კონსერვირებული ტუნა მაკარონის რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

დღეს არავის გააკვირვებთ ნაცნობი და საკმაოდ მოსაწყენი მაკარონი. მაგრამ როდესაც გესმით: "დღეს ლანჩზე - მაკარონი დაკონსერვებული თინუსით", დაიწყებთ იმის გაგებას, რომ ახლა თქვენ მიირთმევთ არა ჩვეულებრივ სპაგეტს, არამედ რაღაც უჩვეულოს, რომელსაც მხოლოდ იტალიურ რესტორნებში მიირთმევენ. სინამდვილეში, ყველაფერი ბევრად უფრო მარტივია. ახალბედა ან სრულიად უუნარო დიასახლისსაც კი შეუძლია ასეთი კერძის მომზადება. თუ ვინმეს არ სჯერა, მაშინ საკმარისია გავიხსენოთ ჩვენი საზღვაო მაკარონი. ვინმე გაბედავს აღიაროს, რომ ამ კერძის მომზადება არ იცის? იმავდროულად, ეს სხვა არაფერია, თუ არა უცხოური კერძის რუსული ანალოგი. ისე, თითქმის მსგავსი. თუმცა, საკმარისი ლექსები. დროა გადავიდეთ სიტყვებიდან საქმეებზე.

ასე რომ, ჩვენი დღევანდელი მიმოხილვის გმირია მაკარონი დაკონსერვებული თინუსით. დღეს გაგიმხელთ მისი მომზადების საიდუმლოებებს.

რჩევები

არ შეგეშინდეთ საზღვარგარეთსიტყვა "პასტა". იტალიელებიც კი გულისხმობენ მასში იგივე სპაგეტს, მაკარონი და სხვა მსგავსი ფქვილის პროდუქტები. ასე რომ, კერძის საფუძველი ყველა ჩვენგანისთვის ნაცნობია. ერთადერთი რაც უნდა გააკეთოთ არის მათი სწორად შერჩევა. ანუ მაღაზიაში პირველ შეფუთვას არ ვიჭერთ, რადგან „ფასი სწორია“, მაგრამ ყურადღებით წაიკითხეთ რა წერია შეფუთვაზე. იდეალურ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია მიახლოება შეკვეთას მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტების პაკეტით. სხვათა შორის, ისინი შეიცავს ყველაზე მეტ ბოჭკოს, რაც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. შედეგად, კერძი დიეტური აღმოჩნდება. თუ, მიუხედავად ამისა, მომავალი შედევრის ძირითადი საფუძვლის ღირებულება სისულელეში ჩავარდებით, აირჩიე პროდუქტები, რომლებიც მზადდება მყარი ხორბლის ფქვილისგან. მაგრამ ეს ის ზღვარია, რომლის გადალახვაც არ ღირს. „ექსტრა“კლასის ვერმიშელის შეძენა გამოიწვევს იმას, რომ გასასვლელში ადგილობრივი სასადილოდან მიიღებთ არა საზღვარგარეთის მაკარონის, არამედ მაკარონის ფაფას a la a კერძს.

მოხარშვისას დაიცავით ოქროს წესი: სჯობს ზედმეტად მოხარშვა. ამიტომ, ყოველთვის სცადეთ ამ პროცესში: თქვენი პასტა უკვე უნდა იყოს რბილი, მაგრამ მაინც ოდნავ მყიფე.

და კიდევ ერთი რამ: არასოდეს ჩამოიბანოთ მაკარონი ცივ წყალში! ასე რომ თქვენ გააფუჭებთ არა მხოლოდ გემოს, არამედ პროდუქციის სტრუქტურასაც. მარტივი სიტყვებით: თქვენი მაკარონი დაკონსერვებულ ტუნასთან ერთად უფრო იგივე ფაფას წააგავს და არა იტალიურ კერძს. ალბათ სულ ეს არის. ახლა კი მოდით გავეცნოთ სამზარეულოს ვარიანტებს. და პირველი იქნება მაკარონის რეცეპტი დაკონსერვებული ტუნა და პომიდორი.

