კონსერვირებული ანანასის კექსი: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კაპქეიკი სწრაფი, მარტივი და გემრიელი დესერტია, რომელსაც გამოუცდელი დიასახლისიც კი მოამზადებს. კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს ქიშმიშით გამოცხობას, მაგრამ სინამდვილეში, შეიძლება იყოს იმდენი ვარიანტი, რამდენიც მოგწონთ ცომისა და შევსების, ასევე დეკორაციის თვალსაზრისით. გარდა ამისა, ქაფქეიქს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფორმა და ზომა. მზადდება მრგვალი, კვადრატული, მართკუთხა ან აცხობენ ფორმებში პატარა ნაწილებად.

ძალიან გემრიელი ტორტი დაკონსერვებული ანანასით. ამ საკონდიტრო ნაწარმის რეცეპტები წარმოდგენილია სტატიაში.

კლასიკური

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 250 გრ კარაქი;
• 300 გრ ფქვილი;
• 200გ გრანულირებული შაქარი;
• 4 კვერცხი;
• მარილი დანის წვერზე.

შიგთავსისთვის:

• დაკონსერვებული ანანასი (ნაჭრები ან რგოლები);
• ორი სუფრის კოვზი სახამებელი;
• შაქარი გემოვნებით.

ტორტის მომზადება:

1. გაწურეთ სიროფი ანანასგან ისე, რომ არ იყოსბევრი ტენიანობა. თუ ისინი რგოლები არიან, დაჭერით ნაჭრებად. ანანასს მოაყარეთ სახამებელი, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით (ან გამოტოვეთ).
2. კარაქი დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს. ათქვიფეთ მიქსერით, რომ გახდეს მსუბუქი და აყვავებული. თქვევისას დაუმატეთ შაქრის სამი მეოთხედი და მარილი.
3. გააცალკევეთ გულები ცილებისგან. ათქვიფეთ თითო-თითო კვერცხის გულები, სანამ არ გახდება გლუვი. ყოველი მომდევნო გული დაუმატეთ მას შემდეგ, რაც წინა მთლიანად შეურიეთ კარაქს.
4. მასას დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით და აურიეთ ჩანგლით. ცომი დიდხანს არ აურიოთ.
5. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ დარჩენილ გრანულ შაქართან ერთად. გადაიტანეთ ცომში და ნაზად აურიეთ, რომ არ დაიკუმშონ.
6. ფრთხილად დაუმატეთ ცომს ანანასის ნატეხი და მსუბუქად მოურიეთ ქვემოდან ზემოდან.
7. ნამცხვრის ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პურის ნამცხვარი და შეავსეთ ცომით 2/3.
8. შედგით ღუმელის ქვედა დონეზე 40 წუთით, გამოაცხვეთ 180 o..
9. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ჯოხით. თუ პირსინგის შემდეგ მშრალი დარჩება, მაშინ დაკონსერვებული ანანასის კექსი მზადაა.

მზა ნამცხვრებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

წიწიბურას ფქვილიდან

ინგრედიენტები:

• 150გრ წიწიბურას ფქვილი;
• სამი კვერცხი;
• დაკონსერვებული ანანასი;
• 100გრ შაქარი;
• 12გ გამაფხვიერებელი;
• 120 მლ მცენარეული ზეთი.

ტორტის მომზადება:

1. ანანასი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ ტაფაზე, შევდგათ გაზქურაზე, რომ სითხე აორთქლდეს და გავაციოთ.
2. დაასხით გამაფხვიერებელი ფქვილში, აურიეთ. შემდეგ წიწიბურას ფქვილი შეურიეთ ანანასს.
3. კვერცხები გრანულირებული შაქრით ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად, დაასხით მცენარეულ ზეთში და ისევ ათქვიფეთ.
4. კვერცხის კარაქის ნარევი ჩაასხით ანანასში ფქვილთან ერთად და აურიეთ სპატულით.
5. მოამზადეთ ბეჭდის ფორმის საცხობი ფორმა: წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ფქვილი. ცომი გადაიტანეთ და შედგით 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
6. ფორმა გადააბრუნეთ, კექსი დაკონსერვებულ ანანასთან ერთად დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში ისე, რომ შეწითლდეს.

ფორმებში: რეცეპტი 1

პროდუქტები:

• 100გ გრანულირებული შაქარი;
• ვანილინი;
• 125გ მარციპანი;
• სამი კვერცხი;
• 125გრ კარაქი;
• სამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 200გრ ფქვილი;
• მარილი;
• 12 დაკონსერვებული ანანასის რგოლი;
• შაქრის ფხვნილი მზა პროდუქტის გასაფორმებლად.

კექსის მომზადება ფორმებში ღუმელში:

1. ჩაასხით ფქვილი ჯამში, დაუმატეთ მარილი, ვანილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
2. სხვა თასში გაადნეთ კარაქი, ჩაასხით დაჭრილი მარციპანი, აურიეთ, შემდეგ გატეხეთ კვერცხები აქ და ათქვიფეთ.
3. შეურიეთ ფქვილი და მარციპანის მასა და მოათავსეთ კექსის ან მაფინის ფორმებში, ზემოდან მოათავსეთ ანანასის რგოლები.
4. შედგით ღუმელში ნახევარი საათით.ხარშვის ტემპერატურა - 180 გრადუსი.

მზა ქაფქეიქები დაკონსერვებული ანანასი გამოიღეთ ღუმელიდან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ფორმებში: რეცეპტი 2

ინგრედიენტები:

• 125მლ რძე;
• 6 დაკონსერვებული ანანასის ნაჭრები;
• 6 დაკონსერვებული ალუბალი;
• 100გრ შაქარი;
• სამი კვერცხი;
• 200გრ შაქრის ფხვნილი;
• 180გრ ფქვილი;
• 50გ ქოქოსის ფანტელები;
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ორი ჩაის კოვზი რომი.

კაფქეიქების მომზადება ნაწილებად:

1. ტაფაში მოათავსეთ და შეურიეთ რომი, შაქარი და ნახევარი ზეთი. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ ორი წუთის განმავლობაში.
2. ცეცხლგამძლე ფორმები (ექვსი ცალი 200გრ თითო) წაუსვით ზეთი და დაასხით მომზადებული ნარევი. თითოეული ფორმის ბოლოში მოათავსეთ ანანასის წრეები, შუაში მოათავსეთ ალუბალი.
3. შეწვით გამომშრალი ქოქოსი მშრალ ტაფაზე, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება მუდმივი მორევით.
4. ჩაყარეთ ნაჭრები შესაფერის ჭურჭელში, დაუმატეთ კარაქის მეორე ნახევარი, კვერცხი, შაქრის პუდრა, გამაფხვიერებელი, ფქვილი, რძე და აურიეთ.
5. ცომი მოათავსეთ ფორმებში და შედგით ღუმელში 25 წუთით. გამოაცხვეთ 180 o.

მზა მაფინები დაკონსერვებული ანანასით, გაციების შემდეგ ამოიღეთ ფორმებიდან, გადაატრიალეთ.