ვირთხას ღვიძლის სალათი: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვირთევზის ღვიძლი არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას ადამიანისთვის. თუმცა, რატომღაც არ არის ჩვეულებრივი ამ პროდუქტის სუფთა სახით გამოყენება, მაგრამ ვირთევზას ღვიძლის სალათები ძალიან გავრცელებულია. სწორედ მათზე ვისაუბრებთ შემდგომში. აქ წარმოდგენილი იქნება რეცეპტები ვირთევზას ღვიძლის სალათების ფოტოებით. თითოეულ კულინარიის სპეციალისტს შეეძლება თავად აირჩიოს რაღაც.

ვირთხას ღვიძლის სალათი

ეს არის ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი სალათი, რომელიც ყველა თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მოეწონებათ. შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო დღეებისთვის, ან მიირთვათ ცივი მადის სახით ოჯახურ სადილზე.

საჭირო ინგრედიენტები

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ერთი ქილა ვირთევზას ღვიძლი.
• ერთი უმი სტაფილო.
• ორი მოხარშული ქათმის კვერცხი.
• ასი გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი.
• ერთი პატარა ხახვი.
• ნახევარი ჭიქა მაიონეზი.

მომზადების მეთოდი

როდესაც ყველა პროდუქტი შეგროვდება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ სამზარეულო.

ღვიძლი ზუსტად ქილაში ჩანგლით უნდა გაფცქვნათ. შემდეგი, თქვენ უნდა მოხარშოთ კვერცხები, თუ ისინი ჯერ კიდევ უმი გაქვთ. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო, კვერცხი და ყველი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, მაგრამ ინგრედიენტები არ აურიოთ. ეს სალათი ვირთევზას ღვიძლთან ერთად გაანაწილეთ ფენებად. ჭურჭლის ძირში ჯერ სტაფილო მოათავსეთ, ზემოდან კვერცხები, შემდეგ კი ღვიძლი და ხახვი. სალათი მთავრდება ყველის ფენით. შემდეგ ყველაფერი მაიონეზით უნდა დაასხათ და თანაბრად გადაანაწილოთ სალათის ზედაპირზე.

ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ დეკორაცია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს სურვილზე და ფანტაზიაზე. ბოლოს სალათი შედგით მაცივარში ორი საათით.

უკეთესი მიმოზა

ყველამ იცის მიმოზას სალათი, რომლის გარეშე არც ერთი ახალი წელი არ არის დასრულებული. თუმცა, გთავაზობთ სრულიად ახალ კერძს, რომელიც გემოთი სჯობს მიმოზას. მიუხედავად იმისა, რომ მათი კომპოზიციები მსგავსია.

არსებითი პროდუქტები

ამ ვირთევზის ღვიძლის სალათის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 200 გრამი ვირთევზას ღვიძლი.
• მოხარშული კარტოფილი (2-3 საკმარისი იქნება).
• მოხარშული კვერცხი - ასევე 2 ც.
• დაახლოებით 50-60 გრამი მყარი ყველი.
• პრასი - 50 გრამი (შეიძლება შეიცვალოს შალოტით).
• მაიონეზი - 60 გრამი (თუ მაიონეზი არ გინდათ, აიღეთ არაჟანი მდოგვით).
• მარილი, პილპილი და ახალი მწვანილიდაამატეთ გემოვნებით.

მომზადების ტექნოლოგია

თქვენ წარმოიდგინეთ, ეს გემრიელი ვირთევზას ღვიძლის სალათი ასევე ფენიანი იქნება.

პირველ რიგში პრასი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან უბრალოდ ჩანგლით გახეხეთ კარტოფილის პიურეში. შემდეგ დაუმატეთ უკვე დაჭრილი პრასი და მაიონეზი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და პილპილი.

კვერცხები გაყავით ცილებად და გულებად. ეს უკანასკნელი უნდა იყოს გახეხილი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ ფენების დაგება. სალათს ლამაზი ფორმის მისაცემად რეკომენდებულია ბეჭდის გამოყენება.

პირველი ფენა არის კარტოფილი ხახვითა და მაიონეზით. ზემოდან ვდებთ ცილას, რომელიც ასევე უნდა იყოს გახეხილი. შემდეგ დადეთ ვირთევზას ღვიძლი, რომელიც ჩანგლით უნდა მოზილოთ სწორედ ქილაში. ასევე დაამატეთ ღვიძლის ზეთი სალათს. ზემოდან იდება გახეხილი ყველი შეზავებული ყველით. სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზემოდან ოხრახუშის ყლორტებით და კამათ. ეს გახდის მას უფრო ნათელს.

სალათი მწნილი კიტრით

ძალიან კარგი სალათის რეცეპტი ვირთევზის ღვიძლით და კვერცხით. აქ ყველა პროდუქტი ხელმისაწვდომია, ამიტომ სალათის დამზადება შესაძლებელია არა რომელიმე დღესასწაულის პატივსაცემად, არამედ სწორედ ასე.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ 100 გრამი ვირთევზას ღვიძლი, სამი ქათმის კვერცხი, 100 გრამი მოხარშული თეთრი ბრინჯი, ხუთი მწნილი კიტრი და თქვენი საყვარელი მწვანილი. საჭიროების შემთხვევაში მარილი შეიძლება დაემატოს.

მომზადების მეთოდი

მომზადების მეთოდი ლამაზიამარტივი. ქილიდან ვირთევზას ღვიძლი ამოიღეთ და ჩანგლით გახეხეთ. არ იჩქაროთ ზეთის მოშორება, რადგან ის მაინც გჭირდებათ. მოხარშული ბრინჯი ისე უნდა გაირეცხოს, რომ დამტვრეული იყოს.

ორი მოხარშული კვერცხი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შემდეგ ჩანგლით გახეხეთ. მესამე მთლიანად დატოვეთ ჯერ. კიტრიც უნდა იყოს გახეხილი, რომ ჩიფსები ამოვიდეს. და შემდეგ წვრილად დაჭერით მწვანილი. ახლა დროა შევურიოთ ინგრედიენტები.

თასში აურიეთ დამსხვრეული კვერცხი, ღვიძლი, მწვანილი, ბრინჯი და კიტრი. ეს ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ. სცადეთ სალათი, დაამატეთ ცოტა ღვიძლის ზეთი. ახლა შეგიძლიათ მარილი გემოვნებით. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს მოაყარეთ მესამე კვერცხი, რომელიც ჯერ უნდა გახეხოთ.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულინარიული ბეჭედი და მოამზადოთ ფაფუკი ვერსია - გემრიელიც გამოვა და ლამაზიც.

კოქტეილის სალათი

ასეთ სალათებს ჩვეულებრივ დღესასწაულებზე ამზადებენ. ეს ძალიან მოსახერხებელია, რადგან ყველა იღებს თავის ლამაზ და გემრიელ პორციას. რა არის ამ ვირთევზას ღვიძლის სალათში.

რეცეპტის მიხედვით დაგჭირდებათ ერთი ქილა ვირთევზას ღვიძლი და 300 გრამი მოხარშული კარტოფილი, ამდენივე მოხარშული სტაფილო. მოამზადეთ ოთხი მოხარშული კვერცხი და მწვანე ხახვი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ კამა. გასახდელად დაგჭირდებათ 100 გრამი მაიონეზი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.

ამ სალათის მომზადება საკმაოდ მარტივია. პირველ რიგში, სტაფილო და კარტოფილი მსხვილ სახეხზე უნდა გახეხოთ, მაგრამ არა.ჩვენ ვუკავშირდებით მათ. სხივები და გულები ერთმანეთისგან უნდა იყოს გამოყოფილი და ასევე გახეხილი. შემდეგ დაჭერით მწვანე ხახვი და ცალკე კონტეინერში დაჭერით ვირთევზას ღვიძლი.

