ფისტის პასტა: პროდუქტის აღწერა და მომზადების მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სასურსათო მაღაზიების თაროებზე ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ პროდუქტები, რომლებიც ნაკლებად ცნობილია ჩვეულებრივი მომხმარებლებისთვის. მაგალითად, პისტას პასტა იშვიათად გამოიყენება კულინარიაში და ამიტომ დიასახლისების უმეტესობისთვის განსაკუთრებული ინტერესი არ არის. მიუხედავად ამისა, ეს პროდუქტი უნიკალურია და აქვს ბევრი უპირატესობა, რაზეც უფრო დეტალურად ღირს საუბარი.

აღწერა

კულინარიაში თხილი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც არომატიზატორი ან სანახაობრივი დეკორაცია. ჩვეულებრივ ეს არის თხილი ან არაქისი. რეცეპტებში პისტა იშვიათად გვხვდება. თუმცა, დროთა განმავლობაში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ მომზადებისთვის განკუთვნილი ეს ხილი ნამდვილი აღმოჩენაა. ისინი გამოირჩევიან არა მხოლოდ დახვეწილი გემოთი, არამედ უზარმაზარი კვებითი ღირებულებით. გასაკვირი არ არის, რომ ძველად ფისტას "ჯადოსნურ კაკალს" ეძახდნენ. ადრე ამ პროდუქტს მხოლოდ ჩირში იყენებდნენ, ახლა კი პისტას პასტა ძალიან პოპულარული გახდა.

ფაქტობრივად, ეს არის ნახევრად მზა პროდუქტი, რომელმაც იპოვა თავისი გამოყენება კულინარიული ხელოვნების მრავალ სფეროში. ასე რომ, საკონდიტრო მრეწველობაში იგი გამოიყენება როგორც დამატებითი ინგრედიენტინუგას, რამდენიმე ჭიქურის, შიგთავსის, კრემების და სხვადასხვა დესერტების მომზადება. მათში ფისტას პასტა ასრულებს ორ ფუნქციას:

• არომატი, რომელიც მზა პროდუქტებს ანიჭებს ორიგინალურ და განუმეორებელ გემოს.
• ნატურალური საღებავი. მისი დამატების შემდეგ მასა იძენს ნაზ მომწვანო ელფერს.

ჩვეულებრივ ფისტას პასტა ორი სახისაა:

• სურნელოვანი.
• ნატურალური. მისი ღირებულება, რა თქმა უნდა, ბევრად აღემატება წინა ვარიანტს.

ამ ნახევრად მზა პროდუქტის გამოყენებით მომზადებული პროდუქტები, უნიკალურ არომატთან ერთად, იღებენ უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო მინერალებს, ამინომჟავებს და ვიტამინებს. სხვათა შორის, ამერიკელი მეცნიერების აზრით, მათი რაოდენობა გაცილებით მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივ არაქისი, თხილი ან ნუში.

ქარხნული რეცეპტი

იმისთვის, რომ მზა კერძს ჰქონდეს ყველა ჩამოთვლილი თვისება, უმჯობესია, რა თქმა უნდა, ნატურალური პროდუქტი გამოვიყენოთ. არომატიზებული ნარევი ვერ მოგცემთ სასურველ შედეგს. პროფესიული და საშინაო მოხმარებისთვის, საფრანგეთის DGF Royal პროდუქტი იდეალურია.

ეს არის 100% ფისტას პასტა. მისი მომზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია. პირველ რიგში, საუკეთესო იტალიური თხილი სიცილიიდან მსუბუქად იწვება, სანამ არ გამოჩნდება დამახასიათებელი გამოხატული არომატი. ამის შემდეგ, ისინი დაფქვა პასტის მსგავს მდგომარეობაში ერთგვაროვანი კონსისტენციით. ზოგჯერ პაკეტის გახსნისას ზედაპირზე ზეთი შეიძლება შეინიშნოს. მაგრამ ეს საკმაოდ ბუნებრივია ასეთი პროდუქტისთვის. გამოყენებამდე საჭიროა მხოლოდკარგად მოურიეთ და კონსისტენცია აღდგება. ეს არის პისტოს შესანიშნავი პასტა. პროდუქტის რეცეპტი შექმნა არნო გოტიემ, რომელიც არის DGF-ის ბრენდის შეფ-მზარეული და საფრანგეთის საუკეთესო კონდიტერის ტიტულს ამტკიცებს.

წვრილმანი

ზოგჯერ საეჭვოა მაღაზიაში შეძენილი ზოგიერთი პროდუქტის არა მხოლოდ ხარისხი, არამედ ბუნებრიობაც. ამიტომ, ბევრ დიასახლისს ხშირად აინტერესებს სახლში ფისტას პასტის დამზადება.

მათ, ვინც გადაწყვიტა სერიოზულად დაკავდეს კულინარიით, შეგიძლიათ ურჩიოთ საკმაოდ მარტივი რეცეპტი. როგორც საწყის პროდუქტს დასჭირდება: 0,5 კგ ფისტასთვის, 88 მილილიტრი წყალი, 125 გრ გაწმენდილი ნუში, 250 გრ შაქარი და ორი წვეთი ნუშის ექსტრაქტი.

ყველა სამუშაო მიმდინარეობს რამდენიმე ეტაპად:

• ჯერ თხილი უნდა დაჭრათ.
• შემდეგ დაუმატეთ მათ ნუშის ექსტრაქტი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• ცალკე წყალზე (70 მილილიტრი) მოხარშეთ შაქრის სიროფი.
• შეუთავსეთ ორივე ნარევი.
• დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი წყალი და ურიეთ სანამ გლუვდება.

ამის შემდეგ, მზა მასა შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ ან გაგზავნოთ შესანახად საყინულეში. დაბალი ტემპერატურის პირობებში შეიძლება რამდენიმე თვე იწვა.

ალტერნატივა

მათ, ვინც ხშირად აცხობს სახლში ან უყვარს საყვარელი ადამიანების განებივრება სხვადასხვა საკონდიტრო სიახლეებით, იციან ფისტას პასტის მომზადების კიდევ ერთი გზა. ეს ვარიანტი მოითხოვსპროდუქტების შემდეგი თანაფარდობა: 150 გრ ფისტაზე ვიღებთ 20 გრ ნუშის, 10 მლ წყალს და 40 გრ შაქარს.

ამ შემთხვევაში, მომზადების ტექნოლოგია იქნება შემდეგი:

• პირველ რიგში შეწვით ფისტა მშრალ ტაფაზე ათი წუთის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ ისინი უნდა დაფქვათ ფქვილამდე.
• იგივე გააკეთეთ ნუშით. მართალია, ამ თხილს შეწვა არ სჭირდება.
• მოხარშეთ სიროფი ცალკე ქვაბში შაქრით და წყლით.
• დაამატეთ იქ ორივე დაჭრილი პროდუქტი.
• გადაიტანეთ ნარევი ბლენდერში და აურიეთ სანამ არ გახდება სქელი პასტა.

მიღებული მასა სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად და შეიძლება გამოყენებულ იქნას დანიშნულებისამებრ. მსგავსი შემადგენლობა კარგია არა მხოლოდ გამოცხობისთვის. ის შესანიშნავი ინგრედიენტია იტალიური სოუსისთვის, რომელიც გამოიყენება თევზის, ხორცის ან ბოსტნეულის შეწვისას.