ბროკოლის ომლეტი: აღწერა და მომზადების მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბროკოლის ომლეტი გემრიელი, ნოყიერი და ძალიან მსუბუქი კერძია. კომბოსტოს სპეციალური სახეობის წყალობით, რომელიც შედის მის შემადგენლობაში, მზა პროდუქტი სულ უფრო პოპულარული ხდება. რა არის მასში განსაკუთრებული და როგორ მოვამზადოთ ასეთი კერძი სწორად?

ომლეტი ტაფაში

ნებისმიერმა შეფმა იცის, რომ ბროკოლის ომლეტი მზადდება სხვადასხვა გზით. შეიძლება ჩაშუშული, გამომცხვარი ან უბრალოდ ტაფაზე შემწვარი. რატომღაც, ბოლო ვარიანტი დღეს ყველაზე პოპულარულად ითვლება.

დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები: 5 უმი კვერცხისთვის - მეოთხედი კილოგრამი ბროკოლი, 50 გრამი ახალი რძე, ხახვი, 1 სტაფილო, ასევე ცოტაოდენი რეჰანი, მარილი და მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესი რამდენიმე ეტაპად მიმდინარეობს:

1. პირველად, ხახვი, გაფცქვნილი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად (ან მეოთხედ). სტაფილო საუკეთესოდ არის დაჭრილი სახეხზე. ბროკოლის ყვავილები უნდა დაიბანოთ და უბრალოდ ხელით გატეხოთ.
2. შეწვით ცოტა ხახვი სტაფილოსთან ერთად წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.
3. 5-7 წუთის შემდეგ დავამატოთ ბროკოლი და შევწვათ თითქმის რბილამდე.
4. დამატებამარილი რეჰანით და კარგად აურიეთ.
5. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად ერთგვაროვნებამდე და შემდეგ მოასხით მომზადებული ბოსტნეული ნარევთან ერთად. ტაფას დააფარეთ თავსახური.

ბროკოლის ომლეტი მზად იქნება 10 წუთში. ამ დროის განმავლობაში სითხე აორთქლდება და მასა ოდნავ მოიმატებს. სუფრასთან მიტანამდე პროდუქტი შეიძლება მოასხუროთ მწვანილით ან სხვა ბოსტნეულის დამატება სალათის სახით.

ჯანსაღი საკვები

ბროკოლი მსოფლიოში პირველად ცნობილი გახდა ძველი რომის შემდეგ. მას შემდეგ ხალხმა ბევრი რამ გაიგო მისი სასარგებლო თვისებების შესახებ. B, A, E და PP ვიტამინების, ასევე ბეტა-კაროტინის, კალციუმის, სელენის, კალიუმის და ფოსფორის შემცველობა ამ ბოსტნეულს უნიკალურ ინსტრუმენტად აქცევს ნერვული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემების ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის. გარდა ამისა, მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ უჩვეულო კომბოსტო ორგანიზმიდან გამოაქვს მძიმე მეტალების მარილებს, რაც მას საშიში გამოსხივებისგან იცავს. ასევე ცნობილია, რომ ბროკოლი შეიცავს არაუმეტეს 30 კილოკალორიას. ეს საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს როგორც საკვები დანამატი მრავალი კერძისთვის. გამონაკლისი შეიძლება იყოს მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ან გამოყენების უკუჩვენებების შემთხვევები.

ზოგიერთი ფიტნეს ინსტრუქტორი გვირჩევს ბროკოლის ომლეტის მომზადებას, როგორც სრულ საუზმეს ან სადილს. ამისთვის დაგჭირდებათ: 50 გრამი ბროკოლისთვის - 20 მილილიტრი უცხიმო რძე (1,5 პროცენტი), 5 გრამი კარაქი, 3 კვერცხი და კიდევ 1 ცილა.

კერძის მომზადება ძალიან მარტივია:

1. ჩამოიბანეთ ბროკოლი და შეწვით ტაფაზე გახურებულ კარაქთან ერთად. ისე, რომ კომბოსტო არ ჩანდეს ნედლი, ისშეგიძლიათ წინასწარ გააჩეროთ 10 წუთი მდუღარე წყალში.
2. თასში ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი ცილებთან ერთად. ჩვეულებრივი შტეფსელი საკმარისი იქნება მუშაობისთვის.
3. დაასხით ნარევი ტაფაში და დაახურეთ თავსახური.

მზა პროდუქტი, გარდა დაბალი კალორიული შემცველობისა, შეიცავს მხოლოდ 5 გრამ ნახშირწყლებს. ეს ფაქტი უნდა გაითვალისწინონ მათაც, ვინც ცდილობს საკუთარი თავისთვის მოაწყოს ჯანსაღი და დაბალანსებული დიეტა.

გამოცხობის მეთოდი

პრაქტიკა აჩვენებს, რომ ღუმელში ბროკოლით ომლეტი არანაკლებ გემრიელია. ასე ამბობენ ისინი, ვინც ერთხელ მაინც სცადა მისი მომზადება.

ასეთი კერძისთვის სამუშაო მაგიდაზე უნდა გქონდეთ: საშუალო ზომის მთლიანი თავი - 200 გრამი არაჟანი, 5 კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, დაფქული პილპილი და საკმაოდ ცოტა მარილი.