ახლა თითოეულ ინდივიდუალურ კონტეინერში ვაგროვებთ სალათს ფენებად. კერძის ძირს ღვიძლს ვაფარებთ, ზემოდან მოვასხამთ კარტოფილს. მას მსუბუქად უნდა წაუსვათ მაიონეზი. შემდეგ მოაყარეთ მწვანე ხახვი, კვერცხის ცილა, აქ შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა მარილი და კვლავ ცოტა მაიონეზი მოაყაროთ. შემდეგი არის სტაფილო. ის ასევე უნდა შეიზილოთ მაიონეზით. თითოეულ პორციას მოაყარეთ კვერცხის გული. შეგიძლიათ დაამშვენოთ კამა ტოტით.

სალათი მაიონეზის გარეშე

ეს დაკონსერვებული ვირთევზის ღვიძლის სალათი მზადდება მაიონეზის გარეშე. გამოდის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. რა არის ამ ვირთევზის ღვიძლის სალათის რეცეპტში?

დაგჭირდებათ 240 გრამი ვირთევზის ღვიძლი, 150 გრამი მყარი ყველი, ოთხი ქათმის კვერცხი, ერთი ახალი და ორი მწნილი კიტრი, ერთი კონა მწვანე ხახვი. დეკორაციისთვის გამოვიყენებთ პომიდორს და სალათის ფურცელს.

ასევე დაგჭირდებათ სოუსის მომზადება, რომელიც ჩაანაცვლებს ჩვენს მაიონეზს. მას დასჭირდება ახალი ოხრახუშის თაიგული, ნახევარი ახალი კიტრი, ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და ერთი ჩაის კოვზი მარილი.

სამზარეულო სალათი

მოამზადეთ სალათის ყველა საჭირო ინგრედიენტი. გაითვალისწინეთ, რომ მწნილი კიტრი არ უნდა იყოს მჟავე, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათის მთელ გემოს გაუფუჭებს. ქათმის კვერცხის მოხარშვა რეკომენდებულია წინასწარ.

კვერცხები უნდა დაიყოს გულებად და ცილებად. პირველი უნდა იყოს გახეხილი წვრილ სახეხზე,და მეორე დაჭრილი კუბიკებად. შემდეგი, დაჭერით კიტრი, ასევე კუბიკებად. იგივეს ვაკეთებთ მძიმე ყველით. შემდეგ აიღეთ ვირთევზას ღვიძლი და ჩანგლით დაყავით პატარა ნაჭრებად. ახლა თქვენ უნდა დაჭერით მწვანე ხახვი. არ დაგავიწყდეთ პომიდორიც, რომელიც ყუნწების ამოღებით უნდა დაიყოს ნახევარწრეებად.

ახლა შეგიძლიათ გააგრძელოთ დრესინგის მომზადება. ამისთვის დაგჭირდებათ ბლენდერი, რომელშიც ვუგზავნით შემთხვევით დაჭრილ ოხრახუშს, მარილს, ლიმონის წვენს და ზეითუნის ზეთს, ასევე ნახევარ დაჭრილ კიტრს. როდესაც პროდუქტები ჩაიტვირთება, აურიეთ ისინი.

შემდეგ, თქვენ უნდა აურიოთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი, შეანელოთ ისინი მომზადებული სოუსით. სალათი კარგად აურიეთ. გადაიტანეთ ლანგარზე და ზემოდან გაასუფთავეთ. უმჯობესია სალათი სალათის ფოთოლზე დაასხით. ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ კვერცხის გული, მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით და ოხრახუშის ფოთლებით.

სალათი კრაბის ჩხირებით

საკმაოდ უჩვეულო სალათის რეცეპტი ვირთევზას ღვიძლისა და კრაბის ჩხირებით. შეიძლება ვინმეს ეს კომბინაცია წარუმატებლად მოეჩვენოს, მაგრამ სინამდვილეში კერძი ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის.

მომზადებისთვის აიღეთ 120 გრამი ვირთევზას ღვიძლი და ამდენივე კრაბის ჩხირები. ასევე დაგჭირდებათ მოხარშული ქათმის კვერცხი - სამი ცალი. გასახდომად აიღეთ ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი და ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ 30 გრამი გახეხილი ნიგოზი, მარილი და თქვენი საყვარელი მწვანილი.

შემდეგი, გააგრძელეთ სამზარეულო. ვირთევზას ღვიძლი უნდა ამოიღოთ ქილიდან დადაჭერით პატარა ნაჭრებად. კრაბის ჩხირები არ უნდა დაიჭრათ ძალიან წვრილად. კვერცხები უნდა იყოს მოხარშული, შემდეგ გაცივება და წვრილად დაჭრილი. ნიგოზი უნდა გახეხოს ნაღმტყორცნებიდან, სანამ არ ჩამოყალიბდება წვრილი ნამსხვრევები. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ მაიონეზი და ლიმონის წვენი, ასევე დაჭრილი მწვანილი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და შავი პილპილი. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ გააფორმოთ ლიმონის პატარა ნაჭრებით.

საშობაო საათი

ამ სალათის შესახებ ყველაფერი მოგეწონებათ: გარეგნობაც და, რა თქმა უნდა, გემოც. ასეთი საათი ძალიან უხდება სადღესასწაულო სუფრას. სტუმრები აუცილებლად დააფასებენ თქვენს უნარს.

აუცილებელი პროდუქტები:

• კარტოფილი - 2 ცალი.
• ვირთევზის დაკონსერვებული ღვიძლი - 230 გრამი.
• ახალი სტაფილო - 1 ცალი.
• სამი ქათმის კვერცხი.
• იისფერი ხახვის ნახევარი.
• დამუშავებული ყველი - 1 ცალი.
• სალათის მაიონეზი - დაახლოებით 200 გრამი.
• ოხრახუშის ყლორტი და ცოტა მარილი.

მომზადების მეთოდი საკმაოდ მარტივია. უპირველეს ყოვლისა, აირჩიეთ ბრტყელი კერძი, რომელზეც სალათს დაასხით. დააფინეთ მასზე ბეჭედი, რათა სალათს წრის ფორმა მიეცეს. პირველ ფენას დასჭირდება მოხარშული და გახეხილი კარტოფილი წვრილ სახეხზე. შემდეგ ეს ფენა უნდა დაიფაროს მაიონეზის არც თუ ისე სქელი ფენით.

ღვიძლი შემდეგია. ამოიღეთ ქილიდან და ჩანგლით გახეხეთ პატარა ნაჭრებად. კარტოფილზე ღვიძლის წასმის შემდეგ შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ მარილი. Ამისთვისმაიონეზის ფენა არ არის საჭირო, რადგან ღვიძლი ზეთშია გაჟღენთილი.

შემდეგ, გაანაწილეთ ხახვი. ის უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ პატარა კუბებად. ეს ფენა მაიონეზით არის გაჟღენთილი. შემდეგ დაჭერით გამდნარი ყველი და მოაყარეთ ხახვს თავზე, ასევე წაუსვით მაიონეზი. ახლა სტაფილოს ჯერია. ჯერ უნდა მოიხარშოს, გაიწმინდოს. ნახევარი წავა სალათის ფენაზე, ნახევარი კი მის გასაფორმებლად. ჯობია სახეხზე გაწუროთ. სტაფილოების ფენა ასევე გაჟღენთილია მაიონეზით. მოხარშული კვერცხები ავსებენ შემადგენლობას, რომელიც უნდა იყოს დაჭრილი, მიზანშეწონილია გახეხეთ წვრილ სახეხზე. არ გამოიყენოთ ერთი გული, მოგვიანებით დაგჭირდებათ. კვერცხის ფენას მაიონეზით დაფარვა არ სჭირდება.

ახლა შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოიღოთ ბეჭედი და დაიწყოთ დეკორაცია. სტაფილოს დარჩენილი ნახევარი უნდა დავჭრათ 12 რგოლად და დავდოთ წრეში. შემდეგი, ჩამოაყალიბეთ ორი ისარი, ყველა ერთი და იგივე სტაფილოდან. წრეებზე მაიონეზის გამოყენებით დახაზეთ რიცხვები 1-დან 12-მდე. ისრები შეიძლება განთავსდეს 23:55 საათზე. საათი გააფორმეთ პატარა ოხრახუშის ფოთლებით. დარჩენილი გული კი უნდა დავჭრათ და დავაფაროთ სალათის კედლები.

ღვიძლისა და კიტრის სალათი

ამ რეცეპტის მიხედვით, ვირთევზას ღვიძლის სალათს ჯერ კიდევ სსრკ-ში ამზადებდნენ. და რადგან ამ პროდუქტის მიღება მაშინ ადვილი არ იყო, ის ნამდვილ დელიკატესად ითვლებოდა. ეს სალათი ვირთევზის ღვიძლითა და კიტრით შესანიშნავი მადაა დღესასწაულებისთვის.

მომზადებისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• 200 გრამი დაკონსერვებული ვირთევზის ღვიძლი.
• ჭიქის მესამედი მრგვალი ბრინჯი.
• მწნილი კიტრი - 2 ცალი (შეგიძლიათ აიღოთ ერთი მწნილი და ერთიახალი).
• ორი დიდი ქათმის კვერცხი.
• კამა რამდენიმე ყლორტი.
• რამდენიმე ხახვი.
• სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ამ სალათის მომზადებაში რთული არაფერია. კვერცხები წინასწარ უნდა მოხარშოთ, გააგრილოთ და გააცალოთ კანი. ასევე გადაწურეთ ვირთევზას ღვიძლის ზეთი. შემდეგი, შეგიძლიათ გადახვიდეთ ბრინჯის მომზადებაზე. ის კარგად უნდა დაიბანოთ. წყალი უნდა შეიცვალოს სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. შემდეგ სუფთა ბრინჯი უნდა მოათავსოთ ქვაბში და აავსოთ წყლით ისე, რომ ღვეზელიდან ერთი სანტიმეტრით გამოვიდეს. ახლა დადგით ცეცხლზე. აკონტროლეთ დუღილის დასაწყისი, ამ დროს აუცილებელია ცეცხლის მინიმუმამდე დაყვანა. ბრინჯი უნდა მოიხარშოს 15 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ ცეცხლი ჩაქრება და ქვაბის თავსახურის ქვეშ ქაღალდის პირსახოცები იდება. ამ მდგომარეობაში აუცილებელია კრუპის დატოვება ათი წუთის განმავლობაში. ამით ბრინჯი ფუმფულა გახდება.

როდესაც ბრინჯი მზად იქნება, შეგიძლიათ გადახვიდეთ სხვა პროდუქტების მომზადებაზე. მწვანილი უნდა იყოს დაჭრილი, კუბებად დაჭრილი კიტრი. შემდეგი, შეურიეთ მათ მწვანილები, ბრინჯი და დაჭრილი კვერცხი. ახლა სალათი უნდა იყოს დამარილებული და წიწაკა გემოვნებით, მაიონეზით და აუცილებლად კარგად აურიეთ. ბოლოს ვირთევზას ღვიძლს უმატებენ და სალათს ისევ კარგად ურევენ.

მიირთვით სალათის ფორმის რგოლით. ეს შეიძლება იყოს ნაწილებად ან ჩვეულებრივ კერძზე.

ახლა თქვენ იცით ბევრი ვარიანტი საზვირთევზა ღვიძლის სალათი. თითოეული კერძი განსაკუთრებულია. რა თქმა უნდა, ყველას შეუძლია აირჩიოს რეცეპტი ვირთევზას ღვიძლის გემრიელი სალათისთვის.