რა გჭირდებათ სამზარეულოსთვის

ძირითადად, თუ ძალიან ჭკვიანი არ ხართ, შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ მაკარონი დაკონსერვებული თინუსით - მაინც, ხელნაკეთი ხალხი მადლობას მოგახსენებთ, სულ მცირე, ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.

თუმცა, ამ კერძს მაინც სჭირდება რამდენიმე დამატებითი ინგრედიენტი, რის წყალობითაც მისი გემო მართლაც მდიდარი და დახვეწილი იქნება. მაშ რა გვჭირდება? შენახვა:

• ხუთასი გრამი მაკარონი.
• ერთი პატარა წითელი წიწაკა.
• ასევე ერთი, მაგრამ უკვე დიდი ხახვი.
• რეჰანი.
• ტუნას ქილა.
• რეჰანი.
• პომიდორი (შეიძლება იყოს ახალი ან დაკონსერვებული, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში გჭირდებათ 800 გრ).
• ერთი მუჭა გახეხილი პარმეზანი.
• ლიმონი.

როგორ მოვამზადოთ

მაკარონი დაკონსერვებული თინუსითა და პომიდვრით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. სოუსით უნდა დაიწყოთ. ზეითუნის ზეთში გახურებულ ქვაბში უნდა მოშუშოთ წვრილად დაჭრილი რეჰანის ყუნწი, ცხარე წიწაკა და ხახვი. ხუთი წუთი დასჭირდება, მეტი არა. შემდეგ ბლენდერში პომიდორი უნდა დაჭრათ (კანის მოცილების შემდეგ), ჩაყარეთ ქვაბში ჩანგლით დაფქულ ტუნასთან ერთად. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 29 წუთის განმავლობაში. სანამ სოუსი იხარშება, მაკარონი უნდა მოხარშოთ მდუღარე, მარილიან წყალში. როგორც ზემოთ აღინიშნა. გახსოვთ, რომ ჩვენ არ ვრეცხავთ მათ? უბრალოდ გადაწურეთ წყალი და შემდეგ დაალაგეთ თეფშებზე. დაასხით სოუსი, რომელიც უკვე მზად არის,მოაყარეთ ყველი და რეჰანის ფოთლები. მოასხით ლიმონის წვენი. ავურიოთ. ჭამის დროა!

პასტა დაკონსერვებული ტუნა კრემისებრ სოუსში

კიდევ ერთი რეცეპტი. მომზადების პროცესი ასევე საკმაოდ მარტივია, მაგრამ გარკვეული ნიუანსებით. დაგვჭირდება:

• კონსერვირებული ტუნა ერთი შეიძლება.
• პასტა (წაიკითხეთ: ხარისხიანი მაკარონი) - იგივე ხუთასი გრამი.
• ერთი ნათურა. რამდენიმე კბილი ნიორი.
• ასი ან ას ორმოცდაათი მილილიტრი კრემი.
• ცხარე მოყვარულთათვის - პატარა ცხარე წიწაკა.

მომზადების პროცესი

ზეითუნის ან დაკონსერვებულ ზეთში (თუ ტუნა თავის წვენში არ არის), შეწვით დაჭრილი ხახვი და ნიორი. რბილობისკენ. შემდეგ დაუმატეთ ძალიან წვრილად დაჭრილი წიწაკა. შემდეგ - თევზი. ვზივართ. გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით კრემი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და საკმაოდ აორთქლდით. Მარილი და პილპილი. უკვე მომზადებული მაკარონის წყალი გადაწურეთ და შემდეგ დაუმატეთ სოუსს. ფრთხილად მოურიეთ, ჯერ ორი წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე, შემდეგ კი იგივე რაოდენობა უკვე მის გარეშე. მხოლოდ სახურავის ქვეშ. სახლს მაგიდასთან ვურეკავთ. მირთმევისას სურვილისამებრ შეიძლება კერძი მოვაყაროთ გახეხილი ყველით.

როგორც ხედავთ, დაკონსერვებული ტუნა მაკარონი ძალიან მარტივად მზადდება. და რაც დღეს განსაკუთრებით ღირებულია, სწრაფად!