პროცესი უნდა განხორციელდეს ეტაპობრივად, ეტაპობრივად:

1. პირველ რიგში, კომბოსტო უნდა დაიშალოს ცალკეულ ყვავილედებად. შემდეგ ისინი უნდა მოხარშოთ მარილით, შემდეგ დაასხით ყინულის წყალი და დადგით საცხობ ფორმაზე.
2. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და არაჟანი და შემდეგ ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვან მასად.
3. მიღებული მასა დაასხით კომბოსტო, მოაყარეთ სანელებლები და ფორმა შედგით ღუმელში. ჯერ უნდა გაცხელდეს 190 გრადუს ტემპერატურაზე.

პროდუქტის მზადყოფნა შეიძლება განისაზღვროს ვიზუალურად. როდესაც ქერქი გაწითლდება და მასა შეწყვეტს მატებას, კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ ამოიღოთ და დადოთ პორციულ თეფშებზე.

დამატებითიკომპონენტები

არის მრავალი ვარიანტი, რომელიც დაგეხმარებათ ისწავლოთ როგორ გააკეთოთ ბროკოლის ომლეტი ახლებურად. ასეთი კერძის რეცეპტი შეიძლება ოდნავ შეიცვალოს რძის არაჟნით შეცვლით და მეტი მწვანილის დამატებით. გემოს ნამდვილ სუფრას მიიღებთ.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ საკმაოდ ბევრი პროდუქტი: ერთი მუჭა ბროკოლის ყვავილედებისთვის - 6 კვერცხი, მარილი, 30 გრამი კარაქი, 3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი, დაფქული წიწაკა, 8 ფოთოლი ისპანახი და მწვანილი (კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი).

მოქმედებების თანმიმდევრობა პრაქტიკულად არ შეიცვლება:

1. მწვანილი დაჭერით წვრილად.
2. პირველად გატეხეთ 3 კვერცხი ღრმა თეფშში. დაუმატეთ არაჟანი და ნაზად ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ პილპილი, მარილი და დარჩენილი კვერცხი. ათქვეფის შემდეგ უნდა მიიღოთ საკმაოდ ფუმფულა მასა.
3. ახლა კომბოსტო ცოტა უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ყვავილებს მოათავსეთ გახურებულ ზეთიან ტაფაში, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.
4. განათავსეთ დანარჩენი პროდუქტები იქ და დაელოდეთ. მასა უკეთ მოიმატებს თავსახური რომ დაიხუროს.

მწვანილისა და არაჟნის გამო ომლეტი ძალიან ნაზი და სურნელოვანია.

მულტიგაზის გამოყენება

ყოველივე ზემოთქმულიდან გამომდინარე, ცხადია, რომ ომლეტის მომზადება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერი სამზარეულოს აღჭურვილობის გამოყენებით. მაგრამ ამ დღეებში ბევრი ახალი ტექნოლოგიაა. გამოდის, რომ ნელ გაზქურაში ბროკოლით საკმაოდ გემრიელი ვიტამინის ომლეტის მომზადება შეგიძლიათ.

თქვენ მხოლოდ წინასწარ უნდა შეიძინოთ: 200 გრამი ბროკოლი, 50 გრამი კარაქი, 2 კვერცხი, 100 გრამი გაყინული მწვანე ბარდა, ნახევარი ჭიქა რძე, მარილი, ცოტა მცენარეული ზეთი და პილპილი.

სამუშაო უნდა შესრულდეს ნათლად წერტილი-პუნქტით:

1. დაასხით ცოტა წყალი მულტიქუერში, დააყენეთ "მომზადების" რეჟიმი და დაელოდეთ ადუღებამდე.
2. ჩაყარეთ ბროკოლის ყვავილები და გააჩერეთ იქ 5 წუთის განმავლობაში.
3. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები მარილით და ბოლოს დაუმატეთ რძე.
4. ბროკოლი ამოიღეთ მდუღარე წყალში და მოათავსეთ ქილაში.
5. ჩაასხით ზეთი მდუღარე წყალში და დააყენეთ "Frying" რეჟიმი. მიღებულ ცხიმოვან ემულსიაში შეწვით ოდნავ გაციებული კომბოსტოს ყვავილები.
6. დაამატე პოლკა წერტილები.
7. ჩაასხით კვერცხის მასა და დატოვეთ საჭმელი შეწვის ბოლომდე.

მულტიქუქის ომლეტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი იქნება.

პოპულარული

ბევრ ადამიანს უყვარს ბროკოლით და ყველით ომლეტის გაკეთება. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სწრაფი და ძალიან იაფიც.

თქვენ დაგჭირდებათ მინიმუმ პროდუქტები: ნახევარი ჭიქა მოხარშული ბროკოლის ყვავილედებისთვის - სუფრის კოვზი რძე, მარილი, 3 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი, წიწაკა, ცოტა მცენარეული ზეთი, ასევე კვერცხი და დამატებით 2 ცილა.

ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია:

1. ჯერ კომბოსტო უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში. შემდეგ გამოიღეთ და გამოწურეთ.
2. ამასობაში ათქვიფეთ კვერცხის პროდუქტები მარილით, რძით და პილპილით.
3. დაასხით მასაწინასწარ გახურებული ტაფა და შეამცირეთ ცეცხლი.
4. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ბროკოლის ყვავილები.
5. როგორც მასა დადნება და ყველი წამოვა, ტორტილა გაანახევრეთ.
6. მზა პროდუქტი დაუყონებლივ მოათავსეთ თეფშზე, რომელიც ჯერ ოდნავ უნდა გახურდეს.

ამ ყველაფერს დასჭირდება არაუმეტეს 15 წუთი. კერძი გამოდის უჩვეულოდ ნაზი და ძალიან სურნელოვანი. ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რომელიც საუზმეს გახდის არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღს.