერი. ნუ გეშინია, ეს ნორმალურია.
10. ახლა უნდა ამოიღოთ მწნილი კიტრი ქილიდან, დაასხით მარილწყალში ცოტაოდენი მარილწყალი სამ ლიტრიან ქვაბში და დანარჩენი გადაყარეთ.
11. გაწურეთ მარინადი, მოხარშეთ, გააგრილეთ და დაასხით ბოსტნეული სამლიტრიან ქილაში.

კონტეინერი კიტრის ბლანკით უნდა დაიხუროს პლასტმასის თავსახურით და შეინახოთ გრილ ადგილას. საჭიროებისამებრ, შესაძლებელი იქნება ტრაპეზის მიღება და სუფრაზე მიტანა. იკვებეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

კიტრი მწნილი მდოგვით და კარაქით: ინგრედიენტები

ეს კერძი ცხარე და წარმოუდგენლად გემრიელია. რათა მისთვისმოამზადეთ, თქვენ უნდა მოაწყოთ საჭირო პროდუქტები. მათი სია ასე გამოიყურება:

• კიტრი - ერთი კილო.
• მცენარეული ზეთი - 1/4 ჭიქა.
• ძმარი - მეოთხედი ჭიქა.
• შაქარი - მეოთხედი ჭიქა.
• ხმელი მდოგვი - 0,7 ჩ/კ.
• ახალი ოხრახუში - ერთი სუფრის კოვზი.
• მარილი - 0,7 ს/კ.
• ნიორი - ორი კბილი.
• დაფქული წიწაკა - მეოთხედი ჩაის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ მწნილი მდოგვით და კარაქით

პირველ რიგში, ბოსტნეული უნდა დაასხით ყინულის წყლით. შემდეგ კარგად გარეცხავენ და კუდებს ორივე მხრიდან ჭრიან.

ინსტრუქცია:

1. შემდეგ, ბოსტნეული უნდა დავჭრათ ღრმა თასში. მსხვილი შეიძლება დავჭრათ კუბიკებად, პატარაები კი უბრალოდ გავყოთ შუაზე.
2. ცალკე თასში შეურიეთ ძმარი, ზეთი და შაქარი. ამას ემატება მდოგვი, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და პილპილი (ეს ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ).
3. ახლა ნივრის კბილი უნდა გაატაროთ პრესიდან და შეურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
4. მიღებული მარინადი დაასხით კიტრს, ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და რამდენიმე საათით დატოვეთ. ამ დროის განმავლობაში კიტრი გამოსცემს წვენს.
5. ოთხი საათის შემდეგ, თქვენ დაგჭირდებათ ქილების გარეცხვა და სტერილიზაცია, რომლებიც შემდეგ ივსება კიტრითა და მარინადით.
6. კიტრის მოსავლის ზამთრისთვის საჭიროა სტერილიზაცია. ამისათვის ნახევარლიტრიანი ქილები უნდა ინახებოდეს მდუღარე წყალში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, ხოლო ლიტრიანი ქილებში 25 წუთის განმავლობაში. დაიმახსოვრეთ, რომ ქვაბის ძირი უნდა დაიფაროს რაიმე სახის ქსოვილით, რომ ჭიქა ცხელში არ ასკდეს.წყალი.
7. ფრთხილად ამოღებული ქილები ჰერმეტულად იხურება თავსახურით და თავდაყირა ათავსებენ იატაკზე და ტოვებენ გასაცივებლად 24 საათის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მათი თბილი საბანით შემოხვევა.

კიტრის ბლანკი შესანახად უნდა გაიგზავნოს გრილ საკუჭნაოში.

კიტრი ტომატის წვენში: აუცილებელი ინგრედიენტები

კიტრი მწნილი ტომატის წვენით? Რატომაც არა! ეს კომბინაცია მხოლოდ ერთი შეხედვით უცნაურად გამოიყურება. ზამთრისთვის კიტრით ბლანკების საუკეთესო რეცეპტები ძალიან ორიგინალურია.

ამ კერძის ინგრედიენტებია:

• კიტრი - ორნახევარი კილოგრამი;
• პომიდორი - ერთი კილოგრამი;
• ნიორი - 100 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 125 გრამი;
• ძმარი (6 პროცენტი) - სამი სუფრის კოვზი;
• შაქარი - 100 გრამი;
• მარილი - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი.

კიტრი ტომატის წვენში: მომზადების ინსტრუქცია

პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ტომატის წვენს:

1. ამისთვის პომიდორს ჯვრის ფორმის ნაჭრები უნდა გაუკეთოთ, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ათი წუთი.
2. შემდეგ გადაწურეთ ცხელი სითხე და დაუყოვნებლივ დაასხით პომიდორს ცივი წყალი. ეს ხელს შეუწყობს პომიდვრის ადვილად ამოღებას.
3. ახლა დავჭრათ ისინი ოთხად, მოვათავსოთ ბლენდერში და ავთქვიფოთ, სანამ არ მივიღებთ სქელ პომიდვრის წვენს რბილობით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოტოვოთ ბოსტნეული ხორცსაკეპ მანქანაში.
4. წვენში ჩაასხით მარილი და შაქარი, დაასხით მზესუმზირის ზეთი.
5. მოხარშეთ ყველაფერი კონტეინერშისქელი ფსკერით. სითბოს დამუშავების დრო ხუთი წუთია. მიღებული ქაფი უნდა მოიხსნას ჩაჭრილი კოვზით.

შემდეგ ეტაპზე კიტრი უნდა გარეცხოთ, ამოჭრათ წვერები და დაჭერით თხელ წრეებად:

1. შემდეგ უნდა ჩაყაროთ პომიდვრის წვენში და მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ მასას მოაყარეთ გრძელ ჩხირებად დაჭრილი ნიორი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი საშუალო ცეცხლზე.
3. ახლა თქვენ უნდა გაასტერილოთ ქილები ღუმელში 160 ° C ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ხუფები შეიძლება უბრალოდ დაასხათ მდუღარე წყალში ათი წუთის განმავლობაში.
4. კიტრი დაასხით ტომატის წვენში მინის ჭურჭელში და დაახურეთ თავსახური.
5. შეფუთეთ ბლანკები თბილი საბანით და გააცივეთ ერთი დღე.

შემდეგ საჭიროა მათი შენახვა გრილ ადგილას. ამისათვის შესაფერისია სარდაფი, საკუჭნაო ან სარდაფი.

კეტჩუპი ჩილის კიტრის სასიცოცხლო მნიშვნელობები

თქვენი საყვარელი ბლანკის კიდევ ერთი პიკანტური ვერსია. გსურთ გააოცოთ თქვენი ოჯახი? მაშინ მიჰყევით ჩვენს რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

• კიტრი - ერთი კილო;
• კეტჩუპი - 100-150 გრამი;
• ნიორი - ორი კბილი;
• ჩილი წიწაკა - ერთი ცალი;
• წიწაკა (ბარდა) - სამი ცალი;
• შავი წიწაკა (ბარდა) - ექვსი ცალი;
• მიხაკი - სამი ცალი;
• ხმელი მდოგვი - ერთი ჩაის კოვზი;
• კამა ქოლგები - ერთი ცალი;
• წყალი - 350 მილილიტრი;
• ძმარი 9 პროცენტი - ხუთი სუფრის კოვზი;
• მარილი - ერთი ჩაის კოვზიკოვზი;
• შაქარი - ერთი სუფრის კოვზი.

რა უნდა გააკეთოთ იმისათვის, რომ კიტრი მოამზადოთ კეტჩუპით და ჩილით

პირველ რიგში უნდა ჩაასხათ წყალი ტაფაში და შეურიოთ მარილი, შაქარი, ძმარი და კეტჩუპი:

1. შემდეგი ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. შემდეგ წვრილად დაჭერით ნიორი და ჩილის წიწაკა და მოათავსეთ ცხელ სტერილიზებულ ქილებში, იქ დაუმატეთ მდოგვი და სანელებლები.
3. კიტრი ჩადეთ შუშის ჭურჭელში და დააფარეთ კამა ქოლგებით.
4. ახლა ბოსტნეულს უნდა დაასხათ ადუღებული მარინადი და დაახვიოთ სქელი ნეილონის თავსახურებით.
5. ამის შემდეგ ქილები უნდა გადაატრიალოთ და შეფუთოთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

სულ რამდენიმე დღეში კიტრის ბილეთი მზად იქნება გამოსაყენებლად. დაეხმარეთ საკუთარ თავს და ძალიან გაერთობით!

კიტრი მდოგვის შიგთავსში: რითი მოვამზადოთ?

ბევრი ეძებს მწნილისთვის კიტრის მოსავლის საუკეთესო რეცეპტს. ზამთრისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს მშვენიერი საჭმელი. საჭირო ინგრედიენტები თქვენს წინაშეა:

• კიტრი - ორი კილოგრამი;
• წყალი - ერთი ლიტრი;
• სუფრის ძმარი - 200 მილილიტრი;
• შაქარი - 200 გრამი;
• მარილი - ორი სუფრის კოვზი;
• მდოგვი - ხუთი სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში, კიტრი კარგად უნდა გაირეცხოს, რომ მათგან ჭუჭყი და მტვერი მოიცილოს. შემდეგ გააჩერეთ ისინი ხუთიდან ექვს საათამდე.
2. ამ დროს უნდა მოამზადოთ თავსახურიანი ქილები. ისინი წინასწარ საგულდაგულოდ იწმინდება სოდით დაგარეცხილი წყალში. ამის შემდეგ კონტეინერი უნდა იყოს სტერილიზებული ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
3. ახლა კიტრი მჭიდროდ უნდა ჩაალაგოთ თითოეულ ქილაში.
4. მოამზადეთ მდოგვის შიგთავსი. ამისათვის ჩაასხით წყალი ქვაბში ან ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სუფრის ძმარი და მდოგვი.
5. მიიყვანეთ ყველაფერი ადუღებამდე, შემდეგ ფრთხილად დაასხით ბოსტნეულის ქილებში.
6. ახლა კიტრის ზამთრისთვის ყველა მომავალი პრეპარატი სტერილიზაციისთვის დიდ ქვაბში უნდა მოათავსოთ. ამისთვის ასხამენ ცხელ წყალს და ადუღებენ 10-15 წუთის განმავლობაში.
7. სტერილიზაციის დასასრულს ქილები მჭიდროდ უნდა დაიხუროს და დააბრუნოს თავსახური.

ამ ყველაფრის გაკეთების შემდეგ, საჭმელი შეიძლება ჩაითვალოს მზად. კიტრი საოცრად მარილიანი და ხრაშუნა გამოვა.

კლასიკური მწნილი კიტრი ზამთრისთვის

კლასიკური მოსავალი ზამთრისთვის კიტრით მოიცავს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებას:

• კიტრი - რამდენიც მოთავსდება ორ სამლიტრიან ქილაში;
• ნიორი - ექვსი კბილი;
• შავი პილპილის მარცვლები - ექვსი ცალი;
• წიწაკა ბარდა - ექვსი ცალი;
• მდოგვის ლობიო - ერთი სუფრის კოვზი;
• ცხელი წიწაკა - ორი ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - ოთხი ან ხუთი ცალი;
• კამა ქოლგები - ორი ან სამი ცალი;
• ცხენისის ფესვი და ფოთლები - სამი ან ოთხი ცალი;
• ტარხუნა (ტარხუნა) - ორი ტოტი.

ინგრედიენტები მარინადისთვის:

• შაქარი - ექვსი სუფრის კოვზი;
• მარილი - სამი სუფრის კოვზი;
• 9% სუფრის ძმარი - 300 მილილიტრი.

როგორ მოვამზადოთ მწნილი კიტრი ჩვენი ბებიების რეცეპტით

პრინციპში, მწნილისთვის კიტრის დაკრეფა დიდ შრომას არ საჭიროებს. ჩვენმა ბებიებმა რეცეპტი სრულყოფილებამდე მიიტანეს. ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ მხოლოდ მათი რეკომენდაციები:

1. დასაწყისისთვის კიტრი ორი-სამი საათის განმავლობაში ცივი წყლით უნდა დაასხათ. ამასობაში ქილები კარგად ჩამოიბანეთ და თავსახურებს მდუღარე წყალი დაასხით.
2. შემდეგ დავჭრათ კამა, ფოთლები და ცხენის ფესვი, გავყოთ ორ ნაწილად და ფრთხილად მოვათავსოთ თითოეული შუშის ჭურჭლის ძირზე, წინასწარ მომზადებულ სანელებლებთან ერთად.
3. შემდეგ, თქვენ უნდა მოათავსოთ კიტრი თითოეულ ქილაში, გადაიტანეთ სანელებლებით და ფოთლებით, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
4. არ დაგავიწყდეთ მარილის, შაქრისა და ძმრის ნარევის გაკეთება.

მაშინ უნდა გაიკეთოთ სტერილიზაცია:

1. ამისთვის აადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში, დაასხით ადუღებული წყალი ქილებზე, დააფარეთ ადუღებული სახურავი და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში თორმეტი წუთის განმავლობაში.
2. ახლა თქვენ უნდა დაასხით ჭურჭლიდან გაცივებული წყალი და შეავსოთ იგი მდუღარე წყლით შვიდი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დაასხით მდუღარე მარინადი კიტრის ქილებზე.
3. შემდეგ შუშის ჭურჭელი უნდა დაიხუროს თავსახურით, გადააბრუნოს, შეიფუთოს თბილ საბანში და დავტოვოთ ბოლომდე გაგრილებისთვის.

ზამთრობისთვის საუკეთესო პრეპარატები კიტრით უნიკალური გემოთი და არომატით გამოირჩევა. ისინი არ არიან რთული, რის გამოც ისინი ასე პოპულარულია მოსახლეობაში.

მჟავე კომბოსტო არაყით

კიტრის ამ რეცეპტს დამაინტრიგებელი სახელი აქვს. მაგრამ ეს საერთოდ არ არის ალკოჰოლის პროპაგანდა. თუ ზუსტად დაიცავთ ინსტრუქციას, მიიღებთ საოცრად გემრიელ დრესსს, რომელსაც ყველაზე დახვეწილი გურმანებიც კი დააფასებენ.

ინგრედიენტები:

• კიტრი - ხუთი კილოგრამი;
• არაყი - ხუთი სუფრის კოვზი თითოეულ ქილაში;
• მარილი - სამი სუფრის კოვზი თითოეულ ქილაში;
• ნიორი - თორმეტი კბილი;
• ცხენისფერი ფოთლები - სამი ცალი;
• შავი პილპილის მარცვლები - თორმეტი ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - ოთხი ცალი;
• ქოლგები კამა - რვა ცალი.

პროდუქტის ეს რაოდენობა განკუთვნილია ოთხი სამლიტრიანი ქილის შესავსებად.

მომზადების მეთოდი:

1. კიტრი კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში.
2. გაწმინდეთ სოდათ და ჩამოიბანეთ ქილები წყლით.
3. თითოეულ ჭურჭელში მოათავსეთ ცხენის ბადის ერთი ფოთოლი, ორი კამა ქოლგა, სამი კბილი ნიორი, სამი შავი პილპილის მარცვლები, ერთი დაფნის ფოთოლი და სამი სუფრის კოვზი მარილი.
4. ბოსტნეული მჭიდროდ ჩაყარეთ ქილებში და დაასხით ხუთი სუფრის კოვზი არაყი თითოეულში, შემდეგ დაასხით ონკანის წყალი.
5. მოხარშეთ თავსახური და დახურეთ კონტეინერი, შემდეგ აიღეთ თითოეული ქილა და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ, რომ მარილი გაიხსნას.
6. გააბრუნეთ ბლანკები, გააგრილეთ და გაგზავნეთ სარდაფში შესანახად.

ჯობია შეინახოთ ისინი გრილ ადგილას. მათ შეუძლიათ ოთახის ტემპერატურაზე მჟავე. კარგი მადა!